sapodilla shrikhand

Hva er shrikhand?

January 5 by Eliza

Shrikhand er en ekstremt populær indisk dessert hvor vanlig yoghurt er forvandlet til en smelte-i-munnen delikatesse. Hovedsak en kombinasjon av yoghurt med frukt og sukker, har denne retten en veldig søt smak. I Nord-India, er det ofte servert til frokost sammen med varm pooris, en stekt type brød. I Sør-India, er denne retten serveres som en dessert etter slutten av måltidet. Laget av gjæret yoghurt, har shrikand en kremet, semisoft konsistens og er litt gulaktig i fargen.

Denne søte er også laget spesielt for Janamashtami, en festival feirer fødselen av Herren Krishna, i delstatene Maharashtra og Gujarat. Det har også fungert som en del av Gujarathi thali, som er et komplett måltid som inneholder små porsjoner av diverse karriretter og grønnsaker. Mens dens eksakte opprinnelse er ukjent, men det er antatt å ha blitt til når du reiser gjetere hengt opp ostemasse i en klut over natten under lange reiser.

Mens dette gjorde det lettere for dem å transportere yoghurt, hjalp det ikke endrer smak. Noen mener at praksisen med å legge nøtter og sukker til det begynte med å prøve å lage yoghurt mer spiselig. Noen få mennesker sammenligne denne dessert i en fargerik og åndelig måte til indiske folk generelt. Som shrikhand, som oppnås ved å isolere de beste delene av yoghurt og forlate alt annet bak, er indianere antas å ha en virkelig gjestfri kjerne, når alt annet er tatt bort.

En av Indias eldgamle tradisjonelle desserter, shirkhand først ble kjent i den vestlige delen av India, og er nå funnet mye over hele landet. Det er mange lokale variasjoner som finnes i forskjellige stater. For eksempel, er amrakhand shrikhand inneholder mango pulp og finnes i enkelte deler av Maharashtra.

Matho er en annen variant av shrikhand som er ganske populær i Gujarat. Det er mange funky varianter av shrikand. En velkjent versjon kalt fruitkhand inneholder biter av mange forskjellige frukter som ananas, eple, og sapodilla. Jordbær shrikand er en annen populær variant. Det er en dessert som gir seg til mye eksperimentering, fordi det er så lett å tilberede.

For å gjøre denne søte fatet, er frisk yoghurt laget av melk. Yoghurten er innpakket i en tynn muslin klut og forlot for noen timer eller over natten for væsker for å drenere bort. Den anstrengt, tykk yoghurt som er igjen bak kalles chakka, som er slått sammen med melis og litt kardemomme pulver. Saffron oppløst i litt varm melk blir tilsatt til blandingen. Den kremaktig konsentrat blir deretter avkjølt i noen timer.

Det serveres kald, garnert med tynne lunter av mandler, pistasjenøtter, og biter av tørre frukter. Mesteparten av tiden, er det servert på slutten av måltider som en balansepunktet til de varme, krydret karriretter som kommer før. For noen, spise varm pooris med kald shrikhand er beslektet med den vestlige tradisjonen med å forbruke varme pannekaker og iskrem. Dessert er et fast innslag i mange nord indisk bryllup fester og kan enkelt gjøres hjemme.

  • Kardemomme brukes ofte til sesongen shrikhand.
  • Shrikhand er en populær dessert i India.
  • Tørket safran, som brukes til å lage shrikhand.
  • Vanlig yoghurt er den viktigste ingrediensen i shrikhand.

Hva er Sapodilla?

February 12 by Eliza

Sapodilla refererer til deilig søt tropisk frukt med en karamell eller sukkerspinn smak, og treet som produserer det. Treet kan ha sin opprinnelse i eller i nærheten av Mexico, og dens vitenskapelige navn er Manilkara zapota. Det er mange forskjellige navn på frukt, som nå dyrkes ikke bare i store deler av Mexico og øyer som Bahamas og Jomfruøyene, men også i India. I India anlegget kan kalles treet potet eller buah chicku. Navnet chicle er vanlig og varianter inkluderer chicoo og chicozapote. Andre variant navnene er zapote, mispel, Nispero, og neeseberry.

Treet potet kanskje best beskriver utseendet på sapodilla frukt. Det ytre hud, som er mye hardere enn potet huden, har en tan eller brun farge. Formen varierer, med oval og nesten runde former de mest vanlige typene. Lengde på hver frukt også viser noen utvalg, men er vanligvis et gjennomsnitt på 2-4 inches (5.08-10.16cm).

I tropiske eller i nærheten av tropisk klima, treet frukt to ganger årlig. De sapodilla trær kan vokse eksepsjonelt store, opp til 100 fot (30,48 m) når helt modne. For de som foretrekker en mindre treet, er det dverg varianter, men også disse kan nå opp til 26 fot (7,93 m) i høyde som de forfaller. Trærne virkelig krever tropiske eller i nærheten av tropiske temperaturer, og i USA, det eneste stedet de har en tendens til å vokse godt er Florida.

Mest sapodilla frukt inneholder frø, og disse bør virkelig bli fjernet før konsum. Frøene har en liten krok som kan fange i halsen og forårsake kvelning. Vanligvis disse frøene er store, merkbare og lett å fjerne når frukten er halvert.

Ofte er sapodilla tjent med å halvere frukt, og spise ute midten med en skje. Utsiden av frukten opprettholder en noe hardt skall, som holder strukturen pent intakt, perfekt for scooping. Ita € ™ s viktig å spise frukt som er fullmoden.

Umoden sapodilla inneholder tanniner som kan rynke seg munnen. Mest frukt er plukket umoden, men modnes av treet, vanligvis innen en uke. Frukten er moden når den gir litt under press fra fingrene, men du shouldnâ € ™ t vente å tjene det etter at den er moden, fordi det fort kan bli overmoden og grøtaktig. Vanligvis en moden frukt vil holde for ca en uke uten nedverdigende, eller du kan utvide holde tid ved å kjøle den.

Noen oppskrifter gjøre bruk av kokt sapodilla. Fruktkjøtt kan legges til vaniljesaus. I Bahamas, blir knust frukt lagt til pannekake batter for en søt variant på en gammel favoritt. Massen kan også være en stor ingrediens i smoothies, eller gjort om til dessert saus. Det finnes til og med noen oppskrifter for sapodilla pai.

En viktig biprodukt av M. zapota er chicle, en gummiaktig harpiks som kan tappes fra trærne. Dette var ofte et primært mål for tyggegummier, selv om det har blitt erstattet i en viss grad av andre materialer. I 1930, salg av chicle var svært høy, og land som vokste stor mengde av disse trærne, spesielt Mexico, ble eksporterer ca 14 million pounds (ca 6350 tonn) av chicle på årlig basis.

  • Sapodilla antas å ha sin opprinnelse i eller i nærheten av Mexico.

Hva er Natural Chewing Gum?

September 18 by Eliza

Generelt inneholder naturlig tyggegummi primært organiske ingredienser, slik som rørsukker og chicle. Smaker kan omfatte peppermynte, grønnmynte, og forskjellige bær, samt sitrus og kanel. Noen typer tyggegummi inkluderer naturlige sukker alternativer for diabetikere, samt produksjon som ikke inkluderer vanlige kilder til matallergier som nøtter, egg og gjær. Bruk av organiske smaker og søtstoffer betyr disse produktene vanligvis ikke vare så lenge som andre merker, men de kan gi et alternativ for mennesker med mat sensitiviteter.

Mangel på kunstige søtstoffer

En av de viktigste fordelene med naturlig tyggegummi for mange mennesker er det faktum at den ikke inneholder kunstige søtningsmidler som for eksempel aspartam. Aspartam har en ganske kontroversiell historie i mange land, blant annet USA og Storbritannia. Det ble godkjent som en sukker erstatning av Food and Drug Administration (FDA) i USA i 1974, selv om noen mennesker har hevdet det kan ha sammenheng med alvorlige helseproblemer. Fra 2012, har ingen hederlig, peer-reviewed studie viste noen kreftfremkallende egenskaper eller andre helsemessige problemer for mennesker fra aspartam, selv om noen mennesker fremdeles foretrekker å unngå det.

Generelle Fordeler

Noen merker av naturlig tyggegummi er designet for tyggere med allergi og andre kosttilskudd restriksjoner. De kan bli fri fra laktose, gluten og egg samt gjær og soya, som alle er vanlige kilder til allergiske reaksjoner hos noen mennesker. Noen bedrifter bruker også "Fair Trade" produkter som stokk sirup, som de kjøper fra bønder til rimelige priser som sikrer løpende virksomhet for begge parter.

Basene for mange typer av naturlige tyggegummien er laget av chicle. Chicle er en type saft høstet fra regnskog trær i Mellom-Amerika kalles sapodilla trær. Røttene til sin bruk i tyggegummi kan spores tilbake til Mayaene og aztekerne. Selskaper som bruker det hjelpe å støtte lokale økonomier i Sentral-Amerika, som bistår med å beskytte sapodilla trær fra flatehogst.

Xylitol

Visse sukkerfrie merker av naturlig tyggegummi bruke en type naturlig søtningsmiddel kalt "xylitol." Til tross for sin merkelige navn, noe som kan virke syntetisk, er xylitol høstes fra ulike frukter og hardwood trær. Det fremmer ikke tannråte, som mange andre søtstoffer som sukker ofte gjør, og bevis tyder det faktisk bidrar til å styrke tenner og bekjempe dannelsen av plakk. Mens det som er nødvendig for disse fordelene ikke kan praktisk talt være mottatt av tyggegummi med xylitol, gjøre det minst unngår økende tannråte.

Ulemper og Kritikk

På grunn av mangel på kunstige søtningsmidler og konserveringsmidler, er det mange typer av naturlige tyggegummien ikke beholde sin smak meget lang. Dette er en av de mest utbredte klager flatet mot ulike merker, og mange mennesker tygge to eller tre stykker på en gang for å gjøre smaken vare lenger. Chicle er ganske fast og gjør ikke en veldig behagelig base på egen hånd, krever tilsetningsstoffer for å myke opp det. Mange selskaper fortsatt bruke syntetiske tilsetningsstoffer for å danne sin gum base, noe som kan redusere noen av deres "all natural" appell.

Finne Det

De fleste merker av naturlig tyggis kan finnes i "helsekost" butikker. Store ordinære dagligvarebutikker kan også bære dem, men dette avhenger mye på lokale markeder og hva folk ønsker å kjøpe. Shoppere kan også bruke nettbutikker for å finne mange av disse merkene, og noen selskaper som produserer naturlig tyggegummi selge pakker direkte til forbrukere gjennom en online utstillingsvinduet.

  • En stokk med tyggegummi.
  • En pakke tyggegummi.
  • Aspartam anvendes for å søte mange typer av konvensjonell sukkerfri tyggegummi.
  • Naturlig tyggegummi er vanligvis laget av chicle og rørsukker.