libanesisk bröd

Hva er libanesiske kaffe?

February 9 by Eliza

Libanesiske kaffe er ikke en spesiell type kaffebønne, men en metode for å trakte kaffe som er nært knyttet til hvordan tyrkisk kaffe er forberedt. Kaffe er laget ved hjelp av mørk brente bønner som males ned til et meget fint pulver sammen med kardemomme frø eller kardemomme pulver og noen ganger sukker. Prosessen innebærer å bringe varmt vann til å koke flere ganger mens de fine begrunnelse er i potten, trekke dypere smaker hver gang vannet varmes opp. Sukker og kardemomme blir lagt under denne kokeprosessen, slik at de er fullt infused i vannet med kaffe. Den resulterende kaffen er veldig mørk, tykk og bitter, og serveres i en liten demitasse cup.

En av de mest viktige aspekter ved å lage libanesiske kaffe er hvordan bønner bakken. De kan bli grundig malt i en morter og støter, eller føres gjennom en kaffekvern, og begge fremgangsmåter fremstilling av et meget fint kaffepulver. Dette pulveret delvis oppløses i vannet og skaper mer overflateareal slik at smaken av bønner kan utvinnes lettere.

Typen av potten i hvilken libanesiske kaffe traktes som er kjent som en ibrik, og det i det vesentlige er en liten metallkanne som har en meget lang, smal håndtak festet til felgen. Ibrik er fylt med vann og oppvarmet inntil vannet koker. På dette punktet, hvis sukker er ønskelig, er det lagt til potten og kokt i et øyeblikk så det begynner å lage sirup. Når vannet har kokt, blir ibrik fjernet fra varmen og kaffen blir tilsatt sammen med kardemomme, enten i frø form eller som et pulver.

Potten, som nå inneholder alle ingrediensene til å lage kaffe, legges tilbake over varme og bragt til å koke igjen for bare et sekund, hvoretter det fjernes fra flammen og fikk avkjøles for et øyeblikk. Denne prosessen ble gjentatt tre ganger for å ekstrahere smaken av sliper. En utfordring når brygging libanesiske kaffe er å bringe vannet til å koke uten å brenne kaffen eller hvis den får boble opp og overløp.

Så snart libanesiske kaffe er ferdig, helles den i en liten kopp og serveres. Kaffen normalt forbrukes mens det er veldig varmt. Det er tradisjonell i noen libanesiske husholdninger å tilby libanesiske kaffe til gjestene når de ankommer, selv om de bare bor i et par minutter. Når helle kaffe for gjester, er det ansett som god skjema for å forsøke å etablere et høyt lag med skum på toppen av kaffen som den blir tømt.

  • Libanesiske kaffe er brygget med kardemomme.
  • Libanesiske kaffe serveres vanligvis i en liten demitasse cup.

Libanesiske tabouli er en type etnisk salat som bruker store mengder av persille. Selv om ikke-autentiske versjoner ofte legge hvitløk til denne retten, inneholder autentisk libanesiske tabouli ingen hvitløk. Denne salaten er vanligvis servert med en enkel oljebasert dressing, ofte smaksatt med sitronsaft. Det kan bli funnet prepackaged i etniske markeder, men ofte de prepackaged versjoner mangler autentisitet.

Tradisjonelt er libanesiske tabouli serveres som en del av en meze. En meze er en Midtøsten forrett utvalg som inneholder flere små, varierte retter. Libanesiske tabouli omfatter normalt fin bulgur hvete og bladpersille, men krøllete persille kan brukes. Vårløk, er mynte, agurk og tomat ofte legges også. Blandingen er vanligvis toppet med urter som mynte, salvie og timian.

Selv om ikke-tradisjonelle versjoner av denne retten kan bruke bulgur hvete som den viktigste ingrediensen, er tradisjonelt svært lite hvete lagt. Hveten er først vasket og dyppet i varmt vann i ca en time. Deretter er det presset for å fjerne overflødig vann. Ideelt sett vil den være tørr hvete etter pressprosessen.

Grønnsaker og urter er hakket enten for hånd eller ved hjelp av en food prosessor. Deretter blir grønnsaker, urter, og hvete kombinert og kastet. Etter at ingrediensene er blandet, kan bandasjen legges. Når den er ferdig, blir salaten normalt kjølt i minst en time før servering.

Bandasjen kan bare inneholde extra virgin olivenolje og sitronsaft krydret med salt og pepper, eller det kan ha balsamicoeddik som den sure element. Extra virgin olivenolje i stedet for ikke-extra virgin anbefales for dressinger på grunn av sin høyere kvalitet og rikere smak. Selv om ingrediensene til dressingen kan bli tatt sammen før den helles på salaten, ofte olje og sitronsaft er rett og slett toppes over parabolen separat. Deretter, kan salt og pepper tilsettes etter smak. Mindre tradisjonelle dressinger kan legge knust hvitløk og krydder, som kanel.

Libanesiske tabouli blir ofte servert med drue eller salatblad også. Når salatblad blir brukt, hjerter romersk er mest vanlig. Bladene kan brukes som kuler til salaten.

Prepackaged versjoner av denne retten kan finnes hovedsakelig i Midtøsten markeder. Oppkjørte versjoner, men ofte legger mer bulgur hvete enn nødvendig, og kan inkludere hvitløk. Hvitløk er i stor grad utelatt av tabouli fordi parabolen er utformet, delvis som en gane rengjøringsmiddel, som er grunnen til at persille er sin dominerende ingrediens.

  • Tabouli er ofte krydret med sitronsaft og toppet med mynte.
  • Persille brukes i overflod når du gjør libanesiske tabouli.

Den libanesiske stil av å forberede ris innebærer steking noen vermicelli stykker eller orzo, deretter legge dem til ris for en endelig matlaging periode. Denne populære siderett da får en liten dryss av kanel og noen pinjekjerner før service, eller den blir stappet inn fjærkre før det er bakt. Mange gå et skritt videre for å gjøre sin libanesiske ris med kjøttdeig eller lam og noen ganger også rosiner, løk eller gulrøtter.

Pasta er den viktigste særpreger libanesiske ris, som også går under navnet ros ma'a shareeyee. Orzo er en lubben og ferdige alternativ, men vermicelli stykker kan også fås ved å bryte av tynne spaghetti på lengder på om bredden av en gaffel. Disse blir deretter stekt sakte i smør over middels lav varme. Målet er en ristet farge og tekstur, men matlaging dem for raskt vil char utsiden.

Før dette, vil imidlertid mange kokker suge langkornet ris i saltet vann så lenge som en time før du selv begynner å gjøre sine libanesiske ris parabolen. De omtrentlige proporsjoner er en del pasta til tre deler ris. Når pastaen er lett brunet, legges den til langkornet ris og lager, eller vann og salt. De fleste risretter krever dobbelt så mye på lager eller vann som mengden av ris som brukes.

Etter lager eller vann har kommet til en full koke og ris og pasta er rørt, blir potten dekket og varmen er redusert til lav. Det fortsetter å dampe i ca 20 minutter eller til risen er mør og væsken har absorbert. Det siste trinnet i libanesisk ris sprer malt kanel over toppen av risen, sammen med pinjekjerner og tidvis andre typer nøtter som mandler.

Varianter av libanesiske ris inkluderer caramelizing løk, pinjekjerner, salt og pepper, deretter bakken lam eller biff i smør før pastaen blir brunet. Dette slår en siderett til et måltid. En annen vanlig alternativ er å fremstille ris for bruk som en polstring på kylling, kalkun eller en annen type fugl. Dette vil ikke kreve bakken biff eller lam, men det krever ofte tillegg av alt krydder som en tørr gni for fjærfe og som en ekstra ingrediens i ris å meld smakene av de to elementene. Disse rettene er jevnlig serveres med libanesiske flatbrød kjent som man'ooshe.

  • Fjærfe servert med libanesiske ris er ofte krydret med en tørr gni inneholder alt krydderet.
  • Ukokt ris.

Hva er libanesiske Hummus?

November 20 by Eliza

På det mest grunnleggende nivå, er den libanesiske hummus en dukkert eller spredning som er laget av kikerter, tahini, hvitløk, sitronsaft og litt krydder som har blitt malt sammen til en fin pure. Libanesiske hummus kan ved første vises veldig lik andre typer hummus fra Midtøsten, selv om nærmere ettersyn viser sin tekstur og presentasjon variere noe. I motsetning til noen israelske hummus, har en tendens libanesiske hummus å være en tynnere blanding med flere tahini lagt og med mer vekt på de kikerter enn på ekstra krydder som hvitløk, rød paprika eller spisskummen som kan overvelde fatet. Kikerter også en tendens til å bli kokt lenger og bakken mye finere så det ferdige tekstur er silken. Til tross for mindre forskjeller, libanesiske hummus fortsatt er vanligvis presentert i en bolle, noen ganger med en duskregn av olivenolje, og spist med biter av pitabrød eller grønnsaker.

Det første trinnet i å gjøre libanesiske hummus er å koke kikerter som utgjør hoveddelen av parabolen. Enten blir gjort med tørkede kikerter eller med gjennomvåt hermetiske kikerter, de er kokt i vann før de brukes slik de er gjennomstekt. På et tidspunkt i løpet av prosessen, blir myknet kikerter gnidd sammen i potten for å bidra til å oppmuntre skins å gå av så den endelige strukturen vil bli jevnere enn hvis de ble igjen på.

Når kikerter er ferdig med matlaging, plasseres de i en food processor, morter, eller mat mill og bakken ned til de danner en smidig masse. Den neste bestanddel er tahini, som er en pasta laget av oppmalte sesamfrø og noen olivenolje. De tahini og erter ble blandet sammen inntil fargen av blandingen blir blek.

På dette punktet, forskjellige oppskrifter for libanesiske hummus samtale for forskjellige ingredienser. Oftest er grunnen hvitløk og en liten klype karve tilsatt til blandingen. Andre ganger, paprika, salt, pepper eller hot chili pulver kan legges. Frisk sitronsaft er viktig for den totale smak og blandes i nær enden, selv om mengden er avhengig av hvor mye sitron smak er ønsket i den endelige rett. Dersom blandingen blir for tykk, vann igjen etter koking kikertene kan tilsettes til den tynne ned til ønsket konsistens.

Når servert, libanesiske hummus vanligvis er plassert i et grunt, bredt bolle og toppes med olivenolje så det sitter på overflaten av dip. Ferske sprigs av persille, mynte eller koriander også kan plasseres på toppen. Det tradisjonelt serveres med biter av pitabrød som brukes til å øse hummus ut av fatet, selv om det også kan brukes med grønnsaker. Noen oppskrifter med bruke hummus som en saus for kjøtt som stekt lam.

  • Bolle med libanesiske hummus.
  • Libanesiske hummus inneholder typisk oliven oul.
  • Libanesiske hummus blir ofte servert med ristede pita brød stykker.
  • Ulike krydder kan blandes inn i libanesisk hummus, inkludert stek hvitløk og chilipulver.

Ulike typer libanesiske desserter inkluderer bakverk og bakevarer, kaker og paier, og puddinger, samt seig frukt mikser. Enkelt bevart eller tørket frukt er også populært. Bakverk og informasjonskapsler inkluderer tradisjonelle retter som libanesisk-stil baklawa og påske kaker med semulegryn kalt ma'amoul. Knafeh og mafroukeh er tradisjonelle kake og pai desserter, og ulike puddinger bruke lignende ingrediensene som finnes i hele kjøkkenet som rosevann og appelsinblomst. Fiken kan bli bevart i en søt, tekstur rike syltetøy eller tørket for en matbit.

Libanesiske desserter inkluderer forskjellige kaker og bakevarer. Kanskje den mest kjente er baklawa, en rik og tett dessert laget av flere lag papir-tynne phyllo dough og nøtter dynket i honning. I Libanon, inneholder baklawa lagene sugared nøtter mellom deigen samt en honning pålegg.

Ma'amoul eller påskekaker, er faktisk kjeks med semulegryn i deigen. Kakene blir uthult litt og fylt med nøtter og smakstilsetninger som appelsinblomst og rosevann. Spesielle tradisjonelt skåret skjeene er laget nettopp for disse informasjonskapslene, rå, fylt deigen blir flatet mot og bakt på kokekaret.

Libanesiske desserter inkluderer også en rekke kaker og paier eller sauser. Knafeh, en tallerken med opprinnelse i Palestina, er en tradisjonell dessert i Libanon. Strimlet phyllo deigen er blandet med smør, deretter lagvis med karbonader av ricotta ost; av et andre lag av smør-rik deigen topper kaken, sammen med pinjekjerner, pistasjenøtter, og en sugary sirup. Mafroukeh ligger en pan-cooked kaken av semulegryn, sukker og smør fylt med sukkersirup, appelsinblomst, og rosevann, ligner på påske cookies. Den er toppet med en melkebasert krem fylling kalt kashta.

Ulike puddinger og dessert fyllinger er bærebjelkene for libanesiske desserter. Enkle ris puddinger smaksatt med rosevann eller appelsinblomst er populære. Sahlab er en enkel, men meget velkjent dessert og er litt mer enn melk, maisenna og sukker fylt med rose eller oransje blomst vann og toppet med pistasjenøtter og kanel.

Mange libanesiske desserter rett og slett ta en frukt, nøtt, eller andre viktigste ingrediensen, og suge det i en spesiell sirup. Fiken, dadler, og selv appelsinskall blir ofte dynket i sukker over natten, deretter redusert til en tykk, fruktig sirup. Retter som fylt dato dessert Murabba el Balah holdt en forvellet mandel plasseres inne i frukten.

Enkelt bevart eller tørkede frukter også spille en stor rolle i libanesisk desserter. Fig syltetøy er vanlig, laget med sesamfrø, anis frø og nøtter for tekstur og smak. Tørkede fiken og dadler har en ekstremt søt smak og kan serveres som en dessert på egen hånd.

  • Rose vann er en vanlig smakstilsetning i libanesiske desserter.
  • Libanesiske desserter inkluderer ofte ris.

Hva er libanesisk brød?

January 3 by Eliza

Libanesiske brød er en spesiell flatbrød bakt slik at det utvikler seg en luftlomme i sentrum. Når det først kommer ut av ovnen, er libanesisk brød rund og luftig, men det tømmes raskt til flate sirkler. Noen liker å skjære dette brødet i to og stappe de resulterende lommer med sandwich-ingredienser. Andre foretrekker å toppe libanesiske flatbrød med kjøtt, grønnsaker, eller ost. Det kan være vanskelig å lage, men mange kokker synes det uendelige allsidig.

De fleste libanesiske brød oppskrifter starte med ca 1/16 del gjær og en del varmt vann. Gjæren må sitte i vann i ca fem minutter, til den begynner å skumme. Dette tyder på at gjæren er aktiv og vil føre til at brødet til å stige. Det er avgjørende at gjær i libanesisk brød være aktiv. Uten gjær, vil brødet ikke danne en gasslomme i sentrum, og vil bare være en tykk runde med flatbrød.

Vannet og gjær blir generelt kombinert med ca. 3 deler mel, enten hvitt eller hvete. Dette er det meste opp til kokken, og noen foretrekker en slags mel over den andre, mens andre liker å kombinere dem. Den slags mel kokken velger for denne oppskriften som regel bare påvirker hvordan brød smak, ikke hvor godt det bakes eller stiger.

Vanligvis må bakeren tillate den libanesiske brød deigen heve i ca en time, og deretter slå det ned. På dette punktet, bør han forsiktig klemme den store deigen ballen i seks til ti palmestore baller av deigen. Disse kuler skal rulles inn i 0,25 tommer (ca. 0,5 cm) tykke plater. Platene bør få lov til å stige i ca 30 minutter, deretter bakt til theyâ € ™ re gyllenbrune. Rullende og stiger er vanligvis det som skaper luftlomme inne i hver plate.

Når den libanesiske brød kommer ut av ovnen, kan kokken bruke det til et svært bredt spekter av oppskrifter. Noen kokker kan bruke den til å erstatte vanlig sandwich-brød, mens andre kan bruke det som base for miniatyr pizza. Tradisjonelle fyllinger inkluderer lam karriretter, stekte grønnsaker, og falafel blandinger. Andre ideer inkluderer fôr dem med hummus og stuffing dem med ost og oliven for en velsmakende, tilfredsstillende snack.

Mange bakere elsker libanesisk brød fordi det er bærbar. De med travle morgener kunne fylle den ene halvdelen av et stykke libanesisk brød med eggerøre og salsa for en frokost på farten. Den andre halvparten av brødet kan bli en håndholdt salat. Når stekt, dette brødet legger ofte knase og nuttiness til supper og karriretter.

Når du tilbereder libanesisk mat, er det viktig for kokker til å utnytte tradisjonelle ingredienser for å sikre at maten smaker autentisk. Etter en oppskrift er en enkel måte å nyte mat libanesisk mat, men oppskriftene bør smakes og endres under kokeprosessen, som ville oppstå i en tradisjonell libanesisk hjem. En kokk bør ha visse elementer som er gjort på forhånd for å sikre at gjestene har nok mat til å nyte og at verten ikke er overarbeidet mens underholdende. Grunnleggende libanesiske elementer, for eksempel pickles, oster og yoghurt, kan kombineres med en rekke hovedrettene eller brukes i mezze, som er det første kurset av måltidet. Det er viktig å bruke hele rå ingredienser når matlaging libanesiske mat for å holde fra å være bortkastet.

Libanesiske sju-krydder er et populært krydder blanding brukes når man hakket lam og grønnsaksretter. Friske urter er ofte brukt i matlaging libanesisk mat, så det er gunstig for enkeltpersoner å ha timian, oregano og persille på lager. Olivenolje er den foretrukne fett libanesiske kokker fordi det er lett tilgjengelig i Libanon. På lignende måte er sitronsaft ofte lagt til retter for å gi en antydning av surhet og friskhet ved slutten av kokeprosessen.

Libanesiske kokker har ofte visse elementer forberedt i tilfelle av uventede gjester, og for å spare tid når du forbereder andre oppskrifter. Kjøkkenet er vanligvis servert med sauser som chutney. Disse kan være forberedt på forhånd basert på tradisjonelle oppskrifter og oppbevares i kjøleskapet til bruk i libanesisk mat, eller for å tjene med libanesisk brød for mezze. Oster, oliven og nøtter fra Libanon er også populære elementer servert før hovedretten.

I libanesisk mat, er elementene helt brukt på alle mulige måter. En lammelår, en av de viktigste varianter av kjøtt i libanesisk mat, kan du steke til bruk i ulike retter. Benet bein kan kokes med vann og grønnsaker for å skape et lam suppe eller lager, kan noen av kjøtt være hakket, krydret, og blandet med knust hvete for kibbi, og resten kan blandes med ris og stappet inn tomater eller squash . Slutten av måltidet innebærer generelt sterk libanesiske kaffe og en søt dessert som baklava.

  • En kokebok og kjøkkenutstyr.

Hva er libanesisk kylling?

November 7 by Eliza

Kokker er vanligvis glad når kylling er på menyen. Libanesiske chickenâ € ™ s fabelaktig smak tyder på at preparatet kan være mye mer komplisert enn det egentlig er. Det finnes en rekke måter å tilberede libanesiske kylling, men selv de oppskrifter som har et par ekstra trinn er en smal sak. Fint og aromatisk krydret, vil de fantastiske aromaer tumbling fra kjøkkenet ringe diners til bordet før kokken har en sjanse til å fullføre parabolen.

Den mest grunnleggende libanesiske kylling krever bare en håndfull av ingredienser. Kyllingstykker som ben, lår, eller bryster, noen skrelte poteter, og noen fine kvalitet olivenolje blander det opp med hvitløk og sitronsaft. Purister kan protestere at kylling gjort uten den unike krydder kjent som zatar er egentlig bare, vel, kylling, men mange libanesiske kokker insisterer på at zatar er valgfritt.

Generelt, gifter zatar en kombinasjon av tørket timian, oregano eller basilikum med sesamfrø og en slags vinegary væske kalt Sumac. Noen zatars legge mindre kjent urt, salt, eller borgerlig merian. Som karri, zatar har krydder i uansett kombinasjon behager kokken. Noen fokuserer på en enkelt urte notat, mens andre kombinerer to eller flere.

Zatar-baserte libanesiske kylling har også hvitløk og sitron, som nonzatar versjoner gjør, og kanskje legge til et par ekstra ingredienser. Den zatar brukes som en preskillet gni som Sears inn i kjøttet mens du lager den. Plommetomater gi parabolen en rik farge og smak, og kanel legger et mystisk je ne sais pas som, kombinert med knust mynte og noen dråper varm saus, vil forlate kafeen lurer på hva komponerer parabolen.

På en interessant sidenote, kokker i Libanon og den arabiske verden generelt kan tilbringe et helt liv å utvikle sine egne unike versjoner av zatar. Dette er ikke en oppskrift som er lykkelig gitt til fremmede eller venner som ber om det. Faktisk noen hjem kokker insisterer på at deres avkom lage sine egne versjoner i stedet for bare passerer langs en theyâ € ™ ve utviklet som er deres stolthet.

En annen versjon av libanesisk kylling marinerer kjøtt i olivenolje og frisk sitronsaft som spisskummen, paprika, og Cayenne har gått for en svømmetur i stedet for å gni det inn zatar. Dyp gul gurkemeie kan finne sin vei inn i marinaden, og ita € ™ s svært sannsynlig at flere fedd finhakket hvitløk vil legge til sine spesielle krefter. Uavhengig av hvordan det er forberedt, er libanesisk kylling en enkel, deilig hovedrett som, ledsaget av en enkel tomat og salat salat, er et fint måltid.

  • Paprika, som ofte brukes til å lage libanesisk kylling.
  • Libanesiske kylling krever bare et par viktige ingredienser, hvorav den ene er kyllingkjøtt.

Hva er libanesiske Kofta?

June 18 by Eliza

Kofta er en Midtøsten og asiatisk rett som er lik i sammensetning og struktur til nordamerikanske kjøttpudding. Laget av kjøttdeig og en kombinasjon av krydder, kan den komme i en rekke smaker og presentasjoner. Libanesiske kofte er basert på disse kjøtt, krydder og tilberedningsmetoder tradisjonelle til Lebabnon, selv om det er allment tilgjengelig i Nord-Amerika, ofte som en litt omtolket parabolen.

Libanesiske kofte er tradisjonelt laget av lam eller biff. Kjøttet er en mager kutt, ofte tatt fra skulderen. Etter hakking, kokker kombinere kjøtt med persille, løk og krydder inkludert kanel, nellik og muskat. De danner blandingen i rør og pakk dem på langs rundt tre grillspyd før grilling dem.

Når du gjør libanesiske kofte, bør kjøttblandingen være myk og glatt, men fortsatt i stand til å holde formen og integritet under matlagingen. For å oppnå en jevn blanding, kjøtt, løk og krydder kan kombineres og blandes i en kjøkkenmaskin. Noen ganger, kokker legge et egg til å gjøre blandingen fastere og bedre i stand til å holde formen. Ideelt sett kokker forberede blandingen et par timer eller til og med opp til dagen før den kokes, da dette gjør at krydder for å sette inn i kjøttet og intensivere smaker.

Den tradisjonelle måten å lage mat libanesiske kofte er å grille grillspyd over glør. Da dette kan ikke alltid være praktisk, kan kokker broil kofte i en vanlig ovn. Det er viktig i begge metodene for å sørge for at de spydene, hvis tre, er godt fuktet før bruk; ellers kan de brenne.

Kofta er også formet til karbonader og baller. Disse kan også tilberedes på grillen eller under broiler. Kjøttboller er ofte kokt sammen med grønnsaker som paprika, som er plassert vekselvis på spydene. En annen populær måte å tilberede libanesiske kofte er kofte bi sanieh, der kjøttbollene er ovn tilberedes i en skål sammen med tomater og poteter.

Kofte, eller kebab, som de ofte kalles i Nord-Amerika, er spist som et hovedmåltid. Kokker serverer dem med libanesiske flate brød, pita, eller hummus. Ris, salat, og tabbouleh er også populære akkompagnement. Kjøttet er også vanligvis servert med en saus, ofte yoghurt blandet med mynte eller tahini. Det finnes en rekke tilpasninger på proteinet benyttes i libanesisk kofte, hvor kokker erstatte biff eller lam med kylling, sjømat, eller geit, selv om krydder tendens til å forbli den samme.

  • Pitabrød, som ofte serveres med kofte.
  • Kofta er laget med kjøttdeig.

Bakverk er populære i libanesisk mat, noe som resulterer i et omfattende utvalg. Libanesiske bakverk kan enten være søt eller salt. Ulike typer søte libanesiske bakverk, i tillegg til velkjente baklava, inkluderer kanafeh, ma 'moul, og qatayef. Velsmakende kaker inkluderer kjøtt og grønnsaker versjoner, for eksempel sambousik og fatayir bi sabaanikh og kjøtt terter, som Lahm bi 'ajeen.

Baklava er kanskje den mest kjente formen for libanesiske bakverk, selv om de er også populære i andre land i Midtøsten. Denne søte bakverk er laget ved hjelp av mange ark av phyllo deigen med smør børstet mellom hvert lag. Deigen er lagdelt med nøtter som pistasjenøtter, mandler og valnøtter, og det er vanligvis krydret med kanel og rosevann. Etter blokken av baklava er gjort, kutter kokken det i former, populært diamanter, som deretter fritert eller bakt. Kokken deretter forbereder en sirup laget av honning, sukker, og noen ganger kanel og øser det over deigen.

Kenafeh er libanesiske bakverk laget av tynne kringle tråder. Kokken skaper strengene ved å sprute røren over en varm, spinnende plate. Strands blir deretter samlet i bunter, og kokk frites dem i smør eller olje før den spredte seg på et lag med ost. Kokken legger deretter en annen bunt på toppen av ost og drizzles et lag med sukker og rosevann sirup over toppen. Øverste lagene av kenafeh er ofte farget med konditorfarge og ofte toppet med nøtter.

Ma'moul er små, shortbread bakverk. Disse libanesiske bakverk har en rekke fyllinger, inkludert nøtter som pistasjenøtter, valnøtter eller mandler og frukt som datoer eller fiken. Kokken danner ma'moul til kuler eller flate former og ofte serverer bakverk med en hvit krem ​​saus laget av eggehviter, Soapwort og sukker sirup. Ma'moul er spesielt populære under religiøse høytider.

Qatayef bakverk bruker samme deig som kenafeh, men cook pours røren på den varme platen i stedet, danner en pannekake-lignende bakverk. Platen er toppet med fyllinger som nøtter, rosiner, eller ost, og krydret med vanilje eller kanel. Den ene siden blir deretter snudd, produsere en halv-sirkel form. Kokken deretter enten dype-frites eller bakes qatayef før sprute det ferdige produktet med sirup eller honning.

Salte libanesiske bakverk er også veldig populært. Halvsirkel-formet sambousik, en fritert bakverk, omfatter fyllinger av kjøttdeig, løk og pinjekjerner. Fatayir bi sabaanikh er små, bakt kringle trekanter fylt med spinat og pinjekjerner og erfarne med kanel. Kjøtt terter, som Lahm bi 'ajeen, er også vanlig. Kringle av disse åpne-toppet terter er fylt med lam, pinjekjerner, og granateplefrø.

  • Baklava er en berømt libanesisk kringle som er populær i mange land i Midtøsten.
  • Kjøttdeig er en populær ingrediens i velsmakende libanesiske bakverk.

Velge den beste libanesiske catering ved å forske på flere forskjellige selskaper og velge en som kan møte alle dine kosttilskudd og kundetjenestebehov. Det kan være lurt å begynne din forskning ved å spørre etter anbefalinger fra folk som har brukt en middelhavs caterer før. Gjennomgå menyalternativer tilbys av hver libanesiske cateringselskapet er viktig, men du kan også være lurt å gå et skritt videre for å spørre om hvorvidt eller ikke caterer kan imøtekomme spesielle kosttilskudd forespørsler og for å være sikker på at maten er tilberedt som nutritiously som mulig. Tenk å basere den endelige avgjørelsen i henhold til hvilke libanesiske catering selskapet tilbyr den beste kundeservice og, om nødvendig, tilbyr andre underholdningstjenester som vil bidra til å gjøre ditt arrangement mer minneverdig.

Å finne en leverandør som har spesialisert seg på libanesisk mat, kan det være lurt å spørre folk i ditt område som har brukt ett i det siste. Hvis du ikke personlig kjenner noen som kan anbefale en libanesisk catering selskap til deg, gjøre et søk for siste Middelhavet hendelser som kan ha skjedd i ditt område og ta kontakt med arrangørene for å spørre om forpleiningstjenesten brukt. Du kan også besøke flere restauranter som spesialiserer seg på matlaging libanesiske retter til å bli kjent med en libanesisk meny, smake tradisjonelle libanesiske matvarer og for å spørre om hvorvidt de restaurantene du liker også faller hendelser.

Hvis du eller noen gjester på arrangementet krever spesielle diett overnatting, ha dette i bakhodet når du begynner å intervjue libanesiske cateringselskaper. Spesifikt spørre om vegetariske retter som kan tilbys og om lav natrium retter, da disse er to av de vanligste bekymringene som gjestene måtte ha om å spise libanesiske mat. Selv libanesiske ingredienser kan være veldig sunt, kan noen libanesiske sauser være ganske krydret, så det kan være lurt å spørre om retter som vil være egnet for barn og andre som ikke kan være i stand til å tolerere visse libanesiske krydder.

Mange som bruker en libanesisk catering service også leie underholdning å markere en Eventa € ™ s tema. Hvis dette gjelder ditt arrangement, spør caterer om hun eller han kan også gi servere kledd i tradisjonelle libanesiske klær eller hvis magedansere kan utføre mens gjestene spiser. Selv om mange Selskapsmat bare spesialister på matlaging og baking libanesiske retter, kan du oppleve at noen er i stand til å imøtekomme dine spesielle underholdnings forespørsler eller som en tjeneste, er villig til å anbefale et selskap som kan. Velg den libanesiske cateringselskapet som kommer mest sterkt anbefalt, har den beste maten og den mest catering erfaring, og som gir deg den beste samlede kundeservice.

Hva er libanesiske Pizza?

February 27 by Eliza

Libanesiske pizza, eller Manoush, er en flat velsmakende kake laget i stil med kjøkkenet til Midtøsten land av Libanon. Som de fleste andre pizzaer, er den libanesiske versjonen vanligvis runde og ofte inkluderer ost, kjøtt og / eller grønnsaker sammen med duftende urter. I motsetning til mange andre versjoner skjønt, har denne type pizza et pitabrød stil av skorpe. Libanesiske pizza blir ofte servert til frokost.

En sterk-flavored, salt ost som heter halloumi sammen med smuldret biff pølse sujuk er populære pålegg til frokost pizza i libanesisk mat. På grunn av den smuldrete tekstur av kjøttet, kan denne frokosten libanesiske pizza spises brettes over slik at kjøttdeig forblir inne. Pita skare av alle typer libanesiske pizza er laget av mel, salt, gjær og vann. Olivenolje kan brukes for å smøre skål i hvilken pizzadeig vil stige før de blir formet til en flat sirkel.

Zaatar, en oregano og timian blanding, er et populært tillegg til Manoush. Sumac er også en av de mest brukte libanesiske krydder. Kjøtt i libanesisk mat er vanligvis smaksatt å ha litt sødme og en vanlig kombinasjon er kanel og / eller allehånde med lam. Lahmi libanesiske pizzaer er ofte laget med en topping av kvernet lammekjøtt, med løk og allehånde. Melasse laget av granatepler kan også brukes til å legge til en søt, fyldig smak til kjøtt eller andre pålegg for pizza.

Løk og allehånde kan også brukes til en spinat-baserte libanesiske pizza. I libanesiske spinat pizza, er en ost mildere enn halloumi som ligner på feta, kalt shankleesh, ofte lagt. En grønnsak blanding av hakkede tomater, løk og paprika er noen ganger brukt når matlaging libanesiske pizza.

En type libanesiske topping for pita skorpe pizza er en gjæret yoghurt og kornblanding. Sitron og chili pulver kan brukes som smakstilsetning. Bønne spredning, hummus, er også noen ganger brukt som en pizza topping.

Som andre typer pizza gjort over hele verden, er libanesiske varianter kokt i en meget varm ovn. De vanligvis bare ta flere minutter å lage mat, så skorpen er ganske tynn og ingrediensene er vanligvis smuldret, hakket eller finhakket. Pizzaene er vanligvis selges i libanesiske bakerier hvor ovnen kan også brukes til å lage pitabrød. En spiseskje yoghurt kan plasseres på toppen av varm pizza rett før du spiser.

  • Paprika er noen ganger brukt i matlaging libanesiske pizza.
  • Chilipulver brukes ofte til sesongen libanesiske pizza.

Libanesiske hvitløk saus er en velsmakende, smaksrik saus generelt spist over kylling, stekte poteter, og kibbeh - en libanesisk biff rett. Vanligvis er den libanesiske hvitløkssaus en kombinasjon av fersk hvitløk, olivenolje og sitronsaft. Svært høye mengder hvitløk og olje er kombinert for å lage en tykk, kremet saus som har nesten konsistensen av lim. De på lav-fett dietter kan være lurt å unngå denne sausen, men veganere jakt etter en dekadent entrée pålegg kan være lurt å prøve det. Oppskriften kan også modifiseres litt for å inkludere yoghurt i stedet for olje. Dette reduserer vanligvis fett og kalorier i libanesisk hvitløk saus uten å ødelegge smaken eller konsistensen.

De fleste libanesiske hvitløk saus oppskrifter begynne med 15 til 20 skrelte fedd fersk hvitløk. Fersk hvitløk kan fås på de fleste dagligvarebutikker og bøndenes markeder. Av og til er det hvitløk allerede skrelles, men det er relativt enkelt å bryte ned hvitløk pærer. Kokken må bare skyve hans eller hennes tommelen ned i det punktet av hvitløk pære å skille nellik. Vanskelige nellik kan dras fra hverandre med fingrene. Veldig fett nellik fungerer best, men noen pærer har liten nellik i sentrum, og disse kan brukes også.

Den neste delen av forbereder hvitløk for libanesiske hvitløk saus innebærer peeling nellik. Snipping bort tuppen og bunnen av hvert fedd generelt gjør det lett å skrelle av papery ytre belegg. Når skrelles, bør kokken hogge hvitløken opp i små biter. Hvitløk kan også bli knust i en hvitløk knuseren. I begge tilfeller er det vanligvis best å deretter plassere hvitløk direkte inn i en food prosessor.

Olivenolje er den nest viktigste ingrediensen i libanesisk hvitløkssaus. Late-harvest olivenolje er den type valg på grunn av sin rike smaken. De fleste libanesiske hvitløk saus oppskrifter ringe for omtrent fire deler olivenolje for hver og en del av hvitløk. Dette er det som gjør denne sausen så kremet - olivenolje og hvitløk er limt og behandles sammen i food prosessor til blandingen er svært jevn.

Om 0,5 del av sitronsaft er også lagt før behandling. Det kan være sitronsaft fra en flaske eller fersk presset, avhengig av kokk preferanse. De som bruker ferske sitroner kan være lurt å bruke Meyer sitroner å legge litt sødme, eller svært syrlig sitroner å holde blandingen salt. De som bruker Meyer sitroner bør vanligvis strø en klype eller to av salt i maten prosessor også.

Ved utskifting av yoghurt for oljen i libanesisk hvitløkssaus, kokker trenger bare å legge til fire deler yoghurt til mat prosessor i stedet for olje. Vanlig yoghurt er vanligvis smaken av valg. Noen kokker elsker å bruke gresk yoghurt fordi det er veldig tykk og kremaktig. Tynnere yoghurt kan også anvendes, spesielt hvis kokker vil det ferdige saus å ha en lett-å-strømme konsistens.

  • Når du gjør libanesiske hvitløk saus, bruker sen-høst olivenolje, som har en robust smak.
  • Libanesiske hvitløk saus blir ofte servert med krydder-gnidd grillet kylling.
  • Libanesiske hvitløk saus kan serveres med stekte poteter.
  • Leder av hvitløk.
  • En kremaktig versjon av libanesiske hvitløk saus kan tilberedes med yoghurt.

Libanon, som ligger ved Middelhavet, og er verdenskjent for sine friske, enkle varianter av mat fra Midtøsten. Libanesiske mat er først og fremst preget av sin inkludering av ferske råvarer, som utgjør den største delen av de fleste måltider. Når det gjelder kjøtt, sjømat og fjærfe er de mest vanlige, og den eneste rødt kjøtt konsumert er vanligvis lam eller geit. Mest maten er tilberedt i eller krydret med olivenolje, sitronsaft, hvitløk, og en rekke av varme krydder. Måltider er vanligvis en samling av mindre retter, og det er meget vanlig for flatbrød å bli brukt i stedet for en gaffel eller annen spiseredskapet.

Som med de fleste middelhavsretter, er libanesiske matvarer sentrert på ferske råvarer. Grønnsaker er en del av nesten hvert måltid, og de fleste mennesker i dette området opt ​​for i sesongen råvarer som ble kjøpt eller plukket den dagen. Selv bakevarer er populære i dette området også blir frisk frukt serveres på slutten av nesten hvert måltid før noe faktisk dessert, og er innlemmet i salte retter også. Ofte er ulike vegetabilske eller frukt retter servert på egen hånd uten noen form for animalske produkter.

Når kjøtt er fortært, sjømat og fjærfe er mest vanlig. På grunn av nærhet av Libanon til Middelhavet, er sjømat ofte tilgjengelig i overflod, og er kjøpt eller fanget dagen at det er forberedt. I tillegg kyllinger er en vanlig husdyr og vanligvis forbrukes minst en gang i uken. Når det gjelder rødt kjøtt, er biff ikke mye brukt i libanesiske matvarer og retter. På sin plass, lam, som ofte langsom tilberedes med et utvalg av krydder, er mest populære, spesielt for spesielle anledninger måltider. Geit er også spist, men i mindre grad enn annet kjøtt.

Libanesiske mat er ofte ansett for å være svært smakfull, og dette er først og fremst på grunn av den brede utvalg av krydder som brukes i mat. Nesten hver varm mat er tilberedt i olivenolje, blir kald mat ofte kledd i denne hjerte-sunt fett, og alt fra velsmakende til søte retter inneholde en god del hvitløk. Krydder som vanligvis anses å være varm eller sterkt flavored er mest brukt i libanesisk mat, og gi retter den karakteristiske smaken for denne regionen. Bakken chili, spisskummen og safran er utrolig populære, som er mynte, sesamfrø, og koriander.

Utenfor smak, er på hvilken måte libanesiske mat serveres også en viktig komponent i denne type mat. Snarere enn en hovedrett og noen få sider, mange måltider ofte består av tre eller fire mindre retter, som ofte ligner på forretter, eller en stor tallerken med flere forretter sammen. Selv gafler, kniver og skjeer brukes jevnlig, er de fleste måltider servert med flatbrød, som ofte brukes i stedet for en spise redskap.

  • Spice-gnidd grillet kylling er en stift i libanesisk mat.
  • I libanesisk mat, er det bare rødt kjøtt vanligvis lam eller geit.

Hva er Hizbollah?

May 19 by Eliza

Også referert til som Hizbollah av noen, betyr Hizbollah "Party of God." Gud i dette tilfellet refererer til Allah, Gud islam. Hizbollah er en militant islamsk gruppe som ble dannet i 1980, angivelig for å motvirke den israelske invasjonen av Libanon. Denne gruppen mener at ethvert land anses israelsk land er faktisk muslimsk territorium som er rett og slett blir okkupert av Israel.

Harsh Hizbollah retorikk inneholder uttalelser om at Israel har ingen rett til å eksistere, og at Israels ødeleggelse er en del av oppdraget sitt. Gruppen har kjempet med Israel i flere tiår og har gravd i Libanon, intermingling med sin regjering samt innbyggerne sine. Mange libanesiske folk ser Hizbollah som en beskytter og en leverandør av sosiale tjenester, selv om det er klassifisert av Israel og andre rundt om i verden som en islamsk terrororganisasjon.

I 2006, da Hizbollah krysset grensen Israels, drept og kidnappet en håndfull av sine soldater, og begynte å regne raketter i løpet av sivilbefolkningen, Israel igjen inngått Libanon. Som kampen fulgte, mange ble forferdet at Hizbollah gjemte blant sivile mens utføre angrep. Andre hevdet at Israel brukte "uforholdsmessig makt" og vilje gikk etter sivile.

Hizbollah klart trosset FN resolusjon 1559, som i tidligere år krevde at det avvæpne. Mange er redd for at den sketchy våpenhvile av 2006 vil være mer av det samme, siden slike vedtak ikke er blitt håndhevet i det siste. Det er fullt mulig at dette bare er en "time out" for Hizbollah å omgruppere og re-arm eller vente på videre instruksjoner fra sine velgjørere, snarere enn en ekte våpenhvile. Terrororganisasjoner sjelden betale akt på resolusjoner, Genève-konvensjonene, eller andre regler i krig.

Hizbollah har åpenbare bånd til Iran og Syria og ser ut til å gjøre budgivning av iranske og syriske ledere, akseptere penger og våpen fra disse statene. Mens noen ser Hizbollah som en arm av disse landene, en måte å angripe uten formelle erklæringer om krig mot andre nasjoner, andre holder Hizbollah opp som en legitim politisk og militær organisasjon.

Israel er ikke den eneste fiende av Hizbollah. Denne gruppen søker også å beseire andre påvirkninger i Midtøsten, blant annet fra USA. Det antas at selvmordsbombing av en amerikansk Marines brakker i Beirut i 1983 var arbeidet med Hizbollah. Angrepet drepte 241 Marines. Mange andre selvmordsbombing er kreditert til Hizbollah i tillegg, og flere vestlige gisler antas å ha blitt kidnappet av denne gruppen i løpet av årene.

  • Hizbollah er en militant islamsk gruppe som ble dannet i 1980.
  • Iran ser ut til å ha mye svaie med Hizbollah.
  • Terrororganisasjoner som Hizbollah sjelden tar inn noen regler i krig.

Hva er Virak?

August 14 by Eliza

Virak får mye av sin berømmelse fra den bibelske historien der den nyfødte Jesusbarnet får gaver av gull, røkelse og myrra. Selv om mange mennesker er i stand til å gjenfortelle historien, overraskende få er i stand til å si hva dette elementet er. Som myrra, er det en tørket treet saft, eller harpiks, først og fremst brukes til å lage røkelse.

Den løvtrær Boswellia thurifera produserer virak. Somalia, Oman og Jemen er alle kjent for å ha trær som produserer denne høykvalitets harpiks. For å samle saft, er treet bark kuttet slik at sevjen til å sive ut, og det blir deretter samlet etter at det tørker på treet. Denne prosedyren blir gjentatt to eller tre ganger i året, og den resulterende harpiksen er ugjennomsiktig hvis det er av overlegen kvalitet. De unge trær produsere høyere kvalitet harpiks enn de eldre.

I noen deler av verden, er dette harpiks kjent som olibanum, som kommer fra det arabiske ordet for "melk", al-Lubań. Dette er mest sannsynlig henvise til melkeaktig farge på saft. I Exodus 30:34 i Bibelen, er det referert til som levonah, noe som kan bety "Libanesisk" eller "hvit" på hebraisk. I den vestlige verden, er navnet "røkelse" en mer vanlig begrep. Dette navnet er sannsynlig å ha blitt avledet fra "røkelse av frankerne" siden det kom til Europa via frankiske korsfarere.

I den gamle verden, var dette harpiks vanligvis brukt til å lage røkelse. Den ble brukt til parfyme hjemmene til de gamle grekerne og romerne, mens de gamle egypterne, assyrerne og babylonerne brukte den i sine religiøse ritualer. Røkelse senere ble en del av jødiske ritualer, og enda senere, i ritualer i den katolske kirke.

Det har også blitt brukt gjennom historien for medisinske formål. Harpiksen ble brukt i det første århundre som en motgift til hemlock forgiftning. I Iran i det tiende århundre, ble det antatt å kurere oppkast, diaré, feber, og svulster. I Kina er det fortsatt brukes i dag til å behandle spedalskhet, gonoré, og andre plager.

Virak er blandet med krydder, frø og andre elementer for å skape den ønskede duft, og det er fortsatt brukes i røkelse i den vestlige verden. Den essensielle oljen brukes i aromaterapi, som noen berømmer sine stress-reduserende krefter. Parfymer kan inneholde olje, som fordamper langsomt, opprettholder sin duft. Rå biter av harpiks kan også bli direkte satt på en varmekilde, slik som glør, for å ha samme røkelse erfaring som gamle folk.

  • Myrra var en av de andre gaver som presenteres av de tre vise menn til Josef og Maria.
  • Virak sies å være en av de kloke menns gaver til Jesusbarnet.
  • Harpiksen av røkelse er fortsatt brukes til å lage røkelse.

Hva er en Burkini ™?

October 31 by Eliza

En Burkini ™ er et stykke badetøy som er designet for å møte bestemmelsene i passende klær for muslimske kvinner. Disse standardene er kollektivt kjent som hijab, og mange beskjedne muslimske kvinner i samsvar med dem som et uttrykk for religiøs tro. Utviklingen av Burkini ™ representerte et stort gjennombrudd for kvinnelige muslimske idrettsutøvere, som tidligere hadde slitt med riktig sportsklær. Den australske-basert produsent av Burkini ™ arbeider også med andre deler av muslimsk sportsklær, utformet slik at muslimske kvinner kan delta aktivt i et bredt spekter av idretter.

Standarder av Hijab er noen ganger vanskelig for ikke-muslimer å forstå. I hovedsak dikterer Hijab beskjeden kjole for muslimske kvinner, som forventes å holde håret og kister dekket mens i det offentlige. Kvinner er også ment å bruke løstsittende klær, og mange dekker også sine ben og armer for ekstra beskjedenhet. Hijab er slitt på ulike måter i ulike land, fra den afghanske burka som dekker hele kroppen til mer uformelle skaut og beskjedne bluser bæres av muslimske kvinner i andre deler av verden.

Hijab kan virke svært restriktive til ikke-muslimer, men for muslimske kvinner, er det en viktig del av deres religiøse praksis. Aktive muslimske kvinner har slitt med Hijab i flere tiår, siden de løstsittende, beskjedne plagg som kreves kan være en forpliktelse i sportsklær, og ikke-muslimske motstandere har hånet eller hånet kvinnelige muslimske idrettslag for sine beskjedne uniformer. Aheda Zanetti, en libanesisk muslim bor i Australia, innså at hun kunne fylle en nisje i sportsklær markedet ved å skape muslimske sportsklær. Hun ønsket å fremme deltakelse i idrett for muslimske kvinner, for å holde dem friske, aktive, og passform. En av hennes første bidrag til markedet var Burkini ™, produsert av Ahiida Sports, selskapet hun stiftet for å produsere og markedsføre Burkini ™. Den Burkini ™ kan også bæres av beskjedne religiøse kvinner med en annen tro, eller av kvinner som kanskje har andre grunner til å ønske å dekke opp.

I samsvar med restriksjonene i Hijab, den todelte Burkini ™ passer brukeren løst, samtidig som du tillater henne å bevege seg fritt. Plagget er laget av et tykt materiale som ikke vil slå gjennomskinnelig når det er vått, og det inkluderer en hette for å dekke håret og en tunika som strekker seg delvis inn nedover lårene, sammen med et sett med matchende svømme bukser. Den Burkini ™ er designet med samme state of the art materialer som brukes i andre high-end badetøy, og det kommer i en rekke farger fra enkel sort til pastellfarger.

Utviklingen av Burkini ™ ble hyllet av beskjedne muslimske kvinner rundt om i verden, siden det tillot dem å svømme fritt og komfortabelt, uten å ha på tunge klær eller improvisert Hijab. Den Burkini ™ tilt internasjonale overskrifter i 2006, da flere muslimske kvinner kvalifisert som livvakter i Australia og hadde på seg sine Burqinis ™ på jobb, noe som viser at plagget kan brukes akkurat som en vanlig badedrakt.

  • En kvinne i en burka.

Leger Uten Grenser, eller Leger uten grenser (MSF), som det er mer offisielt kjent over hele verden, er en veldedig organisasjon som sender leger til fattige land, krigsherjede områder, og katastrofeområder for å gi medisinsk hjelp til de som lider. Organisasjonen startet i 1971 med en gruppe franske leger som følte akutt behov for mer medisinsk kompetanse i land med lite penger eller erfaring til å gi slik.

Siden 1971, har medlemmer av Leger Uten Grenser assistert mennesker i mange veldedige måter. Sitt første oppdrag var å gi humanitær og medisinsk hjelp til ofrene for jordskjelvet i 1972 i Managua, Nicaragua. Konsernet har også blitt anerkjent for sin ekstraordinære bidrag ved å vinne Nobels fredspris i 1999.

I tillegg til å gi medisinsk nødhjelp etter naturkatastrofer, har Leger Uten Grenser ofte intervenerte for å hjelpe ofrene i områder der krig eller folkemord eksisterer. Leger Uten Grenser organiserte flyktningeleirene medisinske sentre for kambodsjanere som flyktet til Thailand i 1975. Det har også bistått i Libanon under den libanesiske borgerkrigen. På 1990-tallet, i tillegg til å gi medisinsk hjelp, begynte organisasjonen å aktivt kampanje for å få forsyninger av medisiner, vaksiner, og grunnleggende medisinske kits til land hvor lite medisinsk hjelp eksisterer for de fleste av befolkningen. De også trene lokalt medisinsk personell og hjelp tilby utdanning for å gi bedre sanitære forhold i sykehusene i en rekke land.

Leger Uten Grenser er ikke-sekterisk, og derfor ikke? € ™ t ta parti i behandling av pasienter. Klinikker vil behandle enhver person i akutt behov for medisinsk behandling. Likevel, til tross for sin innsats, mange mennesker fortsatt gå uten medisinsk behandling, spesielt for sjeldne medisinske tilstander.

I noen tilfeller vil Leger Uten Grenser satt opp spesielle medisinske oppdrag, med spesialiserte leger til å behandle medfødte lidelser som hjertefeil. Ofte har imidlertid den humanitære hjelpen til å være begrenset til finansiering og et begrenset tilbud av leger til å behandle en nesten ubegrenset tilførsel av mennesker med sykdom eller skade.

Organisasjonen har 19 deltakerland. Blant dem, bare de kapitlene i Belgia, Frankrike, Holland, Spania og Sveits har myndighet til å bestemme hvor medisinske oppdrag vil finne sted. Videre, de som frivillig er ikke de landene selv, men enkelte borger. I tillegg er 80% av donasjoner til Leger Uten Grenser gjort av enkeltpersoner, som tillater organisasjonen å holde fri for særinteresser.

Leger Uten Grenser er også ansett for å være en svært effektiv veldedighet fordi nesten 86% av sine veldedige donasjoner brukes til programtjenester. Omtrent 13% av pengene er viet til pengeinnsamling. Ca 1% betaler for ledelse og fellestjenester. Derfor, når man donerer til Leger Uten Grenser, en kan være trygg oneâ € ™ s bidrag vil bli brukt med stor forsiktighet. Leger Uten Grenser gjør også deres finansiell informasjon ganske offentlig; det er også tilgjengelig på internett.

En rekke mennesker kan jobbe i Leger Uten Grenser klinikk eller dra på en MSF oppdrag. Organisasjonen søker aktivt leger, sykepleiere, sykepleier utøvere, psykiatere og andre psykiske spesialister, lab forskere og teknikere, anestesileger, og epidemiologer. Mange leger rapporterer stor tilfredsstillelse i å tjene på et lag, men videre også rapportere at mer behovet eksisterer enn kan besettes av Leger Uten Grenser. Derfor er det mange som frivillig sin tid for oppdrag også vie sin tid i tiltrekke ytterligere støtte for denne usedvanlig viktig og livreddende arbeid.

  • Sveits er et av 19 land som er med i Leger Uten Grenser.
  • Leger Uten Grenser vanligvis jobber i fattige lokalsamfunn.
  • Libanon fått hjelp fra Leger Uten Grenser i løpet av sin borgerkrig.
  • Leger Uten Grenser gir medisinsk behandling, inkludert vaksinasjoner, til mennesker i krigsherjede land.

Det korte svaret: for insekter, er det ganske sannsynlig, for større og eldre dyr, kan det være vanskelig. Forskere har lyktes i å isolere DNA fra en 120-135 millioner år gammel snutebillen funnet i libanesisk rav, forsterket det ved hjelp av polymerase chain reaction (PCR), og sekvensert det. Ikke hele dens genetiske kode, men deler derav. Denne genetiske informasjonen har vært sammenlignet med moderne biller for fylogenetisk analyse. Dette er ikke gjenopplivingen av utdødde arter, men det er et veldig viktig skritt i den retningen.

Det finnes en rekke tekniske utfordringer i å prøve å gjenopplive utdødde arter, men ingen synes umulig å overvinne. Det vanskeligste trinnet er å finne nok intakt DNA. Fordi rav er organisk og sel fanget insekter i en lufttett kabinett, er nedbrytning av genetisk materiale ganske treg. I typiske fossiler, lite hvis noe organisk materiale gjenstår, fordi fossilet er ikke det organiske materialet i seg selv, men uorganiske silts som erstatter det organiske materialet som det henfaller. Inntil så sent som i 2005, ble det antatt at fossilization alltid erstattet det opprinnelige materialet, men funn av mykt vev av Tyrannosaurus Rex, inkludert påvisning av originale kollagen proteiner, har upended denne felles visdom.

Gjenopplive utdødde arter ville kreve å finne store deler av den opprinnelige arvestoff. For Pleistocen arter, for eksempel mammuter, hulebjørner, Dire ulver, og selv neandertalerne, er bløtvev tilgjengelig, og noen forskere har også gjort forsøk på sekvensering. Dette krever ofte flere prøver, som ingen enkelt prøve er sannsynlig å inneholde hele sekvensen av forurenset DNA. I Jurassic Park, ble hull i dinosaur-DNA erstattet med segmenter av frosk DNA, men dette er problematisk fordi det forutsetter at forskerne visste hvilken dinosaur gener samsvarer som frosk gener de var skjøting i. Som genetikk fremskritt, vil det bli lettere å gjøre disse gjetninger, selv om betydelige deler av den opprinnelige genetiske materialet er likevel sannsynlig å være nødvendig.

Det er enighet blant forskere at gjenopplivingen av Pleistocen arter, neandertalere i særdeleshet, er helt gjennomførbart, og bare et spørsmål om tid. Hvis hele genomet kan bli sekvensert, det kan bli syntetisert og injisert i en befruktet eggcelle på et beslektede arter (som fugler), og deretter dyrket i et kunstig egg eller livmor. Det ble tidligere sett på som en utfordring å skape en egnet kunstig egg, men mer nylig forskere utvikler et miljø som skal arbeide for å heve nesten alle embryo.

Før vi se gamle arter som dinosaurer gjenopplivet, vil vi trolig se arter fra Pleistocen. Muligheten for å gjenopplive utdødde arter reiser mange etiske spørsmål, men menneskelig nysgjerrighet er så stor, virker det usannsynlig at teknologien vil bli holdt tilbake for lenge hvis det er teknologisk gjennomførbart.

  • Forskere har klart å isolere DNA fra en 120-135 millioner år gamle weevil og sekvens deler av sin genetiske kode.
  • Forskere har hatt en viss suksess i å trekke ut og bevare Neanderthal DNA.
  • Gjenopplive en utdødd art ville kreve store nok deler av DNA-materiale.

Hva er den dag Ashurah?

January 31 by Eliza

Day of Ashurah, også kjent som Muharram 10, er en dag for å minnes Muhammeds led martyrdøden barnebarn Hussein (også stavet Hussein) Ibn Ali, dagen Abraham ble født, rørte dagen Noahs ark land, og dagen Kaaba (den helligste islamske plass) ble bygget i Mekka. Ashurah, noen ganger stavet Ashura, skjer alltid på samme dag i den islamske kalenderen - den tiende dagen av Muharram, den første måneden i det islamske året. Dette plasserer vanligvis denne islamske ferie nær den jødiske Yom Kippur.

Shia og sunni-muslimer, to ulike sekter innen islam, tolke denne dagen annerledes. For det tidligere, har Day of Ashurah stor religiøs betydning på grunn av Hussein ibn Ali død. Shiamuslimer vurdere Ashurah en dag for å kjempe mot urettferdighet, undertrykkelse og tyranni, siden Husayn kjempet og døde for en rettferdig regjering. Å sørge Hysayn død, shiamuslimer valfarter til Husayn grav, som ligger i Karbala, Irak. Sorg ritualer har vært kjent for å inkludere slo brystet og kutte seg med barberhøvler og kniver for å minnes blod sølt i slaget ved Karbala. Ulike fatwaer har blitt utstedt forby praksisen med denne skikken. Mange donere blod i stedet.

Sunniene mener at profeten Muhammed erklærte Ashurah å være en dag med faste sammen med jødene. Senere, på grunn av den faste som finner sted i løpet av Ramadan, faste den dagen Ashurah var ikke lenger nødvendig, selv om det anbefales.

Med den økende religiøse og politiske forskjeller mellom sjia og sunni sekter, Day of Ashurah fører ofte blodsutgytelse i land som Pakistan, Iran og Irak. På grunn av den sterke politiske betydning denne dagen har, Saddam Hussein forbudt sin markering i Irak. I 2004, første gang shiaer var i stand til å minnes denne dagen siden Saddam Hussein mistet makten, bombeangrep drept og såret flere.

Historisk har Day of Ashurah ofte forårsaket blodsutgytelser rundt om i verden. I 1884 i Trinidad og Tobago, britiske kolonister drepte 22 mennesker som forsøker å utføre Ashurah ritualer kjent som Hosay. I Iran, Ashurah ritualer hatt stor politisk betydning under den libanesiske borgerkrigen og opprøret i Bahrain som fant sted på 1990-tallet.

Ordet Ashurah seg selv betyr 'tiende', siden den dag Ashurah skjer på den tiende dag i måneden Muharram på den islamske kalenderen. Mens i moderne tid denne dagen har kommet for å betegne vold og blodsutgytelse, ifølge islam, har denne dagen makt til å helbrede. En oppfatning er at hvis en forblir våken hele niende Muharram, en gevinst store velsignelser. Andre ritualer er sagt å kurere fysiske plager.

Day of Ashurah, med sine ulike tolkninger og betydninger, inkludert sin opprinnelige edle tro og verdier, fortsetter å bli markert. Den største samlingen av sjiamuslimer i USA for Day of Ashurah finner sted i New York City.

  • Ashurah er viden observert i hele Midtøsten.
  • Dagen Kaaba ble bygget i Mekka er husket på dagen for Ashurah.