hvitløkstekte poteter

To av de vanligste typene av hvitløk poteter er potetmos og bakte poteter. Hvitløk bakt poteter er ofte bakt med strimlet ost og drysset med persille. En type ildfast form kjent som hvitløk gratinerte poteter er ofte forberedt med kremet ingredienser som melk og smør. Ulike typer poteter brukes til potet måltider, inkludert baking poteter, røde poteter, og all-purpose kokende poteter. Et sunt alternativ er organiske hvitløk poteter, tilberedt med poteter som er sertifisert som økologisk.

Cheesy hvitløk poteter er ofte bakt i ovnen med en smakfull topping av fersk hakket hvitløk og andre krydder som fersk basilikum og paprika, og et lag med revet ost. Alternativt kan små røde poteter brukes til denne retten. Sentrum av poteten blir uthult og fylt med en osteblandingen. Dette preparatet er gjort før du legger potetene i ovnen og stek den.

Oven-stekt hvitløk poteter er oftest laget med røde poteter. De fleste røde poteter er små i størrelse, selv om noen er større. Når røde poteter er små og umodne, de er ofte referert til som en ny potet. Å forberede ovn-stekt hvitløk poteter, røde poteter er terninger eller cubed deretter belagt med vegetabilsk olje. Salt, pepper og frisk hakket hvitløk vil bli lagt til potetene, som vil bli bakt i ovnen i ca 30 minutter.

Hvitløk potet gryte blir vanligvis servert som en hoved middag hovedrett. For denne retten, er kjøtt og ost vanligvis lagt til, selv om det er vegetariske oppskrifter også. For å gjøre hvitløk potet gryte, vil potetene skrelles, skjæres i små størrelser stykker, og blandet med hvitløk og kylling kjøttkraft. Andre bestanddeler, så som rømme, malt svart pepper og parmesan kan tilsettes. Hvitløk potet gryte er vanligvis bakt i ovnen.

For å gjøre hvitløk grillet poteter, hvite eller røde poteter er skrelt og skivet, og belagt i olje. Potetene vil da bli toppet med frisk hakket hvitløk, løk, persille og revet cheddar ost. Grillet hvitløk poteter kan fremstilles på et kull, gass eller elektrisk grill.

En variant av pommes frites laget med fersk hvitløk kan være shoestring tynn eller kilt stil. Hvitløk frites kan være stekt eller bakt, og ingredienser som hakket hvitløk, havsalt, nykvernet pepper og olivenolje brukes ofte. Å gi hvitløk frites en krydret smak, kan en dash av cayenne pepper tilsettes.

  • Hvite poteter kan brukes til å lage hvitløk poteter.
  • Hvitløk kan brukes til å krydre en rekke potetretter, inkludert bakte poteter og stekte poteter.
  • Røde poteter kan du steke med hvitløk.
  • Svart pepper er frequenly lagt til hvitløk poteter.
  • Leder av hvitløk.
  • Legg hele fedd hvitløk til kokende poteter og deretter mos nellik med potetene.
  • Hvitløk potetmos.
  • Parmesan ost er ofte lagt til hvitløk poteter.

Hjem rettsmidler for akne er ofte prøvd av dem som lider av regelmessige utbrudd av akne. Årsakene til å prøve hjem rettsmidler for akne kan variere. De som forsøker å rydde opp sin akne hjemme kan gjøre det fordi de ønsker å spare penger eller fordi de foretrekker naturlige behandlingstilbud. Medisinskap, kjøkkenskap og back yard alle kan bli plyndret gjennom for å finne løsningen på akne, men mange hjem rettsmidler ikke er effektive i å rydde opp akne helt.

Hjem rettsmidler for akne kan inneholde ingredienser som tannkrem, hvitløk, poteter, sitron, lime, agurk, eddik, aloe vera og basilikum. Populære hjem rettsmidler inkludere sprer tannkrem på berørt område, rubbing sitroner i løpet av kviser og glatting aloe vera over huden for å forhindre eller redusere arrdannelse. Imidlertid er effekten av slike hjem rettsmidler tvilsom, og de har ofte utilsiktede, negative effekter på huden.

Personer som prøver hjem rettsmidler for akne bør være klar over at de tar sjansen på ytterligere forverrer sin hud. Mange av ingrediensene i hjem rettsmidler for akne er ikke egnet for direkte kontakt med huden og kan tette porene eller tørr og irritere huden, som fører til fremveksten av mer kviser. De som lider av mer enn bare en og annen kvise sannsynlig må se siste hjem rettsmidler. Mange akne tilfeller kan bli behandlet ved hjelp av produkter som kan kjøpes over disk.

Over-the-counter produkter som inneholder svovel, salisylsyre og benzoyl peroxide kan oppmuntre huden for å fjerne, og de gir tilfredsstillende resultater. Akne produkter som inneholder disse ingrediensene også kan være tilgjengelige i resept form, men mange personer med akne kan oppleve sammenlignbare resultater bare ved hjelp av over-the-counter produkter riktig og konsekvent. Noen studier har vist at bruk av et produkt som inneholder 2,5 prosent benzoylperoksid er like effektivt som å bruke en resept produkt som inneholder 5 prosent eller 10 prosent benzoylperoksid. Å få klar hud, er det bare et spørsmål om regelmessig med nok av 2,5 prosent benzoylperoksid over-the-counter produktet.

Hormon ubalanser som forårsaker akne vil ikke svare på hjem rettsmidler og kan kreve at en person besøk en lege. Akne kan være et resultat av en ubalanse, slik at pasientene blir nødt til å korrigere sine hormonnivået før de ser en betydelig reduksjon i alvorlighetsgraden og hyppigheten av akne. Pubertet, graviditet og overgangsalder er alle hendelser som kan fremskynde akne. For mange er forventet hormon ubalanser i disse tider. Imidlertid kan akne også skyldes mindre allment anerkjente kilder som hypotyreose, så hormonnivået kanskje trenger å bli sjekket når acne synes ikke å svare på noen remedier, hjemme eller på annen måte.

  • Hvitløk og poteter er vanlige hjem rettsmidler for akne.
  • Aloe vera-planten kan brukes til å behandle rødhet og betennelse.
  • Hormonelle ubalanser som forårsaker akne vil sannsynligvis ikke svare på hjem rettsmidler.
  • Tannkrem, en populær hjemme bøte for akne.
  • Basil er en vanlig ingrediens i hjemmet akne rettsmidler.
  • Det finnes ulike metoder for å bidra til å redusere akne.
  • En gutt med akne.

Det finnes flere forskjellige typer fårekjøtt suppe, inkludert pakistanske, indiske og amerikanske versjoner. Hver type har forskjellige krydder, smaker og litt forskjellige matlaging teknikker. Det finnes også varianter på hver av disse tradisjonelle oppskrifter fordi fårekjøtt er en relativt allsidig kjøtt. Ordet 'fårekjøtt "refererer vanligvis til kjøtt tatt fra en fullvoksen sau. Disse kuttene er vanligvis mer omfattende og tøffere enn lam, som betyr sakte stekepanne i en suppe potten er en ideell måte å koke den. Langsom matlaging over svak varme gir vanligvis en suppe full av smakfullt, mørt, saftig kjøtt.

Pakistanske fårekjøtt suppe vanligvis begynner med enten fårekjøtt eller lammekoteletter. Cooks uerfarne på å forberede fårekjøtt kan være lurt å prøve lammekoteletter første gang de gjør denne oppskriften fordi de vanligvis mykne raskere. Kotelettene er generelt krydret med sort pepper, brennemerket i oppvarmet olje, og plassert i en stor lapskaus potten. Den neste delen av denne fårekjøtt suppe vanligvis innebærer å tilsette vann og krydder til lapskaus potten. Tradisjonelle krydder inkluderer rosmarin, persille, laurbærblad, og timian. Alle disse ingrediensene skal få lov til å putre sammen over svak varme i ca 15 minutter.

Kokken kan da legge poteter, kål, purre, perle løk, selleri og erter til denne pakistanske fårekjøtt suppe. Alle disse grønnsaker kan brukes, eller kokken kan bruke de grønnsakene han eller hun liker best. Suppen skal da generelt småkoke til alt av grønnsaker er gaffel anbudet og fårekjøtt eller lam er gjennomstekt. Kjøttet skal være mørt nok til å trekke fra hverandre med en gaffel, og kokken bør fjerne bein og laurbærblad før servering.

Den indiske versjonen av fårekjøtt suppe inneholder svært forskjellige smaker. De fårekjøtt eller lammekoteletter er fortsatt brennemerket i vegetabilsk olje, men pleier å gå inn i en trykkoker etter rålekkert, sammen med gurkemeie, karri, kanel, hvitløk og ingefær. Løk og kikerter kan også legges til denne oppskriften, hvis ønskelig. Vann, kylling kjøttkraft, eller grønnsakskraft blir deretter lagt til komfyr og alt kokker vanligvis for om lag 30 til 60 minutter etter at damp rømming. Mange indiske kokker liker å tjene denne fårekjøtt suppe løpet krydret ris, med papadam brød eller over couscous.

Den amerikanske versjonen av fårekjøtt suppe er muligens den mest variable. Mange amerikanske kokker har tilgang til alle slags ingredienser og foretrekker mange forskjellige typer smaker. Den ene konsekvent faktor i denne versjonen av parabolen er at fårekjøtt eller lam må tilberedes sakte. American fårekjøtt suppe er svært ofte plassert i en treg komfyr. Fårekjøtt kjøtt er vanligvis cubed og lagt til komfyr med hakket løk og en slags kjøttkraft. Dusinvis av forskjellige grønnsaker kan legges til, som for eksempel hvitløk, poteter, søtpoteter, bønner, tomater, chili peppers, gulrøtter, pastinakk, eller knollselleri rot. Dette er da vanligvis tilberedt på lav varme i ca åtte timer, til kjøttet er veldig øm.

  • Fårekjøtt suppe kan funksjonen enten kylling kjøttkraft eller grønnsakskraft.
  • Kål er ofte en ingrediens i pakistansk fårekjøtt suppe.
  • American fårekjøtt suppe er vanligvis kokt i en Crock-Pot.

Hva er Chakhchoukha?

March 21 by Eliza

En hevdvunnen tradisjon i Algerie er et måltid som kalles chakhchoukha, som grovt oversettes til "revet flatbrød." Bakgrunnen for navnet er umiddelbart tydelig da kokken lærer hva som gjør opp en hjørnestein i plate - en heaping haug med biter av flatbrød, kalt khobz. Disse sop opp en vegetarianer eller kjøtt-laden lapskaus av ulike grønnsaker, kikerter og en regional krydderblanding som kombinerer mynte, hvitløk, chili og den marokkanske ras el hanout, som kombinerer så mange som 50 unike krydder fra anis til rosenblad.

Landet couscous, kombinerer Algeries mat mange kulturelle tradisjoner på grunn av sin beliggenhet i Nord-Afrika som grenser til Middelhavet. Flere generasjoner siden, afrikansk matlaging smidd med marokkanske tradisjoner, deretter ble introdusert til mat av arabiske inntrengerne, som brakte med seg krydder i Asia. Senere, europeisk kolonisering fra Frankrike samt nærliggende spanske innflytelser resulterte i en nasjonal mat med mange unike smakskombinasjoner.

Noen lage sin egen khobz flatbrød for bruk i chakhchoukha. Andre bruker butikk-kjøpte brød. Uansett, parabolens smaken profil avhenger av et brød med en nesten lik blanding av semule og mel, sammen med bare litt olje, vann og salt. Dette er ofte gjort ved å stikke den flate deigen til veggene i en tandoor ovn. Mange arabiske-påvirket land som Algerie spise flatbrød som en del av de fleste måltider.

Chakhchoukha kommer sammen etter en suppe kalt marqa eller maraq er forberedt. Dette starter med en tomatsaus infused med eller uten biff eller lam samt kikerter og grønnsaker som løk, hvitløk, poteter og chili peppers. Hva gjør denne suppen annerledes enn de fleste andre er krydder, som inkluderer ikke bare mynte, koriander og chili eller jalepenos, men også den berømte marokkanske krydder blanding kalt ras el hanout. Ingredienser varierer mye i denne medley, men felles er anis, karve, septer, galangal, tørket roseblader og lavendel samt kardemomme, Nigella, gurkemeie og septer.

Når lapskaus og kjøtt er gjennomstekt, er chakhchoukha klar til å bli montert. Først er det khobz revet i små biter som er toppet i boller. Småkoke helles deretter over toppen av brødet, som vil absorbere mange varianter.

En nær slektning til denne algeriske lapskaus er en spansk kald suppe kalt gazpacho. En torta de gazpacho er den spanske versjonen av khobz, som også er revet opp og legges i suppen. Selv kraftig krydret også, kan det sies at de fleste typer gazpacho mangler intensiteten av krydder-tung chakhchoukha.

  • Mint er en ingrediens i den algeriske flatbrød chakhchoukha.
  • Chakhchoukha er ment å bli spist med avrevne biter av flatbrød.
  • Kardemomme brukes ofte til sesongen chakhchoukha.

Hva er italiensk Stew?

October 29 by Eliza

Italiensk lapskaus er vanligvis en av to ting: et gedigent lapskaus som stammer fra Italia, eller en hjemmelaget lapskaus med smaker og ingredienser inspirert av italienske pastaretter. Vanlige stuinger servert i Italia inkluderer osso buco, stracotti, og spezzatino. Disse rettene serveres året rundt i Italia, blir mer vanlig om vinteren, spesielt rundt jul. Sausen i italiensk lapskaus kan variere i konsistens fra tynn, vannaktig kjøttkraft til en tykkelse lik potetmos eller kokt havregryn. Mange italienske stuinger er rett og slett stekt kjøtt kokt i buljong eller vin.

Generelt er italienske stuinger kokt med lignende, lav varmemetoder, men de kan inneholde mange typer kjøtt og grønnsaker. De kan fremstilles på komfyren, i ovnen, eller i en langsom komfyr. Grønnsaker tilberedt på denne type lapskaus er mange, men inkluderer gulrøtter, selleri og fennikel. Poteter, løk og hvitløk er også vanlig i denne type lapskaus.

Typisk italiensk lapskaus inneholder vanligvis storfekjøtt, men det kan også inneholde andre kjøtt som kylling, svinekjøtt eller kalvekjøtt. Kanin er en svært populær lapskaus kjøtt i Nord-Italia. Pølse er også en vanlig kjøtt i italiensk lapskaus.

Generelt, autentiske italienske stuinger har lignende ingredienser til grønnsakssuppe, men de har en tendens til å ha større biter av kjøtt og grønnsaker og noen ganger har en tykkere saus. Dette er ikke alltid tilfelle, siden mange italienske stuinger er laget i buljong. Italiensk lapskaus er vanligvis en hovedrett og blir ofte servert i en bolle eller på en plate sammen med brød, polenta, eller ris. Noen stuinger blir servert på toppen av polenta.

Som andre stuinger, denne type lapskaus er vanligvis lett å tilberede og egner seg godt til lagring og oppvarming. Med andre enn Italia, spesielt i USA land, noen retter merket som italiensk lapskaus er rett og slett pastaretter med italienske smaker som har blitt konvertert til stuinger, vanligvis ved å redusere kjøttkraft eller jevning sausen i blandingen. Vanligvis inneholder denne type lapskaus små, hule nudler som makaroni eller skall pasta.

Mange italienske lapskaus oppskrifter som er mest populære i Italia gjorde faktisk ikke kommer derfra. Siden kjøkkenet til Italia har blitt påvirket av andre kulturer i nærheten, vanlige stuinger i Italia inkluderer noen som oppsto i nærliggende områder som Ungarn og Kroatia. Den italienske lapskaus heter Jota, som inneholder bønner og bacon, og er ofte tilberedt med hvitløk, poteter og kjøtt, som opprinnelig kom fra Kroatia.

  • Kylling Cacciatore er en velkjent italiensk lapskaus ofte servert over pasta.
  • Italiensk lapskaus har store biter av kjøtt og grønnsaker.
  • Chicken Marsala er en tykk italiensk lapskaus smaksatt med vin og friske urter.
  • Poteter kan ofte bli funnet i italiensk lapskaus.
  • Italiensk lapskaus inneholder vanligvis skall pasta.

Som alle middelhavsretter, er gresk mat kjennetegnes ved bruk av masse olivenolje, fisk, friske grønnsaker, og hele korn. Fordi Hellas er så nær til Midtøsten, mange av sine retter har Midtøsten påvirkninger, og vanlige greske retter som fylte drue blader og baklava kan anses tyrkisk så mye som de er gresk. Tradisjonell gresk mat har mange solide smaker, og det er vanligvis utrolig variert, som omfatter dusør på sjø og land.

Hellas favoriserer spesielt produksjon av sauer, høner og geiter. Storfekjøtt og svinekjøtt er ganske uvanlig i gresk mat, med de fleste av greske oster blir gjort med sau eller geit melk. Både sauer og geiter har en tendens til å være mer flavorful og mørkt når kokt, og disse kjøtt er ofte grillet i form av Souvlaki å hente ut sine naturlige smaker, eller bakt i rike gryteretter som også inkluderer sesongens grønnsaker som okra og aubergine. Kylling er også en vanlig ingrediens for måltider og supper, med avgolemono suppe å være en populær gresk kyllingsuppe.

Sjømat er også et vanlig element i gresk mat, spesielt skapninger som blekksprut og blekksprut, som er grillet og servert både varm og kald. Fisk kan også kokes eller stekes og serveres med olivenolje, sitron, salt og pepper. Produsere på land i Hellas er også ganske variert; oliven brukes til å lage olivenolje og kurert oliven, som er allestedsnærværende på hvert gresk måltid, og Hellas er også en stor voksende klima for druer, friske urter, tomater, okra, bønner, squash, agurk og poteter, som alle funksjonen tungt i gresk mat.

Noen av de mest kjente eksemplene på gresk mat er meze, eller forretter. Dolmades, oster, lette salater, kaker med phyllo dough som spanakopita, og et bredt utvalg av oster er vanlige greske forretter. Meze kan også omfatte pureer og dyppe sauser laget av ingredienser som bønner, aubergine, hvitløk, poteter og yoghurt, og en tallerken med forretter er vanligvis servert med sitronbåter og vin, raki eller ouzo.

Greske desserter er ganske karakteristisk, ettersom gresk mat legger stor vekt på bruk av honning for søtningsmiddel, snarere enn sukker. Greske desserter kan være nesten smertelig søt, kjører gamut fra delikate buttery kourambiedes til rike, søte brød. Desserter kan være tjent med Metaxa, en søt gresk brandy, og de er ofte overraskende lett, utover sin sødme.

  • Sjømat som blekksprut er et vanlig element i gresk mat.
  • Gresk salat med feta, oliven, og romanosalat.
  • Noen greske retter, for eksempel souvlaki, ligner på tyrkisk mat.
  • Greske kokker ofte marinere lammekoteletter i en blanding av yoghurt, rosmarin og hvitløk før grilling kjøtt.
  • En gyro sandwich.
  • Hellas tilbyr et ideelt klima for okra.
  • Kjøtt og melk fra sau er felles for gresk mat.
  • En bolle med gresk yoghurt.
  • Stekt calamari.
  • Gresk yoghurt blandet med honning er en lett dessert som kan følge en tung gresk middag.
  • Beholdere av olivenolje.

Oksekjøtt er en annen måte å henvise til silver kutt av kjøtt som kommer fra runden, eller rumpe, primal region av kua. Så oppkalt etter den uspiselig stripe av vev langs den ene siden av kuttet, mange kulinariske myndigheter på først anbefale en langsom og fuktig roasting for silverside i en lukket pan eller Crock-Pot®. Det betyr ikke at en roastbiff topside ikke ville være deilig hvis utarbeidet av en annen fuktighetsbevarende metoden selv, som å lage Kjøttdeig eller en lang, langsom steking i ovnen.

Kuttet brukes for å lage roastbiff topside er blant de mer respektert av rumpe steker. Silver er den mest brukte valg i land som Australia og deler av Europa for å lage corned beef, som faktisk heter "silverside" på noen av disse stedene. Sammen med alle de andre typer steker som kommer fra rumpe, er det mager, med mindre enn 4,5 g mettet fett per servering.

Steke en silver kutt, på grunn av sin potensielt tøff, men likevel smakfull tekstur, gjøres best med en slow-og-fuktig stekepanne eller Crock-pot®. Ifølge en biff forberedelse diagram produsert av Cattlemens 'Beef Board og National Røkteres Beef Association, bør roastbiff topside være forberedt med en treg komfyr og ingen annen metode. Dette innebærer å legge biter av grønnsaker som gulrøtter, hvitløk, poteter og selleri i potten med lager og friske urter, og deretter legging i biff for en daylong, dekket stekepanne på svak varme. Ikke bare vil roastbiff topside bli fylt med aromatiske dampbad og potensielt falle fra hverandre med en gaffel, men så vil de andre ingrediensene i potten.

Hvis du leter etter en biff stek mer egnet for en tørketrommel, er høyere i biffer og steker laget av de mindre brutte deler av kua tradisjonell steking i ovnen fettinnholdet. Dette inkluderer de loin, ribbe og ytrefilet primals. Kuttene fra disse seksjoner kan være mye dyrere om, siden de kan brukes på flere måter i kjøkken og fremstilt mye raskere.

Dette betyr ikke, men at en roastbiff topside ikke kan tilberedes hvis en treg komfyr er ikke tilgjengelig. I alle fall ville en rask rubbing etterfulgt av en lang dekket stekepanne i ovnen ikke ødelegge kjøtt, men bare styrke sin ømhet. Hvis nok lager blir brukt, med den rette kombinasjonen av urter og hakkede grønnsaker, den aromatiske damp inne i stekepanne eller gryte, eller til og med jerngryte, vil produsere en lignende effekt som treg komfyr, så lenge vanlig Rasting er en del av regimet.

  • Ved hjelp av en treg komfyr er den anbefalte måten å tilberede biff topside.
  • Oksekjøtt er en av de magreste kjøttstykker.

På noen bord, er lammestek hovedrett valget til påske. For denne oppskriften, er lam smaksatt med hvitløk. Hvitløk smaker potetene, også. For å forenkle utarbeidelsen, kjøpe en utbeinet stek. Hvis du dona € ™ t finne en som allerede er forberedt, kjøpe en 6-kilos lam skulder og be slakteren for å klargjøre den for deg.

Hvitløk lammestek med poteter


Forberedelse: 30 minutter

Steketid: 2 timer, 10 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

Holde kosher: Kjøtt

6 store hvitløksfedd

3-1 / 2-kilos beinfri rullet stek av lam skulder

Salt og nykvernet pepper etter smak

6 store bakervarer poteter

2 store løk

Frisk rosmarin

Om en kopp vann

1/4 kopp hakket italiensk persille

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. Skjær 10 svært tynne langs lunter fra hvitløk; hogge gjenværende hvitløk.
  3. Pierce lam med poenget med en skarp kniv for å gjøre et slit.
  4. Hold slit åpen og sette inn en hvitløk sliver.

    Bruk kniven for å hjelpe deg å holde spalten åpen.

  5. Gjør flere spalter, avstand dem ganske jevnt, og sett de resterende hvitløk lunter.
  6. Dryss lam med salt og pepper.
  7. Satt lam i en stekepanne.
  8. Skrell og kvartal poteter og legg dem i pannen rundt kjøtt.
  9. Dryss poteter med gjenværende hakket hvitløk, salt og pepper.
  10. Skjær løk.
  11. Hakk rosmarin.
  12. Legg skiver løk, 2 ss rosmarin, og 3/4 kopp vann for å panorere.
  13. Dekke pannen med folie.
  14. Bake en time.
  15. Avdekke og røre poteter forsiktig.

    Legg 1/4 kopp vann hvis pannen er tørr.

  16. Bake 30 minutter og rør igjen.

    Legg et par spiseskjeer vann hvis pannen blir tørr.

  17. Lammestek ytterligere 10 til 30 minutter, pensle lam og poteter til, eller til lam er svært mørt.

    En umiddelbar lese eller steketermometer bør registrere 150 grader C for medium eller 160 grader F for godt utført.

  18. Hvis poteter aren € ™ t øm og brun, fjerne lam og bake poteter avdekket i 30 minutter til.
  19. La kjøttet hvile på et bord 15 minutter før du skjærer.
  20. Spoon juice enn poteter.
  21. Sett ovnen på lav.
  22. Sett potetene i lav temperatur ovnen for å holde dem varme.
  23. Fjern hyssingen fra lam.
  24. Skjære lam i 1/2-inch skiver, med en veldig skarp stor kniv.
  25. Med en liten kniv, fjerne overflødig fett fra skiver.
  26. Dryss poteter og lam med persille.
  27. Sesongen juice Smak til med salt og pepper.
  28. Tjene lam og poteter varmt, med saus servert separat.

Denne tykke, kremete garlicky spredning serveres over hele Hellas som en populær meze med pitabrød, men du kan også servere den i sommer med en bolle med rå baby gulrøtter. Denne unike kombinasjonen av bedervet brød, mandler, og potet gir innsikt i "avfall ikke, vil ikke" mentaliteten til nøysom gresk hjem kokk.

Potet og hvitløk Spread (Skordalia)

Forberedelse: 30 minutter

Utbytte: Ca 2 kopper

2 kopper cubed dag gammel italiensk brød

1/3 kopp bakken forvellet mandler

4 fedd hvitløk

3 ss ferskpresset sitronsaft

1/2 kopp extra virgin olivenolje

1 middels potet, kokt, skrelt, terninger, og mashed

Salt og pepper etter smak

Pitabrød

  1. Fukt brød med en liten mengde vann før det er fuktig, men ikke søkk våt. Trykk forsiktig på brødet å presse ut overflødig vann.
  2. Plasser fuktet brød, mandler, hvitløk, og sitronsaft i bollen av en food prosessor. Prosessen til glatt.
  3. Med food prosessor kjører, tilsett olje gjennom materøret. Prosessen til tykk og glatt.
  4. Skrap blandingen i en bolle. Brett i potetmos. Krydre med salt og pepper og server med varme pitabrød.

Poteter stå seg godt til de sterke smaker av hvitløk og spisskummen som er i denne oppskriften. Disse stekte poteter er en fantastisk akkompagnement til stekt, grillet, eller sautert kjøtt eller fjærfe.

Stekte poteter med hvitløk og spisskummen

Yield: 4-6 porsjoner

Forberedelse: 10 minutter

Koketid: Ca 45 minutter

Spice meter: Moderat krydret til varm og krydret

1-3 / 4-2 pounds babyen eller nye poteter, halvert; eller vanlige poteter, skåret i 1-1 / 2-tommers biter

3 ss olivenolje

1 ts salt

1/4 ts nykvernet sort pepper

En middels til stor løk, partert og finsnittet

2 fedd hvitløk, finhakket

1/2 ts knust rød pepper flak

1/2 teskje spisskummen frø (valgfritt)

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F. I en langpanne, kaste potetene med 1-1 / 2 ss olivenolje, salt og sort pepper.

    Steke potetene, snu og til, til de er møre og lett brunet, ca 35 til 45 minutter.

  2. Mens potetene er roasting, få smakstilsetning. I en liten stekepanne over middels lav varme, varme de resterende 1-1 / 2 ss olivenolje. Tilsett løk og stek under omrøring av og til, til løken er lett gyllen, ca 10 til 15 minutter.

    Tilsett hvitløk, knust rød pepper flak, og spisskummen frø og stek under omrøring i 1 minutt. Hold varm eller varme opp over svak varme.

  3. Når potetene er ferdig, tilsett løk-krydderblandingen og rør godt.

Tilsett 3 strimler av smuldret, kokt bacon til kokt løk krydderblanding før kaste den med potetene.

Per porsjon: Kalorier 150 (From Fat 62); Fat 7g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 392mg; Karbohydrat 18g (Kostfiber 3g); Protein 3g.

De fleste varianter av poteter kommer inn i sesongen tidlig i høst, bare når mange kokker begynne å tenke på komfort matvarer. Stivelse, buttery poteter generelt gjør en deilig siderett til de fleste kjøtt og grønnsaker, noe som gir måltidet en avrundet, ferdig følelse. Hvitløk-stekte poteter foreta en særlig rustikk, solid siderett. Knoller forberedt på denne måten er i utgangspunktet kastet i hvitløk og olivenolje og deretter stekt i ovnen til skinnet er brunt og skarp, og deres kjøtt er varm og myk.

Kokker på jakt etter enklere alternativer til tradisjonelle potetmos kan prøve å lage hvitløk stekte poteter. Vanligvis laget av små røde eller nye hvite poteter, er alt man må gjøre hogge dem i kvartalene, duskregn dem med matolje og hvitløk pulver, og sett dem inn i ovnen ved 400 ° C (ca. 204 ° C) til 450 ° F ( 232 ° C) i ca 45 minutter. Man kan til og med steke dem hele, ved siden av en runde med roastbiff, et sett med kalkunbryst eller en svinekam.

Folk som liker en rekke varianter trenger ikke å ofre når det gjelder hvitløk-stekte poteter. Denne allsidige oppskriften krever bare hvitløk og olje, men generelt blander godt med andre urter og krydder, også. Rosmarin, persille, koriander, timian, og paprika vanligvis gi potetene en varm, lett krydret smak. Spisskummen, rød pepper flak, chili og karri kan gi en liten spark til parabolen.

Smaks-tilført oljer vanligvis smaker fantastisk på hvitløk stekte poteter. Infused olivenolje kommer i en rekke varianter, fra løk og sitron til chili pepper og timian. Olje vil fungere, vanlig eller smakstilsatt, så kokker kan velge en laget av oliven eller en annen, som raps, solsikke eller vegetabilske oljer. Et tynt lag med noen flavored olje kan gi denne oppskriften en ekstra fasett av smak, men.

Poteter også kombinere godt med en rekke andre grønnsaker. Vinter saft, for eksempel eikenøtt, butternut, gresskar, og smørblomst squash krever vanligvis de samme temperaturer og steketider som poteter, noe som gjør dem perfekte akkompagnement. Rotgrønnsaker, som neper, rutabagas og gulrøtter, også legge smak og variasjon. Noen kokker selv liker å legge hakkede hele eller perle løk og hele, knuste hvitløksfedd til denne retten. Når du er fullt stekt, kan hvitløken fjernes eller forsiktig smadret inn i en masse og blandet gjennom fatet.

Ost utfyller nesten alltid hvitløk stekte poteter. Harde oster, som parmesan, romano, alderen cheddar og gouda ofte rive lett og smelte bare litt. De kan legges til en panne med rå poteter og generelt klarert ikke å brenne under matlagingen. Mykere oster, som røkt provolone, feta, og skarp cheddar, kan bli revet og lagt til potetene i de siste fem til 10 minutter med steking for en gylden, velsmakende pålegg til hvitløk stekte poteter.

  • Nye hvite poteter kan brukes til å lage hvitløk stekte poteter.
  • Poteter.
  • Hvitløk-stekte poteter serveres ofte med vinter squash.
  • Hvitløk kan brukes til å krydre en rekke potetretter, inkludert bakte poteter og stekte poteter.
  • Gouda kan brukes til å lage hvitløk stekte poteter.
  • Hvitløk.
  • For en pikant kick, dryss hvitløk stekte poteter med chili pulver eller paprika.

Hvis dine gjester eller familie ikke bryr seg for italiensk krydder, kan du erstatte Cornflakes for brødsmuler, og fransk eller Catalina salat dressing for Caesar salat dressing. Hvis du bruker en tomat-basert dressing, vil din kylling smaker mer som grilling enn enkel bakt kylling.

Bakt kylling Ingredienser

  • 1 kopp Caesar salat dressing
  • 1-1 / 2 kopper italienske brødsmuler
  • 1/2 kopp revet parmesanost
  • 4 boneless skinn kyllingbryst

Bakt kylling Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 360 grader. Forberede en 9 "x 13" ved å spraye den med non-stick matlaging spray. Hell dressingen i et glass pie plate. Hell brødsmulene i en egen pie plate. Dypp en kyllingbryst inn i garderoben, og deretter inn i brødsmuler, belegg godt på alle sider. Plasser kyllingen i kokekaret og deretter fortsette å belegge de rester kyllingbryst, plassere dem alle i kokekaret. Stek kyllingen i 40 minutter og la den hvile i 10 minutter før servering.

Fløtegratinerte poteter Ingredienser

  • 6 store bakervarer poteter
  • 1-1 / 2 kopper melk
  • En liten terninger løk
  • 2 ss smør
  • 2 ss mel
  • 1 kopp shredded Cheddar ost
  • 1 ts forberedt hakket hvitløk

Fløtegratinerte poteter Veibeskrivelse

Vask og skrell potetene og deretter skjære dem veldig tynn. Etter skylling, plassere dem i en stor gryte, dekk med vann, og kok opp. Fortsett å koke i 2 minutter. Hell dem i et dørslag i vasken og skyll dem med kaldt vann. Forvarm ovnen til 350 grader. Forberede en to-liter ildfast form ved å spraye den med non-stick matlaging spray. I en panne, smelte smøret over svak varme og tilsett løk og saut over middels varme til løken er gjennomsiktig.

Sakte røre inn melet og deretter gradvis tilsett melken, alt mens du rører med en wire visp. Øke temperaturen litt og fortsette matlaging til sausen tykner. Fjern fra varmen og tilsett osten. Rør til osten smelter og sausen er glatt. Ordne skiver poteter inn i ildfast form og hell sausen jevnt over dem. Dekk formen og stek i 40 minutter eller til potetene er møre.

Her, ta deg en klassisk biff og poteter måltid og gjøre det over ved hjelp av prinsippene i Middelhavet diett. Alle elsker en god make historie! Små endringer kan være svært kraftig, og du dona € ™ t måtte gi opp matvarer du elsker. Du får også å legge mer mat til tallerkenen din på slutten av dagen. Hvem kan argumentere med det?

Før: En typisk biff-og-poteter måltid

8-unse rib-eye steak

Hele bakt potet med rømme og smør

1/2 kopp dampet brokkoli

Estimerte kalorier: 1049; Mettet fett: 22 gram; Enumettet fett: 15,8 gram

Etter: En middelhavsstil biff-og-poteter måltid

3-unse rib-eye steak

3/4 kopp hvitløk og sitron stekte poteter

1/2 kopp dampet brokkoli

Grillet fennikel

Estimerte kalorier: 575; Mettet fett 5 gram; Enumettet fett 26 gram

En middelhavsmåltid Makeover: biff og poteter

Hvitløk og sitron stekte poteter

Prep: 6 minutter

Cook tid: 35 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1-1 / 2 pounds fingerling eller nye poteter

3 ss olivenolje

3 fedd hvitløk, finhakket

1/2 ts tørket oregano

1/2 ts pepper

Skall av 1 sitron (ca 1 ss)

1/4 ts havsalt

  1. Forvarm ovnen til 425 grader. Skjær potetene i to (for settefisk) eller kvartaler (for ny) og plassere dem på en stekeplate eller langpanne.
  2. Duskregn potetene med olivenolje, hvitløk og oregano og kaste til frakk.

    Stek potetene i 20 minutter; forsiktig røre. Fortsett å koke i ytterligere 15 minutter eller til de er gyllenbrune. Fjern fra ovnen og legg over i en serveringsbolle.

  3. Kaste de varme potetene med pepper, krydder og havsalt til å tjene.

Per porsjon: Kalorier 139 (From Fat 62); Fat 7g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 104 mg; Karbohydrat 18g (Kostfiber 2g); Protein 2g.

Grillet fennikel

Prep: 5 minutter

Cook: 8 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

2 fennikel pærer

1 ss pluss 1 ss olivenolje

1/8 ts salt

1/8 ts rød pepper flak

1 appelsin

1/4 kopp rå mandler, hakket

  1. Varm en grill over middels høy varme.

    Kutt fennikel pærer i to, duskregn dem med en spiseskje olivenolje, og smak til med salt og rød pepper flak. Grill fennikel for 4 til 6 minutter på hver side.

    En middelhavsmåltid Makeover: biff og poteter

  2. Bruk en skarp kniv og skjær ut huden vekk fra den oransje, fjerne den hvite ytre del.

    Skjær appelsin i to, dele den opp i segmenter.

  3. Toast mandler i en stekepanne over middels varme i 3 til 4 minutter, rør eller kaste hele tiden for å unngå brenning.

    Dryss mandlene over appelsinskivene.

  4. Tynt skjær fennikel og kaste den med appelsinskiver og mandler.

    Drypp med den gjenværende olivenolje og server.

Per porsjon: Kalorier 169 (From Fat 103); Fat 11g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 235mg; Karbohydrat 16g (Kostfiber 6g); Protein 4g.

Resultatene

Som du kan se, er det bare å redusere mengden av biff, endre (mettet fett) lastet bakt potet til stekt hvitløk og sitron poteter (som bruker olivenolje), og legge mer grønnsaker endret hele make-up av dette måltidet. Den gjort over måltid har nesten halvparten av kalorier, betydelig lavere nivåer av mettet fett, og mye høyere nivåer av sunne enumettet fett. Plus, legger grillet fennikel vitaminer, mineraler og fytokjemikalier.

Hva er Rosemary poteter?

December 19 by Eliza

Rosmarin poteter er poteter som er typisk terninger; belagt med olivenolje; krydret med rosmarin; og deretter bakt, stekt eller grillet. De kan bli most også. Parabolen gir mange helsebringende fordeler, spesielt hvis den vitamin-pakket hud er igjen på potetene i stedet for å bli skrellet bort. I tillegg er rosmarin seg også høy i vitaminer og mineraler, for eksempel B6, jern og kalsium. Det finnes mange varianter til vanlig rosmarin poteter, som for eksempel å legge til andre grønnsaker eller krydder, og dermed endre smak og tekstur av denne siderett.

Uavhengig av metode for matlaging, trinnene tatt å forberede rosmarin poteter er generelt de samme. Potetene er vanligvis skrubbet, fjerne skitt eller rusk fra huden. Etter at de er vasket med vann, de er vanligvis oppdelt i omtrent 1 tomme (2,54 cm) eller mindre stykker. På dette tidspunkt kan de bli fuktet i en bolle med kaldt vann - bløtlegging potetene tillater dem å bli klarere når de er tilberedt.

De mest grunnleggende oppskrifter for rosmarin poteter slett pels rød, rødbrun, søt, eller finger poteter med olivenolje og tørket eller frisk rosmarin. I noen tilfeller andre krydder som hvitløk, salt og pepper, kan tilsettes. På den tiden, kan de bli stekt i en ovn, stekt på en komfyr, eller grillet. Hvis grillet, kan potetene selv bli spiddet på en frisk rosmarin kvist. Vanligvis bør potetene være myk på innsiden og sprø på utsiden etter koking.

Det finnes oppskrifter på mashed rosmarin poteter i tillegg. Typisk vil en person som forbereder potetene på samme måte som de ville vanlig potetmos. De kan koke potetene, mikrobølgeovn dem, eller bruke en treg komfyr til potetene blir myke. Når potetene er klare for mose, vil kokken typisk tilsett melk, smør, rosmarin, salt og pepper. De da vil mos dem før de kommer til ønsket konsistens.

Det finnes utallige varianter som kan brukes når du gjør rosmarin poteter. For eksempel, andre grønnsaker, som for eksempel asparges eller brokkoli, kan kokes sammen med potetene. Andre krydder som karri, paprika, eller til og med en Cajun krydder, kan brukes sammen med rosmarin for å gi det en annen smak.

Med huden på, de fleste poteter er høy i vitamin C, vitamin A og jern. De inneholder også betydelige mengder fiber. Søtpoteter, med sin lyse oransje kjøtt, er høy i beta karoten også. Når blandet med vitaminer og mineraler som finnes i rosmarin, deriblant vitamin B6, kalsium og jern, kan dette siderett være ganske næringsrik alternativ.

  • Poteter som er dynket først blir sprøere når du koker.
  • Rosmarin poteter er mer næringsrik når huden er igjen på.
  • Olivenolje brukes til smaken rosmarin poteter.
  • Rosmarin er et populært krydder for kjøtt og poteter.

Cheesy potetmos er en variant av vanlig potetmos. For å gjøre disse poteter, er ost tilsatt kokte hjemmelagde eller øyeblikkelig potetmos. Flere forskjellige typer av ost kan brukes, inkludert cheddar og amerikansk. Andre ingredienser, som hakket hvitløk eller bacon biter, kan også legges til. De kan da bli servert med ekstra ost drysset på toppen.

Hjemmelaget cheesy potetmos er laget av hele poteter. De fleste foretrekker å skrelle potetene før de er kokt, men skreller kan også stå på for ekstra smak og tekstur. Potetene blir vanligvis skåret i store biter før de blir kokt. Når potetene er møre, kan de være drenert, blandet med fløte og smør, og mashed med en stor gaffel eller potet Masher. De kan også bli slått med en elektrisk mikser for en mer kremaktig konsistens.

Instant potetmos kan også brukes til å lage cheesy potetmos, og dette alternativet er vanligvis en litt enklere og mindre tidkrevende. Tørket potetflak har vanligvis blandet med melk, vann, og smør før de blir kokt. Ost kan legges til vanlig instant potetmos, men noen umiddelbar poteter komme med ost smaken allerede lagt.

Nesten en hvilken som helst type ost kan brukes til å lage simpelt potetmos, men cheddar og amerikansk er vanligvis de mest vanlige. Sveitsisk ost, parmesan ost, geitost, og mozzarella ost kan også brukes. Harde oster er vanligvis revet eller revet før de blir lagt til de varme potetmos. Myke oster, inkludert kremost, kan vanligvis ganske enkelt kuttes opp i biter. Osten er vanligvis rørt i svært varme potetmos til det er helt smeltet og blandet med potetene.

For ekstra smak, kan andre bestanddeler også tilsettes til simpelt potetmos. Hakket hvitløk og kokt løk er populære tilskudd, for eksempel. Kokt bacon biter, hakket gressløk og rømme kan også legges til for en bakt potet variasjon.

Som andre mashed potetretter, bør cheesy potetmos bli servert varm. Ekstra revet eller revet ost kan bli stenket på toppen for ekstra farge og smak. I motsetning til enkelte andre potetmos, blir cheesy potetmos ikke vanligvis serveres med saus på siden.

  • Cheesy potetmos kan gjøres ved hjelp av hele poteter.
  • Poteter.
  • Revet parmesanost kan brukes i cheesy potetmos.
  • Poteter som har blitt drenert kan mashed hjelp av en potet masher.
  • En bolle med rømme, som ofte brukes i cheesy potetmos.

Hva er Boulangere poteter?

December 18 by Eliza

Oppskriften for boulangere poteter dukket opp fra den franske tradisjon for å ta en gryte av poteter til den lokale bakeren på slutten av dagen slik gryte kan plasseres i bakerens kjøle ovn å lage mat over natten. Fatet innebærer baking finsnittet poteter som er lagvis i en gryte med løk og deretter badet i lager. Etter en time eller mer av matlaging, har det øverste laget av poteter brunet og bli klar, mens de lavere lag har absorbert lager og bli tykk og fuktig. Boulangere potetene blir ofte servert som tilbehør til stekt kjøtt og kan gjøre for en dramatisk presentasjon når potetskivene er ordnet i komplekse mønstre inne i ildfast form.

Matlaging metode for å lage boulangere poteter fungerer best når potetene er skåret i svært tynne chips. Dette er oftest oppnås gjennom bruk av en mekanisk skjæreanordning som en mandolin eller en kjøkkenmaskin. Den type poteter som benyttes er ikke nødvendigvis viktig for sluttresultatet, så lenge smaken av potetene er akseptabel for kokken.

Etter at potetene skjæring i tynne skiver, blir løken kuttes i like tynne skiver, selv om det ikke er viktig for å holde ringene i løken intakt. Mange oppskrifter på boulangere poteter kaller for løken skal sauteed i olivenolje og smør før de har slått gjennomskinnelig, men har ikke helt karamellisert. Disse samme oppskriftene noen ganger steke potetene i pannen til de er brunet litt. Dette ekstra trinnet kan tillate potetene å beholde noen tekstur som de koker i ovnen, og det kan også redusere den totale steketiden. Løken er kokt på forhånd fordi, når lagvis mellom potetene, de har ikke alltid nok tid til å fullt koker.

I en ovn sikker ildfast form, er et lag av poteter plassert på bunnen av skålen. Dette er etterfulgt av et lag av løk; urter som persille, timian eller rosmarin; og deretter poteter igjen. Sekvensen gjentas inntil alle poteter og lok blir brukt, med det øverste laget er dannet fra poteter. Kylling, kalv eller grønnsakskraft varmes i en kjele med salt, pepper og hvitløk og deretter anstrengt i kokekaret til å av væsken møter toppen av potetene, men ikke fullt ut dekke dem. De boulangere poteter blir deretter plassert i en varm ovn og bakt under lokk i en time, hvoretter dekselet fjernes og fatet fortsetter å bake inntil en skorpe dannet på toppen.

Når boulangere poteter er ferdig med matlaging, vil bestanden har blitt absorbert av potetene og det øverste laget skal være skarp. Skarpheten er noen ganger oppmuntret under baking ved tilsetning av smør. Parabolen er ofte sett servert med stekt kjøtt som lam, kalv eller okse.

  • For å gjøre boulangere poteter, bør potetene kuttes i tynne skiver.
  • Poteter.

Hva er Fondant poteter?

January 20 by Eliza

Fondant poteter er en måte å forberede knollene så de er veldig myk og kremet på innsiden, med en sprø skorpe på utsiden. Ingrediensene til nesten hver oppskrift er veldig enkelt, bestående av poteter, lager, smør, hvitløk og timian. Selve matlaging metoden, men kan ta et par forskjellige former. Noen oppskrifter ringe for potetene skal kokes på lager, og deretter stekt, mens andre gjør det utenfor skarp ved steking potetene halvt begravet på lager i en ovn. Uansett hvilken matlaging metoden brukes til fondant poteter, er resultatet en fuktig potet som har en karamellisert lager glasur belegg en skarp ytre overflate med en svært rik smak.

Det første trinnet, som ikke alltid er nødvendig når du gjør fondant poteter, er å kutte knollene i en kompakt form. Dette er tradisjonelt en sylinder med en flat topp og bunn, vanligvis laget med en kniv og en sirkulær kringle cutter. De skarpe kanter som er dannet der den flate topp- og bunnområdene møtes de avrundede kanter ofte barbert ned eller avrundet, fordi de er meget tynne og har en tendens til å brenne. Dette trinn er ikke nødvendig, men det er et mer ensartet presentasjon og skaper flate overflater til brun.

I en versjon populær i England og Frankrike, er smør smeltes i en panne. De kutte poteter er plassert i smør med en flat side ned til den siden er grundig brunet og skarpe. Poteten blir deretter snudd slik den motsatte flate side er nede, og det tillates å brun. Etter denne prosessen er ferdig, er den pan fylt med lager til potetene er halvveis eller tre fjerdedeler nedsenket i væske og deretter plassert i ovnen for å fullføre matlaging. Det siste trinnet er å sette kjelen tilbake på stovetop og redusere gjenstående lager til det blir en tykk glasur.

En annen måte å gjøre fondant poteter er først å plassere kutt potetene i en gryte med kokende lager og kok dem til de er myke. Potetene blir deretter tatt ut av lager, tørket og stekt i en separat pan full av smør, brune flat topp og bunn. I mellomtiden, aksjen er redusert ned til en glasur som er toppes over potetene når de blir servert.

Fondant poteter kan også lages i en langpanne. De kutte poteter er plassert i en langpanne som er fylt med lager før det kommer opp halvveis på hver potet. De flate topper av poteter hver får en klapp på smør. Hele retten er satt i en ovn og kokt til toppene har brunet, etter som hver potet er snudd, er mer smør plasseres på topper og kokekaret settes i ovnen til ferdig mat.

  • Fondant poteter kan gjøres i en stekepanne.
  • Poteter.

Hva er persille poteter?

February 8 by Eliza

Persille poteter er akkurat hva navnet beskriver. Vegetabilske, poteter og den urt, persille, kombineres. Økt smak og et dryss av attraktive grønn farge for å live opp den ellers hvite poteter er noen fordeler med dette siderett. Poteter krydret med persille er en siderett siden, typisk, ingen kjøtt, ost eller annet protein lagt. Krydder som salt og pepper, pluss smør, er ofte de eneste andre ingredienser i persille poteter, men oppskrifter, samt tilberedningsmetoder, varierer sterkt.

Den type persille kan varieres, selv om bladtypen er mer vanlig. Persille kan være substituert, og tørket i stedet for frisk variasjon av denne urt kan også anvendes. Siden tørket persille er sterkere i smaken enn friske, så lenge det er brukt innen ca seks måneder etter åpning av beholderen, mindre av tørket urt er nødvendig for å sesong potetene enn den friske versjonen. Noen kokker liker å legge hvitløk og løk til persille poteter i stedet for smør, salt og pepper bare.

Persille, smør, salt og pepper, samt sauteed løk og hvitløk, kan rett og slett bli rørt inn i hakket, kokte poteter. Dette er hvordan noen mennesker gjøre og tjene en persille poteter siderett. Mange kokker ta de kokte potetene gjennom flere trinn som kan eller ikke kan inkludere bruning dem i en stekepanne og / eller plassere dem i en ildfast form til å bake i ovnen. De ekstra trinn er ofte sagt å øke smaken av poteter.

Potetene bør først skrelles og vaskes. Deretter bør de bli hakket i biter, plassert i en gryte med vann for å bare dekke dem og kokt til de er møre. Etter drenering potetene, kan de plasseres i en stekepanne oppvarmet med litt olje eller smør og sauterte til de er gyllenbrune. Persille og krydder kan tilsettes når potetene er omtrent halvveis brunet. Fra sauteed stadiet, kan de persillepoteter bli scoret enkelt inn i en smurt ildfast form.

Baking sauteed poteter i en moderat varm ovn i ca 15 til 20 minutter gjør siderett fullført. Mange av disse siderett oppskrifter ringe for persillepoteter å være tykk i konsistensen heller enn altfor grøtaktig. Noen potet og persille siderett oppskrifter bruker veldig små, tidlig eller ny, poteter enten helt eller halvert. Persille krydret poteter kan følge alle typer kjøtt eller fjærfe parabolen. De kunne også bli servert med bakt fisk.

  • Frisk persille er ofte brukt til pynt mat.
  • Poteter.

Hva er hvitløkssmør?

February 18 by Eliza

Et ekteskap av rik, varm smør og sterk, stikkende hvitløk, er hvitløkssmør en spread som er ansatt i en rekke deilige retter. Kjøpt i supermarkeder eller gjort på kjøkkenet hjemme, kan hvitløkssmør saus brukes på alt fra grønnsaker, til brød, til pasta og hovedretter. Folk som elsker smør og hvitløk ofte erstatte hvitløkssmør i sitt daglige matlaging.

Når du søker etter en bruk for den kremete smør spredning, vanligvis må man lete lenger enn det gjeldende innholdet i kjøleskapet eller pantry. Stivelse som ris, nudler, brød, og til og med poteter kan være smaksatt godt med hvitløkssmør. Kjøtt, som biff, kylling bryst, eller svinekam, kan toppes, sautert, eller til og med marinert i garderoben. Sjømat, som muslinger, reker og kveite, kan være forberedt med velsmakende sitron hvitløkssmør, mens nesten alle grønnsaker, fra maiskolber til rosenkål, kan bli styrket med spredning.

Mens mange velsmakende varianter kan gjøres, bare to ingredienser er nødvendig for å fullføre en hvitløkssmør oppskrift hjemme: knust, hakket hvitløk og noen smør av valget. Slå halvparten av en kopp (113 milligram) av smør, deretter røre en til to fedd hvitløk. Den enkle, men velsmakende spredningen er så klar til å brukes på noe mat av valget.

Det finnes mange måter å legge til dypet av smak til denne enkle hvitløkssmør oppskrift. Mange kokker liker å legge sitron for en terte notat, mens andre blander i margarin sammen med smør for en ekstra rikdom. Hot saus, svart pepper, paprika og andre krydrede tilleggene kan blandes inn for en munnfull av spark, mens finmalt løk eller sjalottløk kan bidra til å bringe frem smaken av hvitløk.

Nesten alle krydder på en urt stativ kan legges til buttery hvitløk spredt. Persille og timian er populære tilskudd. En dash av bakken septer kan legge varme til smøret, mens tørket basilikum og oregano kan gi det med en italiensk stil. Rosmarin kan gi smaks en woodsy, furu smak som fungerer godt sammen med kjøttretter.

Hvis blande denne spredningen i en blender, bør en lav til middels hastighet brukes. Smøret bør blandes grundig, men ikke pisket, med mindre foretrukket mens han tjenestegjorde på siden. Usaltet, lavt fettinnhold, eller alternative Butters kan brukes til sunnere alternativer. Andre fedd hvitløk kan også brukes per kokken smak.

  • Hvitløkssmør parene godt med kyllingbryst.
  • Svinekam er ofte marinert og stekt i hvitløkssmør.
  • Oregano kan gi hvitløkssmør en italiensk stil.
  • Persille kan brukes til å smaken hvitløkssmør.
  • Fersk hvitløk er en av de viktigste ingrediensene i hvitløkssmør.
  • Hvitløkssmør ofte inneholder finmalte sjalottløk.
  • Smør.

Hva er en potet pannekake?

October 4 by Eliza

En potet pannekake er en rett fremstilt ved anvendelse av potet og er tilberedt enten ved steking eller på en meget liten mengde av smør eller olje i en panne. Generelt er det to grunnleggende måter å tilberede potet pannekaker: enten med revet eller potetmos. Oppskrifter som bruker den sistnevnte type av poteter er vanligvis ment å være en måte å bruke left potetmos. En potet pannekake kan være forberedt med ulike ingredienser, og det er mange navn på denne retten på forskjellige språk.

Mennesker med jødisk bakgrunn ofte kaller potet pannekaker latkas eller latkes. Som en koreansk rett, blir de kalt gamjajeons, i russisk mat de kalles draniki, og de ​​tyske varianter av denne retten kalles kartoffelpuffer og reibekuchen. En potet pannekake er vanligvis utarbeidet ved hjelp av enten strimlet eller potetmos, og selv om det endelige produktet er noe lignende, er det nevneverdige forskjeller i tilnærminger. Disse potet pannekaker kan også gjøres forholdsvis tykk og tett eller lys og meget tynne.

Når potetmos brukes til å lage en potet pannekake, de er vanligvis blandet med et egg for å øke hvor godt de binder sammen. Andre ingredienser kan også bli lagt til, som for eksempel vårløk, hvitløk og strimlet løk å legge mer smak og tekstur. Disse kan da bli kokt lett i litt smør eller grunne stekt i olje, men smør er mer vanlig å legge til smaken uten cooking de allerede kokt potetmos. Den resulterende potet pannekake er ofte ganske tett og tykk, med en sprø utvendig og lett og luftig interiør.

En potet pannekake laget av strimlet poteter, men kan ha en noe forskjellig struktur, spesielt hvis laget tynne. Etter at potetene er strimlet, tradisjonelt med en håndruller skjønt en kjøkkenmaskin kan anvendes, blir de presset og tappet for en hvilken som helst væske. Væsken blir ofte samlet i en bolle, og stivelsen som kommer ut av potetene skilles fra andre væsker, og deretter tilsatt tilbake til det opprevne potet. Et egg kan legges til, samt noen scallion eller strimlet løk og pepper. En meget lett og tynn potet pannekake kan da gjøres ved å presse en liten mengde av blandingen flat, og kokt i en varm panne som er lett børstet med olje.

  • Poteter.
  • Potetmos, som kan brukes til å lage potet pannekaker.