hvitløk matlaging

Dairy-Free Marinara Sauce

December 15 by Eliza

Dra nytte av ferske italienske plommetomater om sommeren når du forbereder denne meieri gratis marinara saus. Andre tider av året, bruke hermetisert italienske plommetomater-de er fortsatt deilig og raskere, også. Uansett hvordan du gjør det, er denne sausen stor over din favoritt pasta.

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 30 minutter

Utbytte: 4 porsjoner (ca 2 kopper saus)

1/4 kopp olivenolje

En stor hvit eller gul løk, hakket

3 fedd hvitløk, hakket

3 pounds av friske, modne italienske plommetomater, partert, med frø fjernet, eller en 28-unse kan av italienske plommetomater

Flere store basilikum, strimlet

2 ts tørket oregano, eller noen ss frisk, hakket

Salt og nykvernet sort pepper etter smak

1/2 pund bakken kalkun, soya burger eller pølse crumbles (valgfritt)

  1. I en stor kjele, varme 2 ss olivenolje og tilsett løk og hvitløk, matlaging over middels varme til løken er gjennomskinnelig, ca 3 minutter.
  2. Tilsett tomater. Cook avdekket over middels varme i ca 20 minutter, rør ofte for å hindre stikker. Hvis du bruker friske tomater, trykke tomatene gjennom en sil og kast skreller og eventuelle gjenværende frø. Returnere saus panorere.

    Legg bakken kalkun, soya burger eller pølse crumbles, hvis ønskelig.

  3. Legg basilikum, oregano, salt og pepper, og resterende olivenolje. Stek over middels varme i ytterligere 10 minutter. Serveres varm.

Prøv å legge dampet eller sauterte grønnsaker (sopp, gulrøtter, gul squash, eller hva du har på hånden) til saus å legge tekstur, smak og ernæring.

Per porsjon: Kalorier 212 (133 fra fett); Fat 15g (Mettet 2g); Kolesterol 0 mg; Natrium 178 mg; Karbohydrat 21g (Kostfiber 5g); Protein 4g.

Paella (pa YEY a) er en tradisjonell, nondairy spansk ris parabolen med grønnsaker, olivenolje, safran, og ørsmå biter av fisk eller kjøtt. Denne oppskriften vil komme i gang, men prøve å lage din egen variasjon ved hjelp av din favoritt ingredienser.

Forberedelse: 15 minutter

Koketid: Ca 65 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1/4 kopp olivenolje

2 store hvite eller gule løk i skiver

2 store fedd hvitløk, hakket

1-1 / 2 kopper ukokt brun ris

4 kopper vann eller kyllingbuljong

1 1/2 ts safran

1 ts salt

Nykvernet sort pepper etter smak

4 store gulrøtter i tynne skiver

1 stor rød paprika i skiver

8 gram rensede reker (valgfritt)

Håndfull eller to av soya-baserte pølse crumbles (valgfritt)

4 tomater, skrelles og terninger

1 kopp friske eller frosne grønne erter

Fersk sitronbåter til pynt

  1. I en stor kjele, varme olivenolje. Tilsett løk og hvitløk, matlaging over middels varme i ca 10 minutter, eller til løken er gjennomsiktig. Rør for å hindre stikker.
  2. Tilsett ris, vann eller kyllingbuljong, safran, salt og pepper. Koker over høy varme til vannet koker, og deretter dekke og senk varmen til småkoke i ca 20 minutter.
  3. Tilsett gulrøtter og paprika. La det småkoke i ytterligere 20 minutter. Tilsett reker og pølse, hvis ønskelig, for de siste 10 minuttene av matlaging. Røring ISNA € ™ t nødvendig. Tilsett tomater og erter.

    Legg odde biter av grønnsaker som du kan ha på hånden, inkludert selleri, purre, gul squash, zucchini, og andre.

  4. Ta kasserollen av varmen, cover, og la alt til rette for 15 minutter, eller til resten av vannet er absorbert. Rør for å blande ingrediensene.
  5. Sett kasserollen tilbake på stovetop og Varm. Overføre til et serveringsfat og pynt med sitronbåter.

Hvis du gjør paella ofte, bør du vurdere å investere i en paella pan, en tung, flatbunnet panne med håndtak på to sider. Du kan lage paella og serverer den fra samme panne.

Per porsjon: Kalorier 546 (153 fra fett); Fat 17g (Mettet 3g); Kolesterol 84 mg; Natrium 772mg; Karbohydrat 81g (Dietary Fiber 12g); Protein 20g.

Matlaging med hvitløk

March 7 by Eliza

Har du noen gang lurt på hvordan du skal bruke hvitløk? Tross alt, hvis du bruker for mye så du finner din måltid enten for krydret, eller rett og slett ødelagt. Men hvis du bruker for lite så kan du finne deg selv med en ekstremt tørt måltid. Hvis bare det var noen måte å lære den riktige måten for matlaging med hvitløk. Heldigvis er det. Her er noen enkle retningslinjer som du kan bruke til å hjelpe deg å lære den beste måten å tilberede med hvitløk.

  • Se hvor mye du bruker. Ved bruk av fersk hvitløk, til nummer én ting å se opp for er hvor mye hvitløk du ende opp med å bruke. Med mindre du vet nøyaktig hva resultatet av din oppskrift vil være, bør du alltid starte med den minste mengden hvitløk mulig. Hvis du ønsker en sterkere smak, sakte legge litt mer som tiden går i kokeprosessen. Dette gjelder spesielt når du bruker nyklipt, skiver, presset, hakket, eller på annen måte ødelagt fedd hvitløk.
  • Heat nøye. Hvis du tenker på å tilberede litt frisk hvitløk, så du må være spesielt forsiktig når du varmer det. Dette er fordi du kan ha noen veldig stygge resultater hvis du tilfeldigvis brenne, eller brenne, fersk hvitløk. Om hvitløk er i hel nellik, eller det har vært skiver eller kuttet på annen måte, når hvitløk blir brent det viser ekstremt bitter.
  • Ved hjelp av nellik. Hvis du er ute etter en søt, nøtteaktig smak til å legge til smaken av dine måltider så du vil bruke hel nellik. Unngå piercing huden av hvitløken, og så bare varme dem opp sakte som du koker dem. Den resulterende nesten nøtteaktig smak kan være en svært hyggelig tillegg til omtrent alle fatet, opp til og med iskrem. Bare steke hvitløken og deretter skjære dem etter steking.
  • Slicing, dicing, og trykke på. Rå hvitløk er kanskje den mest potente form tilgjengelig. Faktisk kan det sies at en enkelt rå hvitløk fedd som har blitt trykket, hakket, skiver eller terninger er tilsvarende i smak til over et dusin hel nellik. Grunnen til dette er ganske enkelt: Når huden av hvitløk blir gjennomhullet en form for oksydasjon begynner som er det som frembringer en så sterk lukt og smak.

I konklusjonen, når matlaging med hvitløk, er det én ting fremfor alt at du trenger å huske på. At en ting er forsiktighet. Vær forsiktig når du bruker denne urten, siden det er en så kraftig en, og kan lett få konsekvenser som du ikke forvente.

Ved hjelp av hvitløk

February 24 by Eliza

Hvis du har en masse hvitløk til skallet, eller hvis du bare bruker hvitløk regelmessig, vil du bli glad for å finne at det er en måte å skrelle hvitløk raskere. Alt du trenger å gjøre er å sette hvitløken i mikrobølgeovnen i ti til femten sekunder (ikke lenger-de kan eksplodere i en stinky rot). Skinnene vil skli av med letthet når du bruker en liten kniv eller fingrene.

Du kan skrelle og knuse hvitløk lett, også. Bare legge fedd hvitløk flatt på benken og trykk fedd hardt med den flate siden av stor kniv. (Du har sikkert sett dette gjort hvis du ser på matlaging show som 30-Minute Meals med Rachel Ray -Rachel bruker nesten alltid dette trikset.) Dette deler hvitløk hodet og gjør det enkelt å fjerne huden med fingrene.

Hold biter av hvitløk fra stikker til fingrene mens du hogge og hakke ved først soaking hvitløk pære i en bolle med vann.

Visste du at hvitløk gir av sin smak bedre i matlaging når det er knust enn når det er hel? Når du vil at maten skal ha bare en liten hvitløk smak, koker det med hel nellik og trekk nellik ut før du spiser. Når du ønsker mer hvitløk smak, knuse nellik og la dem i å lage mat og servere.

Hvis du finner ut at fingrene stinker av hvitløk etter hakking eller håndtering av ting, kan et enkelt triks hjelpe deg å bli kvitt stanken: bare gni et kutt sitron på fingrene. (Vær forsiktig hvis du har noen kutt på hendene:! Sitron vil brodd)

Hvis du liker hvitløk så mye som jeg gjør, har du sannsynligvis møtt dette scenariet før: du har gjort en perfekt saus, suppe, eller lapskaus; men når du har lagt den hvitløk, det overmannet alle de andre smaker. Ikke kast den ut! Alt du trenger å gjøre er å sette noen persille flak i en te infuser og plasser infuser i garlicky mat i noen minutter. Persillen vil tiltrekke seg og absorbere hvitløk, og måltidet vil bli lagret.

Økende Hvitløk

October 12 by Eliza

Selv om hvitløk ikke kan være nødvendig for å avverge av vampyrer, det har mange gode kvaliteter. Du kan bruke hvitløk i en rekke måter, blant annet matlaging, en insektsspray, dekorasjon, og mange andre ting. Hvis du ønsker å bruke hvitløk for ethvert formål, vil mange mennesker gå til butikken, og kjøpe noen. Hvis, derimot, ønsker du å dyrke din egen hvitløk, bare følg disse små tipsene for å ha noen som kommer ut av din egen hage, klar til å brukes.

Hvitløk er best plantet, som nesten alle andre vegetabilske vi har diskutert, i fullt solen. Dette betyr at det ikke bør plasseres der skyggen av en bygning eller treet kan blokkere det. Hvitløk er vanligvis tilgivende om hva slags jord du bruker, men den foretrekker godt drenert jord som har høyt organisk innhold. Hvis du vil være sikker på jord er helt riktig, kan du få den testet og sørge for at pH er rett rundt 6.5, men dette er ikke nødvendig.

Før du planter hvitløk, sørg for at jorden er svært godt dyrket, siden hvitløk vokser best i lett jord der sine røtter kan lett gå dypt. Du kan gjøre dette for hånd, eller du kan leie en maskin gjør det. Du vil sannsynligvis ønske å dyrke opp til toppen foten av jord.

Etter at jorda er dyrket, er det på tide å plante. Det er best å plante i høst, om en måned før bakken fryser. Ta hvitløk du har kjøpt fra hagesenteret, og knekke den fra hverandre ikke mer enn 48 timer før planting. Plante hvitløk mellom 2-4 inches i jorda. Du bør plante hvitløk bare ca 4-8 inches fra hverandre, avhengig av størrelsen på hvitløk, noe som vil bidra til å holde ugress ut på våren. Sørg for å vanne hvitløk, selv om vinteren hvis klimaet er tørt, og sørg for å dekke hvitløk med mulch for å holde den varm under en kald vinter. En god, tidlig tegn på at alt gikk riktig er at du bør se røttene skyte opp sent i høst, et godt tegn på at hvitløk vil være klar kommer våren.

Hvis alt gikk riktig, bør du være klar til å høste før for lenge. Du vet det er på tide å høste når de nederste bladene har slått brun, men de øvre bladene er fortsatt grønne. Grave ut hvitløk pære forsiktig, og du er klar til å gå. Hvis du ønsker å lagre hvitløk, tørke den ut ved å henge en gruppe i et godt ventilert sted i ca to uker, og deretter lagre dem i et godt ventilert område for inntil seks måneder. Bare sørg for å se etter mugg eller hele avlingen kan bli ødelagt.

Matlaging en Roast

December 26 by Eliza

På huset vårt, er steke et spesielt måltid vanligvis forbeholdt søndag kveld. Lukten av en steke mat i ovnen alltid minner meg om heldags baking og tid med familien.

Som med noe kjøtt, bør du alltid la steke til å komme til romtemperatur før den kokes for å sikre at det kokker hele veien gjennom. Steker er generelt svært møre biter av kjøtt, og førsteklasses biff gjør veldig godt når stekt. Tøffere kjøttstykker bør stekt hvis du planlegger å spise dem som du ville en stek, eller du kan bruke dem i andre typer måltider.

Hvorfor kaste bort ekstra tid, potter, og energi i matlaging grønnsaker separat fra steken? Bare bruk en langpanne med en god lokk, og legg grønnsakene rundt steken. Skjær poteter og løk i små biter, og kaste i noen baby gulrøtter og grønne bønner om du vil. Legg en halv kopp vann og ca ti minutter til den steke matlaging tid. Hele måltidet vil bli gjort på en gang, og du har en brøkdel av rettene å vaske når det hele er over. Du kan sortere grønnsakene i separate serveringsfat eller serverer alt sammen.

Hvis du er på utkikk etter en ny måte å mørt en grov kutt av kjøtt, vil du finne at det myker opp pent når stekt i svart te.

  1. Plassere fire spiseskjeer med sorte teblader i varmt (ikke kokende) vann og la det bratt i ca fem minutter.
  2. Sil bladene fra vannet og rør inn en halv kopp brunt sukker til det er helt oppløst.
  3. Sesong to til £ 3 steke med salt, pepper, løk og hvitløk pulver og legg den i en jerngryte eller stekepanne.
  4. Hell blandingen over kjøttet, og stek den i ovnen (forvarmet til 325 grader F) til de er møre.

Fordi kjøttet kokker sakte, vil det ta omtrent en og en halv time, men selv en billig kutt vil slå ut så anbudet du vil være i stand til å kutte den med en gaffel.

Det er den tiden av året igjen-gresskar tid! Oktober ruller rundt og gresskar begynner å poppe ut på trappene, Halloween dekorasjoner nåde butikkenes hyller, og gresskar carving kits selger som gale. Et par netter før Halloween du skjære gresskar og gjøre dem skummelt, morsomt, eller kunstverk og da sitter du igjen med alle disse gresskarkjerner. Hva gjør du med dem? Heldigvis er det noe ganske enkelt du kan gjøre med disse gresskarfrø, og det er en velsmakende løsning!

Det er faktisk vanlig i mange kretser å steke gresskarkjerner for å gi en velsmakende matbit etter carving og andre sesongmessige festligheter. Det er så enkelt, og du kan bruke så mye eller så lite du vil. Her er noen enkle trinn for å følge når du begynner å steke dine egne gresskarfrø.

  1. Legge gresskarfrø relativt flat på en panne.
  2. Spray dem med PAM eller annen matolje.
  3. Strø hvilken som helst kombinasjon av salt, hvitløk salt, løkpulver, eller hvilken som helst annen foretrukket krydder på toppen av gresskarfrø. Kaste frøene deretter å belegge dem med din valgte krydder.
  4. Sett i brødrister ovnen eller vanlig ovn på ca 350 grader C i ca en time, kaste frøene hver 15 eller 20 minutter.
  5. Enjoy!

Ikke glem å skylle gresskarkjerner og gå av noen gresskar guts fra frø-som kanskje ikke er så appetittvekkende! Gresskarfrø fungerer fint som en forrett, som snacks, som en etter-middag godbit og definitivt legge til ånden av sesongen. Jeg vet om mange familier som sier at en høst uten ristede gresskarkjerner er ikke en høst i det hele tatt! Så hvis du ikke har prøvd dette før, kan det være lurt å teste det ut og se om det er noe du ønsker å fortsette å gjøre og nyte, Lykke til i din gresskar frø matlaging bestrebelser!

Matlaging artisjokker

April 2 by Eliza

Har du noen gang sett på en artisjokk? De kan være ganske skremmende i starten, men når du smaker den ene etter den har blitt tilberedt på riktig måte, vil du lurer på hvorfor du har gått dem forbi i den produserer delen av dagligvarebutikk. Du kan også finne dem i avsnittet hermetisert matvarer, som er flott for når du har dårlig tid og trenger å gjøre noe med artisjokker.

Det første du må vite er hvordan man skal velge en artisjokk, og sørge for at de er friske. Se på stilken, hvis det er brun og tørr, og deretter finne en annen artisjokk. Også, konsumere dem samme dag som du kjøper dem. Velge den mindre utvalg av artisjokker hvis du har tenkt å spise dem rå med dips. For de som du har planer om matlaging, kjøpe de større som vil være mer rigid. Koking av artisjokk vil gjøre dem myke og lett å spise. Inspisere en artisjokk før du legger den inn i din dagligvarebutikk handlevogn å sørge for at den har en konsistent farge, og ingen mørke flekker. Husk at bladene skal være tett lukket.

Når du kommer hjem fra butikken med artisjokker, begynne å forberede dem umiddelbart. Hvis du ikke kan forberede dem straks, plassere dem inne i kjøleskapet ditt, slik at du kan tilberede dem senere samme dag. Følg disse trinnene i å forberede en artisjokk for matlaging:

  • Destalk. Fjern stilken ved å bryte den av, heller enn å kutte. Hold vegetabilske på telleren, slik at stilken for å strekke seg over kanten av disken. Hold hodet nede mens du trykker ned på lager, slik at det å stikke av med en jevn bevegelse.
  • Fjern bladene. Skrell bort den nederste blader med en kniv, og fortsette peeling før du har skrellet bort ca 1-1 / 2 inches av blader. Til slutt avskåret ca 1/2 tomme av toppen av grønnsaker, og deretter bruke kjøkken saks til å klippe den spisse enden av av hvert synlig blad.
  • Skyll. Skyll artisjokk godt og legg den opp-ned i et dørslag for å tillate det å drenere godt.
  • Nå er det på tide å lage mat artisjokk. Hente et stort lager gryte og fyll den nesten til toppen, slik at omtrent to inches danne toppen. Legg en bit av hvitløk og salt i vannet, og la det komme til en full, rullende koke. Plasser artisjokk i vannet og la det koke kraftig i ca 45 minutter. Når du kan trekke bladene lett danne stammen, har artisjokk ferdig matlaging. Kok i en hel time hvis du vil at artisjokk å være veldig øm.

Matlaging hamburgere på en Foreman grill er en rask måte å gjøre en god smaksprøver og en sunnere hamburger. Den fascinerende ting om grillen er at det i utgangspunktet griller fettet rett ut av hamburger. Men, hvis ikke er forsiktig dette kan føre til en tørket ut, over tilberedt hamburger. Med riktige forberedelser og en god oppskrift hamburgere tilberedt på Foreman grill kan være velsmakende, rask og sunn.

En av mine favoritt oppskrifter for grilling hamburgere er mer av en løk burger. Dette kokker opp real nice på grillen og har en god smak.

Ingredienser som trengs:

  • 1 pund av hamburger (høyere kvalitet på kjøttet bedre smak det vil ha)
  • 1/2 teskje hvitløk pulver
  • 1 ts Worcestershire saus
  • 1/4 kopp hakket løk
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Bland alle ingrediensene sammen og pass på at hamburgere ikke håndteres for mye. Jo mer at kjøttet blir håndtert mer smuldrete det vil bli.

Lage karbonader ut av hamburger blandingen ved å danne en ball av biff blanding, ved å trykke på blandingen inn i håndflaten ved hjelp av hælen av håndflaten for å danne en Patty. En god størrelse for den rå hamburger Patty veier ca fire gram og er ca 1/2 cm tykk. Hvis tykkelsen på hamburger er for tykk hamburger bare ikke koke godt på Foreman og hvis det er for tynn hamburger risikerer å bli for tørr.

Plugg Foreman grill i. Når lyset slukkes grillen er klar for kjøtt som skal plasseres på grillplatene. Hvis kjøttet er plassert på en kald Foreman grill kjøttet vil bli klissete og vanskelig å fjerne når du er ferdig matlaging. Nå er et godt tidspunkt å plassere fett skuffen under leppen av grillen.

Etter å ha plassert kjøttet på grillen se fett skuffen forsiktig, når matlaging hamburgere pleier det å være mye fett drypper av grillplatene i skuffen. Det har vært en gang eller to at når jeg har grillet hamburger at skuffen vil flomme over av fett. Hvis du bruker en lavere kvalitet på hamburger som har mer fett i det, vil det bli flere fettstekefettet, som kan ende opp over telleren hvis ikke overvåket og fjernes når det er nødvendig.

En av de fine tingene med å bruke Foreman grill er at du ikke trenger å snu kjøttet over. På grunn av utformingen av grillen det kokker begge sider samtidig. Dette bidrar også til å lage mat raskere enn grilling andre typer grilling. Ved grilling hamburgere på grillen bør det bare ta ca fem minutter for hamburger å bli kokt, avhengig av hvor tykk burger er.

Når hamburger er gjort fjerne hamburger og legg den på en tallerken. Før sitte ned å nyte den velsmakende hamburger ta bare et minutt og forberede grillen for opprydding. Du vil spare tid ved å gjøre disse få små triks nå. Ta scrapper (som fulgte med Foreman grill) og skrape av hamburger rester som er igjen på Foreman grill. Ta to eller tre ark med tørkepapir og dempe dem med vann. Plassere arkene på grillen og lukk grillen.

Etter å ha spist, ta lett fuktet tørkepapir og tørk av grillplatene. Grillen er nå klar for en enkel opprydding.

Jeg elsker å lage mat på min George Foreman grill og en av de enkleste og raskeste måltider å lage mat på grillen er en biff. Uten store anstrengelser kan jeg lage en biff som har smak og er øm å spise.

Velge riktig biff som inkluderer både type og størrelse gjør hele forskjellen i det endelige utfallet av smaken. Den perfekte størrelsen for biff er mellom 1-1 / 4 inches til 2-1 / 4 inches. Noe tynnere egentlig ikke grillen godt og tykkere biffer er vanskeligere å lage mat på Foreman grill. Når du velger en biff valgte en øm kutte selve handlingen av grilling en tendens til å gjøre kjøttet tørt. Prepping grillen for biff er lett å gjøre, er et viktig skritt i å oppnå en smakfull biff som er tilberedt på Foreman grill.

Plugg inn grillen; det vil umiddelbart begynne å varme opp og en indikatorlampe vises på toppen av enheten. Etter at lyset slukker grillen er ferdig varme opp, og den er klar for biff. Før du plasserer biff på grillen spray topp- og bunngrillplater med matlaging spray. Sprayen holder biff fra stikker til grillplatene og legger litt ekstra smak uten ekstra kalorier. For å unngå ha biff stekefettet over hele disken din ikke glem å plassere plast fett skuffen under frontleppe av grillen.

Når du tilbereder en biff på en Foreman grill er det ikke noe reelt behov for å gjøre en masse krydder. Holde krydder enkle bruker grunnleggende som svart pepper, granulert hvitløk, og grovt salt forbedrer smaken mens matlaging.

Oppnå Crosshatch grill mark kan også oppnås ved hjelp av Foreman grill. Selv om dette ikke endrer smaken av biff det gir et mer attraktivt utseende av biff. Plasser biff på den varme grillen på om en førtifem graders vinkel til barer. Grill i ca to minutter roter deretter biff om nitti grader og finish matlaging. Det fine ting om Foreman grill er at det er ingen pokkers eller snu biffen. Biffen er grillet på begge sider samtidig.

Etter biff har nådd graden av doneness som er ønsket, fjerne biff fra grillen og legg den på et fat. Spray bare en liten bit av jeg ikke kan tro det er ikke smør spray på biff. Dette legger bare en liten bit av smak uten noen av kalorier. La biffen sitte i noen minutter, men ikke mer enn fire. La biff sit gir det en sjanse for noen av juice til å bosette seg i hele biff som åpner for mer smak.

Nå at biffen er stekt og klar til å spise unplug, grillen. Plassere to eller tre våte papirhåndklær på grillplatene og lukke lokket. Når du er ferdig å spise, er grillen klar til å bli renset uten noe oppstyr.

Kjent for å ha anti-infeksiøs egenskaper, hvitløk er brukt av mange mennesker for Candida infeksjoner. Forskning viser at hvitløk effektivt kan utrydde mange ulike patogene organismer. Mange kvinner bruker hvitløk for å lindre symptomene på candidiasis og andre infeksjoner. For tusenvis av år, før oppfinnelsen av antibiotika, kulturer brukt hvitløk i matlaging og som en medisinsk behandling.

Allicin er kjemisk i hvitløk som viser anti-infeksiøs egenskaper. I forskningsstudier har svovelforbindelse vist seg å ødelegge bakterier, sopp og virus. Candida, ofte kalt gjær, tilhører den sopp / mugg rekke mikrober. Laboratorietester indikerer at hvitløk dreper Candida ved inhibering av lipid, protein og nukleinsyre-syntese, hindrer organismevekst, funksjon og replikasjon. Ved hjelp av hvitløk for Candida behandling ikke eliminere alle de naturlig gjær i kroppen, men mange foreslår at de soppdrepende virkningen av allicin effektivt å redusere overvekst.

Individer bruker hvitløk i mange former, inkludert kapsler og tabletter, men mange foreslå å bruke rå hvitløk for Candida behandling, da dette skjemaet inneholder allicin, den kjemiske som gir hvitløk sin karakteristiske aroma og smak. Hvitløk talsmenn foreslår forbruker 02:59 fedd daglig. Enkeltpersoner generelt ta hvitløk ved først hakking eller knuse nellik, som aktiverer allicin. Stykkene blir konsumert med vann, noe som minimaliserer de brennende virkninger av den kjemiske. Tar hvitløk for Candida-infeksjoner krever gjenta denne prosessen 2-3 ganger om dagen.

Tidkrevende hvitløk på en jevnlig basis er ikke uten bivirkninger. De mest vanlige bivirkninger forbundet med det inkluderer dårlig ånde og kroppslukt. Noen mennesker opplever oppblåsthet fra økt gass, og de irriterende effektene av hvitløk kan forårsake kvalme. Å bli ør eller svetting kan også forekomme, og personer med en følsomhet for svovel kan utvikle en allergisk reaksjon, som varierer i alvorlighetsgrad fra et utslett til anafylaksi.

De kjemiske bestanddeler av hvitløk også forstyrre evnen av blodplater er å holde sammen, øker koagulasjonstid og noen ganger fører til uvanlige blødninger eller blåmerker. Tar hvitløk for Candida for lengre lengder tid kan også føre til redusert antall røde og hvite blodlegemer, sammen med tilgjengelig hemoglobin. Hvitløk forbruk også reduserer blodsukkernivået, som kan endre behovet for glykemisk agenter i diabetespasienter.

De medisinske egenskaper av hvitløk har vært kjent siden antikken. Egypterne brukte hvitløk i over 20 forskjellige medisinske preparater som behandlet en myriade av plager og trodde stoffet bidratt til generelt god helse. I løpet av 1600-tallet, leger brukte hvitløk for behandling av pest, og senere kopper. Albert Schweitzer behandlet pasienter som lider av kolera og tyfoidfeber med hvitløk. Under første verdenskrig, ble den urt som brukes til å behandle alt fra dysenteri å åpne sår.

  • Tidkrevende hvitløk på regelmessig basis kan føre til dårlig ånde og kroppslukt.
  • Tidkrevende hvitløk på regelmessig basis kan føre til oppblåsthet og økt flatulens.
  • Hvitløk allergi kan føre til anafylaktisk sjokk i noen mennesker.
  • Hvitløk har anti-infeksiøs egenskaper.

Hva er Hvitløk Enzymer?

June 23 by Eliza

Hvitløk enzymer er vitenskapelig kjent som alliinase enzymer. Disse enzymene konvertere alliin, en aminosyre i hvitløk, å allicin, et plantekjemikalie sitert for å senke blodtrykket, reduserer kolesterol og styrke immunforsvaret. Alliinase enzymer først bli aktiv når den slippes gjennom slicing, tygge, hakking eller knusing av hvitløk. Antas å være de kraftigste komponentene i hvitløk, hvitløk enzymer er ansvarlig for å gi den vegetabilske sin signatur smak og duft.

Overveldende stede i olje løslatt fra hvitløk, hvitløk enzymer er sovende inne membraner av hvitløk celler til hvitløk er manipulert. Kutting og knusing ødelegge membraner, slippe løs hvitløk enzymer. Oppvarming og matlaging ha motsatt effekt og kan drepe de fleste enzymer i hvitløk.

Foruten hel, fersk hvitløk, hvitløk enzymer er tilgjengelig i fire supplement alternativer: hvitløk olje macerate, hvitløk ekstrakt, hvitløk eterisk olje tatt fra bakken hvitløk, og hvitløk pulver laget av bakken, tørket hvitløk. Sistnevnte er et vanlig krydder. Noen få studier har imidlertid konkurranse som hvitløk enzymer i kosttilskudd er ineffektive. Bare ekstraktet supplement form, når den påføres topisk, har vist seg å ha noen fordel i laboratoriestudier.

I riket av helse, er enzymer fra hvitløk anses bakterisider, i stand til å drepe skadelige bakterier stammer. Av denne grunn har hvitløk blitt brukt til å behandle strep hals og andre infeksjoner. Noen studier tyder hvitløk enzymer kan også drepe virus; denne kunnskapen har oppfordret til bruk av hvitløk av pasienter med humant immunsviktvirus (HIV), herpes og andre seksuelt overførbare sykdommer.

Bruken av hvitløk enzymer for behandling av minst fem typer kreft fortsatt den mest vanlige helse bruk av hvitløk. Høyt forbruk av hvitløk kan angivelig hindre eller reversere tykktarm og magekreft, ifølge medisinske data. Ondartede svulster i spiserøret, bryst og bukspyttkjertel er også mottakelig for hvitløk. Studier viser at fordelene med hvitløk enzymer ikke oppstår med isolerte enzymer, men bare når alliinase er i nærvær av andre fytokjemikalier i hvitløk, som alliin og allicin. På grunn av dette, mange mener den beste måten å konsumere enzymer er ved regelmessig inntak av hele hvitløksfedd; helse talsmenn foreslå en dose av ett fedd per dag.

Flere teorier har oppstått i det medisinske fellesskapet å forklare virkningen hvitløk enzymer har på kreft. En teori er at enzymene og andre kjemikalier i hvitløk undertrykke aktiviteten av kreftfremkallende. En annen teori er at hvitløk kan stoppe kreftceller fra å multiplisere og reparere skadede celler, slik at de er friske igjen. En ekstra teori er at inntak av hvitløk fører til kreft vev til å dø.

  • Forbruker rå hvitløk kan forårsake mageproblemer i enkelte individer.
  • Noen mennesker tror hvitløk enzymer kan brukes til å behandle strep hals.
  • Høyt forbruk av hvitløk kan være i stand til å forhindre eller reversere tykktarmskreft.
  • Hvitløk enzymer konvertere alliin til allicin.

Den viktigste enkelt olje i en lowfat kjøkken er no-stick vegetabilsk olje spray. En lowfat matlaging teknikk er å bruke en matlaging spray - i stedet for å belegge en panne med 2 ss olje - for å holde maten setter seg fast. Men noen ganger du bare trenger (eller ønsker) å bruke hell olje. Her er noen sunne valg hvis du ønsker å bruke olje:

  • No-stick vegetabilsk olje spray: No-stick spray er stor fordi du bruker langt mindre olje enn du kan når strømme ut av en flaske. Bruk spray olje for sauteing, stir-steking, steking grønnsaker, lage dine egne pita chips, og smøring bakervarer ark og kake kokekar.
  • Raps og safflower olje: Bruk for salater, sautering, og når du bruker olje.
  • Olivenolje: Den viktigste funksjonen for å se etter i olivenolje er sin klasse, vanligvis trykt på forsiden av flasken: extra virgin, Superfine, fine, eller ren (jomfru).

    Olivenoljer er gradert i henhold til graden av surhet de inneholder, med de beste oljer som inneholder minst surhet. Ekstra olivenolje er resultatet av den første press (knuseprosessen som frigjør oljen fra oliven), og følgelig har de rikeste aroma, den sterkeste smak, og minst surhet.

  • Flavored oljer (chili, hvitløk, basilikum, og sitron oljer): En liten bit av en av disse oljene går en lang vei.

    I stedet for å sauteing eller matlaging med flavored oljer, kan du bruke en dråpe eller så for å forbedre en tallerken - og legge mye mindre fett.

  • Mutter oljer (for eksempel valnøtt og hasselnøtt): Lett, søt og delikat, disse oljene er stor på salater, drysset over nylaget grønnsaker, og i kjeks og kaker.

Friske urter brukes nesten utelukkende i italiensk matlaging. Hvorfor? De smaker bedre enn tørkede urter. Friske urter har alle sine aromatiske oljer. Intensiteten av urter variere, så når de erstatter, prøver å plukke noe med et lignende slag, eller være forberedt på å justere mengden av urten. Dette diagrammet viser de mest viktige urtene som brukes i italiensk matlaging:

Herb Italiensk navn Beskrivelse
Basilikum Basilico Italias mest kjente urten, har basilikum en sterk anis smak. Et must i pesto, er basilikum en naturlig med tomater. (Basil sødme fungerer fint med surhetsgraden i tomatene.) Estragon, som ikke er mye brukt i Italia, har en lignende anis smak, og du kan bruke den som en erstatning. Du kan også bruke persille i de fleste oppskrifter som inneholder basilikum.
Laurbærblad Alloro Når selges kun tørket, er denne urten stadig mer tilgjengelig fersk også. Tørkede blader er ofte utelatt i en gryte med ulmende bønner eller suppe til å formidle sin milde aroma. Du kan bruke friske blader, som pleier å være lengre og tynnere, på samme måte.
Merian Maggiorana Denne urten er lik oregano men mildere i smaken. Populær i Riviera, er merian bra med kjøtt og sjømat.
Mint Menta Du kan finne hundrevis av typer mynte. Noen er mild og søt; andre krydret og varm. Mynte brukes mer i Sør-Italia, og har en intensitet og friskhet ligner basilikum, som er kanskje den beste erstatning.
Oregano Origano Denne urten har en potent aroma og smak som dominerer i mye sørlige italiensk matlaging og brukes ofte med tomater.
Persille Prezzemolo Denne urten er den unheralded stjernen i italiensk matlaging. Basil kan få all oppmerksomheten, men persille er mer utbredt. Flat-blad varianter har en sterkere smak enn curly-blad varianter. Du kan lage mat persille med hvitløk og løk i olivenolje til å danne smaken base for mange retter.
Rosmarin Rosmarino Med rosmarin sterke resinous (eller furu) aroma og smak, må du bruke den med måte. De tøffe nåler trenger tid til å mykne, og du bør ikke legge det til retter som du ikke skal kokes. Rosemary er en naturlig med poteter, kylling, lam og oksekjøtt.
Salvie Salvia Sage er spesielt populær i Toscana og andre deler av det sentrale og nordlige Italia. Sage er bitter med en muggen mint smak og har en tilhørighet til smør sauser, samt svinekjøtt og kylling.
Timian Timo Diminutiv timian blader pakke en overraskende punch. Mange varianter har en Lemony smak. Timian er ikke så mye brukt i Italia som andre urter.

Italiensk matlaging har utviklet seg over en svært lang periode. Lenge før italienerne hadde et land, hadde de en nasjonal mat. Dette retter, kjent og nytes over hele verden for sin deilige smaker, skylder mye av sin egenart til den sjenerøse bruk av urter.

Sesongens ferske urter er praktisk talt hjørnesteinen i italiensk matlaging. De er viktige ingredienser i mange provinsielle, regionale og nasjonale retter. Spesielle urter formidle spesielle smaker, alt fra delikat til bitter og salt til sublime.

For å få den ekte Middel smak, er det nødvendig å vite hvilke urter til bruk i italiensk matlaging. De fleste av de nødvendige urter, i frisk eller tørket form, kan kjøpes på lokale matmarkeder og butikker. De kan også dyrkes i små kjøkkenhager.

Noen av de viktigste urtene som brukes i italiensk matlaging er basilikum, merian, oregano, timian, mynte, laurbærblad, persille, salvie og rosmarin. Disse urtene er spist frisk med salater, er hakket og knust for matlaging kjøtt og grønnsaksretter eller brukes i supper og marinader. Urter er også tørkes og brukes i krydder italiensk mat.

Basilikum, merian, oregano, timian og mynte tilhører mynte familien. De brukes tradisjonelt til å legge smak til en rekke tomatsauser, pastasauser, supper, kjøtt, fisk, grønnsaker og salater. Mint er legger en fantastisk smak til desserter og drinker.

Basilikum brukes med hvitløk, pinjekjerner og olivenolje i å lage pesto. De mest brukte varianter av basilikum er Genovese Basil og Sweet italiensk Basil. Oregano, også kalt vill merian, utfyller basilikum i smaken og brukes i pizza og gryteretter. Seafoods er smaksatt med merian.

Begge krøllete blad og flate blad varianter av persille blir brukt, men italienerne synes å foretrekke bladpersille som det er mer smakfull. Persille brukes som garnityr salat, er tilberedt med grønnsaker, og brukes til å lage suppe og marinader. Det er spesielt populært når det brukes sammen med rødt kjøtt.

Salvie og rosmarin er duftende urter og brukes i kjøtt- og grønnsaksretter. De er lagt til stuffing i høner, lam og pattegriser, og brukes til salat garnityr. Rosmarin gir focaccia brød en minneverdig smak. Laurbærblad brukes i tørket form, og brukes som smakstilsetning gryteretter, steik, marinader og supper. Myrtle gir smak til stekt kjøtt.

Bortsett fra fordelen av sine smaker, disse urtene har helsebringende egenskaper. Deres inkludering i italiensk matlaging gjør italiensk mat velsmakende samt sunn. Vanligvis Resh urter gir de beste resultatene.

  • Basilikum.
  • Ciabatta rundstykker serveres ofte med olivenolje og friske urter.
  • Kylling med oregano og andre italienske urter, klar for steking.
  • Kylling Cacciatore drysset med persille.
  • Chicken Marsala ulmet med vin, sopp og fersk timian.
  • Sammen med tomater og mozzarella, er fersk plukket basilikum brukes til å lage insalata caprese.
  • Oregano er ofte brukt i italiensk matlaging.
  • Tørket merian.
  • Kvister rosmarin og salvie.
  • Frisk persille er ofte brukt til pynt mat.
  • Pasta med pesto saus, laget med basilikum.

Hva er hvitløkssmør?

February 18 by Eliza

Et ekteskap av rik, varm smør og sterk, stikkende hvitløk, er hvitløkssmør en spread som er ansatt i en rekke deilige retter. Kjøpt i supermarkeder eller gjort på kjøkkenet hjemme, kan hvitløkssmør saus brukes på alt fra grønnsaker, til brød, til pasta og hovedretter. Folk som elsker smør og hvitløk ofte erstatte hvitløkssmør i sitt daglige matlaging.

Når du søker etter en bruk for den kremete smør spredning, vanligvis må man lete lenger enn det gjeldende innholdet i kjøleskapet eller pantry. Stivelse som ris, nudler, brød, og til og med poteter kan være smaksatt godt med hvitløkssmør. Kjøtt, som biff, kylling bryst, eller svinekam, kan toppes, sautert, eller til og med marinert i garderoben. Sjømat, som muslinger, reker og kveite, kan være forberedt med velsmakende sitron hvitløkssmør, mens nesten alle grønnsaker, fra maiskolber til rosenkål, kan bli styrket med spredning.

Mens mange velsmakende varianter kan gjøres, bare to ingredienser er nødvendig for å fullføre en hvitløkssmør oppskrift hjemme: knust, hakket hvitløk og noen smør av valget. Slå halvparten av en kopp (113 milligram) av smør, deretter røre en til to fedd hvitløk. Den enkle, men velsmakende spredningen er så klar til å brukes på noe mat av valget.

Det finnes mange måter å legge til dypet av smak til denne enkle hvitløkssmør oppskrift. Mange kokker liker å legge sitron for en terte notat, mens andre blander i margarin sammen med smør for en ekstra rikdom. Hot saus, svart pepper, paprika og andre krydrede tilleggene kan blandes inn for en munnfull av spark, mens finmalt løk eller sjalottløk kan bidra til å bringe frem smaken av hvitløk.

Nesten alle krydder på en urt stativ kan legges til buttery hvitløk spredt. Persille og timian er populære tilskudd. En dash av bakken septer kan legge varme til smøret, mens tørket basilikum og oregano kan gi det med en italiensk stil. Rosmarin kan gi smaks en woodsy, furu smak som fungerer godt sammen med kjøttretter.

Hvis blande denne spredningen i en blender, bør en lav til middels hastighet brukes. Smøret bør blandes grundig, men ikke pisket, med mindre foretrukket mens han tjenestegjorde på siden. Usaltet, lavt fettinnhold, eller alternative Butters kan brukes til sunnere alternativer. Andre fedd hvitløk kan også brukes per kokken smak.

  • Hvitløkssmør parene godt med kyllingbryst.
  • Svinekam er ofte marinert og stekt i hvitløkssmør.
  • Oregano kan gi hvitløkssmør en italiensk stil.
  • Persille kan brukes til å smaken hvitløkssmør.
  • Fersk hvitløk er en av de viktigste ingrediensene i hvitløkssmør.
  • Hvitløkssmør ofte inneholder finmalte sjalottløk.
  • Smør.

Når du tilbereder kalkunbryst i en crock-pot®, er det best å velge kalkun bryst stykker som er mager. Cooking bein i kalkunbryst i en crock-pot® vil kreve mer plass og en uvanlig dyp treg komfyr. For å sikre at kalkunbryst er godt kokt, teste temperaturen lese med en steketermometer. En lesning under 170deg; Fahrenheit (76deg; Celsius) betyr at kalkun er ikke tilstrekkelig kokt.

Velge den beste kvaliteten kalkunbryst vil produsere gode resultater, så handle klokt. Aldri koker kalkunbryst i en crock-pot® som ikke er stor nok. Hvis det ikke er tilstrekkelig plass, sjansene er det kalkun bryst vil ikke kokes jevnt.

En annen viktig regel å huske er å alltid skylle kalkun bryst under kaldt vann fra springen før forbereder. Tyrkia brystet kan da bli klappet tørt bruker et papirhåndkle. Etter skylling, plasserer kalkun på papirhåndklær i stedet for direkte på et skjærebrett eller benkeplate. Plassere rå fjærfe på tellere eller skjærebrett kan spre smitte. Overflødig eller hengende hud bør trimmes fra kalkunbryst, og kniven må vaskes grundig for å drepe bakterier.

Tyrkia brystet må gnidd med noen form for matolje for å hindre at det blir tørt mens matlaging. Å velge den beste matolje, lese etiketten for å være sikker på at den ikke inneholder trans fett som kan øke dårlig kolesterol i de fleste. Olivenolje eller rapsolje er gode valg når matlaging Tyrkia bryst i en crock-pot®, men linfrøolje kan brukes i tillegg. Kylling eller kalkun kjøttkraft kan også tilsettes for ekstra smak.

Til sesongen kalkunbryst, bruker bakken pepper, hvitløk, eller ulike typer urter. Løk pulver fungerer også godt når krydder kalkunbryst. Etter å spre olje og krydder på kalkun, er det en god idé å vaske hendene med en antibakteriell såpe.

Før matlaging kalkun bryst i en crock-pot®, er det viktig å belegge sidene og bunnen av potten med noen form for non-stick matlaging spray. Hvis ikke riktig belagt, kan kalkun bryst holde seg til crock-pot® making rydde opp et ork. I en klemme, smør eller margarin kan erstattes for matlaging spray, selv om denne metoden ikke generelt arbeid i tillegg.

Det er best å koke kalkunbryst i en crock-pot® på en lav innstilling i ca 10 timer. Hvis tilberedt på en høy innstilling for en kortere varighet, kan kalkunbryst blir altfor tørr. Det er best å teste midtveis i matlaging, for å sikre at kalkun er godt kokt. Juice bør kjøre klare og det bør ikke være noen tegn på pinkness på crock-pot® kalkunbryst.

  • Linfrøolje kan brukes til å lage kalkun bryst i en crock-pot®.
  • Hendene bør vaskes med en antibakteriell såpe etter å forberede kalkun for kokk.
  • En kalkun.

Hvert yrke, hobby og interesse har sine egne premisser og matlaging er ikke noe unntak. Noen kokker sjelden konsultere en oppskrift, mens andre lever og dø av dem. Det er matlaging vilkår, men at blir ofte sett i oppskrifter, men kan ikke forklares. Her da, er noen matlaging vilkår verdt forklaring.

Blanch: For å delvis koke grønnsakene i kokende vann. Dette kan bidra til å myke opp skinn av grønnsaker for enklere fjerning, eller for å forberede grønnsaker for hermetisering eller bevare.

Bouquet garni: En fransk matlaging metode for å binde hele urter til et stykke cheesecloth, sikre den med bomull streng, og bruke det til smaken supper, sauser og andre retter.

Braise: Å koke sakte i en gryte, med en liten mengde væske - kan brukes til kjøtt eller grønnsaker.

Caramelize: Å koke til sukkeret i maten har brunet, som med løk eller hvitløk. Denne prosessen får frem sødmen i maten og gir farge.

Krem: En fremgangsmåte brukt i bakervarer, hvor sukker og smør er kombinert i små mengder, grundig blanding mellom tilsetningene. Denne metoden inneholder luft inn i sukker / smør blandingen og gir et anbud bakt produkt.

Deglaze: For å helle vann eller vin i en varm panne hvor kjøttet er kokt. Prosessen løsner brunet smuler i pannen, og kan gi en base for saus eller saus.

Mudre: Å frakk kjøtt eller grønnsaker i en tørr blanding som mel eller brødsmuler, før matlaging.

Flamberte: Å tenne warmed ånder i en kjele med mat, ofte en dessert, for effekt, og for å caramelize fatet.

Fold: Å forsiktig innlemme ingrediensene sammen, vanligvis med en skrape eller skje. Ofte brukt til å blande pisket krem ​​med andre ingredienser.

Parboil: For å delvis koke grønnsakene i kokende vann, for å bli ferdig med en annen matlaging metoden.

Pochere: For å putre en mat i flytende på like under kokepunktet - vanligvis egg.

Fosskoking: Når en væske koker, og kan ikke bli rørt ned til under kokepunktet.

Roux: En blanding av mel og olje, kokt sammen til mel er brunet. Brukt som base for Cajun / kreolske retter som gumbo, jambalaya og Etouffe.

Sauté: Hvis du raskt koker grønnsaker eller kjøtt på stovetop på en høy varme. Denne metoden benytter bare en liten mengde fett.

Skålde: For å varme melk eller fløte til like under kokepunktet. Melk er skåldet når damp stiger fra det.

Svi: Å brun kjøttet over å skape en skorpe, for å bli ferdig med en annen matlaging metoden.

Myke / stive topper: Når juling eggehviter, er en myk topp nådd når vispene er trukket ut av de hvite og toppene som danner droop. Stive topper ikke henge ned, men holde formen.

Svette: Å sakte koke grønnsaker i en gryte til de er myke, men fortsatt holde formen. Dette er ofte gjort med løk eller hvitløk.

Temper: For å forsiktig varme mat, ofte før du legger den til et varmere substans. Et eksempel er å legge en teskje eller så av varm saus til pisket egg. Blandingen ble blandet og deretter tilsatt til sausen. Dette holder eggene fra curdling. Metoden er også brukt i godteri-making med sjokolade.

Godteri-making har et helt sett av matlaging termer som ikke brukes i baking. For eksempel, refererer myk / hard pasning trinn til temperaturen for en sukkertøyblanding. Hvis kokken tar en liten mengde av godteri og slipper den i kaldt vann, vil det danne enten en myk eller hard ball.

Myke eller harde eren refererer til når cook faller en liten kule av blandingen i kaldt vann, og det enten danner bøyelige eller stive tråder, i stedet for en kule. Spinning en tråd betyr sukkersirup blandingen vil danne en tråd når cook trekker skjeen ut av godteri. Selv om disse vilkårene er nyttig, er en kokk alltid anbefales å bruke en god candy termometer for å gjøre visse ønsket temperatur er nådd, men ikke overskredet.

Internett er alltid en god kilde til informasjon for grunnleggende matlaging vilkår. Et raskt søk på de fleste søkemotorer vil slå opp definisjoner for matlaging vilkår både vanlige og obskure. En kokk bør alltid se opp ukjente matlaging vilkårene for informasjon, men også for å finne ut om andre tilberedningsmetoder.

  • Cheesecloth brukes til belastningsskader væsker og fangst faste stoffer.
  • Roux benyttes som en base for gumbo.
  • I kylling Marsala, er ømme koteletter deglazed i en varm panne med Marsala vin.
  • Spiselige organer, slik som lever og nyrer, fra forskjellige dyr anses innvoller.
  • Brødsmuler brukes til å mudre kjøtt eller grønnsaker før koking.
  • Når du gjør kylling piccata, vil kokker trenger å vite begreper som mudre og deglaze.
  • Forvellede grønnsaker som har blitt kort kokt i kokende vann.

Hva er en hvitløk Press?

January 8 by Eliza

En hvitløkspresse er et kjøkken verktøy som er spesielt utviklet for formålet av Pulping hvitløk for matlaging. Som tilfellet er med mange unitasking kjøkken verktøy, hvitløk presse er en gjenstand for opphetet debatt blant kokker. Noen hevder at pressen produserer hvitløk ekstrakt med en overlegen smak, mens andre ser på enheten som ganske mistenkelig, og de unngå det, hvis det er mulig. For kokker som liker å bruke en hvitløkspresse, mange kjøkken forsyne butikkene selge enhetene, og de kan også bestilles gjennom kjøkken leverandørselskaper.

Det er to grunnleggende deler til en hvitløk trykk. Delene er typisk forbundet med et hengsel. Den første er en ekstruder kurv, en liten, solid bowl hvori hvitløk kan plasseres. Bunnen av skålen er laget av et fint gjennomhullet stykke av metall eller ekstruder plate, slik at når hvitløk trykkes, blir den tvunget gjennom hullene i metallet. Typisk blir bollen, ekstruder plate, og håndtak støpt som et enkelt stykke. Det andre stykke av hvitløk trykk består av en presse som passer inn i skålen, er festet til et langt håndtak.

For å bruke en hvitløkspresse, Cook laster hvitløk fedd i ekstruderen kurv og deretter skyver pressen i kurven. Den lange håndtaket gir innflytelse, slik at kokken til å tvinge hvitløk gjennom inn i en ventende container. Vanligvis vil utsiden av hvitløk trykk må være lett barbert med en skarp kniv for å få alle de strenger av hvitløk ut av det. Den resulterende presset hvitløk er veldig fin i konsistensen, med en rik hvitløk aroma som kommer fra en rekke burst cellevegger.

Noen kokker synes det er lettere å la skreller på deres hvitløk når de trykker på den. Dette sikkert gjør det lettere å rengjøre hvitløk trykk, selv om de skreller kanskje må fjernes med jevne mellomrom for å rydde opp tresko i pressen, slik at alt av hvitløk for å komme gjennom. De fleste hvitløk presser har også små tenner i pressen del som passer med hullene i ekstruderen plate, ytterligere tvinge hvitløk gjennom.

Kokker som liker hvitløk presser hevder at hvitløk presse gir perfekt hakket hvitløk uten å måtte mase med kniven. Videre pressemeldinger mer hvitløk smak, fordi hvitløk er knust å slippe sin berusende parfyme. Kritikere generelt rail mot hvitløk trykk på grunn av sin hovedsak én oppgave natur, heller enn å gi noen konkrete innvendinger til verktøyet.

  • Leder av hvitløk.

Rå hvitløk inneholder allicin, en potent stoff som angivelig gir hvitløk sine sammentrekkende og antibiotika egenskaper. Hvitløk har lenge vært brukt for å rense sår og behandling av sykdommer, spesielt de av lungene og halsen. Tilhengere av å bruke hvitløk som et antibiotikum sitere det som billig, allment tilgjengelig, fraværende av kunstige stoffer, og hurtigvirkende. Noen ulemper med å bruke hvitløk på denne måten inkluderer tap av gode bakterier i fordøyelsessystemet, magesyke, halitosis under behandling, og mulig interferens med blod medisiner.

Hvitløk antibiotika kommer i flere former. Den kommersielle formen er vanligvis en gel kapsel inneholder most hvitløk og en slags nøtteolje. Andre former er litt mer enn de rå fedd hvitløk tilgjengelige på dagligvarebutikker. Den enkleste måten å ta hele nellik som medisin er å spise dem rå. Dette kan ikke være spiselig for mange, så naturmedisinere har designet flere andre preparater som kan være mer behagelig.

Matlaging hvitløk noen ganger ødelegger allicin og eliminerer sine antibiotika effekter. Bløtlegging fedd hvitløk i varmt vann bidrar til å holde allicin intakt og livnære den i vannet. Dette hvitløk te kan drikkes alene eller lagt til supper. Noen kan nyte sliping hvitløk i en lime og spre den på toast. Atter andre kan finne suksess med å legge hakkede fedd til like deler korn alkohol og vann. La denne blanding bratt i solen i opp til 24 timer gir en konsentrert skjær som kan tilsettes til te, flere dråper på en gang.

Snerpende allicin begynner å jobbe på infeksjoner og sykdommer svært raskt fordi hvitløk er vanligvis fullpakket med det. En enkelt pære av hvitløk vanligvis koster mindre enn reseptbelagte antibiotika. De som ofte bruker hvitløk i matlagingen kan finne at hvitløk som et antibiotikum upsets magen mindre enn konsentrerte reseptbelagte legemidler.

Det er noen negative til å bruke hvitløk som et antibiotikum. Den mest umiddelbare er lukt. Spise rå hvitløk nesten alltid etterlater en distinkt lukt i munnen, noe som kan være ubehagelig for pasienten og for dem i samspill med ham eller henne. Det andre minuset er at de ubrukte til å spise rå hvitløk kan finne at det upsets magen ganske mye. Tar fedd hvitløk eller kapsler med mat eller melk kan lindre begge disse bivirkninger.

En annen con til å bruke hvitløk på denne måten innebærer de gode bakteriene i fordøyelseskanalen. Hvitløk er en kritikkløs antibiotika, noe som betyr at det vil drepe både smittsomme og nyttige bakterier. De som tar hvitløk som et antibiotikum bør også ta en probiotiske supplement eller forbruke yoghurt for å holde tarmen sunn.

Enkelte reseptbelagte legemidler, særlig blodfortynnende og de ment å behandle blod som wonâ € ™ t blodpropp, kan påvirkes av hvitløk. Som en naturlig blodet tynnere, kan det ha farlige bivirkninger til de med anemi eller som allerede tar blodfortynnende legemidler. Folk tenker om å ta hvitløk som et antibiotikum bør alltid konsultere en lege før du starter en ny diett. Legen vil kunne fortelle om du tar hvitløk er trygg og kan foreskrive doseringen beløp.

  • Forbruker rå hvitløk kan forårsake mageproblemer i enkelte individer.
  • Forbruker store mengder hvitløk kan føre til dårlig ånde.
  • Bruken av tradisjonelle antibiotika kan ha potensielt farlige bivirkninger.
  • Hvitløk har lenge vært brukt som en billig, allment tilgjengelig antibiotika.
  • Hvitløk koster mindre enn de fleste foreskrevet antibiotika.