hvilket krydder kan erstatte timian

De forskjellige typer av en hjertesvikt diett avhenge sterkt av hvor alvorlig pasientens tilstand. Leger anbefaler ofte dietter som er 3000 milligram (mg) eller 2000 milligram natrium, men kan foreskrive en helt saltfattig hjertesvikt diett. Pasienter med am ekstrem hjerte tilstand er noen ganger gitt en diett som begrenser væsker. En av de viktigste årsakene til en hjertesvikt kosthold er å redusere arbeidet at hjertet har til å utføre, og unngå visse matvarer kan bidra til å forhindre blokkeringer i hjertets arterier.

En pasient på en 3000 mg natrium diett bør sentrere sine matvalg på fruktjuice, beriket hvit eller hvete brød, lav-natrium salat dressing, fersk fjærkre av oksekjøtt, søtpoteter, og ferske grønnsaker. Matvarer for å unngå å inkludere grønnsaker juice, brød og knekkebrød med tilsatt salt, salatdressinger, og eventuelle saltet svinekjøtt produkter. Pasientene bør også begrense inntaket av surkål eller andre syltede grønnsaker samt røkt, gravet, eller hermetisert kjøtt.

Den 2000 mg natrium diett ligner på 3000 mg diett, men pasientene må være bevisst på hvor mye natrium er i hver av sine matvarer. Disse måltidene er vanligvis blid, og kan inkludere kokt kyllingbryst uten skinn, brun ris, dampet brokkoli og epler. Pasienter bør unngå de samme matvarene som 3000 mg natrium diett, og også legge maltet melk eller milkshake, instant hot korn eller pannekaker, instant pudding og kakemikser, og frukt behandlet med salt. Inntak av pølser, pølse, krabbe, hummer, og grønnsaker som har blitt hermetisert eller frosset i saus bør også være begrenset.

En teskje salt vanligvis har over 2000 milligram natrium, men andre krydder kan erstatte smaken. Pasienter på en hjertesvikt kosthold bør smake hvitløk, basilikum, karri, pepper, eller andre krydder som ikke inneholder salt i blandingen. Kjøpemønstre bør også justeres og pasienter bør følge nøye med etiketter for natrium innhold og andre ernæringsmessige verdier.

En hjertesvikt diett bør følges nøye, selv når du spiser ute. Gjennom selv utdanning på å gjenkjenne høye natrium matvarer, kan en pasient avgjøre om mat på en meny er egnet for deres behov, eller kan spesiell rekkefølge friske grønnsaker og andre lav natrium matvarer. En positiv endring i kosthold kan forbedre hjertefunksjon, redusere kortpustethet i pust, og forbedre pasientens generelle helse. Hvis en pasient merknader at de beholder væsker, ofte preget av hovne ankler samt plutselige vekt gevinster etter å ha spist et måltid, bør natrium bli ytterligere begrenset, og en lege bør konsulteres.

  • Surkål bør være begrenset til de som er på hjertesvikt kosthold.
  • Kyllingbryst er en god kilde til magre proteiner.
  • En bedre kosthold kan forbedre hjertefunksjonen og redusere kortpustethet i pusten.
  • Folk på en hjertesvikt diett trenger for å unngå salt, så andre urter, som basilikum, kan brukes til å legge smak.
  • En hjertesvikt diett kan inneholde hvetebrød.

Den beste kjøttdeig krydder avhenger både av smak av kokken og på hvilken måte biff vil bli brukt. Det er klassiske krydder, som karve, chili pulver og koriander, for meksikansk mat. Enkle salte mikser som inneholder løk pulver, rød pepper flak og Worcestershire saus kan brukes til hamburgere eller som en base for gryteretter. Noen asiatiske og indiske krydder kan brukes når biff blir inkludert som en del av en større vegetabilske tallerken eller stek i hvilke ingredienser som soyasaus, eddik, paprika, gurkemeie og ingefær brukes. En stor mengde forhåndslagde kjøttdeig krydder blander også er produsert, noen basert på kjente restaurant oppskrifter og andre som imiterer de vanlige smaker av spesielle retter.

Når du lager meksikansk mat, er spisskummen ofte en førsteklasses ingrediens i kjøttdeig krydder. Dette kan være betont med løk, paprika og chili pulver. Fersk terninger koriander og hvitløk kan legge en viss dybde til kjøtt, i tillegg, slik at det å skille seg ut i en tallerken. For slow-cooked meksikanske retter som chili, kan kjøttdeig krydder inkluderer terninger chilipepper som vil utvikle smak som de koker, og ristede krydder som chipotles og ristet spisskummen frø.

Smaken av kjøttdeig kan brukes som en plattform for å fremheve andre ingredienser. En kjøttdeig krydder blanding som består av løk pulver, hvitløk pulver, paprika og rød pepper flak kan lage kjøtt som har en smak alle sine egne, men også kan tjene til å utfylle noen grønnsaker eller oster som er lagt til. I preparater som kjøttpudding, kan kjøttet bli krydret med muskat, allehånde og timian for å gi en dyp, langsom tilberedes smaken. Når den brukes som løs kjøtt eller for grillet hamburgere, kan kjøttet bli blandet med brunt sukker, Worcestershire saus og ketchup å lage søte og velsmakende biff som vil delvis caramelize når kokt.

Selv om det ikke er ofte kalt for i tradisjonell mat, går kjøttdeig veldig godt med asiatiske og indiske krydder. Soyasaus, ris vin eddik og ingefær kan skape en skarp smak i kjøttet. Ristede krydder som svarte sennepsfrø, gurkemeie, koriander og løk med kajennepepper kan gjøre en krydret indisk blanding egnet for hamburgere eller karriretter.

Det finnes en rekke forhåndslagde kjøttdeig krydder mikser som er kommersielt tilgjengelig. Disse oppgir ofte deres tiltenkte bruk på etiketten, men kan variere fra krydrede mikser for chili til subtile italienske blandinger som er perfekt for kjøttboller. Noen kombinasjoner er unike, som mikser for svenske kjøttboller som kan inkludere søte krydder som kanel.

  • Chilipulver er ofte inkludert i kjøttdeig krydder.
  • Gurkemeie er lagt til biff krydder i Øst-Asia og Sør-Asia regionene.

Kardemomme er en duftende krydder funnet i en rekke retter fra hele verden, blant annet indiske retter og svenske kjøttboller. Krydderet er vanligvis selges enten i hel pod form eller bakken. Det er bare noen få erstatninger for kardemomme, og erstatningene vil ikke gi den samme smaken som krydderet selv. Som krydder er den tredje dyreste i verden, kan du ønsker å bruke billig erstatning for kardemomme, for eksempel kanel, muskat, eller ingefær, i stedet. Du kan også bruke annen type kardemomme, svart kardemomme, som en erstatning.

Hvis du bruker en oppskrift som krever hel kardemomme, men du har bare bakken, kan du erstatte bakken for hele kardemomme. Vanligvis seks pods av kardemomme lik 1 ts malt kardemomme. Hvis du har kardemomme frø ut av pod, er ca 18 frø det samme som en pod av kardemomme.

Andre substitutter for kardemomme inkluderer krydder som er mer vanligvis finnes i hjemmet spiskammers og som er betydelig billigere. Den enkleste erstatning for kardemomme er like mye kanel. For eksempel bruke 1 ts malt kanel for hver teskje malt kardemomme.

Du kan også blande krydder for å tjene som erstatning for kardemomme. Kombiner en lik mengde kanel og muskat eller en lik mengde kanel og nellik for å matche mengden kardemomme du erstatter. Hvis du trenger å erstatte en teskje kardemomme, prøv å erstatte 1/2 ts malt muskat og 1/2 ts pf bakken kanel. Du kan også prøve å kombinere halv nellik og halv muskat som erstatning for kardemomme.

Som kardemomme er i ingefær familien, kan det være lurt å prøve å erstatte enten frisk eller malt ingefær for kardemomme kalles for i en oppskrift. Ingefær har en søtere smak, så det kan være en fordel å erstatte ingefær i søte oppskrifter, for eksempel kaker. Smaker av kardemomme og ingefær er forskjellige, så du vil få en annen endelige parabolen enn du ville gjort hvis du brukte kardemomme.

En annen innbytter for kardemomme er brun kardemomme, også kalt svart kardemomme, som vanligvis brukes i velsmakende retter i India. I motsetning kardemomme, som også kalles grønn kardemomme, er svart kardemomme tørket over en brann. Den har en røykfylt duft og intense, noe minty smak. Svart kardemomme er ikke egnet for søte retter, men vil fungere godt som en erstatning for grønn kardemomme i kjøttretter eller andre hovedretter. Som grønn kardemomme, den kommer i pods, frø, eller bakkeform.

  • Malt ingefær kan erstatte kardemomme i oppskrifter.
  • Muskat kan meg blandet med andre krydder som en erstatning for kardemomme.
  • Kanel kan ofte brukes som en erstatning for kardemomme.
  • Kardemomme frø pods, med ett åpnet.

Velg den beste brisket, krydder ved å se på oppskrifter for brisket, og ved hjelp av krydder inkludert på disse oppskriftene. Kokker bør se på de spesifikke krydder og tenke på hvor godt det ville passe deres guestsâ € ™ smak. I tillegg til dette, ser på de spesifikke urter og krydder og tenke på hvor godt de utfyller hverandre er også en god idé for kokker i håp om å finne den beste brisket, krydder. Hvis kokken er usikker på om det beste krydder, kan han eller hun bruke vanlige krydder for brystkasse, for eksempel salt, pepper og timian, for å unngå å velge noe som ødelegger parabolen. Etter matlaging parabolen med en grunnleggende blanding av krydder, kan kokken justere oppskriften eller andre ingredienser til å smake.

Den beste metoden for å bestemme den beste brisket, krydder er å se over oppskrifter for og gnir. Disse oppskriftene vil gi kokken en idé om den slags smaker egnet til bruk med biff brystkasse. Smaken er veldig subjektivt, så forskjellige kokker ofte inkludere ulike urter og krydder på sine oppskrifter. Kokker bør se over oppskrifter som er skrevet av andre kokker og velge krydder og urter de fleste liker smaken av å finne sin ideelle brystkasse krydder.

Når man kombinerer forskjellige krydder for bruk på brystkasse, er det viktig å se på den spesifikke kombinasjonen og tenke på hvor godt disse krydder utfyller hverandre. Kokker kan lage et eksempel blanding av urter og krydder og smake på dem før de bestemmer seg for en brisket, krydder. Krydder og urter som utfyller hverandre godt, slik som spisskummen, paprika, og oregano, er å foretrekke fremfor de som dona € ™ t vanligvis går sammen, for eksempel paprika og merian.

En kokk bør alltid vurdere hans eller hennes gjester når de bestemmer seg for den beste brisket, krydder. Noen gjester, for eksempel, kan ikke liker krydret mat. For en gjest som dette, er et krydder som inneholder cayenne pepper sannsynlig å gjøre brisket usmakelig. Likeledes kan noen gjester ikke liker smaken av andre krydder. Det er lettest å forberede brystkasse for et middagsselskap hvor kokken vet gjestene ganske godt.

Ved hjelp av felles brisket krydder alternativer kan være et godt utgangspunkt for mange kokker. Vanlige krydder som brukes på brystkasse inkluderer salt, pepper og timian. Mange oppskrifter også foreslå bruk av laurbærblad. Kokker kan begynne med å tilberede en brisket, med disse krydder, og deretter justere beløpene eller spesifikke ingrediensene neste gang de koker det, basert på resultatene. Dette kan hjelpe kokker lage sin personlige favoritt brisket, krydder.

  • Paprika er ofte brukt til sesong brisket.
  • Tørket merian, som ofte brukes i brisket krydder.

Flere oppskrifter ringe for tørket urt timian, og hvis en kokk ikke har dette tilgjengelig, vil hun vanligvis ser etter en erstatning. Estragon, persille, merian og rosmarin er alle gode erstatninger for timian, siden de har en mild smak. Basil og oregano kan også brukes, men disse har vanligvis en fet smak. Italiensk krydder er en blanding av vanlige urter og krydder, og det kan også bli brukt i stedet for timian.

Estragon er ofte ansett for å være en god erstatning for timian. Som timian, den har en mild smak, det er bare knapt merkbar. Mange kulinariske eksperter anbefaler å bruke dette i fisk og kylling retter.

Persille er en annen god erstatning. Denne urten har også en svært mild smak, og noen eksperter mener det er nesten smakløst. Når blandet med merian, men det kan være ganske smakfull. Det kan også legge til en interessant hint av farge, siden persille flak er vanligvis lyse grønt.

Noen kulinariske eksperter mener også at rosmarin kan brukes i stedet for timian. Det er også ganske mild. Mange mener imidlertid at det er best når de brukes i retter som kaller for svin eller lam.

Hvis en person er på utkikk etter en annen, fet smak, både basilikum og oregano kan være gode erstatninger for timian. Disse urtene har vanligvis en sterk, særegen smak. De er ofte brukt i retter som har tomater eller tomatsauser. Marinara saus, kjøttpudding, og kjøttboller er alle gode eksempler på retter som kan ha nytte av basilikum eller oregano.

Italiensk krydder kan også gi en tallerken en fet smak. Denne blandingen av urter og krydder faktisk inneholder timian, så det kan anses for å være en god erstatning for timian. Andre urter i italiensk krydder inkluderer rosmarin, merian, salvie, basilikum, og oregano.

Som basilikum og timian, har italiensk krydder vanligvis en sterk, særegen smak. Som navnet antyder, er det ofte brukt i italiensk matlaging. Retter som lasagne og spaghetti og kjøttboller ofte kaller for de fleste av urtene i denne krydder.

  • Basil er en god erstatning for timian i kylling Cacciatore.
  • Teffagon og parsely kan være gode erstattere i kylling retter.
  • Tørket merian kan brukes til å erstatte timian.
  • Oregano har en dristigere smak enn timian.
  • Basilikum kan brukes som en erstatning for timian i italienske retter.

Hvordan du velger en erstatning for oregano avhenger delvis av nøyaktig hva det er du prøver å oppnå. Oregano anlegget, kjent vitenskapelig som Origanum vulgare, er en urt i mynte familien som er vanlig i matlaging på grunn av den intense smaken av bladene. Det bidrar til å forsterke smaken av visse kjøtt og er ofte brukt i retter som inneholder tomat. Kokker kan bruke den enten tørr eller fersk, og selv om det har en tendens til å være allment tilgjengelig i de fleste steder det er tider når du ikke kan være i stand til å finne det - eller du kan være matlaging for noen som rett og slett ikke bryr seg for det. I de fleste tilfeller kan du bare la det helt ut av oppskrifter, men dette kan påvirke den generelle smaken og utfallet av parabolen. Det første du bør gjøre er å finne ut hva det handler om oregano at du prøver å erstatte. Merian er en urt fra samme familie som oregano, men den har en veldig forskjellig smak. Dersom målet ditt er ikke så mye engros bytte som det er mer generell smaken ekstrautstyr, kan det være lurt å prøve andre velsmakende urter som basilikum og timian; mer kreative kombinasjoner som dill, fennikel, og estragon vil endre den generelle karakter av fatet, men kan også fungere godt. Det kan ta litt eksperimentering for å finne en kombinasjon du liker.

Identifisere Hva Substitute bør gjøre

En av de første tingene du bør gjøre når vi leter etter en oregano erstatning er å tenke nøye om hva det er du gjør og hvordan urten kommer til å bli brukt. De fleste store smaker arbeide med flere urter og krydder, og kokkene kan vanligvis velge en annen vanlig følges urt heller enn å lete etter en bestemt erstatning. Tenker fatet og smakene innenfor det kan hjelpe deg å velge den beste oregano erstatning ved å identifisere andre urter som kan utføre den samme grunnleggende funksjon, nemlig å fremheve salte smaker eller bringe visse smaker til forsiden av ganen.

Det er også viktig å vurdere hvor urten blir brukt. Mange oppskrifter ringe for oregano sammen med flere andre urter, men andre ønsker oregano alene. I disse siste tilfellene, må du tenke litt om urten spesifikke smaksprofil. Noen ganger kan du få et lignende resultat ved å kombinere et par andre krydder sammen, men du kan også være bedre å se for en enkelt erstatning som er mer nært beslektet.

Merian

Fra et biologisk perspektiv, er merian de mest lignende urt å oregano; de to er i samme familie og dele mange egenskaper. Smaken av merian er litt søtere og ikke så sterk som oregano, men det er ellers svært like. Generelt kan tre deler av merian erstatte to deler av oregano i oppskrifter, selv om dette kan trenge litt tweaking avhengig av spesifikk av dine urter og smaken du går for.

Basilikum

Basil er en annen urt som kan fungere godt, men i motsetning merian det ikke vanligvis har en lignende smak. Likevel, de fleste kokker finner ut at de to kan ofte forveksles med en viss suksess. Tomat-basert retter er spesielt egnet for bruk av begge urter. Substituere basilikum også har en tendens til å fungere godt for retter som involverer poteter, så vel som i bakervarer.

Timian

Middelhavsretter som inkluderer kjøtt bruker ofte timian, og denne urten fungerer godt som et supplement til mange forskjellige smaker. Kokker kan bruke timian som en erstatning for oregano i mange ulike retter, inkludert de som er basert på bønner, brød, tomater og poteter. Timian er også egnet for bruk i salatdressinger. Bladene er mindre, og ofte er en bit tarter enn de av oregano anlegget, men smaken profilen er lik.

Dill, fennikel, og estragon

Avhengig av hva du gjør, trenger du kanskje ikke en erstatning som nøyaktig etterligner smaker, og i noen tilfeller en mer robust eller "eksotiske" kombinasjon av krydder kan live opp selv de mest dagligdagse eller vanlig måltid. Kokkene bruker noen ganger dill, fennikel, og estragon - eller kombinasjoner av alle disse - for å erstatte oregano og gi nytt liv til gamle oppskrifter. Hver av disse urter har en bestemt profil, og ingen av dem smak mye som oregano i det hele tatt. De tjener det samme generelle formål, skjønt; nemlig fremheve smakene og bidrar til å gjøre en mat mer velsmakende eller mer interessant.

Viktigheten av Eksperimentering

Tar litt tid å eksperimentere og være kreativ på kjøkkenet kan virkelig lønne seg når det gjelder å finne den beste erstatning. Ta deg tid til å lukte på urter du vurderer, og hvis du har dem allerede på kjøkkenet, smake på dem eller prøve en klype i hva er det du gjør. Du kan ikke komme opp med en ny kombinasjon du liker med en gang, men ikke la dette hindre deg; profesjonelle kokker ofte bruker mye tid på å teste ut ting lenge før noe blir servert.

  • Timian er en god erstatning for den oregano i kylling Cacciatore.
  • Det er noen forskjellige urter og krydder som kan brukes til å erstatte oregano.
  • Tørket merian blir ofte byttet ut med oregano.
  • Dill kan brukes som en erstatning oregano i tomat-basert retter.
  • Basilikum kan erstattes for oragano i potetretter.

Kollagen øyekrem brukes til å bekjempe noen av de naturlige effekter av kollagen tap, nemlig poser eller mørke ringer rundt øynene. De tre-trinns prosess i å velge en krem ​​begynner med å identifisere hvilke problem er viktigst å ta tak i. Sekund, undersøke hva kollagen øyekrem inneholder visse aktive ingredienser for å løse disse konkrete saker. Så, bør du oppsøke lege for å sikre det beste produktet mulig velges for å passe individuelle hud-typer og spesifikke forhold.

Om lag en tredjedel av proteiner i bodyâ € ™ s bindevev er kollagen. Dette proteinet er elastisk i naturen og hjelp holder huden fast. Som kroppen mister naturlig kollagen når en person aldre, kan huden bli mindre fast, mister glans og miste glatthet. Rynker i huden rundt øynene er et vanlig resultat av kollagen tap.

Noen leger anbefaler at kvinner over 35 år bruker en kollagen øyekrem som en måte å fylle tapt kollagen. Selv om det ikke faktisk erstatte tapt kollagen, kan disse kremene forbedre Skina € ™ s styrke, elastisitet og fasthet, slik at det vises yngre og sunnere. Kollagen seg selv er for stort et protein å sive inn i porene, så er det viktig å velge en kollagen øyekrem med visse ingredienser som adresserer spesifikke problemer.

Til å begynne prosessen med å velge en kollagen øyekrem, bestemme hvilke problem er mer presserende: mørke sirkler eller puffy øyne. Det finnes kremer som er rettet mot begge disse problemene, men de vil være mer generelle, og ofte er ikke like effektive. Etter å ha valgt hvilket problem å fokusere på, kan en person ta en avgjørelse om hvilke kollagen øye kremer vil være den mest effektive.

For poser, for å se etter produkter vil inneholde aktive ingredienser slik som retinol, koffein, a-hydroksyl-syrer (AHA), vitamin C eller kobber peptider. Disse kan stramme opp huden og gir et naturlig øye løft ved å stimulere kollagen vekst. Mens alle de opprinnelige kollagen ikke kan erstattes, bør disse redusere poser og gjøre huden fastere og sterkere. Å redusere mørke ringer, prøve produkter som inneholder Kojic syre, vitamin K, eller hud-lightening ingredienser som lakris ekstrakt og vitamin C.

Hvis det er mer viktig å velge et produkt som er rettet mot begge disse problemene, vil resultatene trolig være mindre dramatisk, men det er fortsatt nok av kollagen øye kremer som vil løse dem. Disse vil omfatte de nevnte aktive ingredienser og vil spesielt ta rynker, hevelser, sagging og mørke ringer. Det er viktig når du velger en krem ​​for å oppsøke lege, som hudtype og tilstand varierer sterkt.

  • Et diagram av yngre hud og eldre hud som viser hvordan nedgangen i kollagen kan føre til rynker.
  • Kollagen øyekrem.
  • Å redusere mørke ringer, prøve produkter som inneholder Kojic syre og vitamin K.

Hva Er Lemon Timian?

January 26 by Eliza

Sitron timian, eller Thymus citridorus, er en hardfør, flerårig plante som har rosa eller hvite blomster og foretrekker å vokse i sin helhet solen. Denne urten har en smak og lukt som minner om sitroner. Som andre timian varianter, er sitron timian ofte brukt som et krydder for matvarer. Som en urtemedisin, har Thymus citridorus anti-aging egenskaper, fremmer avslapning og letter hoste.

Sitron timian er en attraktiv plante som kan vokse i potter eller i bakken. Dette anlegget kan tiltrekke sommerfugler, bier og fugler til et verksted. Sitron timian vokser til å være om lag seks til 12 inches høy (15 til 30 cm), og bør plasseres på 18 til 24 tommer (45-60 cm) intervaller. Den foretrekker godt drenert, lys sandholdig jord. Planten liker full sol og vil blomstre i løpet av sommermånedene.

Dette timian kan brukes i noen oppskrift som krever sitroner. I tillegg kan sitron timian brukes som en aksent i kylling retter, salater, sorbet og laks. Kokker og bakere vet å bruke denne urten når frisk som urt mister sin smak når tørket.

Sitron timian te kan gjøres ved å helle en kopp kokende vann over 1/4 kopp fersk timian blader. Friske timian blomster kan også brukes til å lage te. Hvis bare tørkede blader er tilgjengelige, kaller te oppskrift for to ts av urten. Uansett om frisk eller tørket timian brukes, bør te sitte i fem minutter til bratt. Etter anstrengelse, er te godt å drikke. Noen foretrekker å legge honning å blidgjøre smak.

Denne urten er tenkt å hjelpe behandle laryngitt, hjelper fordøyelsen og hindre gastritt. Sitron timian kan også bistå i lettelser en tett bryst. Den urtemedisin kan også anvendes som et antiseptisk.

Thymus citridorus er også brukt i aromaterapi. Dette Herba € ™ s essensielle oljen kan brukes i små konsentrasjoner for å hjelpe barn bekjempe astma. Denne oljen kan også hjelpe barn med andre luftveisplager. Den essensielle oljen kan også brukes når du tar et bad for å hjelpe slappe muskler. Eteriske oljer bør aldri bli konsumert eller påføres på huden uten å ha blitt utvannet.

Sitron timian er generelt ansett for å være trygg. Hvis en medisinsk tilstand vedvarer, bør folk ta kontakt med legen sin. Noen mennesker kan også være allergisk mot sitron timian. I tillegg bør de med alvorlige medisinske sykdommer som diabetes eller skjoldbrusk forhold rådføre seg med sin lege før du bruker denne urten.

  • Sitron timian kan brukes til å lage urtete som har medisinske fordeler.
  • Sitron timian kan brukes til å hjelpe behandle laryngitt.
  • Sitron timian kan kle opp en laks måltid.
  • Sitron timian er tenkt å forhindre gastritt.
  • Inges sitron timian kan bidra til å avlaste tetthet i brystet.

Legge til urter og krydder til måltider kan ikke bare legge til en glede faktor til en rett, kan de også bidra til å øke metabolic rate. Det er ikke å si at disse er mirakel frø å skvette på din tallerken og fjerne behovet for å lage næringsrik valg.

Men hvis du velger matvarer som er jam-fullpakket med næring, bor innenfor kalori behov, og innlemme disse smaker, har forskning vist urter og krydder kan hjelpe opp din burn rate og forbedre helsen din.

Chilipepper og capsaicin bidra til økt metabolisme

Du har en tendens trenger å skygge unna krydret mat? Kanskje dette vil skifte sang - capsaicin, den komponenten av chili peppers som forårsaker brennende følelse i munnen, også Stokes din metabolske brann.

En studie publisert i Obesity fant at capsaicin øker thermogenesis, som frigjør varme og øker kroppstemperaturen din, og det er derfor du kan bryte en svette med en krydret måltid. Det betyr at det er å øke metabolic rate - med opptil 50 prosent for tre timer etter måltidet, ifølge en studie. Forskning ut av Thailand fant også at capsaicin har potensial til å senke blodsukkernivået.

Prøv å eksperimentere og innlemme mer varme inn dine måltider. Det er en ervervet smak; vil du være i stand til å tåle mer og mer varme, og deretter kanskje trenger mer av det for å oppnå samme metabolske skift.

Vanlig chili peppers inkluderer paprika, cayenne pepper, pepperoncini, jalapenos, og habaneros (advarsel: ikke for nybegynnere):

  • Skjær paprika enn salater; legge til supper, stuinger, eller siden retter.
  • Male dem inn dips, for eksempel guacamole og salsa, pålegg, og salatdressinger.
  • Tørket chilis er malt til pulver, som du kan legge til som en tørr gni for kjøtt, fisk, tofu og grønnsaker.
  • Bruk chipotle varm saus over alt som egg, i smørbrød, på risretter, med desserter - i utgangspunktet noe du liker!

Øke stoffskiftet med ingefær

Ingefær er et krydder som finnes i mange former - syltet med sushi, i noen merker av ingefærøl, i form av godteri, tørket for tillegg til retter, og lagt til te og smoothies. Det er blitt brukt i århundrer i mange kulturer for å hjelpe rolig fordøyelsen og for en rekke andre plager.

Nylig har dyrestudier funnet at ingefær kan øke metabolismen med opp til 20 prosent, men den viktigste fordelen for deg er dens antioksidantinnhold og evne til å øke mage juice for å fremme god fordøyelse. Ingefær har også blitt grundig undersøkt for å redusere kvalme under svangerskapet morgenkvalme og under kjemoterapi.

Gurkemeie hjelper øke stoffskiftet

Gurkemeie er plantematerialet som du kanskje kjenner igjen i karriretter når det er malt i en dyp oransje-gul pulver. Curcumin, den aktive bestanddel av gurkemeie, har vist seg å ha anti-inflammatoriske og anti-kreft fordeler. Dyrestudier har også registrert en reduksjon i fettlagring med curcumin, men som med mange krydder og urter, trengs mer forskning for å virkelig forstå effektene.

Når det er sagt, er det absolutt ikke kan skade å inkludere gurkemeie i repertoaret ditt hvis du liker smaken. Se etter karri pulver og sjekk for gurkemeie i ingrediens for å legge til som smakstilsetning til hovedretter som tofu, kylling, fisk, og sider som grønnsaker.

Kanel hjelper blodsukker

Kanel har vært i søkelyset i det siste for folk med diabetes. Det har vist seg å hjelpe diabetikere redusere hemoglobin A1C nivå - en refleksjon av blodsukker i løpet av de siste månedene - samt redusere kolesterol og blodtrykk. Det er mulig at kanel virker ved å hjelpe insulin arbeide mer effektivt.

Den mest konsekvente effekt kanel har hatt over hele linja blir bedre fastende blodsukker, og senere, toppene i din sult nivåer. Dens fordeler er kontroversielt. På ingen måte bør kanel erstatte alle andre diabetes behandling, men det er sikkert noen lovende studier.

Kanel er også deilig: Legg det til havregryn, skummet lattes og epleskiver. Du kan også legge det til karriretter for en dobbel dose av kraft krydder.

Øke stoffskiftet med grønn te

Selv om det ikke akkurat et krydder, grønn te er verdt å nevne for sin forsket evne til å øke forbrenningen og øke thermogenesis opp til 4 prosent. Studiene er begrenset. Men fordi grønn te inneholder antioksidanter (kalt polyfenoler) og flavonoider (kalt katekiner), som bekjemper sykdom og reduserer betennelse, er det definitivt en folkemengde pleaser når det kommer til helse.

Drikk grønn te varm eller avkjølt, men husk, det inneholder koffein, selv om bare ca 1/2 så mye som svart te og 1/4 så mye som kaffe, du fortsatt ønsker å begrense inntaket nær leggetid.

Mange tror at kjøttdeig er en primær og nødvendig ingrediens i chili. Mens det er sant at de fleste chili oppskrifter ringe for kjøttdeig, er det mulig å foreta en meatless vegetarisk chili som er like deilig som chili som er laget med kjøttdeig. Videre, hvis du bare vil ha en sunnere versjon av en chili oppskrift, kan du bytte ut kjøttdeig med mager bakken kalkun. Chili con carne, som betyr "chili laget med biff", er ikke nødvendigvis den absolutt beste versjonen av parabolen.

Selvfølgelig, legger storfekjøtt til den generelle smaken av chili. Men de viktigste kildene til smaken ligge i krydder. Derfor kan du lage deilig chili uten biff så lenge du sørge for å følge din oppskrift instruksjoner når det gjelder krydder. Hvis du ønsker å inkludere noe i chili som har en tekstur som ligner på storfekjøtt, kan det være lurt å legge et vegetarisk imitasjon produkt, for eksempel TVP. TVP er forkortelse for "teksturerte vegetabilsk protein." Den kommer i mange former og er tilbudt av mange næringsmiddelbedrifter.

Det er også mulig å lage en deilig chili uten kjøtt eller noen form for erstatning kjøtt. Hvis du kommer til å gjøre en slik chili, er det viktig å inkludere ganske mange bønner av ulike varianter. Adzuki bønner, nyre bønner, marineblå bønner, fava bønner, smør bønner, sorte øyne erter og kikerter er deilig i chili. Du kan også legge til mais kjerner for litt herlig sødme. Det anbefales imidlertid å benytte en kombinasjon av disse bønner sammen med sorte bønner. Svarte bønner er en viktig ingrediens i chili på grunn av den rike smaken som de tilbyr.

Mange chili oppskrifter som inkluderer bønner ringe for hermetiske bønner og instruere kokker til å skylle bønnene fra stivelsesholdige væske der de er pakket. Men hvis du gjør en vegetarisk chili, er det lurt å legge hele kan bønner til chili. Stivelsesholdige væsken som omgir de hermetiske bønner er fulle av smak og bidrar til å legge en fin tykkelse til parabolen.

Vegetarisk chili er et sunt alternativ til chili laget med kjøtt. Ikke bare er det lavere kolesterol, men det er også sannsynlig å ødelegge mye mindre raskt enn en chili con carne. Derfor kan vegetarisk chili være pakket for lunsj, tatt på piknik, og transporteres over lengre perioder enn chili con carne kan før spoiling.

  • Noen chili oppskrifter ringe for tomater mens andre ikke gjør det.
  • Smør bønner, som ofte brukes i vegetarisk chili.
  • Noen kokker legge teksturert vegetabilsk protein (TVP) når du gjør vegetarisk chili.
  • Adzuki bønner, som kan inngå i vegetarisk chili.
  • Svarte bønner er en viktig ingrediens til vegetarisk chili.
  • Soya kjøttdeig kan erstattes i chili oppskrifter som kaller for kjøttdeig.
  • Vegetarisk chili er i hovedsak kjøttdeig chili uten kjøtt.
  • Fava bønner er ofte inkludert i vegetarisk chili.
  • Marineblå bønner, som ofte brukes til å lage vegetarisk chili.

Urter og krydder har lenge vært brukt til å legge distinkt smak til matvarer. Lagt til ulike typer kjøtt og fjærfe, kan urter og krydder lage et måltid blir levende. Mange foretrekker å lage mat med kylling fordi den fungerer som et blankt lerret venter på sin mesterverk. Cooking kylling med timian og andre urter og krydder kan gi deilige retter som garantert vil glede mange. Mange oppskrifter gjøre bruk av kylling med timian, for eksempel sitron timian kylling, stekt kylling og grillet kylling.

Timian brukes ofte med kylling og annet kjøtt fordi den ikke overmanne smaken av disse matvarene, og det blander godt med andre urter og krydder. Noen retter gjøre bruk av hele kvist av timian, og andre innlemme hakket timian blader. Hvis timian skal brukes direkte på kylling, det vanligvis er hakket. Når den brukes i supper, stuinger eller gryteretter, er en kvist vanligvis brukes.

Sitron timian kylling er en deilig kombinasjon som kan være bakt, grillet eller stekt. Sitron gir en besk smak kontrast til kylling med timian. Mange foretrekker å marinere kyllingen i en blanding av olje, timian, sitronsaft, salt og pepper. Dette gjør at det smaker å blande godt og gjennomsyre kylling.

Stekt kylling er en klassisk rett som krever bare noen få smakskomponenter for å gjøre det virkelig fantastisk. Kylling med timian, salt og pepper som er stekt er en stor midtpunktet for en solid middag. Ikke bare timian utfylle kylling, det også kan utfylle oppskrifter laget med leftover kylling, som kylling salat eller kyllingsuppe.

Grillet kylling med timian er en favoritt om sommeren oppskrift for mange. Andre urter, krydder og ingredienser kan legges til timian og kan brukes til å marinere kylling før grilling. Den timian vil smelte sammen med de andre krydder for å gi en stor utfyllende smak til kylling.

Timian kan brukes enten frisk eller tørket. Kylling med timian fungerer godt med enten type. Timian gjør holde sin smak godt selv etter at den er tørket, så det er mulig å lage en deilig måltid ved hjelp av tørket timian. Hvis en oppskriften krever frisk timian, bør kokken oppmerksom utarbeidelsen av timian. Når hakket timian kalles for, må bladene være adskilt fra stammen og hakket; når oppskriften krever hele sprigs, bør timian bare vaskes før bruk.

  • Kyllingbryst kan være krydret med timian for smaken.
  • Chicken Marsala ulmet med vin, sopp og fersk timian.
  • Timian blader kan brukes som smakstilsetning for stuinger.
  • Timian er en flott urt å bruke ved steking kylling.

Du kan gjøre en masse forskjellige raske og enkle retter med Wienerpølse, fra forretter, lunsjer og middager til brunsjer, snacks og selv camping måltider. Pop-åpen, hermetisert bekvemmeligheten av disse små wienerpølser sammen med sin myk tekstur gjør dem ideelle for å bruke som pålegg eller til å skjære på langs og stek opp for å legge sprø, meaty smak til retter. Noen av de spesifikke retter å gjøre med Wienerpølse inkluderer cracker spredning, kål suppe, pølse smelter, kremet ris, Wien spaghetti, egg-pølse rykke ut, pizza rundstykker og potet-vegetabilsk skillet.

En potet-vegetabilsk skillet kan gjøres på en vanlig komfyr eller en leir stil ett. Alt du trenger er left bakte poteter og kokte grønnsaker, pluss løk til stek. Grunnleggende krydder som pepper, hvitløk pulver og / eller basilikum kan legges til parabolen. Etter løk og Wienerpølse er sauterte og krydder lagt, skiver bakte poteter og diverse kokte grønnsaker kan plasseres i den dyktige til oppvarmet gjennom.

En pizza roll mikrobølgeovn snack er raske til å gjøre med hakket Wienerpølse. Et brød roll kan kuttes delvis i to, deretter fylt med finsnittet ost pluss pølse stykker og varmes i mikrobølgeovn i flere sekunder om gangen til alt er bare varme gjennom. For en brunsj idé som er rask og mettende, kan de Wien pølser først bli skiver på langs og stekt før de blir lagt til egg egge i en panne. Revet ost kan tilsettes til den varme, egg-pølse rykke like før servering.

Wien spaghetti kan gjøres ganske enkelt ved å erstatte pølse stykker for kjøttboller. Fried Wienerpølse, sammen med kokte blandede grønnsaker, sauteed løk, sopp og krydder, kan røres i med soppsuppe med litt melk å tynne det. Denne blandingen danner en kremet saus til å tjene som en hovedrett over tilberedt ris. Du kan variere en tunfisk smelte oppskrift ved å erstatte Wien pølser skåret i skiver. Tynne skiver av ost kan plasseres over pølse stykker på crusty rundstykker eller skiver av fransk brød før blir bakt i ovnen på moderat varme til varme gjennom.

Sliced ​​Wienerpølse kan gjøre en kål suppe mye mer smaksrik. Du kan pynte toppen med rømme og et dryss av karve frø. For noe litt annerledes å gjøre med Vienna pølser, mos dem og tilsett krydder som pepper, sennep, paprika og litt estragon. Dette pate-lignende blanding kan spres på sprakk for en forrett. Små sprigs av persille kan tjene som et garnityr for cracker topper.

  • Hvitløk pulver kan krydre opp en potet-vegetabilsk skillet med Wienerpølse.
  • Kål suppe kan gjøres med Wienerpølse.
  • Wien, Østerrike, er hjemmet til pølsene oppkalt etter byen.

Broil kyllinglårene ved å plassere dem på en broiler om 6 til 7 inches (15-18 cm) fra varmekilden, og etterlater huden på, belegg på overflaten av broiler i olje, og snu kyllinglår uten piercing dem. Sjekk at bena er gjort ved hjelp av et steketermometer eller ved piercing dem og sjekke fargen på juice. Andre tips som kan hjelpe kokker til å broil kyllinglår inkluderer å sette mindre biter på utsiden å jevne ut koketider og for å forvarme broiler før du legger bena. Børsting kyllinglårene med olivenolje og krydder kan bidra til å forbedre smaken av stekt kjøtt.

Kokker bør la huden på når du prøver å broil kyllinglår. Broiling er egentlig liker grilling, i at maten er tilberedt med tørr varme, og er utsatt for å bli tørr. Bein i kyllinglårene vil hjelpe kjøttet bli fuktig, men huden er også viktig for låsing i fuktighet. Noen mennesker kan finne fettet i huden unappealing, imidlertid. Huden kan bli fjernet, men dette vil som regel føre til kylling ben som er noe tørrere.

Avstanden fra varmekilden kan ha en stor effekt når du prøver å broil kyllinglår. Hvis kjøttet er plassert for nær varmekilde, kan det over-kokk, og for langt unna kan øke koketiden. De fleste kokker anbefaler å plassere broiler rundt 6 til 7 inches (15-18 cm) fra varmekilden, som vanligvis er den midterste hylle på ovnen. Broiler skal forvarmes i rundt 10 minutter for å sikre jevn steking og en fuktig resultat.

Snu kyllinglårene over med en gaffel skaper punkteringer i kjøtt, som lar juice å dryppe ut. Den største bekymringen for kokker når prøver å broil kyllinglår er tendensen av stekt kjøtt, og spesielt kylling, til å tørke ut. Slik at saft å flykte fra punktert huden kan føre til at kokt kjøtt å tørke ut. Hvis kyllinglårene er matlaging for mye på den ene siden, bør kokker slå dem over uten å bruke en gaffel. En tang er det beste verktøyet for denne jobben, fordi de tillater kokken å få et fast grep på beina.

Krydder kyllinglårene før broiling er viktig. Kylling har en relativt mild smak, og kan være blid hvis unseasoned. Kokker bør legge salt og pepper på huden til kyllinglårene, sammen med en børsting av olivenolje, før matlaging. Marinader kan brukes til ytterligere smaken på kjøtt, og noen blandede urter kan også legge til smaken. Kylling går bra med urter som timian.

Når du velger broderimønstre er det vanligvis viktig å plukke mønstre som passer ferdighetsnivået til den stifteren og at kampen type håndarbeid som skal gjøres. For å velge den beste broderimønstre kan det være best å vurdere hvilket formål håndarbeid vil tjene samt hvem sin tiltenkte mottakeren er. Hvor mye tid mønsteret tar å fullføre er en annen viktig faktor når du velger et mønster.

Før selv begynner å se for broderi mønster, tenk på hvilken type bilde som skal broderes samt ferdighetsnivå av stifteren. Velg et tema og deretter plukke et bilde som utsydd kunne fullføre. Noen bilder er enklere å sy enn andre; for eksempel kan en enkel runde baseball eller basketball være lettere å gjøre enn figuren av en baseball-spiller. Strektegninger er vanligvis lettere å gjennomføre enn mønstre som krever stifteren å fylle i områder med masker eller for å lage strukturerte masker.

En annen viktig ting å vurdere når du velger broderi mønstre er hvor mye instruksjon følger med mønsteret. Noen håndarbeid mønstre er bare et bilde på at stifte overføringer over på et stykke stoff, mens andre har retninger for masker og anbefalte sting stiler. En mer avansert Stitcher kan gjøre det bra bare å overføre bildet hun ønsker å sy til stoffet og bruke masker hun vet; en ny Stitcher kan trenge ekstra veiledning når det gjelder å plukke riktige sting.

Etter å ha valgt en grunnleggende tema, bilde og instruksjon nivå, vurdere hvilken type broderi som må gjøres. Ulike typer mønstre brukes for hånd broderi, korssting eller maskin broderi. En Stitcher normalt ikke kan erstatte en for den andre siden design og språkene som brukes for å beskrive hver stil er helt annerledes.

Kanskje det viktigste å vurdere når du velger et mønster er om mønsteret fungerer for prosjektet. Noen broderi mønster er designet for å være kunstverk som henger på veggen, mens andre er laget for å bli sydd på en jakke eller tote bag. Hvis stifteren planer om å brodere et plagg for noen, kan hun ønsker å unngå en stor, forseggjort mønster. Alternativt, er et lite, enkelt mønster perfekt for å sy på brystet av en polo skjorte eller i hjørnet av boken bag. Hvis hun er særlig begeistret av et stort mønster, men det må være mye mindre, kanskje hun ønsker å undersøke hvorvidt hun kan krympe mønsteret ned og samtidig opprettholde sin skala for å kunne bruke den i et mindre område.

  • Broderi er håndverket skape dekorative mønstre med tråden.

Thai te er en krydret asiatisk te som kan serveres avkjølt eller varm, og med eller uten melk. Te selv er vanligvis en blanding av svart eller oolong te og ulike krydder. Når du velger Thai te, er det flere faktorer å vurdere. Mange te talsmenn mener at te skal være løs og så fersk som mulig. Det samme går ofte for krydder, jo ferskere de er, jo mer potente smaker. Cooks bør også vurdere alle sine melk og søtningsmiddel valg før du setter Thai te sammen.

En av de viktigste faktorene i Thai te er kvaliteten på tebladene. Selv om resten av ingrediensene er premium og frisk, off-smake tebladene vanligvis kaste av smaken av drikken. Løse blader er ofte best fordi de tillater kokk til å tilpasse mengden te han legger til oppskriften. Mange løse blad te er også friskere enn bagged te. Lokale te butikker ofte tillate kundene å lukte og se på sine te før du velger et element for å kjøpe.

Høy kvalitet oolong eller sort te bør være en rik valnøtt farge og har en litt søt, fruktig duft. Duften skal ikke være cloying eller inneholde sure noter. Bladene bør også være veldig skarp og tørr. Disse er som regel kjennetegnene på god kvalitet te. Thai te er vanligvis dobbelt så sterk som andre brygger, så kokken bør vanligvis kjøpe nok te for åtte kopper hvis han eller hun planlegger å gjøre fire porsjoner med Thai te.

Deretter kommer det valg av urter. Her er kokk på jakt etter smak han liker i tillegg til friskhet. Stjerneanis, kanel, vanilje, og oransje blomster er blant de krydder tradisjonelle til denne oppskriften. Enten hele eller malt, bør hver krydder har en sterk duft og en lys farge. Vanilla lim, skrapt fra bønne, fungerer ofte best, men kokker kan bruke pulverisert vanilje i stedet. Stjerneanis har en sterk lakris smak, det kan bli erstattet med en dash av nellik hvis cook doesnâ € ™ t som sin smak.

De to andre ingredienser kokken må velge er det melk og søtningsmiddel. Noen Thai te oppskrifter dona € ™ t bruk melk, så kokker kan utelate det hvis de vil. Dem som liker melaktig te kan velge mellom en halv og en halv, kremfløte, sukret kondensert melk, og ikke-meieri melker. De tre første valgene generelt gjør oppskriften veldig rik og tykk. Non-meieri melker gi te en nøtteaktig smak, men vanligvis dona € ™ t legge en høy mengde creaminess. Dette valget avhenger i hovedsak av cookâ € ™ s kalori bekymringer og diettbehov.

Nesten alle Thai te er søt. Hvitt granulert sukker er den vanlige søtningsmiddel for valg, men det kan erstattes med rå sukker eller sukralose. Mørk honning og brunt sukker er også alternativer. De som bruker brunt sukker kan være lurt å legge til bare litt om gangen, siden de melasse i denne sukker ofte gjør det ekstra søt.

  • Thai te kan serveres med eller uten melk.
  • Thai te inneholder vanligvis pulver laget av stjerneanis.
  • Noen varianter av Thai te serveres varm som en frokost drikke.
  • Sukker, som brukes til å lage Thai te.
  • Thai te kan serveres avkjølt.
  • Løs blad Thai te.

Sin unike smak betyr at det kan være vanskelig å finne en erstatning for bukkehornkløver, en plante som deler blir ofte brukt som både en urt og et krydder. De to deler av anlegget hvor oppskrifter ringe - bladene og frøene - smak forskjellige fra hverandre, og således krever forskjellige substitusjoner. Ytterligere kompliserer saken, smaken av bladene og frøene endrer seg når de er kokt, blir søtere enn når det brukes rå. En vanlig erstatning for bukkehornkløver frø er sennepsfrø, mens de friske bladene er ofte sammenlignet med brønnkarse. Avhengig av den nøyaktige årsak til bukkehornkløver i en skål, ingredienser som fennikel, imitert lønnesirup eller bitre grønne blader også benyttes.

Frøene av bukkehornkløver er betydelig mer potent, både i smak og duft, enn bladene av planten. Smaken er kompleks, med en svak sødme fulgt av bitterhet, ikke ulikt sukker som har blitt brent. Sennepsfrø og sennep greener kan gi en lignende smak, spesielt hvis frøene er å bli kokt. Hvis formen blir gjort er søt eller vil bli stekt i noen tid, og deretter en liten mengde av kunstig lønnesirup kan brukes, fordi bukkehornkløver blir ofte tilsatt for å simulere smaken av ekte sirup.

Bladene av bukkehornkløver anlegget har en solid, sterk smak og lukt, selv om det ikke er så konsentrert som i frøene. Friske bukkehornkløver bladene er søtere enn frøene, men likevel beholde en jordnær bitterhet som kan dempes med matlaging. Selleri blader er ofte betraktet som den beste tilnærming av smaken når bladene må brukes frisk i en oppskrift. Sennep greener ha mer av bittet som kan være ønsket på en erstatning for bukkehornkløver, selv om den generelle smaken er ikke helt det samme.

Det er lettere å finne en akseptabel erstatning for Bukkehornkløver bladene når parabolen blir kokt, fordi smaken vil ha mer sødme og mindre bitterhet. Kokt spinat og kale kan bli brukt i stedet for bladene i en stuing. De fleste mørke, grønne blader som har en bitter smak kan brukes i stedet for bukkehornkløver i oppskrifter som bruker den tilberedes.

I indisk mat, spesielt i karri oppskrifter, er det mulig å bruke noen kryddermikser til erstatning for bukkehornkløver. Karve kan brukes til å tilveiebringe en jordaktig tang i likhet med hva frøene kan levere. Fennikel frø også kan brukes i mindre mengder for å legge til svak sødme av Bukkehornkløver frø. En blanding som har en lignende smak er selleri greener som har blitt blandet med garam masala krydderblanding.

  • Selleri blader kan erstattes for Bukkehornkløver blader.
  • Bukkehornkløver er en populær ingrediens i indiske retter.
  • Kale kan erstatte Bukkehornkløver blader i en lapskaus.
  • Lønnesirup kan brukes som en simulere den søte smaken av bukkehornkløver.

Hva er brining Krydder?

October 27 by Eliza

Brining krydder er en samling av urter og krydder som er kombinert med det formål å smakstilsetning og mørning et kutt av kjøtt eller ulike grønnsaker før steking. Brining bidrar også til å bevare mat også. Et bredt utvalg av krydder kan brukes i saltlaken prosessen, med salt generelt inkludert i noen anbefalt liste av krydder.

En av de viktigste fordeler ved å bruke en eller flere brining krydder er at det er mulig å anvende en enkelt krydder eller så mange forskjellige krydder som ønsket. Ofte har utvalg av krydder å gjøre med den type mat som vil gjennomgå prosessen, og hovedformålet for saltlaken. For eksempel, hvis hensikten er å mørt et kutt av rødt kjøtt, kan kombinasjonen av brining krydder være noen form for salt sammen med nykvernet pepper eller pepperkorn. Saltet vil bidra til å bryte ned proteininnhold i kjøttet, noe som skaper en mykere tekstur. På samme tid, ville pepper legge en svak smak som vil forbedre smaken av kjøttet.

Det er mange forskjellige urter og krydder som kan brukes som en saltlaken krydder. I tillegg til salt og pepper, er bakken hvitløk et utmerket alternativ. Timian, rosmarin, salvie, cayenne pepper, og allehånde er også ofte brukt for å forberede saltoppløsninger.

Kombinere utvalg av brining krydder med vann og initiere brining Prosessen er ikke vanskelig. Når du har valgt krydder, legg en halv til tre fjerdedeler av en kopp hver krydder til en liter vann. Mange saltlake oppskrifter også ringe for å legge noen mengde brunt sukker til blandingen, men dette er ikke alltid tilfelle. Krydder bør fordeles mer eller mindre jevnt i vannet, og deretter sette på ovnen og brakt til en byll. Når blandingen har oppnådd en rullende koke, reduser varmen og la saltlake småkoke i noen minutter, deretter avkjøles til romtemperatur.

Små stykker av kjøtt og kuttet grønnsaker kan vanligvis bli plassert i en skål og dekket med saltlake-blanding. Større gjenstander, slik som hele kalkuner eller skinker, kan plasseres i en saltlaken pose sammen med nok av saltlake for å fullstendig dekke kjøttet. Etter krydder i saltlake har hatt nok tid til å gjennomsyre og smak på kjøtt eller grønnsaker, maten er fjernet fra saltlake og er klar til å lage mat.

Tiden som mat må forbli i blandingen av brining krydder vil variere, avhengig av størrelse og type mat. Fiskefiletene kan kreve noe mer enn tjue eller så minutter å effektivt suge opp smaken av krydder. Svinekoteletter kan kreve noe mer enn tretti minutter av brining tid. Imidlertid kan store kjøttstykker krever alt fra noen timer til en hel dag for å oppnå riktig nivå av krydder.

  • Salt er vanligvis følger med de fleste typer brining krydder.
  • Hvitløk kan slipes og brukes som en saltlaken krydder.
  • Timian er ofte brukt til å forberede saltoppløsninger.
  • Legge peppercorn til en saltlake for rødt kjøtt vil skape en mykere tekstur og forbedre smaken.

For å velge den beste malt eddik, er det viktig å tenke på hvordan du planlegger å bruke det. Hvis du er ute etter eddik å bruke som et krydder, den viktigste faktoren for å vurdere på er smaken. Dette er først og fremst påvirket av alder, så du bør se etter et produkt som fikk lov til å modne før tapping. Destillert malteddik er vanligvis ikke så godt egnet til bruk som krydder, selv om de kan være bra for beising. Hvis du er ute etter en eddik du kan bruke for beising, prøve å finne et produkt som har en eddiksyre konsentrasjon på fem prosent eller mer.

Malteddik er et produkt som begynner med maltet bygg, som blir fermentert i en prosess som er lik den brygging av øl. Den sukker fra maltet bygg omdannes til alkohol, som er videre omdannes til eddiksyre. Dette resulterer i en eddik som har en meget sterk smak og en brun farge, som minner litt om maltet øl. De beste malteddik kommer fra høy kvalitet maltet bygg, og får lov til å fullt modne før de blir tappet.

En rekke forskjellige måter eksisterer for å bruke malt eddik, som hver krever et litt annet produkt. Hvis du ønsker en eddik som kan brukes som et krydder, bør du vanligvis ser etter et produkt som har fått lov til tid til å modnes. Disse eddik pleier å være dyp brun i fargen, som er en måte å fortelle om du har funnet et godt produkt. Kvalitet malteddik skal ha ha en relativt sterk smak.

Hvis du vil ha en god malt eddik å bruke for beising, kan det beste valget avhenger av hva du ønsker å sylte. I de fleste tilfeller bør du se etter en gammel produkt som inneholder mellom fem og åtte prosent eddiksyre i volum. Noen gode malteddik inneholder mindre enn fem prosent eddiksyre, noe som gjør dem dårlig egnet til beising. Hvis du ønsker å sylte grønnsaker som inneholder mye vann, for eksempel agurk, så bør du velge en destillert malt eddik som har et betydelig høyere nivå av eddiksyre. Dette skyldes det faktum at vannet i grønnsakene kan effektivt fortynne eddiksyre nivå.

Det finnes også noen forskjellige alternativer du kan vurdere om du trenger en malt eddik erstatning. En mindre kostbart alternativ er å velge en etterligning produkt som består av eddiksyre med tilsatt karamell farge og smak, selv om smaken vil typisk være dårligere. Cider eddik kan erstattes for noen oppskrifter, og sitronsaft er ofte et godt alternativ for å erstatte malt eddik som et krydder.

  • Maltet bygg brukes til å lage malt eddik.

Hva er svertet krydder?

December 21 by Eliza

Svertet krydder er en blanding av urter og krydder som brukes til å gi smak og farge under stekingen. Ingrediensene i denne blandingen variere, men kan inneholde salt, pepper, paprika, hvitløk, løk, timian og oregano. Svertet krydder er populært i Sør-mat i USA, og er ofte brukt sammen med sjømat og kylling. De fleste kokker utnytte disse krydderblandinger når matlaging forrettene over høy, direkte varme.

Cajun kokken Paul Prudhomme er vanligvis kreditert med å utvikle den sverting teknikk som bruker en uer dyppet i smør og krydder. Fisken blir deretter kokt over høy varme i en jernpanne. Prudhomme utviklet denne metoden for en restaurant i New Orleans, og det gradvis vunnet popularitet i hele Sør. Denne teknikken har siden blitt tilpasset for bruk med andre typer fisk, fjærkre og kjøtt.

Blackened krydder kan kjøpes i krydder delen av en matbutikk eller blandet sammen ved hjelp av ingredienser en kokk har på hånden. Å gjøre en formørket krydder blanding lar kokken til å bedre kontrollere smaken av parabolen og begrense natrium innhold for saltsensitive diners. Kokken kan også kontrollere mengden av varme i blandingen ved å legge mer eller mindre pepper til oppskriften. Hjemmelaget krydderblandinger kan lagres i en lufttett beholder på et kjølig og tørt sted i flere uker eller måneder.

Ingrediensene i disse blandinger kan variere betydelig, avhengig av det område hvor oppskriften ble utviklet. Salt og sort pepper er de to mest vanlige ingredienser; paprika er også populær, fordi den røde krydder blir sort pent. Mange oppskrifter inkluderer et par andre krydder, for eksempel hvitløk og løk, for å legge dybde til smaken. Mange blander inkluderer også cayenne pepper, som legger en betydelig mengde varme til parabolen. Oppskrifter kan også omfatte favoritt regionale smakstilsetninger som selleri frø eller smaker som utfyller den type kjøtt eller fisk blir tilberedt.

Når du tilbereder med formørket krydder, bør krydderblandingen brukes tungt og jevnt, slik at overflaten av kjøttet blir mørkere og avslutt med en fin skorpedannelse. Mens svertet forrettene er tradisjonelt kokt i en jernpanne, produserer denne metoden en enorm mengde av røyk. Kokker uten et godt ventilert kjøkken kan velge å lage mat ute ved hjelp av en grill eller en støpejernspanne varmes direkte over trekull. Det er viktig å gi grillpanne eller tid til å forvarme riktig for å forkulle krydderblandingen.

  • Paprika er vanligvis brukes i svertet krydder.
  • Selleri frø er inkludert i noen varianter av svertet krydder.
  • Blackened krydder parene godt med fisk og sjømat.
  • Kylling gnidd med paprika, pepper, og andre Cajun blackening krydder.
  • Tørkede urter kan legges til formørket kylling for ekstra krydder.
  • Blackened krydder oppsto i en New Orleans restaurant.

Du kan velge den beste italiensk pølse basert på nivået av friskhet, hvordan krydret du liker italiensk pølse, og oppskriften du gjør med det. De fleste pølse produsenter merke hver pakke med en anbefalt ut på dato, og denne type pølse er vanligvis best brukt ca fem til syv dager før denne datoen. De beste italienske pølser også vanligvis har lavere mengder av konserveringsmidler, men de trenger ofte å bli kokt kort tid etter kjøpet. Noen italienske oppskrifter ringe for tørket snarere enn fersk pølse, og mange kokker finne at dette pølse har de beste smakene når det har stått ubrukt i en forholdsvis kort tid.

Italiensk pølse er vanligvis laget av svinekjøtt blandet med malt fennikelfrø for å skape sin unike smak. Noen kokker rapporterer at fersk snarere enn tørket fennikel fører til bedre pølse smak. Denne type svinepølse kan også gjøres i magre varianter som har lavere mengder av mettet fett. Mange kokker finner ut at den beste form for mager italiensk pølse er laget av naturlige ingredienser i stedet for med overdreven kunstige tilsetninger. De som handler for pølse med jevne mellomrom noen ganger finner de ferskeste italiensk pølse tidligere i dag på lokale markeder.

Noen kokker foretrekker å bruke pølser som er øremerket økologisk, selv om andre rapporterer at de ikke finner en stor smaksforskjell mellom økologiske og ikke-økologiske typer pølse. Forskjellige oppskrifter kan kalle for ulike typer italiensk pølse for å få ut det beste mulige smaker. Favoritt italienske retter som pølse ravioli og ziti ofte kaller for mildere pølse laget med søtere fennikel og slankere svinekjøtt. Andre oppskrifter på kjøttboller, cacciatore, og lasagne er ofte laget med spicier pølse. Søt eller mild pølse kan erstattes inn i noen av disse oppskriftene for kokker som har overfølsomhet for krydret mat eller som rett og slett ikke bryr seg for varme smaker.

De beste valgene for italiensk pølse kan også avhenge av kosttilskudd preferanser. Noen kokker liker å lage fettfattige retter, men ønsker ikke å fullstendig eliminere pølser på grunn av sin rike smaken. Kylling-baserte pølser er ofte gode valg, og mange varianter er laget med samme fennikel krydder slik at de beholder den unike smakstilsetning av italienske pølser. Vegetariske versjoner av italienske pølser er også de beste valgene for meatless dietter, og de kan være laget av ingredienser som kompakt tofu eller soyaprotein.

  • Italienske pølser.
  • Italiensk pølse er ofte lagt til kylling Cacciatore.
  • Pølse inneholder vanligvis fennikelfrø.
  • Ferske italienske pølser er vanligvis mye bedre enn de som er tilberedt med konserveringsmidler.