libanesisk kjøttdeig

Den libanesiske stil av å forberede ris innebærer steking noen vermicelli stykker eller orzo, deretter legge dem til ris for en endelig matlaging periode. Denne populære siderett da får en liten dryss av kanel og noen pinjekjerner før service, eller den blir stappet inn fjærkre før det er bakt. Mange gå et skritt videre for å gjøre sin libanesiske ris med kjøttdeig eller lam og noen ganger også rosiner, løk eller gulrøtter.

Pasta er den viktigste særpreger libanesiske ris, som også går under navnet ros ma'a shareeyee. Orzo er en lubben og ferdige alternativ, men vermicelli stykker kan også fås ved å bryte av tynne spaghetti på lengder på om bredden av en gaffel. Disse blir deretter stekt sakte i smør over middels lav varme. Målet er en ristet farge og tekstur, men matlaging dem for raskt vil char utsiden.

Før dette, vil imidlertid mange kokker suge langkornet ris i saltet vann så lenge som en time før du selv begynner å gjøre sine libanesiske ris parabolen. De omtrentlige proporsjoner er en del pasta til tre deler ris. Når pastaen er lett brunet, legges den til langkornet ris og lager, eller vann og salt. De fleste risretter krever dobbelt så mye på lager eller vann som mengden av ris som brukes.

Etter lager eller vann har kommet til en full koke og ris og pasta er rørt, blir potten dekket og varmen er redusert til lav. Det fortsetter å dampe i ca 20 minutter eller til risen er mør og væsken har absorbert. Det siste trinnet i libanesisk ris sprer malt kanel over toppen av risen, sammen med pinjekjerner og tidvis andre typer nøtter som mandler.

Varianter av libanesiske ris inkluderer caramelizing løk, pinjekjerner, salt og pepper, deretter bakken lam eller biff i smør før pastaen blir brunet. Dette slår en siderett til et måltid. En annen vanlig alternativ er å fremstille ris for bruk som en polstring på kylling, kalkun eller en annen type fugl. Dette vil ikke kreve bakken biff eller lam, men det krever ofte tillegg av alt krydder som en tørr gni for fjærfe og som en ekstra ingrediens i ris å meld smakene av de to elementene. Disse rettene er jevnlig serveres med libanesiske flatbrød kjent som man'ooshe.

  • Fjærfe servert med libanesiske ris er ofte krydret med en tørr gni inneholder alt krydderet.
  • Ukokt ris.

Hva er libanesiske Kofta?

June 18 by Eliza

Kofta er en Midtøsten og asiatisk rett som er lik i sammensetning og struktur til nordamerikanske kjøttpudding. Laget av kjøttdeig og en kombinasjon av krydder, kan den komme i en rekke smaker og presentasjoner. Libanesiske kofte er basert på disse kjøtt, krydder og tilberedningsmetoder tradisjonelle til Lebabnon, selv om det er allment tilgjengelig i Nord-Amerika, ofte som en litt omtolket parabolen.

Libanesiske kofte er tradisjonelt laget av lam eller biff. Kjøttet er en mager kutt, ofte tatt fra skulderen. Etter hakking, kokker kombinere kjøtt med persille, løk og krydder inkludert kanel, nellik og muskat. De danner blandingen i rør og pakk dem på langs rundt tre grillspyd før grilling dem.

Når du gjør libanesiske kofte, bør kjøttblandingen være myk og glatt, men fortsatt i stand til å holde formen og integritet under matlagingen. For å oppnå en jevn blanding, kjøtt, løk og krydder kan kombineres og blandes i en kjøkkenmaskin. Noen ganger, kokker legge et egg til å gjøre blandingen fastere og bedre i stand til å holde formen. Ideelt sett kokker forberede blandingen et par timer eller til og med opp til dagen før den kokes, da dette gjør at krydder for å sette inn i kjøttet og intensivere smaker.

Den tradisjonelle måten å lage mat libanesiske kofte er å grille grillspyd over glør. Da dette kan ikke alltid være praktisk, kan kokker broil kofte i en vanlig ovn. Det er viktig i begge metodene for å sørge for at de spydene, hvis tre, er godt fuktet før bruk; ellers kan de brenne.

Kofta er også formet til karbonader og baller. Disse kan også tilberedes på grillen eller under broiler. Kjøttboller er ofte kokt sammen med grønnsaker som paprika, som er plassert vekselvis på spydene. En annen populær måte å tilberede libanesiske kofte er kofte bi sanieh, der kjøttbollene er ovn tilberedes i en skål sammen med tomater og poteter.

Kofte, eller kebab, som de ofte kalles i Nord-Amerika, er spist som et hovedmåltid. Kokker serverer dem med libanesiske flate brød, pita, eller hummus. Ris, salat, og tabbouleh er også populære akkompagnement. Kjøttet er også vanligvis servert med en saus, ofte yoghurt blandet med mynte eller tahini. Det finnes en rekke tilpasninger på proteinet benyttes i libanesisk kofte, hvor kokker erstatte biff eller lam med kylling, sjømat, eller geit, selv om krydder tendens til å forbli den samme.

  • Pitabrød, som ofte serveres med kofte.
  • Kofta er laget med kjøttdeig.

Bakverk er populære i libanesisk mat, noe som resulterer i et omfattende utvalg. Libanesiske bakverk kan enten være søt eller salt. Ulike typer søte libanesiske bakverk, i tillegg til velkjente baklava, inkluderer kanafeh, ma 'moul, og qatayef. Velsmakende kaker inkluderer kjøtt og grønnsaker versjoner, for eksempel sambousik og fatayir bi sabaanikh og kjøtt terter, som Lahm bi 'ajeen.

Baklava er kanskje den mest kjente formen for libanesiske bakverk, selv om de er også populære i andre land i Midtøsten. Denne søte bakverk er laget ved hjelp av mange ark av phyllo deigen med smør børstet mellom hvert lag. Deigen er lagdelt med nøtter som pistasjenøtter, mandler og valnøtter, og det er vanligvis krydret med kanel og rosevann. Etter blokken av baklava er gjort, kutter kokken det i former, populært diamanter, som deretter fritert eller bakt. Kokken deretter forbereder en sirup laget av honning, sukker, og noen ganger kanel og øser det over deigen.

Kenafeh er libanesiske bakverk laget av tynne kringle tråder. Kokken skaper strengene ved å sprute røren over en varm, spinnende plate. Strands blir deretter samlet i bunter, og kokk frites dem i smør eller olje før den spredte seg på et lag med ost. Kokken legger deretter en annen bunt på toppen av ost og drizzles et lag med sukker og rosevann sirup over toppen. Øverste lagene av kenafeh er ofte farget med konditorfarge og ofte toppet med nøtter.

Ma'moul er små, shortbread bakverk. Disse libanesiske bakverk har en rekke fyllinger, inkludert nøtter som pistasjenøtter, valnøtter eller mandler og frukt som datoer eller fiken. Kokken danner ma'moul til kuler eller flate former og ofte serverer bakverk med en hvit krem ​​saus laget av eggehviter, Soapwort og sukker sirup. Ma'moul er spesielt populære under religiøse høytider.

Qatayef bakverk bruker samme deig som kenafeh, men cook pours røren på den varme platen i stedet, danner en pannekake-lignende bakverk. Platen er toppet med fyllinger som nøtter, rosiner, eller ost, og krydret med vanilje eller kanel. Den ene siden blir deretter snudd, produsere en halv-sirkel form. Kokken deretter enten dype-frites eller bakes qatayef før sprute det ferdige produktet med sirup eller honning.

Salte libanesiske bakverk er også veldig populært. Halvsirkel-formet sambousik, en fritert bakverk, omfatter fyllinger av kjøttdeig, løk og pinjekjerner. Fatayir bi sabaanikh er små, bakt kringle trekanter fylt med spinat og pinjekjerner og erfarne med kanel. Kjøtt terter, som Lahm bi 'ajeen, er også vanlig. Kringle av disse åpne-toppet terter er fylt med lam, pinjekjerner, og granateplefrø.

  • Baklava er en berømt libanesisk kringle som er populær i mange land i Midtøsten.
  • Kjøttdeig er en populær ingrediens i velsmakende libanesiske bakverk.

Hva er libanesiske Pizza?

February 27 by Eliza

Libanesiske pizza, eller Manoush, er en flat velsmakende kake laget i stil med kjøkkenet til Midtøsten land av Libanon. Som de fleste andre pizzaer, er den libanesiske versjonen vanligvis runde og ofte inkluderer ost, kjøtt og / eller grønnsaker sammen med duftende urter. I motsetning til mange andre versjoner skjønt, har denne type pizza et pitabrød stil av skorpe. Libanesiske pizza blir ofte servert til frokost.

En sterk-flavored, salt ost som heter halloumi sammen med smuldret biff pølse sujuk er populære pålegg til frokost pizza i libanesisk mat. På grunn av den smuldrete tekstur av kjøttet, kan denne frokosten libanesiske pizza spises brettes over slik at kjøttdeig forblir inne. Pita skare av alle typer libanesiske pizza er laget av mel, salt, gjær og vann. Olivenolje kan brukes for å smøre skål i hvilken pizzadeig vil stige før de blir formet til en flat sirkel.

Zaatar, en oregano og timian blanding, er et populært tillegg til Manoush. Sumac er også en av de mest brukte libanesiske krydder. Kjøtt i libanesisk mat er vanligvis smaksatt å ha litt sødme og en vanlig kombinasjon er kanel og / eller allehånde med lam. Lahmi libanesiske pizzaer er ofte laget med en topping av kvernet lammekjøtt, med løk og allehånde. Melasse laget av granatepler kan også brukes til å legge til en søt, fyldig smak til kjøtt eller andre pålegg for pizza.

Løk og allehånde kan også brukes til en spinat-baserte libanesiske pizza. I libanesiske spinat pizza, er en ost mildere enn halloumi som ligner på feta, kalt shankleesh, ofte lagt. En grønnsak blanding av hakkede tomater, løk og paprika er noen ganger brukt når matlaging libanesiske pizza.

En type libanesiske topping for pita skorpe pizza er en gjæret yoghurt og kornblanding. Sitron og chili pulver kan brukes som smakstilsetning. Bønne spredning, hummus, er også noen ganger brukt som en pizza topping.

Som andre typer pizza gjort over hele verden, er libanesiske varianter kokt i en meget varm ovn. De vanligvis bare ta flere minutter å lage mat, så skorpen er ganske tynn og ingrediensene er vanligvis smuldret, hakket eller finhakket. Pizzaene er vanligvis selges i libanesiske bakerier hvor ovnen kan også brukes til å lage pitabrød. En spiseskje yoghurt kan plasseres på toppen av varm pizza rett før du spiser.

  • Paprika er noen ganger brukt i matlaging libanesiske pizza.
  • Chilipulver brukes ofte til sesongen libanesiske pizza.

Hva er libanesiske kaffe?

February 9 by Eliza

Libanesiske kaffe er ikke en spesiell type kaffebønne, men en metode for å trakte kaffe som er nært knyttet til hvordan tyrkisk kaffe er forberedt. Kaffe er laget ved hjelp av mørk brente bønner som males ned til et meget fint pulver sammen med kardemomme frø eller kardemomme pulver og noen ganger sukker. Prosessen innebærer å bringe varmt vann til å koke flere ganger mens de fine begrunnelse er i potten, trekke dypere smaker hver gang vannet varmes opp. Sukker og kardemomme blir lagt under denne kokeprosessen, slik at de er fullt infused i vannet med kaffe. Den resulterende kaffen er veldig mørk, tykk og bitter, og serveres i en liten demitasse cup.

En av de mest viktige aspekter ved å lage libanesiske kaffe er hvordan bønner bakken. De kan bli grundig malt i en morter og støter, eller føres gjennom en kaffekvern, og begge fremgangsmåter fremstilling av et meget fint kaffepulver. Dette pulveret delvis oppløses i vannet og skaper mer overflateareal slik at smaken av bønner kan utvinnes lettere.

Typen av potten i hvilken libanesiske kaffe traktes som er kjent som en ibrik, og det i det vesentlige er en liten metallkanne som har en meget lang, smal håndtak festet til felgen. Ibrik er fylt med vann og oppvarmet inntil vannet koker. På dette punktet, hvis sukker er ønskelig, er det lagt til potten og kokt i et øyeblikk så det begynner å lage sirup. Når vannet har kokt, blir ibrik fjernet fra varmen og kaffen blir tilsatt sammen med kardemomme, enten i frø form eller som et pulver.

Potten, som nå inneholder alle ingrediensene til å lage kaffe, legges tilbake over varme og bragt til å koke igjen for bare et sekund, hvoretter det fjernes fra flammen og fikk avkjøles for et øyeblikk. Denne prosessen ble gjentatt tre ganger for å ekstrahere smaken av sliper. En utfordring når brygging libanesiske kaffe er å bringe vannet til å koke uten å brenne kaffen eller hvis den får boble opp og overløp.

Så snart libanesiske kaffe er ferdig, helles den i en liten kopp og serveres. Kaffen normalt forbrukes mens det er veldig varmt. Det er tradisjonell i noen libanesiske husholdninger å tilby libanesiske kaffe til gjestene når de ankommer, selv om de bare bor i et par minutter. Når helle kaffe for gjester, er det ansett som god skjema for å forsøke å etablere et høyt lag med skum på toppen av kaffen som den blir tømt.

  • Libanesiske kaffe er brygget med kardemomme.
  • Libanesiske kaffe serveres vanligvis i en liten demitasse cup.

Libanesiske tabouli er en type etnisk salat som bruker store mengder av persille. Selv om ikke-autentiske versjoner ofte legge hvitløk til denne retten, inneholder autentisk libanesiske tabouli ingen hvitløk. Denne salaten er vanligvis servert med en enkel oljebasert dressing, ofte smaksatt med sitronsaft. Det kan bli funnet prepackaged i etniske markeder, men ofte de prepackaged versjoner mangler autentisitet.

Tradisjonelt er libanesiske tabouli serveres som en del av en meze. En meze er en Midtøsten forrett utvalg som inneholder flere små, varierte retter. Libanesiske tabouli omfatter normalt fin bulgur hvete og bladpersille, men krøllete persille kan brukes. Vårløk, er mynte, agurk og tomat ofte legges også. Blandingen er vanligvis toppet med urter som mynte, salvie og timian.

Selv om ikke-tradisjonelle versjoner av denne retten kan bruke bulgur hvete som den viktigste ingrediensen, er tradisjonelt svært lite hvete lagt. Hveten er først vasket og dyppet i varmt vann i ca en time. Deretter er det presset for å fjerne overflødig vann. Ideelt sett vil den være tørr hvete etter pressprosessen.

Grønnsaker og urter er hakket enten for hånd eller ved hjelp av en food prosessor. Deretter blir grønnsaker, urter, og hvete kombinert og kastet. Etter at ingrediensene er blandet, kan bandasjen legges. Når den er ferdig, blir salaten normalt kjølt i minst en time før servering.

Bandasjen kan bare inneholde extra virgin olivenolje og sitronsaft krydret med salt og pepper, eller det kan ha balsamicoeddik som den sure element. Extra virgin olivenolje i stedet for ikke-extra virgin anbefales for dressinger på grunn av sin høyere kvalitet og rikere smak. Selv om ingrediensene til dressingen kan bli tatt sammen før den helles på salaten, ofte olje og sitronsaft er rett og slett toppes over parabolen separat. Deretter, kan salt og pepper tilsettes etter smak. Mindre tradisjonelle dressinger kan legge knust hvitløk og krydder, som kanel.

Libanesiske tabouli blir ofte servert med drue eller salatblad også. Når salatblad blir brukt, hjerter romersk er mest vanlig. Bladene kan brukes som kuler til salaten.

Prepackaged versjoner av denne retten kan finnes hovedsakelig i Midtøsten markeder. Oppkjørte versjoner, men ofte legger mer bulgur hvete enn nødvendig, og kan inkludere hvitløk. Hvitløk er i stor grad utelatt av tabouli fordi parabolen er utformet, delvis som en gane rengjøringsmiddel, som er grunnen til at persille er sin dominerende ingrediens.

  • Tabouli er ofte krydret med sitronsaft og toppet med mynte.
  • Persille brukes i overflod når du gjør libanesiske tabouli.

Vanligvis folk i USA refererer til svinekjøtt kjøttdeig som bakken svinekjøtt, men i andre regioner folk vanligvis bruker begrepet kjøttdeig av svin. Selv om det er mest vanlig å bruke ukokt svinekjøtt, kan kokker hakke kokt svinekjøtt, som gir den en helt annen smak og tekstur. Kjøttdeig, for eksempel svinekjøtt, oksekjøtt, eller fjærfe, er økonomisk og allsidig, noe som er grunnen til at mange kokker bruker det. Kommersielle mat selskaper bruker nesten alle deler av gris for hakket svinekjøtt, selv om mange kokker foretrekker normalt skulder seksjoner med en liten mengde magefett for å forbedre tekstur og smak.

Kokker gjør kjøttdeig med hakking kniver eller apparater kalt mincers eller grinders. Hakkekniver har vanligvis en eller to buede kniver plassert mellom to håndtak. Noen foretrekker å bruke en kniv eller kjøttøks. Kokken arbeider svinekjøtt til det er teksturen ønsket. Hvorvidt en kokk bruker grovere minces eller finere minces avhenger av oppskriften, for eksempel en fin hakke for en pate.

Apparater, kalt kjøttkverna eller kjøttkverner, kan være manuell eller elektrisk. Vanligvis disse mincers fungerer på samme måte. En skrue tvinger biter av kjøtt gjennom et sett med skjæreblader. The Grind endres fra grov til fin, avhengig av hvilke blader er på plass. Noen ganger kokker bruker mat prosessorer for å gjøre svinekjøttdeig, men vanligvis prosessoren produserer en veldig fin tekstur som er mer egnet for patéer enn for burgere eller stekt kjøttdeig.

Selv om nesten alle deler av grisen kan være hakket, mange slaktere bruker kun utvalgte klipp for å tilfredsstille sine kunder. Noen kokker kjøpe en utvalgt kutt, for eksempel en stek, og be slakteren til tilpasset hakke det. Mange mat eksperter foreslår at en blanding av magert og marmorert stykker resulterer i en førsteklasses kvalitet svinekjøtt kjøttdeig. Noen foretrekker å blande svinekjøtt med annet kjøtt, som biff, lam eller fjærkre, enten mens hakking eller etter.

Ulike oppskrifter ringe for svinekjøttdeig, og i amerikanske oppskrifter er det vanligvis oppført som bakken svinekjøtt. Mange retter fra sørøstlige Asia funksjonen hakket svinekjøtt, for eksempel thailandske svinekjøtt baller. Svinekjøtt kjøttdeig er veldig allsidig, og kokker kan danne det inn baller, burgere og brød eller steke den løst. Vanligvis, kokker bruker løs kjøtt for gryteretter, sauser, og chili. Andre bruksområder inkluderer pølse, patéer, og stuffing for pasta eller større kjøttstykker.

  • Svinekjøtt kjøttdeig kan gjøres fra en stek.
  • Svinekjøtt kan være hakket med kniv eller en kjøttkvern.
  • Svinekjøtt kjøttdeig kan brukes til stuffing pasta skjell.

Det er flere måter å gjøre kjøttdeig elendige. En av de mest vanlige er å bruke forhåndslagde skjell og kommersielt tilgjengelige taco mikser. Noen av de beste kjøttdeig tacos, men kan gjøres like enkelt med en hjemmelaget krydderblanding. På samme måte kan skallene raskt gjøres frisk og skarpe i stedet for ved hjelp av de skjøre korn skjell som ofte selges. Andre faktorer, som for eksempel moistness av kjøtt og ingrediensene som brukes til å lage tacos, også kan bidra til å øke smak og tekstur av elendige.

Mens prepackaged taco krydder mikser er lett tilgjengelig, er det lett å lage en slik blanding hjemme. De viktigste ingrediensene er cumin, hvitløk og koriander. Disse krydder kan lett bli kjøpt opp i bakken eller hele skjemaet. Bortsett fra bare blande dem til å matche smaker av kokk, hjelp hele krydder og steking noen av dem før sliping dem kan gi en dyp smak som smelter godt med kjøttdeig.

Etter krydder kombineres, er neste skritt å brune kjøttdeig. Kjøttet skal kun tilberedes inntil gjort og ikke overstekt, noe som kan gjøre den tørr, kornete og smakløst. Noen ganger, å tilsette en liten mengde vann mens bruning av kjøtt kan bidra til å bevare fuktigheten. Det er like viktig å drenere kjøttet slik at kjøttdeig tacos ikke blir overmannet av smaken og søl av overdreven fett.

Ingredienser som løk og paprika kan legge en stor mengde smak til taco fylling. Disse bør være tilberedt med biff så den har en sjanse til å ta på noen av smaker. Hot chili peppers, hvis de blir brukt, også skal tilberedes på dette punktet, slik at deres naturlige oljer har en sjanse til å utvikle.

I stedet for å bruke butikk-kjøpte skjell for kjøttdeig tacos, kan ferske skjell gjøres hjemme. Dette kan gjøres ved å ta en vanlig tortilla og steking den i olje. Bare vanskelig rolle i å gjøre dem holder skallet i en vinkel, mens den ene siden kokker å gjøre formen på en foldet taco skall. Den resulterende skallet vil være sprø og flassende, men fortsatt litt myk på innsiden.

De pålegg som brukes på bakken biff tacos også kan bringe frem smaker av tilberedt mat. Ingredienser som strimlet salat, tomater og vårløk alle bidra til å gi den kjøttdeig en base å jobbe, styrke sin smak. Å ha nylagde pålegg kan virkelig full smaken av kjøttdeig elendige.

  • Kjøttdeig tacos kan gjøres ved hjelp av forhåndsdefinerte taco krydder mikser.
  • Kjøttdeig tacos kan gjøres i mel tortillas i stedet for hardt skall.

Kjøttdeig er en meget allsidig kjøtt som kan være den viktigste ingrediensen i mange måltider. Selv om ikke alle kjøttdeig er sunt, kan mange forskjellige sunn kjøttdeig retter gjøres ved å innlemme noen som er laget av magert storfekjøtt. Kjøttet som inneholder mindre enn 10% fett er ansett lean. Når du tilbereder med mager kjøttdeig, er det viktig å drenere noe fett igjen i pannen, etter å forberede kjøttet, for å holde en tallerken sunt. Oppskrifter som kombinerer mager kjøttdeig med grønnsaker og helkorn tendens til å være lav i kalorier og fett samtidig som det gir protein og næringsstoffer.

En av de mest populære sunne kjøttdeig retter er spaghetti med enten en kjøttsaus eller kjøttboller. Når du lager kjøttdeig kjøttboller, bør hele hvete brødsmuler brukes. En rik tomatsaus kan lages med enten friske eller hermetiske tomater, både som har mange næringsstoffer. For en grundig sunn rett, saus, med enten kjøttboller eller rett og slett brunet kjøtt, kan da bli servert over hele hvete pasta.

Elendige gjort med mager kjøttdeig er vanligvis sunt og mettende. Kjøttet bør være krydret med en blanding av krydder for å gi den ekstra smak. Hel hvete tortillas kan holde kjøttet og deretter pålegg, som salat, tomater, salsa, lav-fett rømme, og lav-fett ost, kan legges til. Tacos blir ofte servert med en meksikansk-stil ris, noe som kan gjøres med langkornet brun ris for å inkludere ekstra næringsstoffer og fiber.

Det er også mange oppskrifter på supper som er sunne kjøttdeig retter. Slike supper kan være solid og samtidig være lav i fett. Hjemmelaget eller lav-natrium buljong bør brukes i disse oppskriftene. Tilsetning av grønnsakene til parabolen gir ekstra smak og konsistens, så vel som mange vitaminer. En rekke forskjellige grønnsaker kan kalles for, avhengig av oppskriften.

Flere sunne kjøttdeig retter kaller for kjøttdeig å bli stappet inn i en grønnsak. Fylte tomater eller paprika er enkle måltider for å gjøre, og vanligvis består av en smakfull biff fylling som er godt krydret. Etter å ha blitt fylt, er tomater eller paprika da vanligvis bakt i ovnen og resultat i en matrett som har mye smak, næringsstoffer, og smak.

Shepherd er pie er en populær kjøttdeig oppskrift som vanligvis består av en blanding av biff og grønnsaker dekket med en potetmos skorpe. I tillegg til å bruke mager kjøttdeig, kan dette tradisjonelle retten gjøres mer friske ved hjelp av en squash, søtpotet, eller gulrot puré skorpe i stedet for potetmos. Grønnsaker som vanligvis finnes i en gjeter i pai inkluderer erter, gulrøtter, løk og kutte grønne bønner.

  • Paprika kan bli fylt med mager kjøttdeig for å lage en sunn rett.
  • Mager kjøttdeig kan være grunnlag for et sunt måltid.
  • Robust salsa er en typisk akkompagnement til tacos og andre Tex-Mex retter laget med kjøttdeig.
  • Kjøttdeig og potetmos er viktige ingredienser i mange versjoner av gjeterens pai.
  • Elendige gjort med mager kjøttdeig er velsmakende og sunnere enn vanlig kjøttdeig.
  • Pasta skjell fylt med ost, grønnsaker og kjøttdeig er en lett-å-lage sunn middag.

Hva er libanesiske Hummus?

November 20 by Eliza

På det mest grunnleggende nivå, er den libanesiske hummus en dukkert eller spredning som er laget av kikerter, tahini, hvitløk, sitronsaft og litt krydder som har blitt malt sammen til en fin pure. Libanesiske hummus kan ved første vises veldig lik andre typer hummus fra Midtøsten, selv om nærmere ettersyn viser sin tekstur og presentasjon variere noe. I motsetning til noen israelske hummus, har en tendens libanesiske hummus å være en tynnere blanding med flere tahini lagt og med mer vekt på de kikerter enn på ekstra krydder som hvitløk, rød paprika eller spisskummen som kan overvelde fatet. Kikerter også en tendens til å bli kokt lenger og bakken mye finere så det ferdige tekstur er silken. Til tross for mindre forskjeller, libanesiske hummus fortsatt er vanligvis presentert i en bolle, noen ganger med en duskregn av olivenolje, og spist med biter av pitabrød eller grønnsaker.

Det første trinnet i å gjøre libanesiske hummus er å koke kikerter som utgjør hoveddelen av parabolen. Enten blir gjort med tørkede kikerter eller med gjennomvåt hermetiske kikerter, de er kokt i vann før de brukes slik de er gjennomstekt. På et tidspunkt i løpet av prosessen, blir myknet kikerter gnidd sammen i potten for å bidra til å oppmuntre skins å gå av så den endelige strukturen vil bli jevnere enn hvis de ble igjen på.

Når kikerter er ferdig med matlaging, plasseres de i en food processor, morter, eller mat mill og bakken ned til de danner en smidig masse. Den neste bestanddel er tahini, som er en pasta laget av oppmalte sesamfrø og noen olivenolje. De tahini og erter ble blandet sammen inntil fargen av blandingen blir blek.

På dette punktet, forskjellige oppskrifter for libanesiske hummus samtale for forskjellige ingredienser. Oftest er grunnen hvitløk og en liten klype karve tilsatt til blandingen. Andre ganger, paprika, salt, pepper eller hot chili pulver kan legges. Frisk sitronsaft er viktig for den totale smak og blandes i nær enden, selv om mengden er avhengig av hvor mye sitron smak er ønsket i den endelige rett. Dersom blandingen blir for tykk, vann igjen etter koking kikertene kan tilsettes til den tynne ned til ønsket konsistens.

Når servert, libanesiske hummus vanligvis er plassert i et grunt, bredt bolle og toppes med olivenolje så det sitter på overflaten av dip. Ferske sprigs av persille, mynte eller koriander også kan plasseres på toppen. Det tradisjonelt serveres med biter av pitabrød som brukes til å øse hummus ut av fatet, selv om det også kan brukes med grønnsaker. Noen oppskrifter med bruke hummus som en saus for kjøtt som stekt lam.

  • Bolle med libanesiske hummus.
  • Libanesiske hummus inneholder typisk oliven oul.
  • Libanesiske hummus blir ofte servert med ristede pita brød stykker.
  • Ulike krydder kan blandes inn i libanesisk hummus, inkludert stek hvitløk og chilipulver.

Ulike typer libanesiske desserter inkluderer bakverk og bakevarer, kaker og paier, og puddinger, samt seig frukt mikser. Enkelt bevart eller tørket frukt er også populært. Bakverk og informasjonskapsler inkluderer tradisjonelle retter som libanesisk-stil baklawa og påske kaker med semulegryn kalt ma'amoul. Knafeh og mafroukeh er tradisjonelle kake og pai desserter, og ulike puddinger bruke lignende ingrediensene som finnes i hele kjøkkenet som rosevann og appelsinblomst. Fiken kan bli bevart i en søt, tekstur rike syltetøy eller tørket for en matbit.

Libanesiske desserter inkluderer forskjellige kaker og bakevarer. Kanskje den mest kjente er baklawa, en rik og tett dessert laget av flere lag papir-tynne phyllo dough og nøtter dynket i honning. I Libanon, inneholder baklawa lagene sugared nøtter mellom deigen samt en honning pålegg.

Ma'amoul eller påskekaker, er faktisk kjeks med semulegryn i deigen. Kakene blir uthult litt og fylt med nøtter og smakstilsetninger som appelsinblomst og rosevann. Spesielle tradisjonelt skåret skjeene er laget nettopp for disse informasjonskapslene, rå, fylt deigen blir flatet mot og bakt på kokekaret.

Libanesiske desserter inkluderer også en rekke kaker og paier eller sauser. Knafeh, en tallerken med opprinnelse i Palestina, er en tradisjonell dessert i Libanon. Strimlet phyllo deigen er blandet med smør, deretter lagvis med karbonader av ricotta ost; av et andre lag av smør-rik deigen topper kaken, sammen med pinjekjerner, pistasjenøtter, og en sugary sirup. Mafroukeh ligger en pan-cooked kaken av semulegryn, sukker og smør fylt med sukkersirup, appelsinblomst, og rosevann, ligner på påske cookies. Den er toppet med en melkebasert krem fylling kalt kashta.

Ulike puddinger og dessert fyllinger er bærebjelkene for libanesiske desserter. Enkle ris puddinger smaksatt med rosevann eller appelsinblomst er populære. Sahlab er en enkel, men meget velkjent dessert og er litt mer enn melk, maisenna og sukker fylt med rose eller oransje blomst vann og toppet med pistasjenøtter og kanel.

Mange libanesiske desserter rett og slett ta en frukt, nøtt, eller andre viktigste ingrediensen, og suge det i en spesiell sirup. Fiken, dadler, og selv appelsinskall blir ofte dynket i sukker over natten, deretter redusert til en tykk, fruktig sirup. Retter som fylt dato dessert Murabba el Balah holdt en forvellet mandel plasseres inne i frukten.

Enkelt bevart eller tørkede frukter også spille en stor rolle i libanesisk desserter. Fig syltetøy er vanlig, laget med sesamfrø, anis frø og nøtter for tekstur og smak. Tørkede fiken og dadler har en ekstremt søt smak og kan serveres som en dessert på egen hånd.

  • Rose vann er en vanlig smakstilsetning i libanesiske desserter.
  • Libanesiske desserter inkluderer ofte ris.

Hva er libanesisk brød?

January 3 by Eliza

Libanesiske brød er en spesiell flatbrød bakt slik at det utvikler seg en luftlomme i sentrum. Når det først kommer ut av ovnen, er libanesisk brød rund og luftig, men det tømmes raskt til flate sirkler. Noen liker å skjære dette brødet i to og stappe de resulterende lommer med sandwich-ingredienser. Andre foretrekker å toppe libanesiske flatbrød med kjøtt, grønnsaker, eller ost. Det kan være vanskelig å lage, men mange kokker synes det uendelige allsidig.

De fleste libanesiske brød oppskrifter starte med ca 1/16 del gjær og en del varmt vann. Gjæren må sitte i vann i ca fem minutter, til den begynner å skumme. Dette tyder på at gjæren er aktiv og vil føre til at brødet til å stige. Det er avgjørende at gjær i libanesisk brød være aktiv. Uten gjær, vil brødet ikke danne en gasslomme i sentrum, og vil bare være en tykk runde med flatbrød.

Vannet og gjær blir generelt kombinert med ca. 3 deler mel, enten hvitt eller hvete. Dette er det meste opp til kokken, og noen foretrekker en slags mel over den andre, mens andre liker å kombinere dem. Den slags mel kokken velger for denne oppskriften som regel bare påvirker hvordan brød smak, ikke hvor godt det bakes eller stiger.

Vanligvis må bakeren tillate den libanesiske brød deigen heve i ca en time, og deretter slå det ned. På dette punktet, bør han forsiktig klemme den store deigen ballen i seks til ti palmestore baller av deigen. Disse kuler skal rulles inn i 0,25 tommer (ca. 0,5 cm) tykke plater. Platene bør få lov til å stige i ca 30 minutter, deretter bakt til theyâ € ™ re gyllenbrune. Rullende og stiger er vanligvis det som skaper luftlomme inne i hver plate.

Når den libanesiske brød kommer ut av ovnen, kan kokken bruke det til et svært bredt spekter av oppskrifter. Noen kokker kan bruke den til å erstatte vanlig sandwich-brød, mens andre kan bruke det som base for miniatyr pizza. Tradisjonelle fyllinger inkluderer lam karriretter, stekte grønnsaker, og falafel blandinger. Andre ideer inkluderer fôr dem med hummus og stuffing dem med ost og oliven for en velsmakende, tilfredsstillende snack.

Mange bakere elsker libanesisk brød fordi det er bærbar. De med travle morgener kunne fylle den ene halvdelen av et stykke libanesisk brød med eggerøre og salsa for en frokost på farten. Den andre halvparten av brødet kan bli en håndholdt salat. Når stekt, dette brødet legger ofte knase og nuttiness til supper og karriretter.

Når du tilbereder libanesisk mat, er det viktig for kokker til å utnytte tradisjonelle ingredienser for å sikre at maten smaker autentisk. Etter en oppskrift er en enkel måte å nyte mat libanesisk mat, men oppskriftene bør smakes og endres under kokeprosessen, som ville oppstå i en tradisjonell libanesisk hjem. En kokk bør ha visse elementer som er gjort på forhånd for å sikre at gjestene har nok mat til å nyte og at verten ikke er overarbeidet mens underholdende. Grunnleggende libanesiske elementer, for eksempel pickles, oster og yoghurt, kan kombineres med en rekke hovedrettene eller brukes i mezze, som er det første kurset av måltidet. Det er viktig å bruke hele rå ingredienser når matlaging libanesiske mat for å holde fra å være bortkastet.

Libanesiske sju-krydder er et populært krydder blanding brukes når man hakket lam og grønnsaksretter. Friske urter er ofte brukt i matlaging libanesisk mat, så det er gunstig for enkeltpersoner å ha timian, oregano og persille på lager. Olivenolje er den foretrukne fett libanesiske kokker fordi det er lett tilgjengelig i Libanon. På lignende måte er sitronsaft ofte lagt til retter for å gi en antydning av surhet og friskhet ved slutten av kokeprosessen.

Libanesiske kokker har ofte visse elementer forberedt i tilfelle av uventede gjester, og for å spare tid når du forbereder andre oppskrifter. Kjøkkenet er vanligvis servert med sauser som chutney. Disse kan være forberedt på forhånd basert på tradisjonelle oppskrifter og oppbevares i kjøleskapet til bruk i libanesisk mat, eller for å tjene med libanesisk brød for mezze. Oster, oliven og nøtter fra Libanon er også populære elementer servert før hovedretten.

I libanesisk mat, er elementene helt brukt på alle mulige måter. En lammelår, en av de viktigste varianter av kjøtt i libanesisk mat, kan du steke til bruk i ulike retter. Benet bein kan kokes med vann og grønnsaker for å skape et lam suppe eller lager, kan noen av kjøtt være hakket, krydret, og blandet med knust hvete for kibbi, og resten kan blandes med ris og stappet inn tomater eller squash . Slutten av måltidet innebærer generelt sterk libanesiske kaffe og en søt dessert som baklava.

  • En kokebok og kjøkkenutstyr.

Hva Er Lamb Kjøttdeig?

July 28 by Eliza

Lam kjøttdeigen er hakket eller malt lam. I mange land der heve sauer er en grunnleggende landbruksnæringen, omfatter mange retter kjøttdeig lam eller kvernet fårekjøtt. Kokker velger ofte kjøttdeig fordi den har flere fordeler fremfor andre kjøttstykker. En av fordelene er allsidighet, og det er flere måter å lage mat lam kjøttdeigen, inkludert baking, grilling, og broiling. Noen eksempler på retter som tradisjonelt krever kjøttdeig lam er moussaka, gjeterens pai, og dolmas.

Det er mange fordeler med å bruke kjøttdeig lam for måltider. Vanligvis folk slipe eller hakke de minste biter av kjøtt og fett under slakte prosessen, noe som gjør det til en svært økonomisk mat. Andre fordeler er at en kokk kan grundig blande krydder inn i kjøttdeig og lett bland det med andre hakket kjøtt. Kokker kan forme kjøttdeig lam i ulike former eller pakk det rundt andre ingredienser. Noen retter, som dolmas, kjennetegnet lam kjøttdeigen innpakket i drue blader.

Mateksperter kategorisere lam som et rødt kjøtt som svinekjøtt, oksekjøtt, og kalvekjøtt. Det amerikanske Department of Agriculture (USDA) anbefaler å bruke kjøttdeig lam i løpet av én til to dager og følge alle trygge koke regler, for eksempel ikke tiner det i romtemperatur. Etaten råd matlaging lam kjøttdeigen innen tre til fire dager. Anbefalingen for frosne lam er å bruke den innen tre til fire måneder. Selv om etaten forteller at 145 ° F (ca 63 ° C) er passende for lammestek og koteletter, anbefaler det en høyere intern temperatur - 160 ° C (ca. 71 ° C) - for hakket produkter.

En av de mest populære hakket lammekjøttet er moussaka. Det er en gresk rett av bakt kjøttdeig lam lagvis med aubergine, terninger eller hakket løk og tomatsaus. Noen kokker legge til andre ingredienser, for eksempel poteter, ost og brødsmuler. Som med mange oppskrifter, kokker generelt stole på oppskrifter som har blitt overlevert gjennom generasjoner.

En enklere parabolen er lamburgers. Som med moussaka, ulike kokker har favoritt oppskrifter for å lage burgere med kjøttdeig lam. Mange bruker ren lam kjøttdeigen, men andre legger ingredienser, som for eksempel krydder, brødrasp eller døde grønnsaker. De lamburgers kan grilles, pannestekt, eller bakt. En fordel med å bruke kjøttdeig er at det er lett å kombinere to typer kjøtt i burgere.

Ofte kjøttpudding er en kombinasjon av hakket kjøtt. Den kjøttdeig lam har en delikat smak, og sterkt flavored kjøtt kan få makt over den. Vanligvis gjør kokker ikke kombinere lam med sterkere kjøtt, for eksempel krydret pølser. Lam er et magert kjøtt, og noen oppskrifter krever legge fett til parabolen. I mange retter, kokker og slaktere innlemme hale fett inn i lam kjøttdeigen som de slipe kjøtt biter.

  • Lam kjøttdeigen er høstet fra sau.
  • Lam kjøttdeigen er ofte omtalt i gjeterens pai.
  • Brødsmuler kan bli lagt til som en ingrediens til lam kjøttdeigen.

Hva er libanesisk kylling?

November 7 by Eliza

Kokker er vanligvis glad når kylling er på menyen. Libanesiske chickenâ € ™ s fabelaktig smak tyder på at preparatet kan være mye mer komplisert enn det egentlig er. Det finnes en rekke måter å tilberede libanesiske kylling, men selv de oppskrifter som har et par ekstra trinn er en smal sak. Fint og aromatisk krydret, vil de fantastiske aromaer tumbling fra kjøkkenet ringe diners til bordet før kokken har en sjanse til å fullføre parabolen.

Den mest grunnleggende libanesiske kylling krever bare en håndfull av ingredienser. Kyllingstykker som ben, lår, eller bryster, noen skrelte poteter, og noen fine kvalitet olivenolje blander det opp med hvitløk og sitronsaft. Purister kan protestere at kylling gjort uten den unike krydder kjent som zatar er egentlig bare, vel, kylling, men mange libanesiske kokker insisterer på at zatar er valgfritt.

Generelt, gifter zatar en kombinasjon av tørket timian, oregano eller basilikum med sesamfrø og en slags vinegary væske kalt Sumac. Noen zatars legge mindre kjent urt, salt, eller borgerlig merian. Som karri, zatar har krydder i uansett kombinasjon behager kokken. Noen fokuserer på en enkelt urte notat, mens andre kombinerer to eller flere.

Zatar-baserte libanesiske kylling har også hvitløk og sitron, som nonzatar versjoner gjør, og kanskje legge til et par ekstra ingredienser. Den zatar brukes som en preskillet gni som Sears inn i kjøttet mens du lager den. Plommetomater gi parabolen en rik farge og smak, og kanel legger et mystisk je ne sais pas som, kombinert med knust mynte og noen dråper varm saus, vil forlate kafeen lurer på hva komponerer parabolen.

På en interessant sidenote, kokker i Libanon og den arabiske verden generelt kan tilbringe et helt liv å utvikle sine egne unike versjoner av zatar. Dette er ikke en oppskrift som er lykkelig gitt til fremmede eller venner som ber om det. Faktisk noen hjem kokker insisterer på at deres avkom lage sine egne versjoner i stedet for bare passerer langs en theyâ € ™ ve utviklet som er deres stolthet.

En annen versjon av libanesisk kylling marinerer kjøtt i olivenolje og frisk sitronsaft som spisskummen, paprika, og Cayenne har gått for en svømmetur i stedet for å gni det inn zatar. Dyp gul gurkemeie kan finne sin vei inn i marinaden, og ita € ™ s svært sannsynlig at flere fedd finhakket hvitløk vil legge til sine spesielle krefter. Uavhengig av hvordan det er forberedt, er libanesisk kylling en enkel, deilig hovedrett som, ledsaget av en enkel tomat og salat salat, er et fint måltid.

  • Paprika, som ofte brukes til å lage libanesisk kylling.
  • Libanesiske kylling krever bare et par viktige ingredienser, hvorav den ene er kyllingkjøtt.

Kjøttdeig enchiladas er en enkel meksikansk rett med bare fire grunnleggende ingredienser: tortillas, saus, ost og kjøttdeig fylling. De kan også være forberedt på forhånd og fryses for en rask og enkel middag senere. Å vite noen tips om hver av disse ingrediensene hjelper prosessen gå raskt og problemfritt, fra å velge riktig biff til riktig å forberede tortillas.

Pre-laget enchilada saus er det enkleste valget for å lage kjøttdeig enchiladas. Det er flere merker og smaker tilgjengelig, og mange er rimeligere enn prisen av ingrediensene i en hjemmelaget saus. Selv om å lage enchilada saus er ganske enkel og kan ta så lite som ti minutter, de raskeste oppskrifter på kjøttdeig enchiladas samtale for en pre-laget saus.

En mager kjøttdeig med en liten prosentandel av fett er best for fyllet. Velge ekstremt mager kjøttdeig kan påvirke smaken, men en sunn balanse mellom fett og kjøtt vil forbedre smaken av enchilada parabolen. Det bør brunet i en stekepanne og tappet for overflødig fett. Dette gjøres ved å vippe skillet til siden og spooning fettet ut eller absorbere den med et papirhåndkle. Steking kjøttdeig med løk og hvitløk er en måte å legge smak til kjøttet, selv om det er mange andre smakfulle oppskrifter tilgjengelig i kokebøker og på nettet også.

Mais tortillas er tradisjonelt brukt i kjøttdeig enchiladas. Dessverre, mais enchiladas er litt stiv, så de må mykes opp før fylling og rulle. Det er i utgangspunktet to måter å gjøre dette. Enten lett stek tortillas i olje eller mudre dem i varmt enchilada saus. Steking med maisolje forbedrer smaken av tortillas, men legger fett til oppskriften.

Når du fyller enchiladas, plasserer kokt kjøttdeig over tortilla diameter. Brett en kant over og snu tortilla over. På denne måten, blir sømmen av rullen er lagt på bunnen, holder enchilada lukket. De fylte tortillas er plassert i et glass bakervarer parabol som har et grunt lag med enchilada saus på bunnen som holder enchiladas tørker ut mens bakervarer. Saus er også helt over enchiladas, selv om de allerede har blitt mudret i saus å varme tortillas for å rulle.

Legge ost i løpet av de siste 10 til 15 minuttene av steke vil gi tid til osten smelter, men ikke å stivne. Når osten er gylden brun, eller bare litt sprø i kantene, enchiladas er klare. Selv cheddar er et populært alternativ for enchiladas, kan mange typer ost brukes. Andre pålegg inkluderer rømme, koriander, salat og vårløk.

  • Enchiladas toppet med salsa verde.
  • En bolle med rømme, som ofte brukes til toppen beef enchiladas.
  • Ved hjelp av maisolje til å steke kjøttdeig enchiladas forbedrer smaken.

Mange velger å lagre overskudds kjøttdeig, eller kjøttdeig i fryseren til senere bruk. Mens du fryser kjøttdeig er en god måte å hindre mat svinn, er det viktig å merke seg at en utilbørlig tining teknikken kan gi grobunn for bakterier som E. coli og salmonella, som kan gjøre de som spiser kjøttdeig alvorlig syk. Med noen enkle tips for å tine kjøttdeigen, men disse sikkerhetsproblemer kan unngås. For det første, hvis mulig, la god tid til tining kjøttdeigen slik at det kan gjøres i kjøleskapet. Hvis det ikke er nok tid til å tine frosne kjøttdeigen i kjøleskapet, enten bruke mikrobølgeovnen eller kaldt vann, men merk at kjøttdeigen som har blitt tint hjelp av disse metodene kan ikke fryses på nytt.

Kanskje det beste tipset for å tine kjøttdeigen er å forlate god tid for tining, slik at det kan gjøres i kjøleskapet. Som veksten i de fleste nærings bakterier akselererer med temperaturer over 40 grader Fahrenheit (4,4 grader Celsius), matvaresikkerhetseksperter er enige om at sakte tining kjøttdeigen i kalde omgivelser er tryggest. Merk at denne prosessen kan ta 24 timer eller mer, og det er derfor vanligvis best å begynne tining kjøttdeigen dagen før det er nødvendig. Når avrimingen kjøttdeigen i kjøleskapet, alltid plassere pakket kjøtt i en skuff eller beholder med vegger for å inneholde noen saft som kan lekke ut av emballasjen.

Hvis det ikke er nok tid til å tine kjøttdeigen i kjøleskapet, eksperter på det amerikanske Department of Agriculture (USDA) anbefaler å bruke mikrobølgeovnen eller kaldt vann. Å tine kjøttdeigen i mikrobølgeovnen, plasserer innpakket kjøtt i en mikrobølgeovn-safe skuffen og varme på tine innstillingen inntil tint. Ofte, kjøtt som er tint i mikrobølgeovn utvikler "hot spots" og kan selv begynne å delvis koker som det tiner. Dette kan skape en temperatur gunstig for bakterier, og dermed kjøttdeigen skal tilberedes umiddelbart etter mikrobølgeovn tining for å hindre bakterievekst. Det er viktig å merke seg at kjøttdeigen som har blitt tint i mikrobølgeovn bør aldri fryses igjen.

Ved hjelp av en kaldt vannbad er en annen akseptabel metode for å tine kjøttdeigen raskt. Å tine kjøttdeigen hjelp av denne teknikken, forsegle den frosne kjøttet i en vanntett plastpose og legg den i en stor bolle. Fyll bollen med kaldt vann, og pass på at kjøttet er helt nedsenket. For å hindre bakterievekst, er det viktig at vannet forblir kaldt, og det bør således endres hvert 30. minutt inntil kjøttet er fullstendig tint. Som med mikrobølgeovn tining metode, mattrygghet eksperter anbefaler at kjøttdeigen som har blitt tint i kaldt vann skal tilberedes umiddelbart, og skal aldri fryses igjen.

  • Den beste måten å tine kjøttdeigen er over tid i kjøleskap.
  • Når kort tid, er tining kjøtt i mikrobølgeovn eller i kaldt vann anbefales.
  • Feilaktig tining teknikken kan gi grobunn for bakterier som E. coli.

Kjøttdeig og ris gryte er en populær bakt antenne som kan brukes som et side-element eller som et måltid på egen hånd. Legge ost, ulike urter og krydder og friske eller frosne grønnsaker bidra farge og ernæring. Det er viktig å koke ris og biff nøye før baking hele fatet, som ovnen brukes bare til å smelte ost og oppvarming av gryte. Legge smaksforsterkere som kylling buljong og friske hakkede urter kan være nyttig i å øke generell farge og smak.

Når du lager kjøttdeig og ris gryte, er det viktig å lage mat både biff og ris før du legger dem i ildfast form, som bare ovnen tjener formålet med oppvarming av mat. Den klassiske oppskriften for denne populære parabolen inkluderer ofte majones og ost, samt løk, hvitløk, salt og pepper. Andre urter og krydder som kan gå godt med kjøttdeig og ris inkluderer chili pulver og spisskummen, samt hvit pepper og paprika. En liten mengde vann som kreves hos mange oppskrifter, men ved hjelp av buljong vil resultere i en kraftigere smak og vil tilføre mer smak til hele fatet.

Noen oppskrifter på kjøttdeig og ris gryte bruker en stor mengde ost, danner det som ofte kalles en ost og ris bake. Disse typer oppskrifter kan også ringe for rømme, men majones parene ganske godt med vanlig smak av ris og biff, og skaper en rikere smak. Å skape et komplett måltid ut av en kjøttdeig og ris gryte, kan det være lurt å legge til et par fargerike, friske grønnsaker til parabolen. Frossen eller fersk brokkoli samt frosne grønne erter gå bra med denne retten, og legger til farge, smak og et bredere spekter av næringsstoffer.

Hvis du gjør en ost bake, er det best å bake kjøttdeig og ris gryte i 30 minutter ved 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius), eller til osten er smeltet og litt latter. Normale koketiden varierer for hver oppskrift, men de fleste biff og ris gryteretter tilberedes bare til et punkt der hele parabolen er oppvarmet gjennom. Legge hakket basilikum eller persille på toppen av gryte etter å ha tatt den ut av ovnen vil legge en frisk smak og farge til parabolen.

  • For en krydret kick, legge chili pulver og spisskummen til en kjøttdeig og ris gryte.
  • En bolle med rømme, som kan brukes til å lage kjøttdeig og ris gryte.

Ofte, de beste tipsene for matlaging bakken biff burgere involvere trygge matlaging praksis, for eksempel å sørge burgeren er tilberedt til 165 ° F (ca 73,8 ° C) og holde rå mat og juice avstand fra tilberedt mat. En person kan også ha nytte av tips som innebære å velge magert kjøtt og tar skritt for å unngå svulmende burgere. Likeledes kan gode tips anbefalt mot å bruke en hånd for langvarig miksing og trykke på en burger med en slikkepott.

En av de viktigste tipsene for matlaging bakken biff burgere er å sette sikkerheten først. For å unngå matforgiftning, er folk ofte frarådes å la allerede kokte burgere å røre tallerkener og bestikk som har holdt rått kjøtt. Likeledes er det viktig å sørge for at disse burgerne er ferdig kokt før du spiser dem. De fleste helseeksperter anbefaler matlaging burgere til 165 ° F (ca 73,8 ° C) for sikkerhet.

Et annet godt tips for matlaging bakken biff burgere innebærer å velge riktig type kjøtt fra starten. Hvis du velger biff som har et høyt fettinnhold, vil du sannsynligvis oppleve mer svinn enn med mager kjøttdeig. I tillegg er magert kjøtt generell sunnere enn fett valg. Hvis du må bruke mer fettstoffer biff eller annen grunn, bør du vurdere å kjøpe ekstra for å redegjøre for krymping du forvente under matlagingen.

Biff burgere ofte utvikle stygge buler som de koker. Et enkelt tips for matlaging bakken biff burgere kan hjelpe en person unngå dette. Ved hjelp av en tommel å trykke i sentrum av en dannet biff burger før matlaging vanligvis hjelper. Som burger kokker, vil kjøttet utvide og trykket inn senteret vil vises normalt, og ingen bule bør danne i toppen av burger.

Noen av de beste tipsene for matlaging bakken biff burgere anbefale mot over blande kjøtt. Varmen fra en kokk hender faktisk kan gjøre kjøttet bløt og forstyrre fettet i burger som bidrar til saftighet. For å unngå dette problemet, kan en person gjøre det bra for å holde hånden miksing til et minimum. Han kunne også dyppe hendene i kaldt vann før du kommer i gang. Dette kan bidra til å forhindre kjøttdeig fester seg til hendene som han jobber med det også.

Mange bruker en slikkepott til å trykke ned på bakken biff karbonader mens de koker. Ofte, men tips til matlaging bakken biff burgere anbefale mot denne praksisen. Når en person gjør dette, han presse saft ut av burger, og det samme skjer når han kakker hull i ett, for eksempel når du slår den. Som et alternativ, mange matlaging eksperter anbefaler bruk av en slikkepott for å snu.

  • En cheeseburger.

Gryteretter er måltider som vanligvis kokt i en skål. Mange mennesker liker å forberede en kjøttdeig og potet gryte fordi de viktigste ingrediensene er vanligvis billig og ofte allerede på hånden på kjøkkenet. En kjøttdeig og potet gryte kan gjøres på mange forskjellige måter, og en rekke andre bestanddeler kan tilsettes for å gi en rekke smaksprofiler. Når du lager denne typen gryte, kan potetene bli skiver, terninger, eller most; noen oppskrifter kan kalle for stekte poteter.

Når du lager en kjøttdeig og potet gryte, vil de beste resultatene oppnås hvis kjøttdeig er brunet før den blir kombinert med de andre ingrediensene i gryte. Browning biff på forhånd gjør det lettere å tømme kjøtt og hindre gryte fra å være fettete. Mens koking av kjøtt, krydder kan tilsettes til kjøtt å forbedre smaken.

Shepherd er pie er en solid kjøttdeig og potet gryte. Kjøttdeig er kombinert med grønnsaker - for eksempel gulrøtter, erter og løk - og saus og deretter toppet med et lag med potetmos. Noen oppskrifter kan kalle for revet ost som skal plasseres over toppen av potetmos.

Det finnes en rekke gryte oppskrifter som kaller for lagdeling av kjøttdeig og poteter. Disse oppskrifter er meget allsidig, og hvilket som helst antall ingredienser kan bli brukt. Grønnsaker eller ost kan legges til, og saus eller kondensert krem ​​suppe kan blandes med kjøttdeig. Et lag av rå poteter skiver er plassert på bunnen av en ildfast form, etterfulgt av kjøttdeig, og deretter ost hvis det blir brukt. Lagene skal gjentas helt til ildfast form er full og deretter gryte er bakt i ovnen.

Hash browns, som er revet, stekte poteter, blir ofte brukt når du gjør en kjøttdeig og potet gryte. Oppskriftene varierer, med noen ringer for den stekte poteter som skal plasseres på bunnen av en ildfast gryte mens andre har den stekte poteter topping kjøttdeig. Grønnsaker kan legges om ønskelig.

Stroganoff er en populær type gryte som fungerer godt med kjøttdeig, og tillegg av terninger eller skiver poteter gjøre det til en veldig mettende matrett. Kjøtt og poteter er kombinert med løk, sopp og rømmesaus. Egg nudler blir ofte lagt til gryte. En variant av denne oppskrift er å plassere et lag av potetmos i bunnen av en ildfast form og topp dem med kjøttdeig, sopp og saus.

  • Shepherd er pie er en type kjøttdeig og potet gryte.
  • Det er best å brune kjøttdeig før du kombinere det med de andre ingrediensene.
  • Poteter.
  • En bolle med rømme, som ofte brukes i å lage en kjøttdeig og potet gryte.