hva er tortilla

Hva er Tortilla De Rescoldo?

September 5 by Eliza

Tortilla de Rescoldo er en bestemt type chilenske brød som representerer noen av de mest primitive tilberedningsmetoder fortsatt brukes i dagens moderne kulinariske verden; denne enkle mel brød er en rund, flat usyret brød tilberedes direkte i brann eller glør. Mens mange referanser til denne maten kan være tilgjengelig på nettet eller i bøker, mer detaljerte beskrivelser av det er vanskelig å komme med. Lokale kontoer og andre kilder avsløre mer om hvordan dette grunnleggende mat er laget, hva den består av, og hvordan det er ofte brukt i Chile.

I motsetning til andre chilenske brød, som hallulla eller andre som er bakt i ovn, er tortilla de Rescoldo virkelig en ydmyk parabolen. Noen omtaler den som «aske brød" fordi det er ofte kokt i asken av en brann. De som forbereder dette brødet ofte trenger å børste det av stor utstrekning for å fjerne biter av aske fra overflaten av brødet. Tortilla de Rescoldo er også ofte sterkt forkullet eller brent, illustrerer hvordan moderne ovner har vært i stand til å gi brød en mye renere presentasjon enn primitive brann matlaging metoder. Tortilla de Rescoldo tar også mye mer innsats for å lage mat enn moderne brød, som er bare gled lett inn i en ovn eller bakt på automatiske transportbånd.

Noen kilder avsløre mer om hvorfor chilenerne kan fortsatt lage denne type brød. I noen tilfeller kan tilberede brødet i en brann tillate det å bake over natten. I morgen, kokker bare fjerne den fra brannen, hvor det ofte er fortsatt varm. Noen av de som koker og bruk tortilla de Rescoldo kan nyte den sammen med andre matvarer, som empanadas, som også inkluderer brød elementer, men har en farse laget av kjøtt eller andre ingredienser. Disse to matvarer sammen gir ofte et måltid for en chilensk piknik eller uformell lunsj.

Enkelte viner er ofte anbefalt for å komplettere disse brød, hvor en klassisk vin og brød lunsj er vanlig i mange land rundt om i verden. Mange røde viner kan gi mer smak til et måltid inkludert tortilla de Rescoldo eller lignende brød, som ikke inkluderer en rekke intense smakskomponenter. Selv om det er en enkel mat, dette er fortsatt flatt brød en stift i noen chilenske samfunn, og har ingen liten kulturell betydning også.

Hva er Tortilla de Patatas?

September 30 by Eliza

Tortilla de patatas er en tradisjonell spansk rett som har blitt gjort siden minst 1800-tallet. For nordamerikanerne, er navnet på denne retten litt forvirrende, så det har absolutt ingenting å gjøre med det latinamerikanske flatbrød med samme navn. Mange spanske restauranter tilbyr tortilla de patatas, spesielt hvis de er spesialister på tapas, og denne retten er en flerårig favoritt i Spania for piknik, casual fester og familiens måltider.

De viktigste ingrediensene i tortilla de patatas er poteter og egg. Potetene er først kokt i en tung stekepanne, og deretter drenert og lagt til en bolle med pisket egg. Pannen varmes opp med litt olje, og potet og egg blandingen helles i å lage mat. Halvveis gjennom prosessen, er blandingen venda ut på en spesiell plate og gled tilbake i kjelen å koke den andre siden. Når du er ferdig, ligner fatet en frittata, en svært lik egg parabolen.

På en måte er en tortilla de patatas som en omelett med poteter, bortsett fra at det er ekstremt tykk. En tradisjonell man er vanligvis nesten like høy som den pan det er kokt i, og det er laget for å bli spist i kiler kjent som pinchos de tortilla, som en kake eller pai. Noen spanske kokker referere til denne retten som "tortilla de Española", skiller den fra "tortilla a la Francesca", en fransk stil vanlig omelett.

I tillegg til de grunnleggende poteter og egg, kan tortilla de patatas også inkludere løk, hvitløk, spekemat, friske grønnsaker, og et utvalg av andre ingredienser. Det er spist både varm og kald, med en rekke sauser. Selv om mye olje er involvert i kokeprosessen, er denne retten ikke typisk fettete, selv om det er veldig mettende, takket være den tette poteter og proteinrike egg. Dette kan være grunnen til at det er så populært som en tapas offer, siden en kile kan forberede magen for en natt med drikking.

Denne retten er ofte servert med pickles, brød og oliven, og det kan spises som en sandwich mellom to stykker av tykk brød. I motsetning til de nært beslektede frittata, tortilla aldri kommer inn i ovnen i løpet av tilberedningsprosessen. I tillegg til å bli servert i Spania, er det også funnet i enkelte deler av Latin-Amerika, spesielt Argentina.

  • Tortilla de patatas er svært lik en frittata.
  • Poteter er en viktig ingrediens i tortilla de patatas.
  • Egg er en av de viktigste ingrediensene i tortilla de patatas.

Hva er Tortillas?

February 18 by Eliza

Tortillas er usyrede flate brød laget med mais eller hvete mel, vann og salt. De er mye brukt i hele Latin-Amerika, men er tettest forbundet med meksikansk mat, hvor de utgjør hoveddelen av næringsinntaket for fattige meksikanere. Tortillas blir brukt i retter som tacos, burritos, eller quesadillas, og når de får bedervet de er stekt og brukes til chips, i chilaquiles eller i tortilla suppe, også kjent som Sopa Azteca. Betegnelsen brukes også i Spania for å referere til en form for flat omelett, og roten for begge ord er den samme: torta eller liten kake.

De indianerne var de første mennesker til å arbeide med mais, og de har vært å lage tortillas i århundrer i den tradisjonelle måten. Mel tortillas var en senere oppfinnelse, og er ikke utbredt i Mexico, fordi korn er mer næringsrik og vanligvis billigere å skaffe. Selv tortilla lage maskiner brukes til kommersiell produksjon, hjemmelagde tortillas er allment tilgjengelig i Mexico og i andre deler av verden med store innvandrermiljøer. Hjemmelagde tortillas tendens til å være mer fleksibel, med en mer intens mais smak at noen mennesker synes å foretrekke.

Å lage tortillas, starter en kokk med hel tørket korn og koker den i en gryte med vann og kalsiumhydroksid, på folkemunne kalt lesket kalk eller tequesquite i Mexico. Kalsiumhydroksid er et alkalisk mineral som løsner skinn av mais og frigjør næringsstoffer holdes inne. Dette er en av grunnene til at endt er så næringsrik: de lesket kalk frigjør bundne næringsstoffer, slik at forbrukeren kan dra nytte av dem. Deretter males koke blandingen med en stein, periodisk tilsetning av vann, slik at blandingen blir til en glatt pasta som kan formes til kuler. Tradisjonelt er ballene hånd dannet i perfekt selv tortillas, som er klar til å koke på takke.

Mange hjem kokker gjør tortillas bruke en tortilla trykk, en enhet som er utformet for å produsere selv, runde tortillas ved å komprimere dem mellom to heavy metal dør. Kommersielt produserte tortillas er ofte gjort på store samlebånd med kniver og valser, som kan produsere tortillas enda raskere enn en tortilla trykk. Når emballasje tortillas for frakt, de er vanligvis frosset, slik at de holder seg friske. Mexico eksporterer tortillas over hele verden, men markedet innen Mexico for pakkede tortillas er faktisk relativt lite, fordi kokker synes det er billigere å lage tortillas hjemme og de foretrekker hjemmelaget smak.

I 2006 ble det bekymringer reist om en ernæringskrise i Mexico på grunn av klatremaispriser, som var i sin tur påvirker fattige meksikanske familier. I begynnelsen av 2007 begynte den meksikanske regjeringen å tenke på måter å avverge det, inkludert statlige subsidier for mais. Tapet av tradisjonelle tortillas ville være ødeleggende for fattige meksikanske familier som er avhengige av dem for ernæring, men også til meksikansk kultur generelt, fordi tortilla er en avgjørende del av meksikansk mat.

  • Mel tortillas blir ofte brukt til å lage wrap smørbrød.
  • Mel tortillas skjedde etter mais tortillas.
  • Tortillas kan foretas med hvetemel.
  • Tortillas ofte er laget av mais.
  • Mel tortillas er kuttet i strimler og deretter stekt å lage tortilla chips, den perfekte akkompagnement til robust salsa.
  • Tortillas er mye brukt for elendige, både sprø og myk.
  • Tortillas er et fast innslag i mange meksikanske retter, slik som enchiladas.

Hva er Tortilla Wraps?

December 30 by Eliza

Tortilla wraps er populære matvarer som vanligvis inneholder kjøtt, grønnsaker og krydder, innpakket i en tortilla. Disse wraps er ofte spises som et lett måltid eller kan skiver i stykker for å tjene som en forrett. Mange tortilla wraps serveres kald, men noen oppskrifter kan bli varmet i mikrobølgeovn eller stekeovn om ønskelig. Vanligvis blir mel tortillas brukes når du gjør disse oppskriftene.

Wraps har blitt stadig mer populært for folk som ønsker å spise en sandwich uten å forbruke mye brød. Tortilla wraps gi en tynn stivelseskilde for å holde ingrediensene sammen. Wraps er vanligvis laget med viktigste ingrediensene som tynne skiver kjøttpålegg, for eksempel kalkun eller skinke. Andre proteiner - som grillet eller stekt kyllingbryst, fisk fileter, eller en annen type kjøtt - kan også bli lagt til denne retten.

Når du foretar en tortilla wrap, kan enten hjemmelaget eller butikk-kjøpte tortillas brukes. Mel tortillas tendens til å fungere best med denne retten på grunn av deres litt seig konsistens, så vel som deres evne til å vikle rundt ingrediensene. For en endring i smaken, gourmet tortillas - slik som de smaksatt med spinat eller soltørkede tomater - kan brukes. Sauser, som majones eller honning-sennep, er også ofte lagt til tortilla wraps.

Avhengig av ingrediensene i wrap, andre våte ingredienser, som salat dressing, kremost, eller hummus, blir ofte kalt for i tortilla wrap oppskrifter. Condiment eller saus i en tortilla wrap er vanligvis spredt over tortilla før resten av fyllinger legges. For best resultat, bør dette fuktes ingrediens påføres i et tynt lag for å hindre overveldende smaken av hele sandwich.

En rekke fyllinger kan tilsettes til tortilla omslag, i henhold til personlig smak. Mange velger å legge til grønnsaker som tomater, salat og løk. Avhengig av oppskriften, kan enkelte wraps også blant annet legge skiver eller revet ost. Ved hjelp av ost, kan vikle bli oppvarmet for å smelte ost eller serveres kaldt.

De fleste tortilla wraps krever bruk av en burrito-størrelser tortilla. Ved hjelp av denne større tortilla gir nok plass til rikelig fylle ingredienser og er vanligvis lettere å kaste seg, til fast holde fyllet inni. Når du foretar en tortilla wrap, bør minst én ende av tortilla være gjemt i før du kaster, for å holde ingrediensene fra å falle ut. Tortilla wraps er solgt til en rekke delikatessebutikker og restauranter, men de er enkle å tilberede hjemme. Et riktig gjort tortilla wrap vanligvis tilstrekkelig som et måltid.

  • Honning sennep saus kan brukes på tortillas i stedet for andre krydder.
  • Kyllingbryst kan gå inne tortilla wraps.
  • Tortilla wraps er matvarer laget av kjøtt, grønnsaker og andre ingredienser innpakket i en tortilla.
  • Tortillas.

Gluten er et protein som forekommer naturlig i korn, som for eksempel rug, bygg og hvete. Hos personer med cøliaki, kan konsumere matvarer som inneholder gluten irritere den beskyttende slimhinnen i tynntarmen fordi deres immunsystem behandler gluten som om det var et farlig stoff, forårsaker betennelse som en forsvarsmekanisme. Personer med cøliaki, så vel som de som bare opplever negative bivirkninger etter inntak av produkter som inneholder gluten, kan følge en glutenfri diett, der de spiser mat som ikke inneholder protein. De kan også finne substitutter for gluten i elementer, for eksempel mel tortillas, som vanligvis inneholder protein. En glutenfri tortilla er et produkt som er vanligvis laget med en deig som bruker en gluten erstatning som base for deigen, og kan vanligvis trygt spises av de med glutenintoleranse.

Det finnes en rekke erstatninger for gluten som kan brukes til å lage en glutenfri tortilla oppskrift. Mel laget av malt ris eller potetstivelse kan anvendes som glutenfrie erstatninger for grunn mel som generelt danner fundament for lefsen deig. Tapioka, et pulver laget fra bakken kassavarot, tykner også på en måte som ligner på hvitt eller hvetemel, men ikke inneholder gluten.

Å hindre en glutenfri tortilla deigen blir for tett eller smuldrete, er en bindende tyggegummi vanligvis kombinert med glutenfritt mel erstatning. En vanlig gluten-fri tyggegummi som fungerer som et bindemiddel er xantangummi. Xantangummi kommer fra sukker laget av mais, og kan bidra til å forhindre tortillas og andre brød fra å være altfor tørr og falle fra hverandre, noe som kan oppstå hvis bare en mel erstatning brukes. Et annet bindemiddel som kan anvendes er guar-gummi, som er avledet fra guar bønner og kan anbefales dersom en person har en intoleranse eller følsomhet for kornprodukter. Hvis brukt i store mengder, kan disse glutenfrie bindemidler lage en deig altfor våt; Derfor blir de ofte anvendes i små andeler i forhold til mel erstatninger, så som en teskje (4,78 g) gum til en kopp (228,57 gram) mel.

Glutenfrie tortillas kan kjøpes kommersielt, men de kan også gjøres hjemme. En grunnleggende glutenfri tortilla oppskrift kan bestå av et glutenfritt mel erstatning kombinert med xantham eller guargummi og varmt vann. Deigen er delt inn i deler for individuelle tortillas og rullet inn flate disker før de blir tilberedt på en varm takke eller panne til de er gyllenbrune på hver side. Kommersielle corn tortillas er ofte naturlig glutenfritt og kan brukes som en erstatning for spesialisert glutenfritt mel tortillas.

  • Glutenfrie tortillas er tilgjengelig på enkelte dagligvarebutikker.
  • Glutenfrie tortillas kan ikke inneholde hvetemel, så andre mel må brukes i stedet.
  • Glutenfrie tortillas.

I retter der tortilla ikke er stekt, kan en hjemmelaget tortilla være forskjellen mellom en god og en fantastisk parabolen. Selv gjør dem hjemme kan være en god del arbeid, er det noen tips som kan gjøre prosessen enklere. Hvis du gjør corn tortillas, alltid bruke masa harina, spesialbehandlet cornmeal, og feste med hvetemel for mel tortillas. Mens du arbeider, holde noen deig som du ikke bruker dekket for å bevare sin smidighet. For å sikre jevnhet, bruk en tung, flat gjenstand eller et trykk for å forme tortillas, og alltid flate hver og en over et stykke plast for å hindre stikker.

Den viktigste delen av å lage en hjemmelaget tortilla er en type cornmeal eller mel som du tilberede den. Mens standard hvetemel som du bruker for baking fungerer godt når du gjør hjemmelaget mel tortillas, betyr standard cornmeal fungerer ikke for mais varianter. Når du lager denne retten hjemme, bruk alltid en cornmeal merket som delvis tilberedt eller som masa harina, som kan oversettes til engelsk som "deig mel." Dette betyr at kornet er blitt kokt, tørket og behandlet med kalk før den første, tørket og deretter malt på nytt. Standard cornmeal vil ikke gjøre en meget god hjemmelaget tortilla i enten tekstur eller smak.

Som du jobber med deigen, bør du holde seg hver enkelt dekket så mye som mulig. For en lun, fersk hjemmelaget tortilla, må deigen å beholde så mye fuktighet som mulig, og det kan lett tørke ut hvis venstre avdekket mens du arbeider på en annen tortilla. Små ark med plastfolie kan brukes til å dekke hver ball, eller du kan holde hverandre stykke deig mellom plast som du bruker når forme å holde alt dekket.

Forme deigen er kanskje den mest tidkrevende delen av preparartion, spesielt når du gjør store partier. Et godt tips for å gjøre det på er å bruke en tung, flat gjenstand som er omtrent samme størrelse som du vil at tortillas å være hvis du ikke har en presse. Hvis du har tenkt å lage hjemmelagde tortillas på regelmessig basis, å investere i en kvalitet metall tortilla trykk er også et godt tips. Dette kjøkkenet verktøyet kan ta en god del av det fysiske arbeidet ut av å lage en hjemmelaget tortilla, samt gi det en enda form.

Enten youâ € ™ re gjør en mais eller en hvetetortilla, er deigen vanligvis veldig klissete, noe som kan være et problem når du er forme hver deig ball inn i en flat disk. For å hindre stikker, noe som kan føre til rive, alltid plassere ballen av deigen mellom to stykker av plast før du forme den. Dette vil bidra til å hindre at det stikker til disken, trykk, eller andre ting som du bruker til å lage en hjemmelaget tortilla. Å gjøre dette har også den ekstra fordelen av å holde deigen dekket for nesten hele tiden frem til kokeprosessen.

  • Tortillas.

En fullkorn tortilla er en type rund, flat brød laget av hele hvete korn. Brødet kan brukes til å gjøre nesten alle typer innpakket sandwich, men gir seg spesielt godt til meksikansk mat. Tortillas kan også kuttes i mindre biter, stekt, og deretter servert som chips. Som med alle typer hele korn brød, fullkorn tortillas tilbyr vanligvis mer fiber enn de som er laget med raffinert mel eller korn.

For de som er interessert i oppskrifter og retter som er høyere i fiber, kan en hel korn tortilla vanligvis bli erstattet i de fleste noen oppskrift som krever mel eller mais tortillas. I de fleste tilfeller vil substitusjonen ikke endre andre aspekter av oppskriften. Steketiden og metoder vil fortsatt være de samme. Noen av de enkleste oppskrifter for substitusjon inkludere disse for tacos, enchiladas, og burritos.

Soft-avskallede tacos kan enkelt gjøres ved hjelp av disse sunne tortillas, så det er bare et spørsmål om å bruke en hel korn tortilla i stedet for en som er laget med mais. Tradisjonelle taco fylling kan brukes, og endt kan være enten viklet eller foldet rundt hele blandingen. De fleste myke shelled tacos er laget ved hjelp av en fylling av kjøttdeig krydret med chili pulver, hvitløk og løk. Pålegg inkluderer vanligvis strimlet salat, tomater og ost. I tillegg kan taco saus og rømme også legges til.

Som med tacos, lage enchiladas og burritos med fullkorn tortillas er enkel. Alle de andre ingrediensene og matlaging instruksjonene i oppskriften bør overlates det samme. Hvis oppskriften krever en mel eller maistortilla, bare erstatte en hel korn tortilla, og resultatet skal være en nesten identisk enda sunnere versjon av den opprinnelige parabolen. Den raffinert mel tortilla bare tilbyr ca 4 gram fiber, mens hele korn tortilla leverer ca 8 gram.

Tortilla chips er vanligvis laget ved hjelp av kiler av mais eller beriket mel tortillas, men disse også kan gjøres ved hjelp av hele korn versjon. Tortillas bør kuttes i biter og deretter senkes i varm olje. Dette kan gjøres i en gryte eller dyp panne, men på grunn av brannfaren, er en dyp Fryer anbefales på det sterkeste. Etter at chips er kokt i olje i ca to minutter, bør de fjernes og lov til å renne. Brikkene kan deretter overstrødd med salt eller andre krydder.

  • Wrap smørbrød er ofte laget med mel tortillas som er fullkorn.
  • Fullkorn tortillas kan brukes til enchiladas.
  • Hel-korn tortillas kan brukes i noen oppskrift som krever regelmessige tortillas.
  • Fyllet for en hel korn tortilla kan inkludere kjøtt krydret med hvitløk og chilipulver.

Crock-Pot® kylling tortilla suppe er en rett laget av strimlet eller terninger kylling blandet med chili peppers, krydder og grønnsaker. Ingrediensene er kombinert i denne type treg komfyr og vanligvis igjen å putre i flere timer. Akkurat som med mange treg komfyr middager, denne slags suppe krever enkel forberedelse og kan tilpasses ulike smakspreferanser. Crock-Pot® kylling tortilla suppe fått navnet sitt fra små biter av tortilla som kan brukes som pynt eller blandet med resten av ingrediensene. Denne suppen oppskrift vanligvis har noen meksikansk-inspirerte smaker og kan være en favoritt blant folk som liker krydret Crock-Pot® retter.

Mange oppskrifter for Crock-Pot® kylling tortilla suppe samtale for boneless og skinn kylling stykker som kan kokes sammen med resten av ingrediensene til en relativt høy treg komfyr temperatur. Noen kokker foretrekker å brune den kyllingen i en stekepanne først og la dem småkoke med resten av suppe ingredienser til en lavere temperatur. Crock-Pot® kylling tortilla suppe kan kokes i ca tre timer ved høy temperatur eller i opptil åtte timer ved en lavere temperatur.

Populære vegetabilske ingredienser for denne suppe oppskrift inkluderer tomater, løk, paprika og mais. Mange oppskrifter også ringe for hakket koriander, og noen ganger, avocado kiler som en del av garnityr. Noen kokker liker å bruke terninger rød chilipepper, mens andre bruker grønne. Disse paprika kan være enten mild eller varm etter ulike preferanser. Andre smakstilsetninger i kylling tortilla suppe kan komme fra svart pepper, spisskummen, chilipulver, og hakket hvitløk.

Noen versjoner av Crock-Pot® kylling tortilla suppe har tykke og rike teksturer fra tillegg av strimlet cheddar eller jack ost. Andre oppskrifter kan i stedet krever kremost eller krem ​​for kyllingsuppe som skal blandes inn med resten av blandingen. Kokker som foretrekker å lage en lav-fett versjon av denne suppe oppskrift vanligvis erstatning kyllingbuljong for kremen av kyllingsuppe. De kan også bare bruke små mengder revet ost.

Tortilla brikkene er flere ingredienser i denne langsomme komfyr måltid. Noen oppskrifter har instruksjoner å bare kutte rå tortillas i små biter og bland disse inn med resten av suppen. Tortilla stykker kan også crisped i en frityrgryte på forhånd for ekstra knase. En favoritt garnityr for Crock-Pot® kylling tortilla suppe er en skje rømme toppet med stekt tortilla strimler og et par Avokado wedges.

  • Kylling tortilla suppe bør gjøres med kyllingkraft.
  • Svart pepper er ofte en ingrediens i Crock-Pot® kylling tortilla suppe.
  • Avocado kiler blir noen ganger brukt som pynt for en Crock-Pot kylling tortilla suppe.
  • For en mer flavorable suppe, gni kyllingen med spisskummen og andre meksikanske krydder før matlaging.

Det finnes flere typer tortilla varmere. Noen er laget for å varme opp tortillas, mens andre er laget for å holde tortillas varm etter at de har blitt varmet opp. Siden tortillas er vanligvis runde, mange typer varmere er også rund i formen. Varmere for tortillas er laget av en rekke materialer, har mange forskjellige farger og design, og selges for en rekke priser.

Noen tortilla varmere er laget spesielt for oppvarming tortillas og er ikke laget for å holde dem varme etterpå. Denne typen varmere ligner ofte en vanlig stekepanne eller takke, og mange er laget for å brukes på en komfyr. Tortilla varmere beregnet for initial oppvarming er produsert i mange størrelser. Restauranter, spesielt de som spesialiserer seg på meksikansk mat, kan ha en dedikert tortilla oppvarming grill, med en stor, flat overflate som mange tortillas kan bli varmet på en gang.

En tortilla varmere gjort for oppvarming og lagring kan være tilgjengelig i ulike størrelser og for en rekke kostnader. Noen tortilla varmere kan være stor nok til å romme alle størrelser av tortilla, mens andre kan være ment for tortillas med liten diameter. Kostnaden for tortilla varmere varierer, men de er generelt rimelig. Restauranter kan ønske å kjøpe elementer i bulk.

Varmere for tortillas som er smidd fra visse materialer kan plasseres i en ovn til oppvarming. En av de mest populære er en keramisk tortilla varmere, men lignende elementer er også laget av porselen, stein og glass. Når fjernet fra en ovn, materialene forblir varm og lett kan holde tortillas varm før servering.

Andre typer tortilla varmere er laget av plast. Den store fordelen med en plast varmere er en relativt lav pris. Plast tortilla varmere vanligvis er mikrobølgeovn-safe, tillater brukerne å varme tortillas og holde dem varme ved hjelp av den samme varen.

En annen type tortilla varmere er en klut tortilla varmere eller et stoff tortilla varmere. En av fordelene ved bruk av en klut varmere er enkel opprydding, som folk kan kaste dem i deres vaskemaskiner med sine kjøkkenhåndklær. Klut varmere er vanligvis trygt å bruke i en mikrobølgeovn i tillegg.

Selv mønstre og farger kan variere, varmere ment å varme tortillas og holde på varmen består vanligvis av to deler, en beholder for å holde tortillas og et lokk. Noen mennesker liker å bruke tortilla varmere til å lagre andre sirkulære matvarer, for eksempel pannekaker, fordi pulsvarmere generelt er runde. Mange varmere har en farge, mens andre kan ha mange farger og intrikate design eller mønstre. Lyse farger og mønstre er å foretrekke for noen, mens andre foretrekker vanlig hvit eller en farge som matcher deres kjøkken innredning.

  • Noen tortilla varmere typene brukes til å varme opp tortillas, ikke for å holde dem varme.
  • Tortillas.

Low-carb tortillas er en tradisjonell meksikansk flatbrød som er utarbeidet av ingredienser som er lav på karbohydrater. Personer som er på begrenset-karbohydrat dietter bruke low-carb tortillas i tradisjonelle meksikanske retter som taco eller burritos, men kan også bruke dem i ikke-meksikanske retter. Ingrediensene som brukes i low-carb tortillas varierer fra produsent, men inkluderer ofte en kombinasjon av mel som er naturlig lav i karbohydrater, som for eksempel soya mel. Karbohydrattelleverdien i disse tortillas varierer også av produsenten, skjønt en kommersiell skilte at dets små tortillas inneholder bare 10 g karbohydrater per tortilla og at 7 av disse er gram fiber, som kan typisk bli subtrahert fra et karbohydrat telling på grunn av det faktum at fiber vanligvis ikke påvirker blodsukkeret på samme måte som mange andre karbohydrater.

Tortillas er vanligvis laget av hvete eller mais mel, noe som gjør dem relativt høy i karbohydrater. En typisk 7- eller 8-inch (18- eller 20-cm) tortilla inneholder rundt 24 g karbohydrater, hvorav bare en kan være av fiber. Dette gjør torillas uforenlig med begrenset-karbohydrat dietter, da disse dietter vanligvis begrense Kosten til 20-50 gram karbohydrater per dag. Low-carb tortillas, derimot, kan brukes av mange mennesker som er på disse diettene, forutsatt at slankere ikke overindulge. Det bør bemerkes at noen mennesker er ekstremt følsomme for alle typer karbohydrater, blant annet fiber, og kan oppleve at de ikke kan fortsette å gå ned i vekt eller opprettholde vekttap ved inntak av low-carb tortillas på en jevnlig basis. Det er opp til hver enkelt å ta hensyn til hvordan kroppen hans reagerer på matvarer som inneholder karbohydrater, slik som å finne ut om det er noe han kan tolerere.

Kosten kan bruke low-carb tortillas for mange typer retter, inkludert meksikanske retter som tortilla suppe eller quesadillas. Som tortillas er generelt nøytral i smaken, kan de brukes til å lage lavere carb versjoner av alle typer oppskrifter. Low-carb tortillas kan brukes som omslag for ulike typer sandwich fyllinger eller pølser, noe som mange mennesker på begrenset-karbohydrat dietter setter pris på, så er det ofte en mangel på lettere mat tilgjengelig for low-carb markedet. Andre muligheter er å skjære tortillas i båter, børsting dem med litt olje, og deretter steke dem til de er sprø. Disse tortillas kan deretter brukes som lavere carb chips eller kjeks. Andre vanlige bruksområder for store low-carb tortillas inkluderer bruk en tortilla som en velsmakende, sprø skorpe for hjemmelaget pizza.

  • Low-carb mel tortillas kan brukes til å lage BLT wrap smørbrød med bacon, salat og tomat.
  • Pikant tomatsalsa er et perfekt akkompagnement til low-carb tortilla chips.
  • Low carb tortillas.

Hva er chapattis?

April 1 by Eliza

Flatbreads er en fantastisk element som kan bidra til å sette av en middag perfekt. Flatbreads er noe som kan brukes som tilbehør, som brød i en wrap, eller i en av en rekke andre måter. En fantastisk type flatbrød som du kanskje aldri har hørt om før kalles chapattis. Chapattis eller roti, avhengig av hva regionen i India oppskriften kommer fra, er i utgangspunktet en form for usyret brød.

Usyret brød er en forholdsvis enkel type brød som er laget uten gjær eller lignende type agent. Noen andre eksempler på usyrede flate brød inkluderer ting som tortillas og pitabrød. Den største forskjellen mellom chapattis og andre typer flate brød ligger i noen av ingrediensene som er brukt, samt metode for matlaging brødet.

Chapattis er ikke spesielt vanskelig å lage, men det tar litt praksis for å perfeksjonere dem. Her er en grunnleggende oppskrift for chapattis. Føl deg fri til å legge til de fleste noe å lage din egen unike versjon av denne regionale flatbrød.

Ingredienser:

  • 2 kopper blomst
  • Vann
  • Salt
  • 2 ss olje

Prosess:

  1. Lage deigen. For å lage deigen, legg alt melet i bakebollen og skape litt "godt" der du kan legge til vannet. Gå sakte når du legger vannet skjønt, er det veldig lett å legge for mye. Tilsett litt, bland det hele sammen, og deretter legge litt mer vann og gjenta. Gjør dette til deigen er klar for elting. (Du vil vite at det er klart det ikke fester seg til hendene dine lett, og det er ikke rennende som suppe.) Når du forbereder melet tilsett salt etter smak.
  2. Elt deigen. Elt deigen til den er glatt og medium myk. Tilsett vann etter behov for å nå denne konsistens.
  3. Tilsett olje. Å ha noen virkelig gode chapattis legge olje til deigen som du elter den. Det er ikke nødvendig, men det hjelper hindre brenning senere.
  4. Kna igjen. Etter at du har lagt til oljen, kan det hende du trenger å kna deigen igjen. Husk, målet er å ha en jevn, middels myk klump av deigen.
  5. Resten. Når du har nådd riktig deig konsistens, må du la deigen hvile i femten minutter å stige.
  6. Baller. Etter la deigen hvile i femten minutter, separat og rull deigen til golf-ball-sized baller. Når du har opprettet disse ballene, gå videre og lett pels ballene i mel.
  7. Flate. Bruk fingrene og trykk forsiktig deigen flat. Du har nå utarbeidet deigen for å rulle. Bruk en kjevle og ytterligere flate baller inn fire-tommers sirkler.
  8. Malings. Etter å ha laget de fire-tommers sirkler, overmaling deigen med mel for videre utflating.
  9. Flat ut igjen. Videre flate chapatti deigen i sirkler som er omtrent seks til syv inches i diameter og omtrent 1/6 av en tomme tykk.
  10. Cook. Stek chapattis i en panne eller takke som har blitt varmet opp på middels varme eller flamme. La deigen koke til du begynner å se noen bobler eller støt på overflaten. Når du ser dette, snu chapatti på samme måte som du ville en pannekake og fortsette matlaging. Vent omtrent samme mengde tid før bla chapattis brød igjen. Gjenta denne prosessen omtrent to ganger på hver side.

Etter når brødet er ferdig vil det se ut som en delvis oppblåst ballong Ikke bekymre deg, det er ment å se ut som dette. Ta ut brødet og sett til side for å avkjøle, vil brødet "deflatere" som den kjøler. Dette vil gjøre omtrent 12 brødskiver. Gratulerer, du har fullført din første batch av chapattis brød.

Tortilla Press

April 24 by Eliza

Lage din egen hjemmelagde tortillas er en ganske enkel prospektet, så lenge du har riktig del av utstyret. Mens vanligvis kjent som en "tortilladora" i Mexico, har tortilla trykk må være en av de enkleste delene av matlaging utstyr til bruk i verden. Tross alt, alt du trenger å gjøre er rett og slett sette en bit av deigen mellom platene og trykke ned. Men hva med å velge en? Hva trenger du å vite for å få mest mulig ut av disse fantastiske enheter? Svarene på disse spørsmålene ligge under.

  • Materialer De fleste tortillapresse er laget av tre forskjellige typer materialer:. Støpejern, støpt aluminium eller tre. Mens det er liten forskjell i ytelse, vil hver har sine egne tilhengere. Vanligvis støpejerns pressen vil gi en mer "autentisk" utseende og smak til tortilla, mens aluminiums presser kan produsere lignende resultater-med litt mer arbeid, siden du må trykke ned hardere for å gjøre din tortilla. Tre presser vanligvis ser bedre, samtidig som du kan gi en større tortilla. Tre presser er vanligvis laget av furu, som ikke vare veldig lenge, eller de kan bruke andre tresorter som mesquite og eik.
  • Størrelser. Avhengig av hvilken type tortilla trykk som du velger, kan du ende opp med en tortilla som vil være så liten som seks inches og så stor som ni inches eller mer. Mens det kan være sant at du kan gjøre mindre tortillas ved å bruke mindre biter av deigen, kan du bare gjøre en stor tortilla hvis du har en stor nok tortilla trykk.
  • Modeller. Standarden type tortilla trykk vil bare gjøre én ting-lage en enkelt rå, ukokt tortilla. I gjennomsnitt, dette er akkurat hva som er nødvendig, spesielt når du ønsker en tradisjonell stil på tortilla. Men hvis du er ute etter en raskere, mer made-to-order tortilla, så gå for en elektrisk modell som kan trykke på og lage mat tortilla alt på samme tid.
  • Lettpleid. Vanligvis, når du gjør tortillas og bruke en tortilla trykk alt du trenger å gjøre er å tørke alt med en enkel papirhåndkle. Bare når du begynner å bruke de elektriske modeller som koker tortillas, trenger du å gjøre noe regelmessig og grundig rengjøring.

Kroppens energi og blodsukkeret svinger mellom måltidene, så snacking er viktig for mange mennesker. Men selv om snacks med mye sukker og fett kan i utgangspunktet gi en rask løsning av energi, ofte viser at rask energi inn i en svak følelse. Friske snacks på den annen side, gir kroppen næring den trenger for å opprettholde energinivået gjennom hele dagen. Også kontrollere din sult nivåer i løpet av dagen kan bidra til å stoppe overspising senere. Her er noen sunne snacks for å gjøre for å nyte hjemme, på jobb eller skole:

Se til dine leftovers for noen sunne snacks å gjøre. Start med en hel hvete tortilla eller pita. Fyll pita halvdeler, eller fylle og rulle opp tortillas, med left chili. Du kan legge til litt revet ost for ekstra smak samt kalsium. Denne fylling snack kan varmes opp eller spises kaldt. Alternativt kan du fylle en tortilla eller pita med peanøttsmør og skiver banan. Det er flott å ta på farten med deg som den ikke trenger å holdes kaldt.

Du kan også varme opp en liten servering av leftover potetmos, pasta eller ris og topp med litt oppvarmet chili eller bakte bønner for en varm tilfredsstillende snack som er en perfekt "mini måltid" med et glass melk. Som et alternativ til en bakt potet fylt med ost og brokkoli, kan du bare toppen en liten porsjon left potetmos med leftover kokt brokkoli og litt parmesan og / eller annen ost på toppen. Når du varmer dette i en mikrobølgeovn eller annen ovn, ta vare ikke kok brokkolien.

Kalde sunn snacks å lage og ta med deg er Bran muffins og fruktsalat. Bran muffins er en velsmakende måte å få fiber, og du kan legge til hva du liker, slik at du kan holde dine allergier og mat preferanser i tankene. Nøtter og tørket frukt er vanlige tilskuddene til kli muffins. Fruktsalat kan lages med alle kombinasjoner av frukt du liker. Du kan plassere den fruktsalat i en beholder i kjøleskapet natten før for å ta med deg neste morgen for å nyte som snacks senere på dagen. Du trenger ikke å bruke epler eller bananer som de har en tendens til å bli brun og grøtaktig, men du kan velge andre frukter som holder seg godt.

Hvis du har en søt tann, kan du fortsatt finne sunne snacks å gjøre det smak tilfredsstillende. Kanel og frukt lage sunn erstatning for sukker og søtsaker. Du kan blande druer til vanlig yoghurt og blid med kanel for en stor kjølt, forfriskende snack.

  • Yoghurt er et godt utgangspunkt for sunne godbiter.
  • Frukt eller grønnsaker med lite fett dip er en enkel og tilfredsstillende snack.
  • En juicer kan forvandle frisk frukt og grønnsaker i friske smoothies.
  • Bananer er en sunn snack alternativ.
  • Fruktsalat kan lages på forhånd.
  • Salater lage en deilig snack.
  • Luft poppet popcorn uten tilsatt smør eller salt er en sunn snack.
  • Bananer er en sunn, fettfattig snack.
  • En rask brød er et sunt snack når friske bær legges til røren før baking.
  • Pose med havrekli.
  • Lupini bønner kan serveres som en del av en sunn snack tallerken.

Hva er en frokost Roll?

February 5 by Eliza

En frokost roll er en rull fylt med mat til frokost. I Storbritannia og Irland, kan frokost ruller fylles med tradisjonelle britiske og irske kjøttpålegg, egg, og kanskje ost og en slags saus. Lignende frokost matvarer finnes andre steder og blir ofte servert i en fast food eller gatemat sammenheng, som frokost roll primært fungerer som en bekvemmelighet mat. I USA, hva britene kaller en frokost roll er bedre kjent som en frokost sandwich og blir ofte servert på et bredt utvalg av brød. Andre varianter inkluderer frokost burritos, frokost elendige og frokost paninier.

Frokost roll er en enkel og praktisk måte å konsumere en full frokost. Mens de fleste frokoster krever eater å sette seg ned ved et bord, kniv og gaffel i hånden, tillater en frokost rulle den eater å spise på flere elementer samtidig, på farten og sans kjøkkenutstyr. Typiske kjøttpålegg i en frokost roll inkluderer bacon, pølse og blodpudding, også kjent som blodpølse. Egg og stekte poteter kan også legges til frokost rulle sammen med brune eller røde sauser, rød saus være ketchup og brun saus er en velsmakende krydder.

Mange gatekjøkken og kafeer i USA tilbyr frokost smørbrød, ofte inneholder lignende ingredienser som frokost rull med Irland og Storbritannia. Restauranter som selger frokost smørbrød i USA kan tilby kundene et valg av brød, inkludert toast, bagels, eller til og med pannekaker. Populære fyllinger for frokost smørbrød i USA inkluderer ost, pølse patties, og egg. Noen restauranter tilbyr nå frokost panini, som inkluderer lignende råvarer tilberedt på brød som er forberedt på en panini pressen.

En vri på frokost ruller som har blitt populært i enkelte områder er det frokost burrito. Frokost burrito består av en stor tortilla fylt med ulike frokost matvarer. I noen tilfeller er det frokost burrito krydret med salsa og andre sauser som gir den en utpreget meksikansk smak, selv om noen frokost burritos er rett og slett såkalte grunn av bruken av en tortilla wrap. Tradisjonell frokost burritos kan inneholde egg egge med paprika og løk, chorizo, som er den tradisjonelle meksikanske pølse, samt ost og salsa. Andre varianter på en frokost burrito inkluderer frokost elendige, som er mindre, og tortilla er bare kastet og fylt med ingredienser heller enn innpakket i en burrito stil.

  • En kontinental frokost inkludert frokost ruller.
  • I USA, er bagels noen ganger brukt for frokost smørbrød.
  • Bacon er en vanlig tillegg til en frokost roll.
  • Frokost burritos er en vri på frokost roll.
  • Blodpølse, som er noen ganger servert med frokost ruller.
  • Robust salsa er en tradisjonell akkompagnement til en velsmakende frokost burrito.

Vegan brød inneholder ikke ingredienser som kommer fra dyr, inkludert egg, smør og melk. Mange veganere heller ikke spiser honning, som ofte brukes som søtningsmiddel i hele hvete brød. De typiske ingrediensene i noen typer brød er naturlig vegan, men nesten alle brød oppskrift kan bli endret for å være veganer. Gjær brød, flatbrød og rask brød kan alle være veganer brød.

Grunnleggende franske og italienske brød er naturlig veganer fordi ingrediensene er bare mel, vann, gjær, salt, og noen ganger sukker. Flere flatbreads er også vanligvis vegan, inkludert pitabrød, lavash, og mel og mais tortillas. Disse flatbreads gjøre inneholde noen form for fett, men så hvis de er kjøpt på en matbutikk, skal ingredienslisten kontrolleres for å sikre at det inneholder vegetabilsk olje eller fett i stedet for smør eller smult. Mange bagels er veganer, men noen bagel oppskrifter inneholder egg.

Naturlige matbutikker, eller den naturlige matvarer delen i større dagligvarebutikker, som regel har et utvalg av vegansk brød. Noen sandwich-brød og andre typer brød gjennomført i vanlige dagligvarebutikker er også tilfeldigvis veganer - det vil si, de er ikke annonsert som veganer, men at de ikke inneholder noen animalske produkt ingredienser. Hvis ingredienslisten på en pakke med brød inkluderer ikke egg, melk, melkepulver, smør, smult, eller whey, brød er mest sannsynlig veganer.

Alternativene for hjemmelaget vegansk brød er nesten uendelige. I tillegg til brød oppskrifter som er opprettet for å være veganer, kan nesten alle brød oppskrift endres for å bli veganer ved hjelp av innbytter ingredienser. En rekke veganer erstatter er tilgjengelig for smør, melk og egg.

Gjær brød oppskrifter noen ganger kaller for melk å gjøre brødet fuktig og anbud, og for å legge til smaken. Vegan melkeerstatning som soya, mandel, eller hamp melk kan byttes direkte for melk i en brød oppskrift. Rismelk, men kan ikke fungerer så bra som de andre, fordi det er ikke-fett og fettet i melken er hva bidrar til å gjøre brød mørere. Vegansk margarin kan også erstatte smør i noen brød oppskrift. I oppskrifter som kaller for smeltet smør, som noen raske brød oppskrifter gjør det, kan en olje også erstattes.

Det finnes en rekke vegan egg erstatter, og det beste egg erstatning avhenger av oppskriften. En kommersiell egg erstatning kan brukes i noen oppskrift, men noen egg erstatter faktisk inneholder egg, så ingrediensene bør sjekkes før du kjøper. En spiseskje av bakken linfrø i tre spiseskjeer vann kan erstatte et egg i de fleste oppskrifter. For rask vegansk brød, en fjerdedel kopp applesauce, knust banan eller gresskar kan erstatte et egg, avhengig av smaken av brødet.

  • Brød laget med smult, egg og smør er uegnet for veganere.
  • Eplemos blir ofte brukt som en erstatning for egg i vegansk brød.
  • Mel tortillas er ofte vegansk.
  • Pitas generelt har to lag som presenterer en lomme etter baking.
  • De fleste bagels er veganer og noen er også glutenfrie.
  • Linfrø kan anvendes i brød.
  • Vegan pitabrød.

En skinke og ost sandwich er en sandwich med en fylling av skinke og noen type ost. Mange variasjoner på denne sandwich eksisterer i forskjellige land. Variasjoner på smørbrød "ingredienser, inkludert ulike varianter av skinke, ost eller brød, kan gjøre en ost og skinke sandwich smak veldig forskjellig fra en annen. Noen serveres varm, mens andre er grillet eller ristet, noe som gir dem en helt annen smak profil.

Denne sandwich er av mange ansett for å være en klassisk amerikansk sandwich. Tynne skiver, noen ganger kjent som "deli-skiver," skinke og ost er stablet på en brødskive som deretter toppet med en annen skive brød. Den type skinke som brukes i slike smørbrød varierer og kan avhenge av hva den lokale deli eller kjøttmarkedet har tilgjengelig. Den type ost brukes også varierer, selv om mange favorisere sveitserost. Sennep eller andre krydder kan også tilsettes til sandwich for smaken.

For noen mennesker, en ost og skinke sandwich smaker best når den varmes opp. Det er flere måter å varme en sandwich, inkludert "grilling", der en ost og skinke sandwich er plassert på en smurt takke eller stekepanne til brødskivene er ristet og osten smelter inn i skinke. Et alternativ til dette preparatet er å plassere sandwich i en panini pressen og koker det på den måten. En ristet skinke og ost sandwich er en klassiker blant britiske smørbrød og kan ofte bli funnet i puber. I Amerika er det Monte Cristo smørbrød en skinke og ost sandwich som belagt i et egg vask og deretter plassert i en frityrkoker.

Den franske har også egne versjoner av skinke og ost sandwich. Croque-monsieur er ofte forberedt med gruyère ost og kan være dekket med en rik saus. En variant av sandwich, croque-madame, inkorporerer en stekt egg, som er plassert på toppen.

Kokker kan eksperimentere med den type brød som brukes i en skinke og ost sandwich, som for eksempel rugbrød, en løk rull eller en croissant. Personer som er bekymret for karbohydrater eller kalorier kan velge for en skinke og ost wrap der sandwich fyllinger er pakket inn i en tortilla og enten serveres kald eller varm. Noen Smørbrødgriller kan eksperimentere med å legge et element av sødme ved å spre brød med syltetøy eller legge til en velsmakende notat ved drizzing salat dressing på fyllinger.

  • Sveitserost er en favoritt for en skinke og ost sandwich.
  • Savory brød, som rug, kombinere godt med skinke og ost.
  • En skinke og ost sandwich.
  • En kvinne spiser en skinke og ost sandwich.
  • I stedet for tradisjonelle brød, kan croissanter brukes til å lage en skinke og ost sandwich.
  • Pickles kan bli lagt til en skinke og ost sandwich.

Hva er det med barneselskap som gir moms elveblest? Hvorfor er det så panikkfremkallende for å gi en barnefest? I et ord: mat. Det synes mange flere barn har matallergier i disse dager, så når du tenker på barnas festmat, er det alltid en god idé å ringe moms av hvert barn på gjestelisten og finne ut om det er noen allergier eller spesielle dietter for å vurdere.

Hvis ingen er allergisk mot peanøtter, så listen over barnas fest mat øker eksponentielt, siden de fleste barn elsker peanøtter og peanøttsmør. En sunn snack er peanøttsmør på stangselleri, eller å ha tørr-ristede peanøtter tilgjengelig. Frukt, andre rå grønnsaker med ranch dip, og osteterninger er alle sunne barnas fest mat. De fleste barn, også de på spesielle dietter kan spise disse eksemplene på barnas festmat.

For et mindre parti, kan barna bidra til å gjøre sitt eget parti mat. Delt mini bagels eller halvert pitas er perfekte små pizzaer, og et utvalg av pålegg kan legges ut slik at gjestene kan sette sammen sin egen pizza, og en ungdom eller mamma kan riste dem i ovnen. Små trekanter av brød kan også spres med peanøttsmør, rosiner, bananer og andre velsmakende påfyll for mini smørbrød.

Myke pretzels er en annen stor barnas festmat. De fleste barn elsker dem, og de kan også serveres med en rekke sauser, inkludert sennep, ketchup, marinara saus, ranch dressing, og for søt tann, sjokoladesaus. Skiver epler med karamell dip også gjøre en god barnas festmat. Nesten alt som kan spises med fingrene, faktisk appellerer til barn. Foreldre kan være lurt å begrense ekte junk food som chips, selv om disse kan bli servert i moderate mengder. Mild salsa spist med tortilla chips øker den ernæringsmessige verdien av maten, samt å være en velsmakende krydder.

De fleste barn vil være fornøyd med en grunnleggende utvalg av snacks og godbiter. Søtsaker kan holdes til et minimum, slik at man ikke kan sende barna hjem på en sukker høyt, men det er en fest likevel, og noen søtsaker er akseptabelt. Foreldre kan holde sukkerinnholdet i barnas festmat lavere ved å servere elementer som sukkerfri iskrem med en vanlig kake eller stykke kake. De fleste barn vil ikke være i stand til å se forskjell.

Hvis en forelder planer fremover og tenker kreativt, forbereder barnas festmat som er velsmakende og sunnere er ikke på langt nær så skremmende en oppgave.

  • Planlegging barnebursdager kan bekymre foreldre.
  • Eplemos er en sunn snack alternativ til å tjene på en barnefest.
  • Mange barn liker mild salsa servert med sprø tortillachips.
  • Tilbyr sunne alternativer for en matbit er alltid en god idé.
  • Junk mat inkludert pizza og burgere er populære på barnas parter.
  • En sjokolade ball-formet kake gjør en flott bursdag dessert for barna.
  • Peanøttsmør kan brukes i snacks på en fest for barn.
  • Luft poppet popcorn uten tilsatt smør eller salt er en sunn snack for en barnefest.
  • En barne part kan inneholde en piñata som er fylt med søte godbiter, som hard godteri og sjokolade.
  • Barn elsker brownies, noe som gjør dem en stor dessert alternativ for partene.
  • Barna vil nyte potetgull på en fest.
  • Individuelle pizza eller pepperoni ruller er bra for barn selskap.
  • Individuelle oster kan serveres på en barnefest.
  • Barne parter inkluderer vanligvis fingermat slike som kyllingvinger.

Hva er en Gordita?

May 18 by Eliza

En gordita er et flatt brød laget av maismel, opprinnelig fra Mexico. De er forholdsvis tykt, vanligvis omtrent på størrelse med en hånd, og kan deles åpen og fylt med ulike fyllinger, fra ost til bønner til kjøtt eller stuinger, eller en kombinasjon derav, som regel med en chili tang. Gordita betyr "lite fett man" på spansk, og brukes ofte som en betegnelse av kjærtegn.

Som med alle regional mat, størrelsen, metode for å lage og matlaging teknikker av gordita variere fra region til region i Mexico. Melet vanligvis brukes er masa harina, som er laget av mais og har en særegen smak på grunn av metoden som brukes til å gjøre det. Kornet blir tørket, deretter kokt i vann med lesket kalk, så tørket igjen og males opp i meget fint pulver, som løser seg lett med vann.

Det finnes ulike oppskrifter for å lage den gordita, men de alle har masa harina og vann. Noen mennesker legger bakepulver, andre sette hvitløk pulver eller ost i for smak. Gordita først brunet på en varm takke og deretter frityrstekes, gir det en myk center og sprø utenfor. De er relativt tykk, nesten som en feit mais tortilla, som gir mulighet for dem til å bli delt ut som et pitabrød og fylt.

Fyllet brukes forskjellig fra region til region i Mexico. Lunter av kjøtt, chili con carne eller vegetariske alternativer av refried bønner kan alle bli satt i gordita. Som er tradisjon i Mexico, er chili en av de viktigste bestanddelene av hva fylling brukes. Salat eller grønnsaker er ofte lagt og salsa eller guacamole.

Gorditas blir ofte servert som street mat eller fast food i Mexico og deres popularitet har spredd seg over hele verden. Mens meksikanske fast food kjeder over hele verden tjener Tex-Mex-mat, en kombinasjon av Texan og meksikanske retter, er tradisjonell meksikansk mat ganske annerledes, og er variert gjennom de forskjellige regioner i Mexico. Tortillas, laget av mais eller mel og gorditas er et fast innslag i hele Mexico.

Meksikansk mat er kjent for sin krydret tastiness. To hoved sauser brukes - salsa og guacamole - selv om listen over krydret tillegg er uendelige. Salsa er en blanding av tomat, løk og chili mens guacamole er most avocado pære med løk, chili og koriander eller selleri. Ofte, spesielt med mer Tex-Mex-versjon av meksikansk mat, det er servert med rømme.

  • Tradisjonell meksikansk mat er mangfoldig i de ulike regioner i Mexico.
  • Fyllet for gorditas inkluderer vanligvis chili pulver, hvitløk og andre krydder som vanligvis brukes i meksikansk mat.
  • Guacamole er en populær fylling for en gordita.
  • En bolle med rømme, som ofte brukes til toppen gorditas.

Hva er en Burrito Bowl?

July 20 by Eliza

En burrito bolle er en variant av den tradisjonelle Tex-Mex burrito med et utvalg av velsmakende ingredienser som serveres i en bolle i stedet innpakket i en tortilla. Utover denne grunnleggende definisjon, kan det eksakte innholdet i en burrito bolle variere mye. Mange diners velge burrito boller fremfor tradisjonelle burritos å kutte kalorier og fett, eller for å unngå tidkrevende gluten. Burrito boller kan gjøres hjemme eller kjøpes i restauranter.

Den eneste virkelige kriteriet for en burrito bolle er at den skal inneholde ingredienser som kan bli funnet i en tradisjonell burrito, men som serveres i en bolle i stedet innpakket i en tortilla. Eksakte burrito bolle oppskrifter kan avvike dramatisk fra hverandre, og potensielle ingrediens kombinasjoner er i stor grad begrenset av kokken fantasi. Ofte inneholder imidlertid en bolle elementer som hakket, makulert, eller kjøttdeig, som kylling, biff, eller svinekjøtt, samt ris, svart eller refried bønner, tomater, løk, ost, guacamole, rømme, og pico de gallo. Disse ingrediensene kan bli lagt på toppen av hverandre eller blandet, slik at de blir jevnt fordelt.

Noen Tex-Mex næringskjeder fakturere burrito bolle som en "sunn" alternativ til tradisjonelle burritos. Denne påstanden stammer hovedsakelig fra det faktum at de ekstra store tortillas vanligvis brukes til å lage burritos kan være en betydelig kilde til kalorier og karbohydrater. I tillegg er burrito tortillas vanligvis laget av hvetemel, som må unngås ved de som har problemer med å fordøye gluten, et protein som finnes i hvete og visse andre korn. Samtidig unngå tortillas kan spare noen kalorier samt forebygge fordøyelsesproblemer i visse diners, men det bør bemerkes at en burrito bolle kan fortsatt pakke en stor mengde fett og kalorier, avhengig av hva den inneholder. For en helse-vennlig måltid, bør diners velge boller som hoper på masse friske grønnsaker i stedet for rødt kjøtt og hel-fete meieriprodukter.

Hjem kokker kan lage burrito boller ganske enkelt ved å kombinere krydret kjøtt med ris, hakkede grønnsaker, bønner, og deres foretrukne pålegg. De som foretrekker å la andre gjøre matlagingen vil vanligvis finne at burrito boller er lett tilgjengelig i mange take-out og spise i restauranter Tex-Mex. Selv om burrito boller ikke har på menyen på en av disse etablissementene, kan diners ofte improvisere ved å spørre restaurant ansatte til å tjene deres burrito uten skallet sitt.

  • Guacamole kan brukes som en ingrediens i en burrito bolle.

Hva er spansk Chorizo?

August 12 by Eliza

Spansk chorizo ​​er en type pølse med en tydelig rød farge og en smak som kommer fra å bruke rød paprika og paprika. Det er faktisk mange versjoner av chorizo ​​opprettet og disse kan variere fra land til land. Ekte spansk chorizo ​​tendens til å ansette hakket svinekjøtt kjøtt og fett, i tillegg til krydder og salt. Alle ingrediensene er vanligvis fylt i naturlige foringsrør.

Både fersk og røkt versjoner er forberedt og disse pølser kan være enten krydret varm eller søt. Lengder av spansk chorizo ​​kan gi en viss indikasjon på om de er varme eller søt. Varmere pølser kan være kortere og søt de kan være lengre, men dette ISNA € ™ t alltid en forutsi faktor.

Det finnes mange oppskrifter som gjør bruk av spanske eller andre former for chorizo. Portugisisk typer er populære også, og kan noen ganger kalt linguica i USA. En av de mest vanlige bruk av linguica i Nord-Amerika er som topping på pizza.

I motsetning til den spanske chorizo, kan den meksikanske chorizo ​​ha noen klare forskjeller. En av disse er at kjøttet ikke er kappet, men er bakken, og flere typer av innmat kan anvendes i skapelse av pølsen. I stedet for hakking eller matlaging disse pølser helhet, ofte de er fjernet fra sine foringsrør og brukt veldig mye som alle andre kjøttdeig ville bli brukt. Theyâ € ™ re populær i mange meksikanske amerikanske restauranter som et alternativ kjøtt fylling for ting som elendige eller burritos.

Chorizos kan også være skiver, eller fjernet fra foringsrør og tilberedt med egg, et populært valg i mange land. En klassisk meksikansk rett som kan bli funnet i restauranter rundt Mexico er chorizo ​​con queso eller queso de fundido. Dette er biter av pølse blandet med varmt smeltet ost, og det er vanligvis servert som en forrett med tortilla chips.

I andre deler av Nord- og Sør-Amerika, kan chorizo ​​smake litt annerledes enn den spanske Chorizo. Mye avhenger av hvordan kjøttet er lagt til, hva slags kjøtt er brukt og de dominerende krydder. De fleste chorizos uavhengig av opprinnelse beholde sin røde farge, men noen kan være annerledes farget hvis andre typer krydder eller paprika er brukt.

En ting folk bør vurdere når du velger en spansk chorizo ​​eller annen variant er om de kjøper fersk eller røkt versjoner. Røkt og spekepølser dona € ™ t har en tendens til å kreve matlaging. I motsetning alle ferske pølser må tilberedes. Hvis ønsker å legge skiver av chorizo ​​til forretter eller til smørbrød, opt for de herdede versjoner. På den annen side, kan uherdet versjoner med noen matlaging være deilig i mange oppskrifter.

  • Spansk chorizo ​​er vanligvis krydret med paprika.