italiensk dipping saus

Ulike typer av våren roll dipping saus er ofte basert på de viktigste ingrediensene som brukes i dem, slik som fiskesaus eller peanøttsmør. En vanlig type av krydder som er enkel å gjøre er basert på fiskesaus, ofte med tilsetning av vann, sukker og en surhet fra eddik eller limejuice. Peanøttsmør varianter er også ganske vanlig og ofte inkluderer noen soyasaus, sukker og chili olje å forbedre smaken av peanøtter. Det er også noen ganske søt Vårrull dyppe sauser som ligner på de som brukes med eggrolls, for eksempel søt og sur eller plommesaus.

En Vårrull dipping saus er vanligvis forberedt på å følge vårruller i en rekke asiatiske retter. Vårruller er ofte laget på en måte som ligner på eggrolls, med fylling som er ofte en blanding av ulike grønnsaker og kan inkludere kokt kjøtt. Snarere enn steking innpakket vårruller, men de er ofte spises fersk etter rullende, forlater dem med en lys tekstur og skarp smak.

En av de mest vanlige og populære typer Vårrull dipping saus er laget ved hjelp av fiskeolje. Denne sausen ofte begynner med vann og noe syre fra eddik eller sitrussaft, som er oppvarmet for å oppløse sukkeret i den. Fiskeolje og andre ingredienser som hakket hvitløk og terninger chili kan da bli lagt til denne blandingen før servering. Vårrull dipping saus basert på fiskeolje er ganske populær i regioner som for eksempel Thailand.

Peanøttsmør er også ofte brukt til å lage vårrull dipping saus, men ristede og hakkede peanøtter kan også legges til. Peanøttsmør blir typisk brukt som base, hvortil det settes soyasaus, sukker og eddik. Andre ingredienser som terninger hvitløk og chili eller chiliolje kan også legges til denne Vårrull dipping saus, som krever ingen koking før servering.

Det finnes også en rekke andre typer Vårrull dipping saus som kan tilberedes og nytes, inkludert omtrent alle typer som serveres med eggrolls. Mens eggrolls er vanligvis stekt, og vårruller serveres ofte fersk, de kan ha lignende smaker som er ledsaget godt av visse krydder. Sursøt saus kan serveres med vårruller, men surheten i denne krydder kan overvelde ruller. Plomme saus er ofte foretrukket av de som liker søtere smaker og selv små mengder kan kompliment Vårrull ingredienser som ingefær og reker.

  • Mange asiatiske dipping sauser for vårruller kaller for salt, bitter fiskesaus.
  • Soyasaus er en vanlig ingrediens i peanøttsmør varianter av Vårrull dipping saus.
  • Peanøttsmør kan brukes som et utgangspunkt for å skape en Vårrull dipping saus.
  • Plomme saus.
  • Sursøt saus kan følge vårruller.

Selv om ingrediensene er få og smaken er fet, og skaper den perfekte aioli dipping saus krever tålmodighet, kunnskap, og en delikat hånd. Den klassiske aioli er en majones-aktig krydder pisket opp av eggeplommer, olje og sitronsaft sammen med hvitløk og en smidge av salt. Når aioli er opprettet, kan det være smaksatt med nesten hva som helst, inkludert friske eller tørkede urter, karriretter, og spesialitet oljer som sesam eller trøffelolje.

Det er to skoler med tanke på de riktige verktøyene for å lage aioli. Old-school kokker insisterer ingenting virkelig fungerer riktig bortsett fra en morter. Dette brukes til å knuse hvitløk og gifte seg med den til salt, en nødvendig ingrediens både på grunn av smaken og fordi det bidrar med sin sandpapery korn for å hjelpe krem ​​hvitløk.

Kokker som havenâ € ™ t blitt klassisk utdannet, eller er rett og slett for travelt til å tilbringe tid hvis en snarvei vil gjøre, nå for en blender eller food prosessor. Disse praktiske, små verktøy er i stand til ikke bare lage puré av hvitløk og salt, men visping i eggeplomme og legge olivenolje. Mørtel-og-stampe kokker må feie disse tingene i hånd. Trikset for de som bruker apparater er at dette arbeidet må gjøres på laveste hastighet, og ingrediensene må legges svært langsomt. Ellers er aioli sannsynlig å separere.

Uavhengig av metode, er neste trinn til en perfekt aioli dipping saus inneholder sitronsaft og bare litt vann, vispe hele tiden. Hvis aioli doesnâ € ™ t har rett konsistens, kan kokken duskregn i litt mer olje til sausen er rik og fløyelsaktig. Nå begynner kjøkkenet moro.

Aioli dipping saus kan heve alle slags munchies til haute cuisine. Den ydmyke artisjokk blir en queenly krone når Bejeweled med en duskregn av saus. Reker, krabbe, og skalldyr feire herlighet aioli, som gjør kylling og selv stekt ost.

Endre opp smakene er fort gjort med litt kreativitet. For de som liker det hot, vil et par dråper tomat-basert hot saus har tunger gjør cha-cha. Som et alternativ, mer dypt flavored varme er lett lagt via en dråpe eller to av Caribbean-inspirert saus som synger en frukt og ingefær notat.

Soltørkede tomater, kapers, og marinert eller tørket oliven snu aioli dipping saus Middelhavet. Karamellis ingefær legger en smekk for dipping skewered kylling eller svinekjøtt. Snike i litt syltetøy eller lønnesirup gjør en interessant akkompagnement til svinekam eller andre svinekjøtt retter.

  • Lønnesirup aioli er et godt supplement til svinekjøtt retter.

Det finnes mange typer soyasaus dipping saus, og mange oppskrifter har ris eddik og søt ris vin. Soyasaus dipping saus kan pares likt med kjøtt, fisk og grønnsaker. Dippen er selv servert med søtpotet kiler og orientalsk stil pannekaker.

Ulike typer kylling er ofte koblet sammen med soyasaus dipping saus. Kylling og sitron potten klistremerker med soya-scallion dipping saus har en saus laget med søt ris vin, krydret ris eddik og hakket vårløk. Det har også chile lim med hvitløk. Soya dipping saus servert med dampet kylling og grønnsaker er laget med frisk koriander, lav-natrium soyasaus og riseddik. Det har også søt ris vin og mørk sesamolje.

Soyasaus dipping saus å bli servert med vårruller har flere varianter. Det kan gjøres med krydret ris eddik, sukker og finsnittet vårløk. Dippen kan også asiatisk fiskesaus, frisk lime juice og jalapeno chile. En annen variant er laget ved hjelp av ris vin eddik, fersk ingefær og fersk koriander.

Pannekake retter med orientalsk bluss ofte har en soyasaus dipping saus. Soyasaus er omtalt i en asiatisk dipping saus som følger med strimlet gulrot-ingefær pannekaker. Den er laget med hakket hvitløk, fersk ingefær og ris vin eddik. En krydret dipping saus som følger scallion pannekaker er laget med ris eddik, fersk ingefær og lav-natrium soyasaus. Den har også knust rød pepper og sukker.

Ris eddik er omtalt i mange soyasaus dipping saus oppskrifter. Soya-sesam dipping saus er laget med lav-natrium soyasaus, ris eddik og friske grønne løk. Den inneholder også frisk sitronsaft, mørk sesamolje og hakket hvitløk fedd. Soya eddik dipping saus har tamari, japansk søt risvin og sukker. Den inneholder også ris eddik og frisk sitronsaft.

Grønnsaker kan være krydret med soyasaus dipping saus. Søtpotet kiler med sesam-soya dipping saus funksjonen ris eddik, ristet sesamolje og sesamfrø. Sesame tempura grønne bønner med soya dipping saus er laget med soyasaus, sukker og limesaft. Det har også mel, øl og sesamfrø.

Peanøttsmør, chili saus og appelsinjuice er omtalt i noen soyasaus dipping sauser. Soyasaus er omtalt i peanut dipping saus, sammen med chili saus og eddik. Det inkluderer også lime juice, brunt sukker og peanøttsmør. Soya-sitrus saus servert med gyoza har grønnsaksbuljong, appelsinjuice og ris eddik.

  • Ferske vårruller er ofte dyppet i en saus laget med peanøtter, soyasaus og søt chili.
  • Bacon-innpakket kamskjell med ingefær-soya dipping saus.
  • Soyasaus.
  • De fleste oppskrifter for soya-baserte dipping sauser har tangy ris eddik og søt ris vin.

De ulike typene av hvitløk dipping saus generelt kan klassifiseres ved basen som brukes til å holde hvitløk. En av de mest populære er en oljebase som tillater hvitløk smak for å komme gjennom meget sterkt. En kremet hvitløk dipping saus har rømme eller kremfløte som base, ofte kombinert med ingredienser som løk. I asiatisk mat, en eddikbasert hvitløk dipping saus, kombinert med soyasaus eller sesamolje, blir ofte brukt. En helt annen smak kan oppnås med en ost-baserte hvitløk dipping saus, spesielt hvis osten holdes varm i en fondue-stil potten.

Det finnes noen måter å sette mot hvitløk smak inn i en hvitløk dipping saus. Det kan være forsiktig oppvarmet med noen ingredienser slik at smaken blir absorbert sakte. Hvitløk også kan bli revet direkte inn i en dukkert, der flak og hvitløk juice vil gi en skarp og bitter smak. Når hvitløk er stekt i en ovn, Mellows smaken og utvikler, sukker caramelize og nellik blitt så myk at de lett kan moses til en pasta. I nesten alle preparater, bør hvitløk bli tillatt å stå i en tid som i saus til å tillate den sterke smaken å fordele over hele bunnen.

En hvitløk dipping saus basert på olivenolje kan gjøres ved langsom oppvarming olivenolje i en panne og deretter legge skiver hvitløk. Hvitløk og olje har lov til å lage mat sammen inntil smaker kombinere og hvitløk har blitt duftende. Dippen kan ha andre ingredienser lagt til, som for eksempel rød pepper flak, salt, salvie eller parmesanost. En tyngre versjon av saus kan fremstilles ved hjelp av smør i stedet for olivenolje, eller en kombinasjon av begge. Brød, grønnsaker og sjømat som hummer alle gå bra med denne type dipping saus.

En mer kjent utgangspunkt for en dipping saus er rømme. Rå hvitløk og løk kan legges til rømme for å lage en saus som er god for kjeks, grønnsaker eller chips. Terninger grønn løk kan også brukes i saus. Andre kremet baser inkluderer kjernemelk eller kremfløte som er langsomt redusert i en panne med hvitløk og deretter noen ganger tykkere med smør eller majones, eller betont med litt revet muskat.

En klassisk asiatisk hvitløk dipping saus kan lages med ris vin eddik, soyasaus, en sunn mengde hakket hvitløk og litt ingefær. Denne mørke saus har en skarp smak og kan brukes som en dukkert for skewered kjøtt, dumplings eller noen tung mat. En varmere versjon kan gjøres med eddik, hvitløk og varme thailandske chili peppers. Skarpheten i eddik kan reduseres ved å tilberede sausen kort.

Endelig kan ost brukes som et utgangspunkt for en hvitløk dipping saus. Dette kan gjøres med et smelte ost som Swiss som oppvarmes langsomt sammen med hvitløk, eller det kan være laget av en smelteost som leveres i flytende form. Terninger grønnsaker som tomater eller pepper kan blandes inn i dyppesaus for å gi en viss konsistens og en lettere smak.

  • Som de fleste greske dipping sauser, er garlicky tzatziki laget med olivenolje.
  • Leder av hvitløk.
  • Bacon-innpakket kamskjell med hvitløk soya dipping saus.
  • Kremfløte kan brukes som en base for hvitløk dipping saus.
  • En skål med rømme, som brukes i å gjøre hvitløk dyppesaus.

Tilpasse krydder gjør det til en smal sak å lage måltider med all smaken du vil, men uten meieri ingrediensene du ønsker å unngå. Fantasien er alt som står mellom deg og en enorm samling av krydder som kan legge smak og interesse for mat.

Hjemmelaget fall, pålegg, sauser og dressinger smaker ekstra godt, fordi de er friske. Og fordi du lage dem selv, kan du enkelt la ut - eller legge til - ingrediensene du foretrekker. I stedet for å betale premium priser for spesialprodukter, som for eksempel de som selges i naturlige matvarer butikker, kan du lage din egen for en brøkdel av prisen.

En dukkert er en type saus som brukes til å legge smak til matvarer. Snarere enn å være helles over maten, men som andre sauser, mat spises med dips er, vel, dyppet i det. Mat spises med dips vanligvis er de du kan holde i hånden. De er fingermat, for eksempel gulrøtter og andre kutte grønnsaker, kjeks, brød pinner, tortillachips, pita brød poeng, frukt skiver, og andre.

Fall vanligvis er laget med rømme, yoghurt, eller smeltet ost som base, men mange kan gjøres med nondairy substitutter eller ingen melkeaktige bestanddeler i det hele tatt. Oppskrifter på Baba Ghanouj (uttales ba-ba ga Noosh) og spinat og Artichoke Hummus - både tradisjonelle Midtøsten matvarer - inkluderer ingenting men puréed grønnsaker eller bønner, tahini (sesampasta), og litt krydder for å lage deilige kremet dips.

Sauser er flytende eller halvfaste pålegg lagt til som et supplement til et bredt spekter av matvarer, inkludert kjøtt, gryteretter og andre hovedretter - selv pannekaker og desserter. Sauser legge farge, fuktighet og smak til andre matvarer. Tenk på dem som tilbehør.

Du kan dra full nytte av kraften i sauser å heve anken av mange av de matvarene du serverer. Sauser som tradisjonelt inneholder melk, smør eller ost kan bli utarbeidet med hjelp av nondairy substitutter, men noen sauser, som marinara eller annen tomatsaus, ikke ring for meieri i det hele tatt.

Den gode nyheten for alle som ønsker å gå meieri-fri, er at noen av de beste salatdressinger er laget med noe mer enn vegetabilsk eller extra virgin olivenolje, eddik, urter og krydder. Bruk fantasien og legge biter av frisk frukt eller fruktjuice, malte nøtter og frø, og andre sunne ingredienser kan lage deilige varianter.

Hvis du er mer i kremet dressinger, er du fortsatt på hell. Du kan lage kremet, nondairy salatdressinger bare ved tynning vanlig soya yoghurt med litt fruktjuice eller nondairy melk og legge ditt valg av friske urter. Eksperimentere med dine favoritt ingredienser og lage andre unike dressinger av dine egne.

Pølser kan gjøre gode forretter og til og med hovedretter. Mange mennesker også nyte legge dips og sauser å gå med pølse, spesielt når serverer gjester. Du kan sikkert bruke en av dine favoritt krydder som en dipping saus for pølse, for eksempel sennep, ketchup, honning sennep, eller hjemmelagde dipping sauser. Det finnes mange alternativer tilgjengelige.

Et lite forskning kan ofte gå en lang vei i å skape lekkerbiskener. Ved læring som smaker fungerer best sammen, kan du være kreativ i dine servering valg. Kokebøker, oppskriftssider, og mat loversâ € ™ områder, har en tendens til å tilby en god del nyttig informasjon. Selvfølgelig, vil den beste testen være smak test. Din personlige smak vil spille den største rollen i å gjøre en beslutning om hvilke dipping saus for pølse bør du bruke.

Noen mennesker foretrekker søte, mens andre liker tangy sauser. Noen liker mild mens andre nyter varme sauser. En cheesy eller kremet saus for pølse kan også være et godt valg. Krem sauser og ost sauser gå bra med pølser som ofte brukes til frokost. Mye avhenger av personlige preferanser så vel som hvilken type pølse du serverer. Hvis du serverer krydret pølse, vil du sannsynligvis ønske å utfylle den med en mild saus.

I enkelte tilfeller vil velge en dyppesaus for pølse være ganske enkel, siden visse typer pølser blir ofte koblet sammen med andre matvarer. Italiensk pølse kan serveres med marinara eller en enkel pakket tomatsaus. Du kan lage dine egne sauser så vel ved å blande forskjellige sauser sammen, for eksempel blande drue gelé og vanlig sennep sammen for en enkel sursøt saus. Sweet and sour kan pares med mini røkte pølser eller med polsk pølse.

Det finnes flere typer varm hund dukkert eller fall for mais hunder som også kan fungere som pølse dipping saus, fra grønn løk saus til salsa con queso. Serverer chili med en hot dog eller pølse er alltid en god standby for en side saus. Du ønsker kanskje å tjene flere forskjellige valg av dipping saus for pølse og la dine gjester eller familiemedlemmer velger sine favoritter.

Hvis du foretrekker en sunn dipping saus for pølse, kan du bruke yoghurt i oppskrifter som krever fløte eller rømme. Du kan lage dine egne yoghurt sauser samt ved hjelp av eksperimentering. Legg din favoritt krydder og noen lav-fett majones for en vri på ranch dip. Bruk fettfattig ost for å lage en saus for sommeren pølse. Salsa, spesielt en som er fylt med tykk grønnsaker eller frukt, er en annen velsmakende alternativ.

  • Gule og andre tilberedte mustards blir ofte brukt som en tangy dipping saus for pølse.
  • Rå pølser.
  • Rømme kan brukes til å lage en sunn dipping saus for pølser.
  • Noen pølse eaters liker å krydre sitt måltid med noen varm saus.

Calamari, eller blekksprut, er vanligvis servert med en saus, for eksempel krydret tomatsaus, Thai kalk dipping saus eller kremet hvitvinsaus. Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter på blekksprut sauser å velge mellom som har vin, for eksempel blekksprut skalldyrsaus. Noen blekksprut sauser er laget for dipping, for eksempel kremet ponzu dipping saus, mens andre har blekkspruten nedsenket i dem før du blir servert, for eksempel chile kokossaus.

Mange typer blekksprut saus har en tomat base. Mammas calamari saus har bokser med plommetomater, hvitløk og basilikum. Calamari skalldyrsaus har rødvin, hermetiske tomater og løk. Calamari med hermetisert tomatsaus er laget av italiensk tomatpuré, tomatpuré og hvitløk.

Fiskesaus brukes til å legge en salt smak til flere typer blekksprut sauser. Calamari dipping saus kan lages en dag fremover og nedkjølt. Den er laget med sjalottløk, fiskesaus og ris eddik. Det har også honning, soyasaus og majones. Chile kokkosnøttsaus har kokosmelk, sjalottløk og hvitløk. Ingrediensene er lagt til fiskesaus, jalapeno chili og ingefær og most i en blender. Stekt calamari blir rørt i sausen før du blir servert.

Noen enkle blekksprut sauser har bare noen få ingredienser, som for eksempel sitron dill saus og cocktail saus. Sitron dill saus er laget med majones, sitronsaft og hakket sjalottløk. Cocktail saus har ketchup, sitronsaft og forberedt pepperrot.

Lime-flavored blekksprut sauser er vanlig. Thai kalk dipping saus har tangy lime juice kombinert med frisk basilikum og mynte. Thai fiskesaus gir Dippen en salt smak. Kremet ponzu dipping saus har majones, ponzu og hakket frisk koriander. I tillegg oppskriften har frisk revet ingefær, limesaft og kajennepepper.

Noen blekksprut sauser serveres med nudler. Calamari i en kremet hvitvinsaus serveres over Linguini pasta. Sausen er laget av hvitvin, fløte og maisenna. Blekksprut med søt chilisaus har fiskesaus, limesaft og sesamolje. Mandel-crusted blekksprut med middelhavs dipping saus har calamari panerte i mandler og mel og stekt i rapsolje. Blekkspruten er overstrødd med persille og servert i boller toppes med en tomat jam saus.

Rød pepper flak brukes til å legge krydder til mange blekksprut sauser. Stekt hasselnøtt-crusted calamari med krydret tomatsaus funksjoner calamari belagt i hasselnøtter og cayennepepper, og deretter stekt i peanøttolje. Pikant saus er laget av tomatsaus, grovhakket persille og rød pepper flak. Blekksprut med fersk tomatsaus og aubergine har en saus laget av vin og tomater. Den er krydret med hot rød pepper flak og frisk oregano.

  • Fiskesaus, som har soyasaus, er en type blekksprut saus.
  • Stekt calamari.
  • Jalapeno Peppers kan brukes til å lage en chile kokkosnøttsaus for blekksprut.
  • Dill er ofte brukt til sesong blekksprut sauser.
  • Ferske blekksprut brukes for blekksprut.

Hva er Bruschetta saus?

April 1 by Eliza

Bruschetta saus er en langsom tilberedes saus laget av ingredienser som ofte brukes frisk som en komponent i den italienske retten kjent som bruschetta. Oppskrifter på bruschetta saus varierer sterkt, men de vanligvis inkluderer tomater, basilikum, hvitløk og olivenolje som kokes sammen i lang tid. Fullført bruschetta saus ligner en enkel tomatsaus, selv om de fleste oppskrifter produsere en mindre mengde, fordi den i stor grad er ment å bli brukt som en spredning på ristet brød. Variasjoner på grunnleggende oppskriften kan inneholde ingredienser som kapers, ansjos, spekemat eller til oster som parmesan eller gorgonzola. Selv om sausen kan gjøres hjemme, er det også finnes flere kommersielle typer bruschetta saus tilgjengelig som er hensiktsmessig ikke bare for bruschetta, men også som en saus for pasta eller kylling retter.

I de fleste tilfeller er bruschetta saus en tilberedt spredning eller saus laget av ingredienser som vanligvis brukes som pålegg for bruschetta. Tradisjonelt er bruschetta en skive ristet eller grillet brød som har et fedd hvitløk gnidd inn overflaten mens de fortsatt varmt og deretter er toppet med en duskregn av olivenolje, og noen ganger en basilikum blad og fersk terninger tomater. Klassisk bruschetta er en antipasto i italiensk mat, så de faktiske pålegg som brukes kan variere fra en kokk til neste, og kan endres i henhold til måltidet blir servert.

Den enkleste måten å lage en enkel bruschetta saus er å terninger tomater i små biter. Tomatene skal deretter stekt i panne med hvitløk, olivenolje og hakket basilikum. Den temperatur som brukes for matlaging er lav slik saus bristepunktet i noen tid, og bringer den smaker sammen og å skape en jevn blanding.

Andre ingredienser som kan legges til bruschetta saus inkluderer stekt rød paprika, kapers, oliven, rød pepper flak og rødvin eller balsamicoeddik. Krydder kan tilsettes, inkludert oregano, timian eller salvie, selv om et tungt krydret saus vil mer likne en tradisjonell italiensk tomatsaus til pasta enn en saus som gjenspeiler smaken av bruschetta. Hvis sausen skal brukes frisk, deretter ost kan smeltes i pannen eller biter av kokt bacon og prosciutto kan legges.

Når bruschetta saus har avsluttet koking, kan det være hermetisk og brukes sakte over tid på ristet brød. Den kan også serveres som en siderett til å bli scoret enkelt i løpet av grønnsaker eller brukes som en dipping saus. Hvis nok er gjort, kan sausen helles over pasta eller andre matvarer på samme måte som tomatsaus anvendes.

  • Bruschetta sauser inneholder ofte basilikum.
  • De fleste bruschetta sauser er laget med olivenolje, tomater og hvitløk.
  • Terninger friske tomater brukes i bruschetta saus.
  • Noen bruschetta saus oppskrifter kan inneholde elementer som kapers og ansjos.

Velge den beste olivenolje dipping saus er i stor grad et spørsmål om smak. En av de viktigste tingene du bør vurdere med sausen er smaken av olivenolje som brukes som base, fordi noen kan være veldig naturlig krydret, mens andre kan ha en mer fruitlike smak. For det meste, er en olivenolje dipping saus tilsmakt med tradisjonelle italienske og franske urter slik oregano, persille og basilikum, noe som gir mange sauser en lignende underliggende smak, selv om den eksakte mengde og type krydder som brukes i stor grad kan påvirke den endelige smaken. I mange tilfeller er olivenolje dyppesaus for det meste brukt til brød og ost, slik at smaken er noe subtil, selv om sterkere smaks sauser kan inneholde ingredienser som balsamicoeddiken, sitron eller andre smaksoljer, og kan brukes for et større utvalg av matvarer, inkludert frukt. Noen sauser kan ha bare noen få ingredienser, som for eksempel havsalt eller svart pepper, og vil avhenge mer på smak eller blanding av olivenoljer for å oppnå en subtil eller intens smak.

I motsetning til andre dyppe sauser, som kan stole på en suspensjon av ingredienser for å gi smak, bruker en olivenolje dipping saus generelt ingredienser som ikke nødvendigvis er ment å bli spist på egen hånd og gir bare forsiktig smak til oljen. Av denne grunn, en olivenolje dipping saus vanligvis er laget av en meget ren og høy kvalitet extra virgin olivenolje. Smaken av olje kan variere fra å være veldig skarp og krydret med kraftige noter av svart pepper til flere milde smaker som minner om oliven og frisk frukt. Når du velger en dipping saus, uansett hva andre ingredienser er inkludert, vil smaken av olivenolje gjøre en stor forskjell.

Noen av de vanligste ingrediensene i en olivenolje dipping saus inkluderer oregano, persille, basilikum og hvitløk. En tilberedt saus kan ha en mer subtil og utviklet smak enn en rå saus. Visse dipping sauser inkludere en krydret ingrediens som rød pepper flak eller chili pulver, selv om, når det brukes i store mengder, kan oljen bli utrolig varmt som paprikaen slipper sine oljer i blandingen.

Fet smaker kan legges til en olivenolje dipping saus ved å kombinere den med alderen balsamicoeddik, noe som gjør sausen et godt valg for frukt og harde oster. Flavored oljer som trøffelolje, valnøttolje eller sesamolje kan endre iboende karakter av sausen, slik at det å stå opp til ristet brød eller stekte grønnsaker. Noen dyppe sauser inneholder ingredienser som revet parmesanost, kapers, ansjos eller til og knuste oliven å gi den en rik, dyp smak at enkle urter ikke kan være i stand til å oppnå alene.

  • Sort pepper kan blandes med olivenolje for en pikant krydder.
  • Beholdere av olivenolje.
  • Høykvalitets olivenolje kan være blandet med hvitløk og rød pepper flak å lage en dipping saus for ferskt brød.
  • Chili pulver kan blandes med olivenolje for en krydret dipping saus.
  • Basil er en vanlig ingrediens i olivenolje dipping sauser.

Italiensk mat er kjent for å fengsle diners rundt om i verden med severdigheter, lukter og smaker av sine retter. Mens hoved-retters italienske retter kan ofte overskygge deres lettere kolleger, tradisjonelle italienske forretter stadig har utviklet sin egen tilhengerskare. Italienske forretter typisk bestå av spekemat og oster, sammen med ulike typer grønnsaker. Dette kurset er vanligvis serveres kald og kan være ledsaget av brød og olivenolje. Noen utradisjonelle italiensk stil forretter inkluderer stekt oster, sjømat, pasta salater og flere typer dip.

I Italia er det første kurset av et måltid kjent som antipasto og består av små porsjoner av kjøtt, ost og grønnsaker. Mens typer elementer blir servert variere avhengig av region og tid på året, mange antipasto platters har fersk mozzarella ost sammen med spekemat som pepperoni og prosciutto. Hvilke typer grønnsaker kan omfatte oliven, artisjokkhjerter og paprika kjent som pepperoncini.

Dette kurset kan også forskjellige stiler av italiensk brød servert med olivenolje for dipping eller toppet med ulike typer mat. Bruschetta er en av de mer kjente italienske forretter og består av et stykke ristet brød krydret med hvitløk og olivenolje. Bruschetta er ofte toppet med hakket tomat og paprika. Andre oppskrifter ringe for kjøtt og ost pålegg eller hva grønnsaker kokken har på hånden. Bruschetta er blitt en populær mat utenfor Italia og er vanligvis spist før måltider eller som snacks.

En annen italiensk forrett som har fått utbredt popularitet utenfor regionen er caprese. Caprese er en salat bestående av skiver tomater, mozzarella ost og basilikum, typisk kledd med olivenolje. Denne forretten kan serveres alene eller oppå grillet flatbrød.

Blekkspruten er en mer eksotisk middelhavsrett som ofte oppført som en av de italienske forretter i restauranter. For denne retten, er en blekksprut hakket, bitene dyppes i røren og frityrstekt. I Italia, kan det være tjent med bare salt og sitron på siden. I USA, er det ofte ledsaget av en dipping saus.

Noen amerikanske restauranter har utviklet italiensk stil forretter som blander tradisjonelle ingredienser med nye tilberedningsmetoder. Stekt ost pinner typisk trekk panerte og stekt mozzarella ost servert med en dipping saus. Ristet ravioli også blir stadig lettere å finne. Mange andre Americanized italienske forretter kan bli funnet på menyer og i dagligvarebutikker.

  • Ciabatta rundstykker.
  • Pepperoncini blir ofte servert i antipasto.
  • Brukes olivenolje å gjøre caprese salat og andre italienske forretter.
  • En forrett med kremost, tomat, oliven og basilikum.
  • En antipasto plate kanskje har ulike kjøtt, ost og brød.
  • Classic antipasto tallerken inkludert skiver prosciutto og salami sammen med oliven og diverse varianter av ost.
  • Stekt calamari.
  • Reker appetittvekkere.
  • En caprese salat.
  • Tomat og pepper bruschetta.
  • Bruschetta salat med frisk basilikum og hakkede tomater.
  • Italienske forretter inkluderer vanligvis spekemat.

Glutenfri Varm frukt saus

March 18 by Eliza

Dette glutenfri frukt saus kan bli servert over pannekaker eller vafler eller som en dipping saus med toast fingrene. Du kan variere denne frukten saus på mange måter. I stedet for eplemos, til puré noen drenert hermetisert pærer lik en kopp. Du kan legge til hakkede ristede nøtter til saus eller legge til noen tørket frukt som tørket kirsebær eller tyttebær.

Prep Fraskilling tid: 10 min ter

Cook ing tid: 3-4 min ter

Utbytte: 6 porsjoner

2 ss usaltet smør

1 kopp applesauce

1 stor banan, skrelt og most

1 ss lønnesirup

  1. I en liten kasserolle, smelte smør.
  2. Rør inn eplesaus, banan, og lønnesirup.

    Rør godt til kombinert.

  3. Varm over svak varme til blandingen er varm, ca 3 eller 4 minutter.

    La blandingen avkjøles i noen minutter.

Per porsjon: Kalorier 95 (From Fat 36); Fat 4g (Mettet 2g); Kolesterol 10 mg; Natrium 2mg; Karbohydrat 16g; Kostfiber 1g; Protein 0g.

Tradisjonelt, får kokos reker sin knase fra frityrsteking. I denne flat-mage oppskrift, men gir knust frokostblanding knase mens ovnen matlaging kutter fett. Den raske dipping saus, laget av appelsinmarmelade, gir et snev av tropisk sødme. Server med en frisk fruktsalat for en flott sommer måltid!

Prep tid: 10 minutter

Cook tid: 10 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1 kopp kli flak av korn

1/3 kopp søtet kokos flak

1/2 kopp hele korn mel

1 egg

1/2 teskje vann

£ 1 store reker, rensede og hale på

1/4 kopp oransje syltetøy

1 ss hvitvinseddik

2 ts olivenolje

2 til 3 dråper Sriracha hot saus, for varme om ønskelig

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Plasser de kli flak i en food prosessor. Spinnet til grovhakket, plassere i en bolle, og bland med kokos flak.
  2. I en egen bolle, legg melet.
  3. I en egen bolle, visp egg og vann.
  4. Linje en stekeplate med bakepapir, og frakk med matlaging spray.
  5. Dypp reker i melet, deretter i egget, og deretter kokosblandingen, og legg dem på stekeplate.
  6. Frakk topper av reker med matlaging spray, og stek i 10 minutter.
  7. I en liten bolle, visp sammen oransje syltetøy, eddik, olivenolje, og varm saus (hvis ønskelig) for å danne en dipping saus.

Per porsjon: Kalorier 351 (From Fat 89); Fat 10g (Mettet 4g); Kolesterol 278mg; Natrium ble 317 mg; Karbohydrat 38g (Di e tary Fiber 4g); Protein 30g.

Å velge den beste saus til kyllingvinger, bør du vurdere hva slags smaker du vil på vingene og tenke på saus du strøk dem med og noen dipping saus du kanskje ønsker. I mange oppskrifter for kylling vingene, saus som strøk vingene kan byttes mellom mange forskjellige typer sauser, slik at en enkelt oppskrift som skal brukes til å produsere mange forskjellige typer av vingene. Du bør vurdere om du vil ha en saus for kyllingvinger som er hot eller en som gir en annen smak, for eksempel grillmat eller honning sennep, samt eventuelle dyppe sauser du kanskje foretrekker.

Saus til kyllingvinger indikerer vanligvis saus som brukes til å belegge kyllingvinger etter at de er ellers kokt. Vinger kan være dypt stekt eller bakt i en ovn, og forskjellige oppskrifter kan produsere vinger med en rekke teksturer og generelle følelsen i munnen, så de blir spist. Når vingene er kokt, men da de er typisk plassert i en skål og kastet med en type saus eller et annet. Sausen for kyllingvinger som du velger bør matche dine kulinariske preferanser generelt, og gi den type smak du er ute etter spesielt for vingene du tjenestegjør.

Hot saus for kyllingvinger er kanskje den vanligste og tradisjonelle måten å tilberede vinger og kan gjøres ganske enkelt. Den består vanligvis av en Cayenne varm saus, en rekke forskjellige typer er kommersielt tilgjengelige og kan velges basert på dine preferanser, som er kombinert med smeltet smør. Denne sausen blir deretter helt over kylling vingene i en skål og blandet eller kastet for å belegge de vinger, som deretter tillates å renne av på et stativ eller bakt svakt å koke sausen inn i dem.

Andre typer saus til kyllingvinger er også ganske vanlig, og du bør velge saus som passer best til din smak. Barbecue saus, både amerikansk og asiatisk-inspirerte sauser, kan brukes til å belegge vinger, og du kan bruke din favoritt butikk-kjøpte saus eller lage din egen. Honning sennep er ofte brukt på kantene og gir både sødme og tang. Dette kan også kombineres med varm saus til å bruke sødme til å skjære gjennom varme på vingene.

Du kan også vurdere saus for kylling vinger som du kan dyppe vingene inn som du spiser dem. For varm saus, ranch eller blåmuggost dressinger blir ofte brukt til å dyppe vingene inn, som utlignet varmen og gir en kremet tekstur til å følge vingene. Den samme saus brukes på vingene kan også gis for dipping, imøtekommende du eller dine gjester som foretrekker mer saus på vingene.

  • Hot saus brukes ofte med kyllingvinger.

Det er flere alternativer når du velger en dipping saus for krabbe. Den klassiske saus ofte er laget av smeltet smør og krydder som hvitløk, estragon eller persille. En sjømat cocktail saus, laget med chili saus som base, kan legge til en krydret tang til krabbe. Noen asiatiske sauser, for eksempel soyasaus og ingefær eller sursøt saus, kan gi en livlig smak som aksenter snedigheten av krabbe kjøtt. Det er også en rekke sennep-baserte sauser, majonesbaserte sauser og mindre tradisjonelle kombinasjoner inkludert avokado eller varm saus.

En enkel dipping saus for krabbe kan gjøres med smeltet smør. Smøret kan smeltes og servert av seg selv i en liten skål, men mer vanlig er kombinert med andre ingredienser. Ingredienser som sitronsaft, hvitløk, estragon eller sort pepper kan blandes inn i smeltet smør til å legge til noen kompleksitet. For en rik, dyp smak, kan smøret smeltes i en varm panne i noen forsiktige sekunder til det skummer og begynner å brun, caramelizing og tar på seg en nøtteaktig smak.

En klassisk rød sjømat saus er cocktail saus, og det kan også brukes som en krydret saus for krabbe. Chili saus, som er rød og noe tykk, fungerer som utgangspunkt for cocktail saus. Ketchup er lagt for sødme og pepperrot er lagt for å gi stikkende varme, sammen med litt sitronsaft. Denne sausen kan gjøres meget sterk, eller mengden av pepperrot kan reduseres til en mildere smak. Cocktail saus kan serveres i romtemperatur, men noen ganger er bedre når kjølt.

En enkel asiatisk dipping saus for krabbe kan gjøres ved å kombinere soyasaus, ris vin eddik, hvitløk, ingefær og terninger vårløk. Alternativt kan en forberedt sursøt saus brukes. Avhengig av hvordan den krabbe og støtter rettene er tilberedt, varm asiatisk sennep også kunne serveres som en dipping saus når det blandes med litt olje eller vann.

Sennep og majones kan brukes til å gjøre en rik dyppesaus. Majones, sennep, litt fløte og Worcestershire saus er blandet sammen til en tykk saus med en jordnær, kjøttfull smak. Når mengden av majones er redusert, er det Worcestershire utelatt og litt sitronsaft er klemt inn, en krydret sennep dipping saus for krabbe resultater. Slik dyppe saus kan gjøres lettere ved å erstatte rømme for majones.

  • Smeltet smør er populært dipping saus etter krabber.
  • Soyasaus er en asiatisk saus som kan brukes til å dyppe krabbe.
  • En rekke dipping sauser - inkludert de med sennep, hvitløk eller ingefær - kan brukes til å utfylle smaken av krabbe kjøtt.
  • En lett, rik dipping saus for krabbe kan gjøres ved hjelp rømme.
  • Krydret sennep kan brukes som en dipping saus for krabbe.

Hva er Cocktail saus?

March 6 by Eliza

Cocktail saus er en tomat-baserte dipping saus. Det blir det navnet fra sin klassiske bruk som et akkompagnement for sjømat salater serveres som appetittvekkere på cocktailfester. Tomat basen har vanligvis pikant smakstilsetninger la til at kompliment sjømat.

En grunnleggende cocktail saus starter alltid med tomatsaus, tomatpuré, ketchup, chilisaus, eller en kombinasjon av noen typer tomatbaserte sauser. De fleste oppskrifter ringe for smakstilsetninger som rød pepper saus og / eller pepperrot. Hakket hvitløk, pepper, persille eller koriander og noen ganger hakket selleri er også ofte inkludert. Rødvinseddik eller cider eddik er også ofte brukt, og nesten hver cocktail saus vil ha sitronsaft eller lime juice til.

Cocktail saus kan "våkne opp" alle typer sjømat eller sjømat salat. I en klassisk presentasjon, blir jumbo reker pent plassert rundt kanten av en bolle med saus plassert i sentrum som en dukkert. En annen vanlig måte å servere det er med mindre reker og / eller deler av krabbe eller hummer servert i en skål med saus på toppen eller lagvis på med sjømat.

Mange ulike utførelser er mulig, og er begrenset bare av fantasien. For eksempel kan en meksikansk type saus bruke salsa som base og hakket chili peppers og spisskummen til smaken det. En middelhavs versjon kunne ha tomatsaus, balsamico eddik, hvitløk, sitronsaft og sorte oliven.

Cocktail saus er flott å tjene med fingermat som jumbo reker og ost og kjeks på cocktailfester. Selvfølgelig er dobbel dipping et klart "nei" når folk blir servert felles dyppe sauser. Dobbel dipping er å dyppe et stykke av mat i sausen, bite det, og dyppe den igjen, og bør aldri gjøres når en tallerken med mat blir delt av en gruppe mennesker.

I østers barer, er platters av østers ofte servert med cocktail saus og sitronbåter. Cocktail gafler brukes til å hjelpe holde østers for dipping. Det er sagt at sausen kan gjøre å spise rå østers mer spiselig. Panerte reker og annen fritert sjømat kan også spises med denne sausen.

  • En heftig cocktail saus er laget ved hjelp av salsa som base.
  • Selleri er ofte lagt til cocktail saus oppskrifter.
  • Noen oppskrifter ringe for chili peppers.
  • Cocktail saus er ofte brukt til å følge en sjømat salat.
  • Persille kan brukes til sesong cocktail saus.
  • Reker, som ofte serveres med cocktail saus.
  • Hakket hvitløk kan brukes til å lage cocktail saus.
  • Cider eddik brukes ofte i cocktail saus.
  • Koriander er noen ganger hakket i cocktail saus.
  • Cocktail saus, vanligvis laget med rød chili og tomater, er en nøkkelkomponent i rekecocktail.

Den beste dipping saus for pretzels vil i stor grad avhenge av din personlige preferanser. Enten du leter etter en som kan ta en stor folkemengde, tilfredsstille en søt tann, eller er laget av ikke-tradisjonelle ingredienser, vil du sannsynligvis finne et passende valg hvis du vurdere alle alternativene. Selv de som er kroppsbevisste kan ha sunne dipping saus alternativer.

Hvis du er interessert i å tilfredsstille et publikum, kan det være lurt å velge en av de mest populære sauser på markedet. To vanlige typer dipping saus for pretzels er ranch dressing og honning sennep, som de har ingredienser som svært utfyller salt. Like populære alternativene er ost og grill, som er gode valg hvis du planlegger å tjene snacks under et idrettsarrangement eller en annen uformell sammenkomst der mat er ment for å deles og nytes blant flere mennesker.

Mens disse bakt behandler er kjent for sine salte disposisjoner, må dyppe saus for pretzels ikke å være terte. Søte sauser er populære alternativer til de som ligner krydder. Det er ikke uvanlig å se pretzels blir toppet med sjokolade eller glasur, men disse søte tilleggene må holdes varm og formbare, slik som å lage sammenhengende dipping og spre mulig. Disse er aktuelle valg hvis du ønsker det smaker av både matvarer til kontrast med hverandre.

En spesialitet dipping saus for pretzels kan være et alternativ hvis du er lei av å spise samme type krydder. De som er laget med gresskar eller øl baser er godt for ferie og kan være en interessant finger mat under parter eller andre arrangementer hvor du ønsker å få folk til å snakke. Hvis du føler deg eventyrlysten, kan kombinasjoner av tradisjonelle sauser bli eksperimentert med også. For eksempel kan den gjennomsnittlige honning sennep saus har biter av bacon eller et lag av ost tilsettes til det for en unik vri på en tradisjonell smak.

Du kan også melde deg på en sunn dipping saus for pretzels hvis du er bekymret for kroppen din, eller har spesielle kosttilskudd restriksjoner. Yoghurt og honning kan spises med pretzels for en lav-kalori og potensielt immun-system som øker godbit. Disse vanlig alternativene kan hjelpe deg å regulere fordøyelseskanalen og kontrollere vekten. Nettsteder viet til veganer spising kan gi deg oppskrifter på sauser som er litt mer komplisert og samtidig beholde sin hjemmelaget godhet. Vegan alternativer kan være veldig bra for kroppen, men de kan også ringe for spesielle ingredienser som bare kan finnes i en helsekostbutikk.

  • Honning sennep, som er søt, parene pent med saltiness av pretzels.
  • Ost eller barbecue saus kan være den beste pretzel dipping saus for en gruppe.

Fondue dipping saus, enten av sjokolade eller ost variasjon, kan være en deilig og interaktiv forrett eller måltid alternativet. En av de beste tipsene for å gjøre denne type parabolen er å koke fondue på en lav og jevn varme. Holde den varm i et spesialisert pott vil bidra til å hindre separasjon og gjøre det mulig for deg og andre til å nyte din fondue dipping saus for en lengre periode. Når du lager sjokolade fondue, er et godt tips å legge til sjokolade når de andre ingrediensene er av av varmen. For ostefondue, bør en liten mengde alkohol brukes til å hindre at ost fra dryppende eller bli trevlet.

En av de viktigste delene av å lage en fondue dipping saus, enten du forbereder en sjokolade eller ost smak, er å holde det ved lav temperatur gjennom hele kokeprosessen. Selv om dette vil gjøre forberedelser ta litt lengre tid, vil det bidra til å sikre at alle ingrediensene smelter sømløst sammen. Selv om blandingen tar lang tid å bli tykkere, er det viktig ikke å koke fondue dipping saus i et forsøk på å tvinge den til å redusere. Koke vil endre egenskapene til flytende base og kan føre til ost eller sjokolade for å skille eller brennes, ødelegger parabolen.

Nesten like viktig som hvordan du koker fondue er hva du putter den kremet dukkert i gang youâ € ™ re klar til å tjene det. Når venstre for å kjøle, vil fondue ofte skille, blir trevlet eller modig, avhengig av oppskriften og ingrediensene som du bruker; imidlertid kald fondue, uansett hva det er laget av, er vanligvis ikke ønskelig. En fondue pot, enten oppvarmet eller bare isolert, vil holde dukkert varm og glatt som du og andre spiser det. Dette er spesielt viktig når det fondue dipping saus serveres som en forrett eller på en fondue fest, hvor gjestene ofte snack på dukkert i flere timer.

Sjokolade, spesielt typer med høy sukkerinnhold, kan brenne relativt lett, endre smaken av ferdige retten og ofte forårsaker fondue dipping saus å utvikle en modig smak. En av de beste tipsene for å lage fondue er å legge sjokoladen i små mengder når potten er tatt ut av varmen. Dette vil bidra til sjokoladen å smelte forsiktig og jevnt, produsere en silkemyk dipping saus.

Ofte, folk viker unna fra å gjøre ostefondue med faktiske ost, snarere enn ost produkt, fordi den skal smelte ost og holde den glatt kan være vanskelig. Dette er imidlertid på grunn av at det store flertall av fondue oppskrifter ring for alkohol, som alkohol stabiliserer smeltet ost, hindrer det fra å bli trevlet klumping eller uten bruk av en stabiliserende base slik som en hvit saus. Derfor er en av de beste tipsene for å lage fondue å ikke prøve å erstatte alkohol kalles for i en oppskrift med en annen væske. Hvis du ikke liker smaken av alkohol i maten, kan du velge en lett-flavored vin eller ånd, og bruke et mindre beløp enn kalt for, for å oppnå den samme kremet, cheesy fondue uten en overveldende smak.

  • For en vri, kan du bruke meksikanske sjokolade smaksatt med kanel å lage en fondue dipping saus.
  • For sjokolade fondue, tilsett sjokolade etter andre ingrediensene er av varmen.

Det er flere elementer som må vurderes når du gjør en krydret dipping saus. Nivået av varmen som brukes bør justeres både for å imøtekomme de som skal spise det og å matche smaken og styrken av de elementene som vil bli dyppet i sausen. Teksturen av krydret dipping saus må kontrolleres, også, fordi noen paprika, varme sauser og andre ingredienser som brukes til å gi varme kan gjøre saus altfor tykk eller altfor væske som den hviler. Smaken av krydret dipping saus er også viktig, fordi selv ingredienser som er ment bare for å legge varme kan legge til noen overraskende smaker, og lagdeling ulike typer varme kan gjøre dukkert mer kompleks, spesielt hvis det er kokt først.

Et tips før du begynner å lage en krydret dipping saus er å forstå hvordan varmen i dip vil utvikle seg. Når de fleste krydret ingredienser er lagt til en rett, vil de sakte slipper varme over tid, slik at fatet blir spicier jo lenger den sitter. Denne effekten kan akselereres ved matlaging noen av ingrediensene, som vil raskere trekke ut det essensielle oljer og kjemikalier som skaper varmen. Når du legger noe som røde pepper flak til terninger tomater for en salsa-stil dukkert, vil nivået av varmen når den først lagt være betydelig mindre enn nivået på varmen en time eller mer senere, så er det viktig å legge til krydder i moderasjon, bygge opp til ønsket nivå av spiciness.

Den type mat som skal dyppes i saus, samt som base av sausen i seg selv, kan både påvirke nivået av spiciness. Generelt, grønnsaker som gulrøtter og selleri arbeid samt nøytrale biler for dukkert, mens tynne kjeks eller chips kanskje ikke redusere krydder i dukkert også. Tilsvarende vil dips som bruker rømme eller tykk ost dempe smaken av mer subtile krydder, mens dips som er mest grønnsaker, lager eller ingredienser som er friskere og har mer vann vil mer effektivt gjennomføre krydret varme.

Det er forskjellige nivåer av varme som kan legges til en krydret dipping saus via forskjellige ingredienser. En robust, umiddelbar og skarp spiciness kan oppnås fra eddik-basert varme sauser, mens en sterkere, men langsommere fungerende varme kan legges med asiatiske varme sauser som sriracha. En mer subtil varme med en fruktig eller floral smak kan oppnås med ferske jalapeno eller Habanera paprika. Tørr kajennepepper eller rød pepper flak kan legge til en mer subtil varme til en kald krydret dipping saus eller en veldig intens spiciness når varmes sammen med dip.

Noen ingredienser har smaker som kan bidra til å definere en krydret dipping saus samtidig gir unike varianter av varme. Pepperrot er en av disse ingrediensene, og når fersk revet, kan gi en bitter smak. Hvitløk kan kombineres med varmt pepper flak og stekt i olje for å lage en base for en dipping saus. En asiatisk stil krydret dipping saus kan lages med soyasaus, vann, sesamolje og en nøye tilmålt mengde wasabi, en meget heftig ingrediens med en sennep-aktig undertone.

  • Jalapeno Peppers er en vanlig ingrediens i krydret dipping sauser.
  • Bacon-innpakket kamskjell med en krydret asiatisk dipping saus.
  • Ulike varme sauser kan legge litt ekstra varme til en krydret dipping saus.

Vietnamesisk dipping saus, også kjent som nuoc cham, er en saus som brukes som et krydder for et bredt spekter av vietnamesiske retter. Selv om eksakte oppskrifter ofte varierer avhengig av den spesifikke kokk, har en tendens vietnamesisk mat til å ringe for saus å innlemme en balanse av fire hovedsmakskategorier: søtt, surt, salt og krydret. Den grunnleggende versjonen av sausen består vanligvis av krydret chilipepper og fiskesaus, et krydder som er avledet fra fisk som har blitt kurert i salt, og deretter gjæret. De viktigste ingrediensene kan kombineres med sitrus for surt og sukker for sødme til kokken føles den rette balansen av smaker er oppnådd.

Krydret chili pepper smak i vietnamesisk dipping saus kan komme fra hakkede hot chilipepper, for eksempel Serrano eller jalapeno Peppers. For mer varme, kan det anbefales å la frøene i paprikaen. Chile lim, et produkt laget ved maling chilipepper med vann for å danne en tykk blanding, kan anvendes i stedet for fersk paprika når gjør dyppesaus.

Mens chilipepper og fiskesaus danne krydret og salt smak i vietnamesisk dipping saus, den sure smaken kommer vanligvis fra sitrus juice. Limejuice har en tendens til å bli mest brukt, men sitronsaft kan også være substituert. Den sure, syrlig smak balanse kan også oppnås ved bruk av eddik. Granulert hvitt sukker er vanligvis den foretrukne ingrediens for å legge sødme til sausen, men oppskrifter kan også ringe for brunt sukker eller honning.

Vietnamesisk dipping saus er vanligvis laget av visping sammen de hakkede chilipepper eller chili lime, fiskesaus, sitrusjuice eller eddik, og den foretrukne søtningsmiddel. Det kan fortynnes til den ønskede tekstur ved å tilsette i varmt vann. Noen kokker foretrekker en saus med en rennende tekstur, mens andre kan ønske en tyngre, mer glasur-aktig struktur. Fedd hvitløk eller strimlet gulrøtter kan røres inn i den ferdige sausen for ekstra smak. Det er vanligvis anbefales å la sausen sitte i minst 15 minutter eller inntil en dag i forveien for å gi ingrediensene tid til å blande sammen og bli mer smakfull.

En av de mest utbredte bruken av vietnamesisk dipping saus er som et akkompagnement til våren ruller. Vårruller er en asiatisk fingermat som er laget ved å rulle en grønnsak eller kjøtt fylling med en tynn, nesten gjennomsiktig kringle wrapper som er stekt eller bakt. Sausen er også ofte serveres med ris eller nudler, samt lagt til grønnsaker for ekstra smak.

  • Mange vietnamesiske dyppe sauser for ferske vårruller kaller for søt chili og salt fiskesaus.
  • Dyppe sauser oftest følge vårruller.
  • Jalapeno Peppers kan gi en krydret kick til vietnamesisk dipping saus.

De beste kokos reker dipping saus parene godt med den søte smaker av kokos flak, og legger til en liten snev av varme. Appelsinsaus er vanligvis servert med denne type mat i restauranter, og kan lett tilberedes hjemme. Kokker som føler seg inspirert til å prøve nye smakskombinasjoner kan foretrekke å handle appelsiner for ananas og skape et unikt nytt dipping saus som fortsatt tilfredsstiller deres gane. Jalapenos og røde chilipepper kan anvendes for å smaken eller danner bunnen av sausen.

Reker er rullet i brødsmuler og kokosflak og deretter dypfryst å lage kokos reker. Japanske panko smuler kan erstatte brødsmuler å skape en lysere, sprøere steke batter. Øl er hyppig brukt i denne type av oppskrift som en dyppe batter å belegge reker og gir et tykt medium som brødsmuler og kokos flak kan festes. Dyppe sauser for denne type mat kan blandes sammen hjemme eller kjøpt på en lokal butikk.

Den mest brukte typen av kokos reker dipping saus er en oransje chutney. Denne type saus benytter oransje syltetøy, brunt sukker, og Dijon sennep for å produsere en søt og frisk smak. Sukker og syltetøy bør reduseres i en saus gryte over en varm ovn før dijon sennep er lagt til. Alle bestanddeler kan blandes sammen jevnt og fjernes fra varmen for å avkjøle før servering. Den søte og salte natur denne type saus parene godt med sukkerholdig smak av kokos flak og gjæret smak av øl batter.

Enhver type søt fruktsmak har en tendens til å kombinere godt med denne versjonen av stekt fisk. Ananas kan erstatte den oransje chutney å sette en ny vri på den tradisjonelle kokos reker dipping saus. Varme kan bli lagt til denne smakskombinasjon ved å legge rød pepper flak og hakkede, seeded jalapenos. I motsetning til de marmelade baserte oppskrifter, kan denne type saus blandes sammen i en bolle og nedkjølt umiddelbart uten å redusere ingrediensene først over en komfyr.

Personer som liker kombinasjonen av varm og krydret med sine søte matvarer kan foretrekker å bruke en Thai basert søt chili saus som deres kokos reker dipping saus. Denne sausen er laget ved hjelp hot rød paprika som har blitt hakket. Mye av varmen i forbindelse med denne type mat ligger i frøene av pepper. Kokker som tilbereder denne saus hjemme kan velge å bruke frøene i sin oppskrift for en øye-vanning versjon, eller forkaste dem for en mer mild smak. De hakkede paprika er kombinert med hvitløk, eddik og maisstivelse i vann, og redusert over en komfyr til en tykk og litt rød væske har blitt dannet.

  • Reker.
  • Jalapeno Peppers kan brukes til å lage en chile kokkosnøttsaus for reker.