Southern eller landlig stil matlaging er berømt for sine stekt mat. En populær måltid, kylling stekt biff, består av en øm stykke cubed biff, stekt i krydret mel. Ansett som en komfort mat for mange mennesker, er det vanligvis servert med tradisjonelle Southern stil sider, for eksempel grønne bønner, potetmos, eller maiskolber.

Kylling stekt biff er også kjent som CFS eller pan stekt biff. Hvis oppskriften har også et egg dip under kokeprosessen, kan det bli referert til som landet stekt biff. Navnet på biff er i forhold til sine matlaging forberedelser, som er lik de som brukes til å lage mat stekt kylling. I tillegg til matolje, kan CFS kokes i smør, fett, smult eller annet fett.

De fleste kylling stekt biff oppskrifter ringe for kjøtt å være toppet med en slags saus. Den tradisjonelle saus som brukes er vanligvis laget med pepret melk. Ulike regioner kan spesialisere seg i ulike typer saus. Noen områder kan bruke brun saus, eller søte tillegg som kanel og sukker i melk saus.

Noen diners kan også steke selve måltidet i saus. Andre kan toppe saus med garnityr elementer, for eksempel sopp og løk. Chipotle eller cayenne pepper kan brukes i spicier sauser, mens hvitløk pulver og løk kan gi en unik, pikant smak. De fleste kokker kaller for en middels tynn type saus. Melk eller vann kan tilsettes til saus for å tynne ut om nødvendig.

For å gjøre grunnleggende kylling stekt biff, sile sammen halvparten av en kopp (68 gram) av mel og en dash hver av salt og pepper. Rør ett stort egg og to spiseskjeer (30 ml) vann sammen i et grunt panorere. I en annen tallerken, hell ut tre fjerdedeler av en kopp (100 gram) av kjernemelk baking mix. Coat fire halv-kilos (kvart kilo) steker i hver av de tre blandinger i påfølgende rekkefølge.

Hell en tredjedel av en kopp (79 ml) av vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Yngel hvert stykke kjøtt i blandingen i fire til fem minutter på hver side. Hver side skal være gyllenbrune og sprø. Når stekt, hell saus smaken av valg på toppen av kylling stekt biff og tjene.

I forhold til globale kjøkken, er kylling stekt biff svært lik den østerrikske måltid Wiener Schnitzel. Også kjent som milanesa i Latin-Amerika, og collops i Skottland, er schnitzel tilsvar stekt, og laget av biff eller kalv. Noen varianter er også stekt med brødsmuler. Det bør bemerkes at noen steder også referere til Salisbury biff, som består av hakket oksekjøtt dekket i brun saus, som landet biff.

• Breading for kylling stekt biff er krydret med salt og pepper.
• Kylling stekt biff er også kjent som pan stekt biff på grunn av sin matlaging metoden.
• Mange av de beste sørlige retter er stekt, som lever og løk mudret i krydder.
• Melk saus kan serveres med kylling stekt biff.

Tabellene her gi omtrentsteketider og temperaturer for steking av biff, fjærfe, svinekjøtt og lam. Du ønsker å fjerne en kjøtt steke når den interne temperaturen er 5 til 10 grader F mindre enn endelig intern temperatur, og deretter la den hvile i ca 15 minutter.

I løpet av hviletiden, kokker steke 5 til 10 grader F mer. Ingenting av dette er en eksakt vitenskap, skjønt; du må bruke et steketermometer for å få de resultatene du ønsker.

Når du setter inn et steketermometer inn i en stek, ikke la metallet berøre bein - beinet er varmere enn kjøtt og registrerer et feilaktig høyere temperatur.

Husk at hver ovn er forskjellig. Noen ovner er off med så mye som 50 grader F, som kan være som å prøve å lage gourmet kaffe med varmt vann fra springen. Steking kan være en katastrofe uten presisjon. Å investere i en ovn termometer er verdt.

Kilde: National Røkteres Beef Associa t ion

Medium sjeldne doneness: 140 grader C til 145 grader F endelig kjøtt temperatur etter 10 til 15 minutter hviletid

Medium sluttresultatet: 155 grader C til 160 grader F endelig kjøtt temperatur etter 10 til 15 minutter hviletid

Tillate 01.04 til 01.03 pund av ukokt benfri oksekjøtt per porsjon og 1/2 til 1 pund av bein i kjøtt per porsjon, avhengig av kutt.

Kilde: National Chicken Council

Avhengig av størrelsen av fuglen, la 15 til 20 minutter ble ytterligere koketiden hvis fylt.

Intern temperatur for stuffing bør være 165 grader F.

Intern temperatur for kjøtt bør være minimum 165 grader C i låret.

Tillate ca 3/4 til 1 pund av ukokt kylling eller kalkun på beinet per porsjon.

Foreninger og bedrifter som produserer og markeds fjærfe bruke disse steking tabeller bare som en grov retningslinje. For faktiske koketiden, de anbefaler alltid å bruke et steketermometer for å sikre at fjærfe av noe slag når en trygg minimal indre temperatur på 165 grader F.

Kilde: National Pork Producers Council

Steke i en grunn skål, avdekket, ved 350 grader F.

Interne temperaturen bør være minimum 145 grader F.

Tillate ca 01.04 til 01.03 pund av ukokt utbeinet kjøtt per porsjon og omtrent 1/2 til 1 pund av bein i kjøtt per porsjon, avhengig av kutt.

Kilde: Amerikansk Lamb Council

Forvarm ovnen til 325 grader F og fjerne fra ovnen ca 10 grader F under ønsket temperatur.

Interne temperaturen bør være minimum 145 grader F.

Tillate 01.04 til 01.03 pund av benfri lam per porsjon og 1/3 til 1/2 pund av beinet i lam per porsjon.

Selv om det kan være uimotståelig, ikke holde åpne ovnsdøren for å se om din stekt parabolen er gjort. Kjøkkenet ditt vil bli varmt, du vil bli varmere, og kjøtt eller grønnsaker vil ta lengre tid å lage mat.

Øve skikkelig kjøkkenhygiene er en av de beste måtene å forebygge matforgiftning fra kylling. For eksempel bør en person fryse eller oppbevar kylling i kjøleskapet før steking. Når matlaging, bør en person vaske hendene før og etter berøring av rå fugl. Det er også lurt å bruke forskjellig lagring og redskaper for å håndtere rå kylling og stekt kylling. Fjærkre bør også kokes grundig før du spiser, og rester bør oppbevares i kjøleskapet så snart som mulig.

En stor del av å forebygge matforgiftning fra kylling er riktig lagring. Ved lagring av fjærkre i kjøleskapet, er det best å holde beholderen på nederste hylle i en 40 ° F (ca. 4 ° C) eller kaldere kjøleskap. Dette kan ikke bare bidra til å forhindre kryss-forurensning med andre næringsmidler, men det kan også bidra til å holde kylling ut av "faresone", det temperaturområde i hvilket skadelige bakterier kan vokse raskt, som er mellom 40 ° F og 140 ° F ( 4 ° C og 60 ° C). For å hindre matforgiftning fra kylling ved tining en frossen fugl, bør en person sette kylling i kjøleskapet over natten, eller senke den i kaldt vann i stedet for å la det ut på telleren.

En annen metode for å hindre matforgiftning fra kylling er å sørge for at personen forbereder det er å praktisere god hygiene. En person bør vaske hendene i varmt vann før du berører kylling for å forhindre bakterier på hendene forurenser fjærfe. I tillegg bør en person vaske hendene etter berøring av rått kjøtt. Verktøyene, skjærebrett, og fat som ble brukt for å håndtere rå kylling eller som har rå kylling juice på dem bør ikke brukes til å håndtere eventuelle andre matvarer og bør vaskes så snart som mulig. Det er også viktig å rense matlaging området etter håndtering rå kylling.

Kylling skal tilberedes til en temperatur på minst 165 ° F (ca. 73 ° C) for å drepe bakterier og hindre matforgiftning fra kylling. Rester bør være nedkjølt så snart som mulig - i løpet av én til to timer, men tidligere hvis mulig. Ved oppvarming, bør en person være sikker på å varme opp kyllingen grundig for å drepe eventuelle bakterier som kan ha vokst på kyllingen mens i kjøleskapet. Hvis maten lukter rart, smaker rart, eller har mugg eller sopp som vokser på det, bør den kastes. Diners på en restaurant bør sende tilbake feil stekt fjørfe til kjøkkenet, ikke spise den.

• Skylling rå kylling i en vask kan spre bakterier.
• Hvis maten lukter rart, bør den kastes.
• Kylling skal tilberedes grundig før den spises.
• Skjærebrett bør desinfiseres etter å komme i kontakt med rå kylling.
• En Salmonella bakterie, en vanlig årsak til matforgiftning.
• Det er vanligvis best å tine og marinere kylling i kjøleskap.
• Tre skjærebrett kan desinfiseres med blekemiddel for å fjerne bakterier.

Leveren er et organ som er hovedansvarlig for å filtrere avfallsstoffer ut av blodet. Kyllinglever er en næringsrik kilde til jern, et mineral som hjelper transport oksygen i hele kroppen og regulerer sunn cellevekst. En av de vanligste måtene å tilberede kylling lever er steking dem. Leveren har en tendens til å bli hardt og gummiaktig hvis enda litt stekt; Derfor er det nødvendig å iverksette tiltak for å legge fuktighet før steking kylling lever, samt å sikre riktig steketiden brukes.

En av de beste tipsene for steking kyllinglever er å være suge lever i kjernemelk før matlaging. Kjernemelk er et produkt som er fremstilt ved tilsetning av en type melkesyre kulturer til melk. Denne syren kan bidra til å bryte ned de tøffe fibrene i kylling lever og formidle en øm tekstur uten å endre den naturlige smaken av leveren. En marinade som inneholder en sur bestanddel, slik som eddik, sitrussaft eller vin, kan anvendes som et alternativ til buttermilk men kan endre eller legge forskjellige smaker til leveren.

En sprø ytre skorpe og en fuktig indre organ kjøtt er det ønskede resultatet når du steker kylling lever. Hvis en lett sprø, tynn belegg er ønskelig, kan de butter-gjennomvåt kylling lever være dyppet i krydret mel. Kylling lever kan være dyppet i eggeplomme og deretter belagt i Brødsmuler før steking for en tykkere, crunchier skorpe.

En annen av de beste tipsene for steking kyllinglever er å sikre matolje er på riktig temperatur før du legger de lever. Det er generelt anbefalt å varme oljen til den når ca 350 grader Fahrenheit (176,67 grader Celsius), som vil hjelpe de belagte kylling lever blitt sprø på utsiden, uten belegg brenning før innsiden er gjennomstekt. Kylling lever vanligvis tar omtrent fire til fem minutter totalt å steke i den varme oljen.

Stekt kylling lever holde olje og kan lett bli feit, så drenering dem grundig på tørkepapir for å fjerne overflødig olje før servering anbefales. En av de vanligste serverer akkompagnement til parabolen er hot saus, en kombinasjon av most chili peppers og eddik. Stekt kylling lever og varm saus pleier å være tradisjonelt forbrukes i den sørlige delen av USA. For folk som kanskje foretrekker en friskere, Tanger smak til leveren, kan andre oppskrifter ringe for servering kiler av sitron for å bli presset inn på leveren før du spiser.

• De fleste oppskrifter for steking kylling lever kalle for et liberalt krydret belegg av mel.
• Sørlige kokker ofte fres kalv lever og løk i en stekepanne.

Aprikos kylling er en kylling oppskrift som bruker aprikoser som kjennetegnet ingrediens i glasuren påføres kyllingen under kokeprosessen. Glasuren er vanligvis brukes bare under matlaging, selv om noen kokker også marinere kyllingen på forhånd i en marinade smaksatt med aprikos. Noen oppskrifter ringe for en hel kylling, mens andre oppgir bare visse deler, generelt brystene. Likeledes, noen kokker la huden på under kokeprosessen, mens andre fjerner det.

Grunnen aprikos kylling er så populært er at kylling, som mange andre kjøtt, kan med hell bli tilberedt med søte samt bitter smaker. Det er mange forskjellige aprikos kylling oppskrifter, de fleste som benytter en stikkende ingrediens som en kontrast med aprikoser. Den vanligste er eddik, noen ganger på egen hånd, og noen ganger i salat dressing. En annen ingrediens som finnes i mange forskjellige oppskrifter er tørr løksuppe mix.

Oppskrifter på aprikos kylling samtale for aprikoser i en rekke ulike former. Den mest brukte er aprikos syltetøy, som omfatter små biter av frukt. Mange oppskrifter på aprikos kylling, skjønt, ring for friske aprikoser, pitted, skrelles og terninger, eller for soltørket aprikoser.

Det er mange forskjellige måter å forberede aprikos kylling. Noen oppskrifter kaller for forseggjort glasurer som selv kokt før de blir spredt på kyllingen, mens andre kaller for glasuren å være forberedt ved å plassere kyllingen i en bolle, og legger de glasur ingredienser, og deretter kaste hele blandingen til godt blandet. En "down-and-dirty" tilnærming er rett og slett å spre aprikos bevarer på kyllingen, dryss den med hakket hvitløk, salt og pepper, og stek det.

Baking, steking og sauteeing er de tre foretrukne tilberedningsmetoder for aprikos kylling. Mange oppskrifter inkluderer en periode med steking eller steking av kylling for en kort periode før du legger til glasur, og noen begynner å tilberede kylling på toppen av ovnen og avslutte den i ovnen. Noen oppskrifter er avhengig av en lang, langsom kokeprosessen, og spesielt krever bruk av en crockpot.

Når du tilbereder kylling, kokeprosessen ansatt har en betydelig innvirkning på utseende, tekstur og, til en viss grad, selv smaken av måltidet. Steking, for eksempel, er en tørr-varme prosess som vanligvis anvender en høyere varme, særlig i begynnelsen av prosessen, og generelt suspenderer kjøttet over en dryppoppsamlingspanne heller enn å la kjøttet sit i juice. Huden og et tynt ytre del av kjøttet av stekt kylling er fastere og tørketrommel, og smaken av glasuren vil ikke trenge inn i kjøttet så dypt hvis stekt. Baking oppskrifter bære lavere temperaturer, og ofte la kjøttet sitte i en saus, vanligvis inne i en dekket kokekar. Kylling bakt denne måten vil ha en mye fuktigere kjøtt som lettere faller av bein, men glasuren generelt forverres til en saus.

Sauteeing kylling på toppen av ovnen mer ligner baking enn steking, fordi kjøttet forblir i konstant kontakt med sausen. Steking, på den annen side, ikke er en god måte å fremstille aprikos kylling fordi kylling har til å være i kontakt med varm olje. Enhver aprikos glasur som er brukt til kylling vil vaske av i stekeprosessen og gjøre et rot av oljen.

• Pitted, skrelles og terninger aprikoser kan brukes til aprikos kylling.
• Kyllingbryst er en viktig ingrediens i mange kulinariske retter.
• Tørkede aprikoser er brukt i noen oppskrifter for aprikos kylling.

Kylling er en svært allsidig og deilig kjøtt som egner seg godt til en rekke forberedelser og smaker. Det er en del av kjøkkenet til nesten alle nasjoner, takket være lette å oppdra fuglene og forbereder deres kjøtt. Når du forbereder det imidlertid mylderet av forberedelse alternativer kan noen ganger være overveldende.

Til å begynne med, bestemme hvilken del av kyllingen du ønsker å forberede seg. En hel fugl, for eksempel, kan du steke i ovnen. Etter fjerning av alt kjøttet, kan benene bli brukt til å lage en suppe lager. Brystene har en tendens til å ha den mest mørt, saftig kjøtt, og kan fremstilles på en rekke måter. Hvis du foretrekker mørkt kjøtt, kan det være lurt å forberede bena eller vinger.

Hvitt kjøtt er sentrert rundt brystet og andre områder av kylling som ikke er i hard fysisk bruk under fuglens levetid. Vinger og ben, på den annen side, inneholder mørk muskel kjøtt. Smaken av mørkt kjøtt er ubehagelig for enkelte forbrukere, som foretrekker den lettere, saftigere hvitt kjøtt. Mørkt kjøtt kan være ganske deilig, men spesielt når godt flavored og stuet.

Den enkleste måten å tilberede kylling er steking. Det kan stekes hel eller i deler i en ovn som varmes opp til 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius). Hvis kjøttet er gnidd med olje og krydder og periodevis tråklet gjennom roasting prosessen, vil det være smakfullt, saftig og mørt. Kjøttet er ferdig når saftene som renner fra det er klart, noe som kan ta en time for en hel fugl.

Steke kylling kan også bli fylt. Kroppens hulrom av en hel fugl kan bli fylt, eller du kan lage åpninger i brystene eller lårene og stappe dem individuelt. I tillegg til tradisjonelle stuffing, kan du prøve å steke kjøtt fylt med geitost, eller andre kreative stuffing alternativer. Prøv å lage en rekke sauser til å tjene sammen med parabolen, så vel.

Dette fjærfe kan også være forberedt i en panne som en fres. Til sauté kylling, start ved stekende kjøttet på begge sider i en varm oljet panne. Skru ned temperaturen og stek kjøttet gjennom, og legger til smaken som ønsket eller helle sausen over kjøttet før du serverer den. Noen saute panner kan også brukes under ovnen broiler, i en forberedelse ligner steking.

En populær forberedelser er steking. Fuglen kan stekes hel i store potter, men stekt kylling har en tendens til å bestå av brikker som er panerte og stekt. Å redusere oiliness, stek den i peanøttolje og drenere det godt før servering.

Eldre fjærfe kan være stuet, som er en tregere matlaging metoden resulterer i anbudet kjøtt. Til lapskaus kjøtt, start ved løst hakking fuglen og stekende bitene i lapskaus potten. Legg grønnsaker og vann og la det småkoke dekket i flere timer, til kjøttet faller av beinet. Stuinger kan spises vanlig eller servert med nudler eller ris.

Kylling vises kuttet opp og kokt i en rekke retter. Det kan inkluderes i indiske karriretter, kinesiske oppstuss frites, eller meksikansk mat som burritos eller elendige. Kryddermikser til smaken etnisk mat er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, og er en enkel og rask måte å lage en deilig måltid.

Alternativene for å forberede kylling er allment variert. Mer helsebevisste forbrukere foretrekker kanskje steking, som gjør fettet ut og resulterer i et lettere måltid. Denne fuglen spiller også en rolle i etnisk mat fra hele verden, og kan brukes på middager feire Southern amerikansk til afrikansk mat, og alt i mellom. Når serverer kylling, være bevisst om hvordan stekt kjøttet er. Juice bør kjøre tømmer og kjøttet skal ikke være rosa i det hele tatt. Det anbefales at kjøttet skal oppnå en indre temperatur på 165 ° F (74 ° C) for sikkerhet. Etter service, bryte opp leftovers og avkjøl dem umiddelbart.

• Med sin høye røkpunktet og mild smak, er peanøttolje ideell for asiatiske kylling stir-frites.
• Hel rå kylling kan kjøpes fra de fleste dagligvarebutikker.
• Chicken Marsala er en populær italiensk fjærfe rett laget med hvitt kjøtt.
• Leg kvartalene blir ofte brukt til å lage slow-ulmende kylling Cacciatore.
• Brunost, som kan brukes til å lage fylt kylling.
• Kylling er ofte brukt i indiske karriretter.
• Dype stekt eller bakt kyllingvinger er en populær bar mat.
• Stekt kylling produserer alltid en sprø ytre lag.
• Kyllingbryst er høy i protein.
• En steke kylling.

Holde skjermkortet på den beste driftstemperatur sikrer at den yter sitt beste uten å skade maskinvaren. Den beste skjermkortet temperaturen varierer avhengig av hvilken modell og produsent, så finne ut den optimale anbefalt temperaturområde for skjermkortet. For å opprettholde den beste temperaturen, bruk en temperatur monitor og sensorer som forteller deg skjermkortet temperatur, pluss kjøle maskinvare som vil holde skjermkortet på riktig temperatur.

Vanligvis kan informasjon om den beste temperaturen for skjermkortet bli funnet på produsentens hjemmeside eller på esken for skjermkortet. Noen skjermkort har innebygde sensorer som forteller deg skjermkortet temperatur. Du kan bruke denne maskinvaren for å se videoen kortet temperatur for å sørge for at den holder seg innenfor anbefalte grenser.

Temperatur skjermer kan være intern eller ekstern. Interne temperatur skjermer som leser fra sensorer inne i maskinen kan være nyttig, men eksterne temperaturkontroll enheter som sitter utenfor datamaskinen saken generelt tilby flere skjermkort temperaturkontroll. Vifte og temperaturkontroll som er avhengig av datamaskinen kan bli ligget hvis datamaskinen er overbelastes ned. Når en temperaturkontroll system tar lengre tid å svare, betyr dette mer skade på komponenter som det bruker mer tid utenfor den optimale ytelsesgruppe. Bruke en ekstern temperaturkontroll som fungerer uavhengig av datamaskinen tar opp mer plass på skrivebordet ditt, men det gir overlegen regulering av temperaturen på interne komponenter.

Typer kjølesystemer inkluderer passive kjølesystemer, vann kjølesystemer, og aktive kjølesystemer. Et passivt kjølesystem er typisk en metallkjølelegemet holdes i kontakt med maskinvaren som trenger å bli avkjølt. Denne metoden benytter de ledende egenskaper for metallet til å bevege varme bort fra maskinvaren. En heatsink er en metallkomponent som er montert i kontakt med de varme delene av et skjermkort til å lede varme bort fra maskinvare, senke skjermkort temperatur.

Aktive kjølesystemer er vanligvis laget av en liten passiv heatsink kombinert med en vifte. Viften er den komponent som gjør et kjølesystem en "aktiv" kjølesystem. Det er viften jobb å få fart hardware kjøling ved å flytte varm luft vekk fra maskinvaren og heatsink. En ulempe til en aktiv system er at viften kan være støyende.

De fleste vannkjølesystemer er bygget opp av en pumpe, vifte, og vannreservoar som kalles en vannblokk som virker som en kjøleribbe. Kjølevann systemer er ofte roligere enn viftebaserte systemer, men de kjører den ekstra risikoen for skadelige komponenter hvis vannet inneholder deler bryte, brudd eller lekkasje. Dette er en vanlig og alvorlig problem, spesielt med rabatt kjølevann systemer, slik at en high-end luft kjølesystemet er sannsynligvis et bedre valg hvis du er ukjent med kjølevann systemer. Noen skjermkort er designet for å bruke en vannkjøleenhet. Ofte er disse vannkjøling vedlegg festet til en hjelpegrafikkprosessor (GPU).

• Et skjermkort.
• Et grafikk-kortet kan anvendes for å forbedre spillytelse.

Kylling er det mest spist fjærkre i verden. Til tross for sin utbredt popularitet, men mange vet lite eller ingenting om den ernæringsmessige verdien av kylling. Faktisk er kylling en relativt lav-fett kjøtt valg, og er også en meget god kilde for protein, vitaminer B3 og B6, selen og fosfor. Tar disse funksjonene i den ernæringsmessige verdien av kylling i betraktning, virker det som denne fuglen kan være en sunn kosttilskudd valg. Det er viktig å huske på, men at den måten som kylling fremstilles i betydelig grad kan påvirke dens fett, kalori, og kolesterolinnholdet.

En av de standout funksjonene i den ernæringsmessige verdien av kylling er et lavt fettinnhold. En en-kopp (140 gram) servering av hvitt kyllingkjøtt inneholder mindre enn 10 prosent av anbefalt daglig fettinntak som bestemmes av US Food and Drug Administration (FDA). Til sammenligning kan en identisk mengde av kjøttdeig inneholde så mye som 65 prosent av den anbefalte daglige fettinntak.

I tillegg er kylling rik på protein. Denne aminosyren forbindelse er et grunnleggende byggesten i alle celler. Få tilstrekkelig protein gjennom kosten er avgjørende for å opprettholde celle helse og å bistå vekst.

Et annet vesentlig aspekt av den ernæringsmessige verdien av kylling er dens betydelig vitamin B3 og vitamin B6 innhold. Vitamin B3, også kjent som niacin, serverer en rekke viktige formål, herunder bistå i funksjon av nervesystemet og fordøyelsessystem. B6 er også en avgjørende vitamin. Noen av dens stillinger omfatter å bidra til produksjon av røde blodceller, og produksjon av antistoffer.

Videre er kylling en god kilde til mineraler selen og fosfor. Selen hjelper til rette for produksjon av visse antioksidant enzymer som kan hjelpe cellene forsvare seg mot skadelige miljø molekyler som kalles frie radikaler. Mange forskere mener at antioksidanter kan bremse aldringsprosessen og selv redusere risikoen for hjertesykdom og kreft. Fosfor bidrar til utvikling og helse av skjelettsystemet.

Mens den ernæringsmessige verdien av kylling kan virke imponerende, er det viktig å huske at måten denne maten er tilberedt kan påvirke sin sunnhet. For eksempel, panerte, stekt kylling, en populær rett i USA og deler av Europa, kan inneholde svært høye nivåer av skadelige mettet og trans fett. Å høste de ernæringsmessige fordelene av kylling, prøv å velge hvit, skinn kjøtt som er utarbeidet etter en lav-fett matlaging metode, for eksempel steking.

• Kyllingbryst er en viktig ingrediens i mange kulinariske retter.
• Panert og stekt kylling kan inneholde store mengder mettet fett og transfett.
• Kylling er en relativt lav-fett kjøtt valg, og er også en veldig god kilde til protein, vitaminer B3 og B6, selen og fosfor.

Urter og krydder har lenge vært brukt til å legge distinkt smak til matvarer. Lagt til ulike typer kjøtt og fjærfe, kan urter og krydder lage et måltid blir levende. Mange foretrekker å lage mat med kylling fordi den fungerer som et blankt lerret venter på sin mesterverk. Cooking kylling med timian og andre urter og krydder kan gi deilige retter som garantert vil glede mange. Mange oppskrifter gjøre bruk av kylling med timian, for eksempel sitron timian kylling, stekt kylling og grillet kylling.

Timian brukes ofte med kylling og annet kjøtt fordi den ikke overmanne smaken av disse matvarene, og det blander godt med andre urter og krydder. Noen retter gjøre bruk av hele kvist av timian, og andre innlemme hakket timian blader. Hvis timian skal brukes direkte på kylling, det vanligvis er hakket. Når den brukes i supper, stuinger eller gryteretter, er en kvist vanligvis brukes.

Sitron timian kylling er en deilig kombinasjon som kan være bakt, grillet eller stekt. Sitron gir en besk smak kontrast til kylling med timian. Mange foretrekker å marinere kyllingen i en blanding av olje, timian, sitronsaft, salt og pepper. Dette gjør at det smaker å blande godt og gjennomsyre kylling.

Stekt kylling er en klassisk rett som krever bare noen få smakskomponenter for å gjøre det virkelig fantastisk. Kylling med timian, salt og pepper som er stekt er en stor midtpunktet for en solid middag. Ikke bare timian utfylle kylling, det også kan utfylle oppskrifter laget med leftover kylling, som kylling salat eller kyllingsuppe.

Grillet kylling med timian er en favoritt om sommeren oppskrift for mange. Andre urter, krydder og ingredienser kan legges til timian og kan brukes til å marinere kylling før grilling. Den timian vil smelte sammen med de andre krydder for å gi en stor utfyllende smak til kylling.

Timian kan brukes enten frisk eller tørket. Kylling med timian fungerer godt med enten type. Timian gjør holde sin smak godt selv etter at den er tørket, så det er mulig å lage en deilig måltid ved hjelp av tørket timian. Hvis en oppskriften krever frisk timian, bør kokken oppmerksom utarbeidelsen av timian. Når hakket timian kalles for, må bladene være adskilt fra stammen og hakket; når oppskriften krever hele sprigs, bør timian bare vaskes før bruk.

• Kyllingbryst kan være krydret med timian for smaken.
• Chicken Marsala ulmet med vin, sopp og fersk timian.
• Timian blader kan brukes som smakstilsetning for stuinger.
• Timian er en flott urt å bruke ved steking kylling.

Forberede sunne kylling lår som er full av smak ikke alltid krever bruk av ingredienser som smør, olje eller margarin, som kan øke mengden av fett i en skål. Ved hjelp av kylling kjøttkraft eller en lys marinade kan ofte erstatte disse høy-kalori ingredienser, noe som skaper en sunn oppskrift uten å ofre smaken. Baking kylling i en panering av mel, malte nøtter eller annen type smuldrete måltid kan skape sunne kylling lår som etterligner sine dype stekt kolleger. Legge blåbær til kylling kan redusere kreftfremkallende effekter under matlaging og lys grilling, steking og dampende i buljong eller antioksidant-rik rødvin kan også legge til smaken uten å legge tomme kalorier.

Med mange oppskrifter med kyllinglår eller andre kylling deler, er vanlige ingredienser som smør eller margarin ofte kalt for å dekke kyllingen. Siden disse ingrediensene kan legge unødvendige kalorier, mange helsekost entusiaster lete etter alternative oppskrifter på sunn kylling lår som ikke vil ofre smak. Når en oppskriften krever hjelp av smør å belegge utsiden av kylling for smak, ofte denne bestanddel kan erstattes med kyllingkjøttkraft eller en sunn kylling marinade. Et eksempel på en enkel kylling marinade er en kombinasjon av olivenolje, urter og krydder som rosmarin og hvitløk, så vel som salt.

Kanskje den beste måten å forberede sunn kylling lår er å bake dem i ovnen, som steking kan ofte skape transfett som har vært ansett usunn innen ernæring. Mange ganger en kokk vil gjenskape en faux stekt kylling oppskrift som skal bakes, i stedet for stekt, redusere antall kalorier og mengde transfett. Kyllinglår kan dyppes i egg og deretter belagt med malte nøtter eller hele hvete kjeks, sammen med andre ønskede krydder. Dette kan bakes til å lage en sunnere versjon av stekt kylling.

Sauteing kylling lår er også et annet alternativ som kan enkelt gjøres på komfyren toppen, og ikke alltid krever bruk av olje eller smør. Ofte vil en kokk lage sunn kylling lår ved sauteing dem i kylling buljong eller rødvin, som har vist seg å være høy i antioksidanter. Grilling kylling lår er en annen matlaging alternativ, og bruke en marinade kan legge smak uten unødvendige kalorier eller fett. Siden grilling kan skape forbindelser i kjøttet kjent som kreftfremkallende eller kreftfremkallende stoffer, mange helseeksperter anbefaler å legge antioksidantrike matvarer som tyttebær til kylling for å beskytte mot eventuelle langsiktige helseeffekter.

• Kylling buljong kan erstatte høy-kalori ingredienser for å lage kylling lår.

Å bli en kylling entreprenør har svært lite å gjøre med Colonel Sanders, Frank Purdue eller Kenny Rogers, selv om man kunne lage et argument for countrysangeren og steke kylling entreprenør. I virkeligheten er en kylling entreprenør noen som forfølger en annen virksomhet og samtidig opprettholde en fulltidsjobb i hans eller hennes valgte feltet. For eksempel kan en skatt revisor for et stort konsern velger å åpne en privat skatt forberedelse virksomhet på kvelder og helger, eller en profesjonell kokk kan eie en liten bistro på siden.

Opprinnelsen til begrepet "kylling entreprenør" kan ha startet på et tidspunkt da en rekke potensielle investorer ble bokstavelig tilbudt stekt kylling franchiser som lukrative side virksomheter. Investeringer i disse fastfood-operasjoner ville ikke ha krevd eiere å slutte sine vanlige jobber, siden kvalifiserte arbeidere og ledere ville være ansvarlig for dag-til-dag driftsbehov. En stekt kylling entreprenør ville bare nødt til å vie noen timer i uken tilsyn og fremme virksomheten.

Andre kilder sier nøkkelordet i "chicken entreprenør" er kylling. Mange mennesker har drømmer om å avslutte sine primære jobber helt å forfølge småbedrifter eierskap, men de er rett og slett for "kylling" å kutte alle bånd til en sikker inntekt med fordeler. Ved å bli en kylling entreprenør, kan en fledgling småbedrifter eieren fortsatt møte hans eller hennes økonomiske forpliktelser samtidig lære tauene av en ny bedrift. Hvis liten bedrift eller franchise-investering virker ut med hell, da og bare da ville en kylling entreprenør vurdere å slutte hans eller hennes primære inntektskilde.

Dersom dagens statistikk forbli sant, det er en rekke overbevisende grunner til at noen kanskje ønsker å forbli en kylling entreprenør i stedet for en liten bedrift eier. Ifølge Small Business Association (SBA), nesten halvparten av alle små bedrifter mislykkes i løpet av et år. Enda mer alarmerende, anslagsvis 90 til 95 prosent av små bedrifter mislykkes i løpet av fem år. Med disse statistikkene å vurdere, er det ikke rart mange vil være eiere av småbedrifter forfølge kylling entreprenør løpet av handlingen.

• En regnskapsfører som åpner en bistro på siden er et eksempel på en kylling entreprenør.

En kylling salat wrap er en rett laget ved å blande strimlet kylling med andre ingredienser og serverer dette fylling inni en tortilla eller stykke flatbrød. Å lage kylling salat wraps kan være en god måte å bruke leftover kokt kylling, og mange oppskrifter tillate variasjon i kylling salat vikle ingredienser. Mange kokker liker også kylling salat wraps som et sunt alternativ til lunsj eller snacks.

Kylling salat wrap oppskrifter ofte inneholder lave mengder mettet fett og kolesterol. De kan også være populære tilskudd til en lav-karbohydrat diett fordi den tynne flate brød er ikke så tett som de tykkere brød ofte brukes for smørbrød. Kokker som prøver å redusere mat med hvitt mel kan velge hel hvete og vegetabilske baserte tortillas for sine wraps i stedet.

En crunchy kylling salat wrap er vanligvis en næringsrik ett med rikelig med hakkede grønnsaker. Disse ingrediensene kan inkludere strimlet salat, hakkede gulrøtter, bønnespirer, eller terninger agurk. Å gjøre en av disse wraps med friske grønnsaker kan være en smakfull måte å få det anbefalte daglige inntaket av næringsstoffer som fiber, kalium og vitamin A. Favoritt pålegg for denne type wrap oppskrift kan inkludere ranch dressing eller majones smaksatt med sitronsaft.

Mange kokker også legge til sauser til sine fyllinger for kylling salat wraps. A Santa Fe kylling salat wrap er vanligvis laget med salsa, hakket koriander og strimlet meksikansk stil ost. Det ferdige wrap kan være mild eller krydret avhengig av kokk valg av salsa. Noen kokker liker også å bruke guacamole som en spread for denne type wrap.

Curried kylling salat wraps er ekstra smak alternativer for denne type oppskrift. Ingredienser for disse wraps inkluderer vanligvis karripulver, rømme, terninger løk, og hakkede nøtter som pekannøtter eller mandler. Dette kylling salat wrap kan også være en spicier versjon av en crunchy grønnsaker wrap med ingredienser som hakket rød salat og strimlet gulrøtter. Noen kokker liker også å blande inn en liten mengde mango chutney for ekstra sødme.

En god del av vikle oppskrifter ringe for fersk kylling stykker, selv om hermetisert kylling er et levedyktig alternativ. Noen kokker foretrekker stekt kylling, mens andre liker å blande i stykker av stekt eller pannestekt kylling. En av de vanligste metodene for å forberede kylling for wraps er å sørge for at det har blitt kokt til de er møre før makulering den i små biter med tindene av en gaffel.

• Salatgrønnsaker.
• Curried kylling kan legge til ekstra smak til en salat wrap.
• Kylling er en viktig ingrediens i kylling salat oppskrifter.
• Mel tortillas blir ofte brukt til å lage kylling salat wraps.
• Mango chutney, som kan serveres i en kylling salat wrap.
• Guacamole kan brukes som en spredning i en kylling salat wrap.

Hvitløk kylling er en kylling tallerken der hvitløk er den primære krydder. Mange kulturer har en versjon av hvitløk kylling i sine kulinariske tradisjoner, som reflekterer utbredt popularitet av både kylling og hvitløk. Restauranter tilbyr noen ganger denne retten på sine menyer, og det kan også gjøres hjemme i et mylder av varianter. Avhengig av hvilken versjon blir gjort, kan hvitløk kylling være veldig enkelt å gjøre, og noen kokker anser det som et hendig kjapp måltid, noen ganger selv gå så langt som å fryse hvitløk kylling som er klar for matlaging å foreta en umiddelbar måltid.

I Kina er hvitløk kylling oppstuss stekt matrett som omfatter deler av kylling og masse hvitløk. Ingefær, chili lime, og andre krydder kan tilsettes til parabolen å gjøre det mer krydret og interessant. Kinesiske kokker kan også velge å grille kylling etter marinering det i en hvitløk lim, og kylling kan også være belagt i en hvitløk tempura, stekt, og dyppet i en rekke sauser inkludert krydret hvitløk dipping sauser.

I andre områder kan hvitløk kylling gjøres på en rekke måter. På sitt mest enkle, kanskje hvitløk kylling bare være en steke kylling som har blitt fylt med fedd hvitløk eller gnidd i en hvitløk olje infusjon. Hvitløksolje kan også brukes i en panne til å steke kylling, og fritert kylling belagt i hvitløk-tilført panering er også populært i enkelte regioner. Hvitløk kylling kan også ta form av en bakt, grillet eller stekt kylling som har blitt gnidd med hvitløk tørr gni blandingen.

Noen mennesker liker å forberede hvitløk kylling i en gryte og kaste den med pasta eller legge den til en salat. Hvitløk kylling kan også bli makulert og brukes som en base for kylling salat, eller spises kald som fingermat på fester. Kylling marinert i hvitløk blandinger kan bli grillet på grillfester, med både tørre og våte hvitløk marinader som brukes til dette formålet.

I tillegg til hvitløk, kan hvitløk kylling også inkludere krydder som rosmarin, timian eller salvie. Fantasien til kokken er vanligvis den eneste begrensende faktor når det gjelder å forberede hvitløk kylling, og mange kokker utvikle sine egne versjoner av denne retten. Kremet hvitløk kylling, for eksempel, kan bli gjort av stekepanne kyllingbryst i hvitløk olje og belegg dem med en rik fløtesaus, eller cheesy fylt hvitløk kylling kunne gjort med kyllingbryst fylt med hvitløk og blåmuggost eller en annen skarp ost variasjon og deretter bakt.

• Hvitløk kylling kan gjøres ved hjelp av en tørr gni med hvitløk og en rekke andre krydder.
• Hvitløk.
• Blåmuggost, som ofte tas i hvitløk kylling.
• Stekt hvitløk kylling.

Har du noen gang lagt merke til hvor vanskelig det kan være å steke kjøtt på riktig måte? Først av alt, det er så mange forskjellige typer, og kutt av kjøtt der ute at det kan være ganske vanskelig å finne ut riktig koketid på egen hånd. Den andre grunnen steking kjøtt på riktig måte kan være litt vanskelig er fordi du må ha de riktige verktøyene. I dette tilfellet, er det ett verktøy som du absolutt må ha hvis du ønsker å ha noen ordentlig stekt kjøtt-matlaging termometer. Med en fungerende matlaging termometer, og denne enkle sett med retningslinjer, bør du ha noe problem å være i stand til å få den type stekt kjøtt som du ønsker.

• Beef Rib Roast. For å få en £ 8 stående biff ribben steke gjort riktig, først, sett ovnen til 325 grader Fahrenheit. For en sjelden steke, la kjøttet koke i minst 2-1 / 2 timer, eller til den interne temperaturen er 140 grader Fahrenheit. For mellomstore steker, er tiden 3 timer, og den interne temperaturen er 160 grader Fahrenheit; mens det vil ta 4-1 / 2 timer og en indre temperatur på 170 grader for steken gjøres godt.
• Mørbrad Tips. 3 pounds av ytrefilet spissen må bli stekt i en ovn ved 325 grader Fahrenheit for 1-1 / 2 timer å nå 140 grader Fahrenheit å bli vurdert sjeldne. Medium vil kreve en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit og en steketid på to timer, og godt utført vil kreve 2-1 / 4 timer å nå 170 grader Fahrenheit.
• Lammelår. Lammelår bør aldri bli servert sjeldne, og som sådan 6 pounds vil kreve 3 timer steking ved 325 grader Fahrenheit for å oppnå en indre temperatur på 175 grader Fahrenheit og bli stekt medium. For å få din lammelår godt utført, vil du trenger for å lage det for 3-1 / 2 timer for å oppnå en indre temperatur på 180 grader Fahrenheit.
• Tyrkia (ustoppet). Når steke en kalkun, sørg for at du koker den grundig, med mindre du vil muligens bli syk. Ikke spis kalkun før det har nådd en indre temperatur på minst 180 grader Fahrenheit. Hvis du steke en £ 20 kalkun i en 325 grader Fahrenheit ovn, vil det ta deg ca 4-1 / 2 timer for å nå det trygg temperatur.
• Kylling (ustoppet). Stek en ustoppet, £ 8 kylling i ovnen i ca 5 timer å nå en indre temperatur på 180 grader Fahrenheit. Sørg for at du har ovnen ved 325 grader Fahrenheit skjønt.
• Duck (ustoppet). En £ 5, ustoppet, andebryst i 3 timer ved 325 grader Fahrenheit for å oppnå en indre temperatur på 180 grader.

Mange faktorer kan påvirke rotisserie koketiden. Varmen fra grillen, tilstanden i mat og sin forberedelse, og selv været når matlaging utendørs kan alle øke eller redusere mengden av tiden det vil ta for maten for å fullføre matlaging på en rotisserie. Generelt kan rotisserie koketider for de fleste kjøtt anslås rundt 15 til 20 minutter per pund (per 0,45 kilo), med unntak av kylling koteletter eller hele roasting kyllinger, noe som pleier å lage mat innen 60 til 90 minutter, med mindre de er ganske store . Fisk har en tendens til å ta mindre tid på en rotisserie, spesielt når fiske koteletter er plassert i en DRIKKE kurv, mens en hel gris stekt på en stor spytte kan ta så lite som 10 minutter per pund (0,45 kg), avhengig av sine forberedelser. Til syvende og sist er den eneste måten å nøyaktig vite om mat på en rotisserie er ferdig kokt, er å bruke et termometer for å måle de interne temperaturer.

Ved fastsettelse av DRIKKE koketider for kjøtt, bør noen faktorer vurderes. Kjøtt som er tett trussed blir tettere og ta litt lengre tid å lage mat. Likeledes vil kjøtt som har en tett pakk også koker saktere på innsiden. Romtemperert kjøtt som er marinert vil koke litt raskere, så vil kjøtt som er skåret i stykker og skjevt på spidd, fordi mer areal vil bli utsatt for varmen.

Varmen fra grillen kan påvirke rotisserie koketiden. Mange oppskrifter ring for en grill til å være på middels varme, som generelt anses å være 325-350 掳 F (omtrent 162-176 掳 C). Spesiell forsiktighet bør tas med en infrarød grill, fordi det er en mulighet for at den infrarøde varmen vil koke maten i et raskere tempo enn kull eller gass ville.

Det er viktig å merke seg at mens estimering DRIKKE koketider, størrelsen på næringssaker. Kjøttstykker 鈥? Enten lam, okse eller svin 鈥? Som er mellom £ 1 og 3 pounds (ca 0,45 kg til 1,3 kg) har en tendens til å lage mat i løpet av 15 minutter til en time. Jo mer kjøtt veier, men de mindre nøyaktige per pund beregninger blir, fordi varmen trenger stadig mindre tid til å koke kjøttet inne i snitt. En hel gris, for eksempel, kan kreve mindre tid etter vekt enn bare et ben.

Uansett hvor mange faktorer er vurdert ved fastsettelse DRIKKE koketider, disse tider er bare et anslag. Den eneste måten å være sikker på at et næringsmiddel er ferdig kokt, er å bruke et termometer for å måle den indre temperatur. Viss forsiktighet må tas når du bruker et termometer på en rotisserie, men; hvis termometeret berører spytte eller et bein inne i kjøttet, da temperaturen lesing kan være kunstig høy.

• En generell tommelfingerregel for DRIKKE koketider er 15 til 20 minutter per kilo kjøtt.
• En hel gris stekt på spidd kan ta så lite som 10 minutter per pund.
• En rotisserie kylling.

Elsker du smaken av stekt kylling, men ønsker å unngå helserisiko? Et populært alternativ til steking er bakervarer eller steking kylling. Men hvis du virkelig liker smaken av panert kylling, så hva kan du gjøre? Vel denne oppskriften for noen fantastiske djevelske bakt kylling vil tillate deg å ha det beste av begge verdener. I stedet for å ta knekken kyllingen du faktisk bake det, og best av alt kan du fortsatt nyte den panerte godhet som vanligvis følger med steking. Best av alt, vil denne store oppskrift tillate deg å ha en fin, litt krydret, vri som vil la folk tigge etter mer.

Ingredienser:

• 3 pounds av kylling (ca 12 Trommestikker eller lignende)
• 3 ss smeltet usaltet smør
• 1/2 kopp Dijon sennep
• 3/4 ts kajennepepper
• 3/4 kopp fint knust brødsmuler
• 1/2 ts hver av salt og sort pepper
• 3/4 kopp (ca 1 1/2 gram) revet Parmigano-Reggiano ost (du kan også erstatte denne type ost for din personlige favoritt).

Retninger:

1. Forvarm ovnen. Begynne å lage din djevelsk bakt kylling ved først forvarming av ovnen. Plasser kurven i øvre tredjedelen av ovnen, og deretter sette temperaturen til 450 grader Fahrenheit. Av den tiden du er ferdig med å forberede kylling, bør ovnen være på riktig temperatur for matlaging.
2. Smør bakeplate. Ta tak i en stokk med smør, og en stor bakeplate. Gni smør rundt på stekeplate og deretter satt til side.
3. Ren og tørr kylling. Rens kyllingen ved hjelp av noen varmt rent vann, og sett til side. Ved hjelp av en papirhåndkle, tørk hvert stykke kylling, og plassere på en ren plate.
4. Frakk kylling. Hell Dijon sennep i en stor frysepose, og deretter plassere et stykke kylling i posen. Forsegle posen, og deretter begynne å riste kyllingen. Fortsett å riste kyllingen til den er helt dekket. Ta kyllingen ut av posen, og legg på en annen, ren plate. Gjenta prosessen for hver del av kylling.
5. Gjør panering. I en annen stor fryser bag kombinere brødsmuler, ost, cayenne pepper, salt og sort pepper. Bland alt sammen før den er fullstendig integrert.
6. Brød kyllingen. Legg et stykke kylling inn i panering bag, og deretter forsegle posen. Riste posen til kyllingen har blitt fullstendig dekket. Ta kyllingen og legg den i smurte bakeplate. Gjenta prosessen til alle bitene av kylling er dekket, eller før du har ikke mer plass på bakeplate. Ikke press i kylling (om nødvendig bruke mer enn én stekeplate).
7. Bake kyllingen. Sett stekeplate med panerte kyllingen i ovnen, og la det bake. La kyllingen i ovnen til den har nådd en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit, som vil ta omtrent 30 minutter i de fleste ovner.
8. Kjølig og tjene. Kyllingen vil være varm når du tar det ut av ovnen, og bør avkjøles litt før servering. Ideelt sett vil kyllingen fortsatt være varm å ta på når servering, men kan serveres i romtemperatur hvis du gjør parabolen for en piknik.

Denne oppskriften, som presenteres, vil gjøre seks porsjoner. Det er imidlertid lett modifiseres for å skape mer eller mindre etter behov. Bare øke mengden av kylling, og andre ingredienser for flere porsjoner. Å få doble porsjoner, alt du trenger å gjøre dobbelt alle ingrediensene.

Hvis du er ute etter en rett som er ikke bare lett å lage, men smaker godt også, så du trenger ikke lete lenger. Denne oppskriften for noen hvitløk stekt kylling vil forlate munnen vanning og dine venner og familie ber om mer. Alt du trenger å gjøre er å følge denne enkle oppskriften, og du vil bli overrasket over resultatene. Som alltid, når du lager mat kylling, sørg for at den interne temperaturen når et sted mellom 160 og 180 grader Fahrenheit. Hvis du ikke gjør det, deretter kylling kan ikke være trygt for deg å spise.

Ingredienser

• 1/2 kopp smør
• 3 ss hvitløk (hakket)
• 3 ss soyasaus
• 1/4 teskje svart pepper
• 1 ss tørket persille
• 6 kyllinglår (gjenvunnet)
• Tørket persille, for å smake (valgfritt)

Oppskrift

1. Forvarm ovnen. Sett ovnen på broil og la den starte forvarming. (Du trenger ikke å broil, hvis du velger å bake, i stedet sette ovnen temperaturen til 375 grader Fahrenheit, og la den varmes opp.) Mens ovnen er forvarming, smøre en ildfast form eller panne som er stor nok til å holde alle kylling.
2. Lage smør blandingen. I en mellomstor, mikrobølgeovn-safe bolle bland smør, hvitløk, soyasaus, pepper og persille alle sammen. Bland ingrediensene sammen så godt du kan, og deretter plassere bollen inn i mikrobølgeovnen. Sette temperaturen til høy og slå timeren på i to minutter.
3. Ordne kylling. Legg kyllingstykkene inn i brødformen. Sørg for at all kyllingen ligger flatt på bunnen av fatet, og at de ikke er overlappende.
4. Frakk kylling. Bruk en Rasting børste å belegge kyllingen med smør saus du har gjort tidligere. Ikke bruk alt av sausen; du vil ønske å bruke noen for Rasting under kokeprosessen.
5. Broil eller bake kylling. Sett kyllingen i ovnen. Hvis du broiling kylling, så la kyllingen bo i for tjue minutter. Snu kyllingen minst to ganger mens du broiling det, og Baste med smør saus. For de som baker, la kyllingen opphold i ovnen i ca 45 minutter, snu kyllingen et par ganger, og pensle med smør saus.
6. Ta ut og tjene. Når den interne temperaturen har nådd minst 160 grader Fahrenheit, og saftene kjører klar, fjerne kyllingen ut av ovnen. La kyllingen avkjøles litt og deretter tjene.

Som er oppført her, vil oppskriften gir seks porsjoner. Hvis du ønsker å øke mengden, så bare øke antall ingredienser som du bruker.

Fersk skinke med urt saus er et godt valg for julemiddag, spesielt hvis du har et publikum. Serveres med potetmos, stekt epler eller pærer, og en grønn veggie, kan skinke lage en festlig ferie måltid.

Dagens svinekjøtt er veldig rent kjøtt. Mange gamle oppskrifter foreslår matlaging til en meget høy intern temperatur for å beskytte mot trikinose, men det er ikke lenger nødvendig. Etter hvile, vil dette skinke ha tilberedt tilstrekkelig ennå vil fortsatt være saftig. Barn elsker å få sine hender rotete og kan hjelpe deg ting skinke.

Spesialutstyr: Stor langpanne, instant lese- eller digital / sonde termometer

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 5 1/2 timer

Utbytte: 15 til 20 porsjoner

Bakt Fresh Ham med urter

14-kilos fersk skinke, bein i (skank og ben del av svinekjøtt)

1 ss hakket hvitløk

1/2 kopp finhakket løk

1/2 kopp hakket persille

1/4 kopp finhakket selleri

2 ts tørket timian

2 ts tørr gnidd salvie

1 ts Dijon sennep

11/2 kopper ferske brødsmuler (4 til 6 brødskiver)

1/3 kopp (3/4 stick) usaltet smør, smeltet (3 gram)

10-unse boks frosset hakket spinat, tint og drenert

Salt og pepper etter smak

1. Forvarm ovnen til 450 grader.
2. Trimme fettet til en enda 1/8-tommers tykkelse. Prikk skinke over og kutte 11/2-tommers-dype flenger jevnt over toppen av skinke (på siden med fett).

   Dette vil være "toppen" av skinke, hvor du vil "ting" stuffing.

3. Plasser hvitløk, løk, persille, selleri, timian, salvie, og sennep i bollen av en food prosessor utstyrt med en metall blad. Prosessen til en pasta, deretter røres sammen i en bolle med brødsmuler, smeltet smør, og spinat for å lage stuffing. Krydre med salt og pepper.
4. Trykk på stuffing dypt inn i flenger; fingre fungerer best. Plasser skinke fett siden opp på et stativ i stekepannen. Steke i 20 minutter, deretter slå ovnen ned til 325 grader.

   Begynn å sjekke skinke etter 4 timer. Stek til den interne temperaturen når 145 grader (ca 51/2 timer totalt tilberedningstiden).

5. La sitte ved romtemperatur, dekket med folie løst, i minst 30 minutter. Den interne temperaturen skal stige til 155 grader.
6. Gjør sausen mens steken hviler.

Per porsjon: Kalorier 340 (From Fat 162); Fat 18g (Mettet 7g); Kolesterol 135 mg; Natrium 152mg; Karbohydrat 3g (Kostfiber 1g); Protein 40g.

Smaken skinke med frisk urt stuffing.

Saus for fersk-bakt skinke

Pan stekefettet fra din skinke (ca 1/4 kopp)

1/2 kopp cider

1/2 kopp portvin

1/2 ts salvie

1/2 ts timian

1 ss usaltet smør, ved romtemperatur

Salt og pepper etter smak

1. Hell av eventuelle fett og pan stekefettet og skille ut fettet. Plasser stekefettet du har samlet inn (de vil være minimal) i en kjele og tilsett cider. Kok opp over middels varme og stek til litt redusert og tykkere, ca 3 minutter.
2. Legg port, salvie, og timian, reduser varmen og la det småkoke i 5 minutter. Krydre med salt og pepper, visp inn smøret, sil over i et sausenebb, og serverer.

Per porsjon: Kalorier 58 (From Fat 36); Fat 4g (Mettet 2g); Kolesterol 9 mg; Natrium 61 mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 0 g); Protein 1g.

Holde maten kald, noen ganger veldig kaldt, bevarer næringsinnhold og bremser eller suspenderer aktiviteten av mikrober bøyd på å fordøye næringsstoffer før du gjør.

I motsetning til varme, noe som faktisk dreper mange av mikrober, kjøling mat (eller frysing det), kan ikke drepe alle mikroorganismer, men kulden vil redusere den mikrobielle populasjonen til en viss grad avhengig av de tilstedeværende mikroflora og vil sidelinjen dem for en stund.

Hvor lenge ting bo trygt i kjøleskapet eller fryseren varierer fra mat til mat og til en viss grad på emballasjen (bedre emballasje, lengre frysing tid). Tabellen nedenfor gir en praktisk guide til grensene for trygg kjølig lagring. Disse områdene er avhengige av mat være frisk for å starte opp og på kjøleskap / fryser opprettholde en konstant temperatur. Når disse vilkårene ikke er oppfylt, kan mat ødelegge raskere.

Bruk sunn fornuft: Hvis maten virker på noen måte tvilsom, kaste den ut uten å smake Eller som den fengende ordtaket:. Når du er i tvil, kaste den ut.

Noen næringsstoffer er viktigere enn andre i løpet av svangerskapet, fordi de spiller en viktig rolle i din Babya € ™ s utvikling. Tabellen nedenfor viser de mest essensielle næringsstoffer for graviditet, i rekkefølgen av betydning. Det også ledetråder deg inn i hvorfor hvert næringsstoff er så kritisk, hvor mye av det du trenger for å få per dag, og hvor du kan finne det i maten.

Hvis du finner deg selv sliter med å få de næringsstoffene du og barnet ditt trenger fra kosten alene, bør du vurdere kosttilskudd. En prenatal vitamin gir mye av de essensielle næringsstoffene du trenger. Les etiketten for å se om det inneholder også omega-3 fettsyren DHA; hvis det ikke? € ™ t, ta en DHA supplement. Også vurdere å ha legen din sjekke nivået av vitamin D i blodet ditt og ta et supplement hvis nivåene er lave.

Mat og drikke å se opp for i løpet av svangerskapet

Du kan ha blitt fortalt at graviditet er en tid for å spise hva du vil, men thatâ € ™ s ikke helt sant. Ikke alle matvarer og drikker er trygt å konsumere mens gravid. Noen kan føre til alvorlige infeksjoner hos deg eller barnet ditt; andre kan føre til spontanabort eller utviklingsspørsmål i barnet ditt.

Tabellen nedenfor viser deg hvilke matvarer for å unngå under hele svangerskapet og hvorfor. For å gjøre livet litt enklere, forteller den tredje kolonnen du hva du kan spise i stedet for de tabu matvarer.

Tabellen nedenfor viser noen av de matvarer du må være forsiktig med mens hun var gravid. Det forklarer også hvorfor de kan være et problem, og forteller deg hva du skal gjøre hvis du bare canâ € ™ t gi dem opp.

Best Foods å spise under graviditet

Elleve matvarer vinne premien for å gi mest mulig graviditet ernæring. Disse matvarene er næringsrike, som betyr at de inneholder gode mengder av flere av de viktigste næringsstoffene du og din voksende baby trenger under svangerskapet. Her er de, sammen med en oversikt over de viktige næringsstoffene de tilbyr:

• Asparges: Folat, jern og fiber
• Avokado: Essential fett, folat, kalium, kolin, jern, sink og fiber
• Oksekjøtt: jern, sink, kolin, vitamin B12, og protein
• Bær: folat, vitamin C, kalium, antioksidanter, og fiber
• Edamame / soya: Plantebasert protein, jern, sink, folat, kolin, og kalium
• Egg (med eggeplomme): protein, cholin, vitamin B12 og selen
• Gresk yoghurt: To ganger proteinet av tradisjonell amerikansk stil yoghurt, samt kalsium, kalium og vitamin B12
• Belgfrukter (bønner): Plantebasert protein og mye fiber, folat, kalium, jern og sink
• Melk: vitamin D og B12, riboflavin, kalsium og protein
• Quinoa: Protein, folat, kalium og jern
• Laks: Massevis av DHA og EPA omega-3 fettsyrer, sammen med protein og vitamin B12

Din Go-To Graviditet Snack liste

Ett av triksene til god graviditet ernæring er å holde sunn snacks rundt. Hvis du gjør det, youâ € ™ ll være mindre sannsynlig å raide automaten på jobb eller rive åpen at pose med potetgull i pantry. Plus, youâ € ™ ll være mindre sannsynlighet for å oppleve at alt altfor velkjent kvalme som oppstår når du dona € ™ t har nok mat i magen. Følgende er en gå-til listen av graviditet snacks for å hjelpe deg å få beredskapslager i gang. Prøv å spise bare 100 til 150 kalorier av noen av disse snacks i én sitting.

• Frokostblanding eller havregryn
• Sjokolade (enten melk eller mørk)
• Friske, tørkede, hermetisert, eller frynser frukt
• Fersk skiver grønnsaker og hummus
• Lowfat ost, cottage cheese, eller streng ost
• Lowfat gresk yoghurt
• Ernæring barer (for eksempel slag, SOYJOY, Belly Bars, Clif, Zone, eller Pria)
• Nøtter eller mutter Butters (for eksempel peanøtter, mandel eller soya)
• Salater (laget med vasket rå grønnsaker, bønner og lav-kalori dressing)
• Smoothies
• Trail mix
• Hel-korn snacks (som popcorn eller SunChips)