små pommes frites kurver

Søtpotet pommes frites

October 14 by Eliza

Pommes frites er en klassisk siderett brukes sammen med mange forskjellige typer retter, men selv klassikerne bli litt kjedelig etter en stund. Hvis du er ute etter en stor smaker alternativ, så vil du kanskje vurdere noen søtpotet pommes frites. Trikset er å finne noen enkel å bruke søtpotet frites oppskrift.

Ingredienser:

  • 10 søtpoteter
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 2 ss vann
  • 1-1 / 2 ss italiensk krydder
  • 1-1 / 4 ts sitron pepper
  • Salt og pepper etter smak

Oppskrift:

  1. Forvarm ovnen. Still temperaturen på ovnen til 400 grader Fahrenheit, og deretter slå den på. Dette gjør at din ovn å varme opp helt, og være klar til baking når du er ferdig med å forberede potetene.
  2. Kutt og myke opp poteter. Skjær, eller terninger, potetene til de er i samme generelle formen som vanlige pommes frites. Disse potetene kan være hva noensinne størrelse du liker, fra shoestring store frites til de fine tykke biff frites. Alt du trenger å gjøre er å klippe dem til den størrelsen du ønsker, og husk at de kan krympe litt når de er kokt. Etter å kutte dem til den størrelsen du ønsker, er det på tide å myke opp potetene opp litt av "precooking dem." Plasser vann og potetene i en mikrobølgeovn rett (helst en stor en) og deretter plassere bollen inn i en mikrobølgeovn. Koker potetene på høy i fem minutter.
  3. Sesong potetene. Når mikrobølgeovn timeren har gått av, fjern potetene fra det og deretter tappe vannet ut av bollen. Hell krydder og olivenolje i bunnen av bollen, og deretter begynne å kaste frites som du ville en salat. Dette vil tillate frites til å bli ganske jevnt krydret. Når du er ferdig med krydder potetene, legge dem ut i et enkelt lag på en aluminiumsfolie dekket cookie ark. Om nødvendig, bruk mer enn én cookie ark for å lage alle frites.
  4. Bake. Plasser cookie ark i midten av forvarmet ovn, og tillate dem å bake for ikke mer enn 30 minutter. Halvveis gjennom den tiden vil du ønsker å slå frites over slik at de kan lage mat jevnt.
  5. Ta ut og tjene. Avhengig av ovn som du bruker, kan det hende at frites være ferdig før fristen er ute, så når de er ønsket skarphet som du ønsker, vil du vite at det er på tide å fjerne dem. Mens du kan alltid spise pommes frites frisk fra ovnen, kan det være lurt å la dem avkjøles litt før du spiser, ellers kan du brenne tungen på ulykke.

Oppskriften som er oppført her er utformet for å gi rundt 10 porsjoner. Dette bør være nok for de fleste uformelle situasjoner. Som blir sagt, hvis du trenger mer (eller mindre) alt du trenger å gjøre endre mengden av ingredienser en smule. For eksempel, hvis du ønsker å legge til en annen servering, deretter bruke en ekstra søt potet. Urter og krydder kan justeres etter smak.

Hva er Pommes Frites?

January 5 by Eliza

Pommes frites er poteter som har blitt skiver inn pinner eller kiler og deretter dypfryst å bli sprø og gylden brun på utsiden, mens resterende myk og varm på innsiden. Nevnt i og enkelte andre regioner i USA (US) som "pommes frites", de er et fast innslag i mange forskjellige kulinariske regioner og har blitt spesielt populær i USA når servert med hamburgere eller pølser. Pommes frites er vanligvis laget ved hjelp av rødbrun eller Idaho poteter og mange moderne stekemetoder anbefaler en dobbel-steking teknikk.

Det franske ordet for potet er pomme de terre betyr bokstavelig talt "apple av jorden", mens frites betyr "stekt", noe som gjør navnet pommes frites rett og slett bety "stekte poteter." Poteter er vanligvis vasket og kan skrelles, selv om mange ganger skallet er igjen på potetene for ekstra tekstur og farge. Det finnes en rekke forskjellige måter en potet kan kuttes før steking, men pinner, kiler, vaffel kutt ved hjelp av en mandolin, og runde skiver er alle ganske vanlig. Et stort gryten kan gjøre prosessen mye lettere, selv om en gryte kan brukes, men bør ikke være fylt med olje mer enn halvveis.

Pommes frites er vanligvis stekt i vegetabilsk olje eller jordnøttolje, og den første steke bør utføres ved ca. 325 ° F (162,8 ° C) i noen få minutter. De bør være stekt til de er myke og litt gylne, men ikke brunet. Potetene bør stekt i små porsjoner for ikke å overfylle olje og redusere temperaturen for mye, og oljen bør tillates å vende tilbake til 325 ° F (162,8 ° C) mellom hver sats.

Etter denne første steking poteter kan være nedkjølt i flere timer før du er klar til å tjene eller annen steke kan gjøres umiddelbart. I begge tilfeller bør oljen bli brakt opp til 375 ° C (190,6 ° C) og delvis stekte poteter bør bringes til romtemperatur hvis nedkjølt. Når oljen når riktig temperatur, bør potetene stekes igjen i små grupper like før. Dette bør gjøres i flere minutter, til pommes frites er gyllenbrune og sprø på utsiden.

Ved å bruke en dobbel-steking metode, vil de pommes frites har en sprø utvendig mens du bor myk, men riktig tilberedt i sentrum. En enkelt yngel kan gjøre dette vanskelig å oppnå balanse. Pommes frites kan deretter overstrødd med litt salt, kosher eller havsalt er ofte anbefalt, og spist vanlig eller servert med et krydder som ketchup, olje og eddik, eller majones.

  • Pommes frites, eller pommes frites, blir ofte servert med hamburgere i USA.
  • Pomme frites er vanligvis laget av rødbrun eller Idaho poteter.
  • I USA er pommes frites kjent som pommes frites.
  • Pommes frites stekt i frityrgryter er sprø på utsiden mens rester fuktig innvendig.

Frityrstekte søtpotet pommes frites er pommes frites laget av søtpoteter. Søtpoteter er vasket, kuttet og lagt i en frityrgryten til å koke til de er gyllenbrune. Når gyllen i fargen, er de frityrstekte søtpotet pommes frites fjernet fra frityrkokeren og lov til å renne av på et papirhåndkle i flere minutter. Som de frityrstekte søtpotet pommes frites er kjøling, kan det være dekket med salt, pepper og kanel og brunt sukker blanding. Disse frites lage en fin siderett, og mange mennesker liker dem med skinke eller noen form for svinekjøtt.

Søtpoteter er en sørlige USA skatten, men de kan bli funnet over hele verden og mange kulturer har sine favoritt søtpotet oppskrifter. Det finnes mange metoder for å gjøre dype stekt søtpotet pommes frites fra bare slicing søtpoteter og slippe dem i varm olje til steking potetene to ganger for å levere crispiest potet mulig. De fleste oppskrifter ringe for noen form for sukker eller søtningsmiddel som skal plasseres på frites før servering dem, med en kanel og brunt sukker blandingen er mest vanlig.

Gourmet-stil, frityrstekte søtpotet pommes frites kaller for potetene skal vaskes og legges i en gryte. Potetene er dekket i vann og lov til å koke i 10 minutter før du blir fjernet fra pannen og plasseres på tørkepapir for å tørke. Når tørket helt, den søte poteter er å bli kuttet i mellomstore frites og plassert i en frityrkoker i tre til fire minutter eller til potetene er myke og bare begynner å bli brun. Potetene blir slapt på dette punktet. For best resultat, er de frityrstekte søtpotet pommes frites lov til å hvile på papirhåndkle i 10 minutter til to timer.

Etter potetene har fått lov til å hvile, er oljen varmes opp til høy varme og potetene er plassert tilbake i olje i ca ett minutt eller til potetene begynner å bli brun og puffy. Dyp-stekt søtpotet frites bør da fjernes og lov til å renne igjen for ett eller to minutter. Etter drenering av overskytende olje fra frites, er en blanding av brunt sukker, cayennepepper og kanel anbringes i en bolle, og som brukes til å belegge den varme frites ved å plassere frites i bollen og forsiktig kaster. Pommes frites bør serveres og forbrukes umiddelbart for den beste smaken.

  • Søtpotet pommes frites er vanligvis kokt for 3-4 minutter når du bruker en frityrkoker.
  • Søtpotet pommes frites blir ofte servert med kanel og brunt sukker.

Serverings kurver kommer i en rekke ulike stiler og materialer, inkludert kurver laget av vevd materiale, porselen og plast. Noen serverer kurver har sammenleggbare håndtak, mens andre har håndtak faner eller ingen håndtak i det hele tatt. Noen kurver for spesielle typer mat, som brød, krydder og frukt. Serverings kurver er også tilgjengelig med flere nivåer, som kan gjøre det beste bruk av begrenset tabellplass.

En vanlig type servering kurv er en oval, plast kurv som brukes av mange diners og restauranter å tjene "kurv-stil" måltider som vanligvis består av en sandwich og potetgull eller pommes frites. Den gjenbrukbare kurver er vanligvis foret med papir før maten er plassert på innsiden, noe som gjør opprydding raskt og enkelt. Denne praktiske stilen av kurven er ofte brukt når kundene er ansvarlig for oppryddingen av sitt eget bord og retter etter servering.

Mange serverer kurver er laget av metalltråd konfigurasjoner, inkludert kurver for servering brød og rundstykker. Tall, wire "Fugleredet" kurver blir ofte brukt til servering forretter og siden retter, slik som pommes frites, hushpuppies og ost pinner. Noen typer ledninger som serverer kurver også innlemme holdere i sin form egnet for dips, sauser og andre krydder.

Trådkurver er tilgjengelig er diverse former, inkludert firkantet, oval, og avlang. De på pidestaller er godt egnet for å servere frukt, som de tillater luften å sirkulere fritt rundt frukten. Noen typer servering kurver er rett og slett spiralled ledninger på en base, og disse kan brukes til å tjene en rekke buffet matvarer, inkludert brød og frukt. Mange trådkurver kan stables, noe som åpner for enkel oppbevaring når den ikke er i bruk.

Vevde serverer Kurver er ofte brukt til servering brød, kjeks og kaker. Lange, rektangulære kurver er laget for å servere kjeks, og rund klebrig-ris serverer kurver også er tilgjengelig. Chip-og-dip serverer kurver vanligvis har et lite sted for en dukkert container og et større område for chips. Noen typer kurver er laget av sterling sølv, inkludert sukker kurver. For å beskytte sølv kurver fra etsende matvarer, kan et glass innsats plasseres inne i kurven.

Noen serverer Kurver er utformet for å holde serverer retter, for eksempel glass kake og gryte panner. Andre kurver er ment å tjene mer utilitaristisk formål, for eksempel redskaper og serviett kurver. For å vise en rekke bakt elementer, for eksempel diverse cookies, er noen kurver formet i form av over-sized skuffer.

  • Taters tots er et populært element servert i kurver.
  • Serverings kurver kan brukes til en rekke matvarer som en del av en buffet.
  • Sauser kan bli tilbudt i å betjene kurver.
  • Pommes frites blir ofte servert i kurver.

Kurver er trolig en av menneskehetens eldste middel for å frakte ting. Det er ikke vanskelig å forestille seg en cavewoman uvirksom pyntebånd vann styrter sammen når det går opp for henne at denne lille posen eller plate hun vevet kan være nyttig for å bære disse bærene hun nettopp plukket.

Det er så mange forskjellige typer kurver som det er bruk for dem. Noen er dekorative, noen er funksjonelle og noen er brukt i rekreasjon. Det er egentlig bare en beholder som inneholder elementer. De fleste tenker på dem som å ha et vevd utseende.

Dekorative kurver kan brukes bare til pynt eller til å holde andre elementer. Et eksempel kan være en liten krystall kurv på en whatnot sokkel. Denne lille knickknack finnes rett og slett å gi nytelse for øyet. Men en laget av halm eller vevd grapevine kan holde antikke glass pyntegjenstander i julen eller ørene av fargerike indiske mais på Thanksgiving. En dekorativ kurv kan være laget av strå, rush, vintreet, tre eller stoff, blant mange andre materialer.

En annen type er funksjonell. Kanskje en av de mest kjente av denne typen er piknikkurv. Disse er heller ikoniske, som de har omtalt i en rekke filmer, TV-programmer og reklamer som viser lykkelige par eller familier nyter en ettermiddag utenfor. De har ofte en dobbel-hengslet topp slik at innholdet kan være lett tilgjengelig. Noen piknikkurver selv har holdere for tallerkener og bestikk.

Mange velger kurver til å holde et utvalg av gaver eller frukt. Noen er også tema, si for en oppgradering eller bursdag. De som inneholder frukt eller blomster er også populære gaver til sykehuspasienter og nybakte mødre.

Deli kurver er allestedsnærværende. Disse oval, plastbeholdere holder pommes frites, smørbrød, hushpuppies og mer i restauranter. De er ofte foret med voks papir og deres munter brun, rød eller blå farger gir et restaurantbord en komfortabel, hjemmekoselig luft. Andre kan bli foret med papirhåndklær og vil holde kjeks, brød eller varme rundstykker.

Kurver er også brukt i rekreasjon. Ett godt eksempel er påskekurv. Disse kan kjøpes tomt eller som allerede inneholder en stor godteri og gave sortiment. De er vanligvis foret med plast påske "gress" og brukes til å holde påskeegg på den årlige jakten.

Ballong gondoler er sikkert noen av de største av de fritids kurver, men de definitivt passer definisjonen. De er vanligvis laget av sterke materialer og må ha minst to mennesker komfortabelt.

Kurver er en så viktig del av menneskelig kultur, vil de ikke sannsynlig fade i popularitet som helst i de neste århundrene.

  • Gavekurver kan ha ulike bad elementer.
  • Fruktkurver har et utvalg av frukt.
  • En piknik kurv er en av de mest vanlige typer kurv.
  • Prøver av forskjellige parfymer kan inkluderes i en gave kurv.
  • Kurver kan brukes i rekreasjon, som for å holde påskeegg.

Dette kalkun burger med søtpotet frites krever 15 minutter av prep og deretter kokker i 45-60 minutter. Toppen din burger med magen jagerfly som avocado, eller legge til en metabolisme spark ved å kaste krydder som cayenne pepper inn i dine burgere før matlaging.

Tyrkia Burger og søtpotet frites

£ 1 bakken 98% fettfri kalkunbryst

1 ss hakket hvitløk

1 ss olivenolje

2 ss terninger sjalottløk

1/4 kopp hel-hvete brødsmuler

2 ss eple cider eddik

2 ts svart pepper

1 ss tørket rosmarin

Fire 100% hel-hvete hamburger boller

  1. I en stor bolle, bland sammen bakken kalkun, hvitløk, olivenolje, sjalottløk, brødsmuler, eddik, svart pepper og rosmarin. Bruk hendene til jevnt blande krydder gjennom kjøttet.
  2. Varm en sauté panne over middels varme. I mellomtiden, lage fire selv store karbonader med kjøttblandingen.
  3. Legg karbonader i pannen og stek i 8-10 minutter, eller til de når en indre temperatur på 180 grader. Vend karbonader halvveis gjennom matlaging.
  4. Plasser de kokte karbonader på hamburger boller og server varm med søtpotet pommes frites (se følgende oppskrift).

Søtpotet pommes frites

To 6-unse søtpoteter

1 ss olivenolje

2 ss kanel

  1. Forvarm ovnen til 400 grader.
  2. Skjær hver potet i 15 tynne pommes frites og sted på en stor stekeplate. Drypp olivenolje over frites og topp med kanel.
  3. Stek i 30 minutter, og deretter vende frites over. Bake i ytterligere 15 til 30 minutter, eller til frites er ønsket konsistens (lengre koketid for sprøere frites).

Måltider porsjoner: 3 stivelse, 4 gram protein, en fett.

Per porsjon: Kalorier 375 (From Fat 88); Fat 10g (Mettet 2g); Kolesterol 74mg; Natrium 269mg; Karbohydrat 41 g; Kostfiber 8G; Protein 32g.

Hva er Frita?

February 17 by Eliza

I Cuba og noen av sine amerikanske utposter som Miami, er en populær stil av hamburger kalt frita Cubana. Blending mer komplekse og utpreget cubanske krydder, er parabolen like, om ikke mer, populær blant cubanere som mer standardisert og utbredt vestlig versjon. Med en bun laget av cubanske brød eller tørt, beriket-hvit variasjon, bygger dette burger av en Patty laget med kjøttdeig og ofte svinekjøtt chorizo, deretter toppet med shoestring potet frites, løk, salat og en krydret ketchup-baserte krydder.

Kjøttet som brukes i en tradisjonell frita er oftest en blanding av kjøttdeig og hakket svinekjøtt eller chorizo. Mange kokker kna kjøttet med litt variasjon av revet løk, hakket hvitløk, paprika, spisskummen, Worcestershire og ketchup, og deretter la det marinere i et par timer før grilling karbonader. Brødsmuler eller et egg kan brukes til å tykne burger konsistens, men det bør ikke legges til rett før grilling.

Krydderblanding i kjøttet er ikke den eneste unikt cubanske karakteristisk for frita. En annen tydelig cubanske komponent er sin sjenerøse nivå av stramme pommes frites. Dette er temaet i noen innfødte smørbrød, som pan de bistec, som erstatter bakken kjøtt for krydret biff.

Salat og skiver løk på toppen av frita er felles for mange vestlige burgere. Sausen, derimot, er en annen historie. En krydret ketchup saus er den mest utbredte krydder brukes når du setter frita sammen. Sausen blander litt vann, eddik og tomatpuré med mer paprika, hvitløk og spisskummen samt litt sukker, salt og ofte noen pepper flak eller chili olje. Det er brakt til en byll og deretter ulmet på lav varme i minst 10 minutter. Mange cubanere hevder at uten denne saus, ville den cubanske burger ikke være komplett.

Noen restauratører bruke enkle, hvite brød boller å vikle sin frita, men kjennere har en tendens til å foretrekke cubanske brød, som har en tøffere skrelle og saltere smak. En annen variant er en kremaktig saus som legger litt melk og Thousand Island dressing til ketchup og andre ingredienser. Noen kokker selv grill løk eller legge et lag med tomatskiver.

Veikanten står og restauranter over hele Cuba, Miami og andre South Florida byer selge fritas som om de var pølser eller gyros. Disse kokkene anbefaler ofte at sausen ikke skimped og en frisk cubanske bun brukes. Ved hjelp av stramme pommes frites er også viktig, siden tykkere frites ikke kan ha en forholdsvis sprø konsistens.

  • Mange restauranter i den gamle delen av Havana selge hamburgere laget med en cubansk krydder blanding.
  • Ketchup kan brukes som en erstatning tomatpuré.
  • En populær cubansk stil av hamburger kalles frita Cubana.

Hva er Steak Frites?

July 21 by Eliza

En fancy navn for en biff med stekte poteter, biff frites, refererer til biff med en side av fransk-stekte poteter. Denne retten serveres i mange varianter i forskjellige regioner og restauranter. Det er vanligvis servert med noen type saus, saus, eller aioli. Steak frites er vanligvis spist på en restaurant, og blir ofte servert med en side av grønnsaker, vanligvis friske. Denne retten serveres hele verden, men det er mest populært i Belgia og Frankrike.

Restauranter generelt velger å tjene sine egne variasjoner på denne retten. Kuttet av biff brukes til å lage steak frites kan være nesten hva som helst, men de mest vanlige typer biff som brukes i denne retten omfatter porter, rib-eye, eller flanke biff. Selv om de kan bli tilberedt smak for kafeen, er denne retten tradisjonelt servert med biff tilberedt sjeldne eller middels sjeldne. Selv om det kan tilberedes på en grill eller grill, er biff normalt stekt i panne, ofte med smør eller olivenolje.

Den fransk-stekte poteter i steak frites kan variere i form også. De kan være den tynne formen som typiske fast-food pommes frites, kan de være tykk som biff-kutt frites, eller de kan være andre former, som sirkler eller kiler. Frites servert sammen steak frites er ofte stekt to ganger for en ekstra skarp. De kan også være krydret, panert, eller øl-mørbanket.

Steak frites kan serveres med saus eller uten saus. En vanlig saus brukes på steak frites er Bearnaise saus, som er en kremet gul saus laget med avklart smør, urter, og eggeplommer. Sausen kan toppe biff, dekker hele parabolen, eller kommer servert på siden. Enten det er sauced eller unsauced, er biff i denne retten ofte toppet med en klapp av urt smør før servering. Det er noen ganger servert med løk som er myknet i smør eller salt og olje.

Siden det har en dyp, rik smak og er vanligvis noe tung og fet med en kremet saus, er steak frites oftest ledsaget av en mørk og rikt flavored vin, som Cabernet Sauvignon eller Merlot. En populær øl sammenkobling med denne retten er et øl med en lett hop-laden kick, som en pale ale. Den subtile bitterhet av rødvin og pale ale å rense ganen mellom de tunge, buttery biter av biff og pommes frites.

  • Steak frites er stekte poteter.
  • Steak frites.
  • Biff frites kan serveres med ketchup.

Hva er søtpotet frites?

November 22 by Eliza

Søtpotet pommes frites er ikke en ny oppfinnelse, selv om de har vært økende i popularitet i områder hvor de ikke ble tradisjonelt servert. Egentlig er ideen om steking søtpoteter ikke eksklusivt til USA eller de amerikanske sørstatene. Japanerne har vært steking runde skiver av søtpoteter i tempura for en meget lang tid. Knollene som amerikanerne kaller yams kan også brukes til steking - disse er ikke de store fibrøse røtter brukes på steder som Sør-Amerika. I stedet kan du se disse markedsføres som granat eller juvel yams, og de vil fungere like bra som de som selges som søtpoteter.

Når folk diskuterer søtpotet pommes frites i dag, de vanligvis henviser til søtpoteter som er kuttet i typiske fransk yngel figurer og enten er fritert eller ovnsbakte. Som tidligere nevnt, oppskrifter for disse går langt tilbake. Den store landbruks forsker og innovatør George Washington Carver publisert en oppskrift for søtpotet pommes frites i tidlig 1930-tallet. Disse ble dypfryst verker, selv om mange foretrekker å bake sine søtpotet pommes frites til litt redusere fettinntaket, og for å unngå arbeidet til fritering.

I motsetning til den vanlige fransk stekt potet, søtpotet frites leve opp til navnet sitt ved å være mye søtere, og de kan også ha en mer kremaktig tekstur på innsiden. Selv om du kanskje tror serverer disse med søte ting, faktisk mange foretrekker å kontrastere dem med velsmakende krydder eller dips. Det er ikke uvanlig å se hvitløk salt eller chili krydder lagt til disse frites før matlaging dem, og folk kan dyppe dem i ketchup, sennep, ranch dressing, eller til og med blå ost dressing.

Selv om søtpoteter er en næringsrik mat, steke dem ikke akkurat forbedre deres ernæringsmessige profil. Noen mennesker har funnet seg nær hjelpeløse narkomane til søtpotet pommes frites når de har prøvd dem. Du kan redusere fett ved å forberede dem i en ovn bake metode. Noen mennesker har utfordringer med å få frites like sprø som de er når frityrstekte, og det er flere forslag til hvordan du kan gjøre frites sprøere når du forberede dem i ovnen.

For eksempel kan du gi søtpotet frites en dipping i egg og deretter brødsmuler, som vil legge en klar struktur når bakt på høy varme. De fleste oppskrifter ringe for olje, men du kan rett og slett kutte frites og broil dem i noen minutter uten olje, hvis du leter etter en lav fett parabolen. Denne metoden for forberedelse er ekstremt sunn og en flott måte å legge ernæringsmessige fordeler til et måltid uten å legge ekstra fett.

  • Blåmuggost, som kan brukes til å lage en dressing for søtpotet pommes frites.
  • I dag er søtpotet pommes frites generelt kuttet og stekt som tradisjonelle franske pommes frites.
  • Noen oppskrifter ringe for belegg søtpotet pommes frites i brødsmuler før steking.

Søtpotet pommes frites består av stekt eller bakt strimler av søtpotet. Siden denne maten kan ha både salt og søt komponenter, mange alternativer for søtpotet pommes frites dipping saus eksisterer. Individuelle smak vil i stor grad diktere hvilken type saus du velger, som komponenter som yoghurt og frukt er bra for en søt hjemmelaget dipping saus mens majones og løk kan gi litt mer tang og krydder. Konsistensen av sausen kan også spille en hånd i din beslutning, som kan hensynet til helse. Hvis du ønsker en søtpotet frites dipping saus lettfattelig, kan du velge et vanlig krydder som ketchup.

Du foretrekker søtpotet pommes frites med søte tilsetningsstoffer som brunt sukker. Som sådan, vil du kanskje en søt potet frites dipping saus som er søt i seg selv. Yoghurt er en viktig innslag i slike sauser på grunn av sin noen ganger flavored sødme og kompatibilitet med mange søte stoffer som honning og frukt.

Hvis du foretrekker en søtpotet frites dipping saus med litt mer salt eller krydder, men du kan vurdere varianter med en majones eller rømme. Disse stoffene mesh godt med mer intense ingredienser som løk, blå ost og krydder. I tillegg kan det oppstå sauser med ukonvensjonelle krydret og søt kombinasjoner som frukt og jalapenos.

Videre kan du foretrekker forskjellige nivåer av tykkelse for din søtpotet frites dipping saus. Noen typer er i utgangspunktet en væske, og sausen absorberer inn frites. Andre varianter ligne en dip, med en tykk konsistens som krever øste frites inn i blandingen. En stor andel har en i-mellom tekstur som etterligner krydder som ketchup og majones. Disse sistnevnte variantene er kanskje de mest praktiske og minst rotete saus varianter.

For sunnere dipping saus oppskrift alternativer, er vanlig yoghurt en passende stoff. Noen lagt oljer eller sauser bør ikke inneholde store mengder fett eller sukker; soyasaus og olivenolje er noen gode tilsetningsstoffer. Sitron og lime juice er også populær i mange oppskrifter.

Noen side retter kan fungere som både et akkompagnement til måltidet og en god dipping saus. Kremede grønnsaker, for eksempel, er populære akkompagnement til smørbrød. Hvis søtpotet pommes frites er også en del av dette måltidet, kan de kombineres med og dyppet i en grønnsak stoff som kremet spinat. Denne tilnærmingen gir en praktisk, rimelig og sunn søtpotet frites dipping saus alternativet. Andre vanlige krydder som ketchup og salat dressing er populære blant vanlige frites, og derfor kan arbeide med søtpotet pommes frites også.

  • Blåmuggost, som kan brukes til å lage en saus for søtpotet pommes frites.
  • En bolle med rømme, som kan brukes til å lage en søt potet frites dipping saus.

Har du noen gang ønsket å ha noen hjemmelagde smultringer, eller kanskje en ny ladning med pommes frites? I så fall kan det være lurt å vurdere å bruke en benkeplate frityrkoker. Ikke bare er disse kjøkken verktøy relativt billig, de er også svært enkel å bruke. Bare sørg for at du følger disse instruksjonene for å sikre at du bruker din på riktig måte.

  1. Les instruksjonene. Mens det er noen generelle regler om hvordan du bør, og ikke bør, kan du bruke en benkeplate frityrkokeren de slo aldri hva som kommer med din egen enhet. For å sikre at du ikke utilsiktet skade enheten lese instruksjonene som fulgte med enheten. For eksempel, vil du ønsker å se om det er et bestemt merke eller type olje som du trenger å bruke.
  2. Les oppskriften din. Når du er sikker på om de grunnleggende bruk benken frityrkokeren, må du dobbeltsjekke din oppskrift. Sørg for at du vet hvilke ingredienser du skal bruke, hvilken temperatur du trenger å ha olje på, og hvor lang tid å lage mat ting for. Alt dette skal kunne bli funnet i oppskriften uten altfor store vanskeligheter.
  3. Sjekk enheten. Du kan ikke bare fylle opp oljebeholderen og stikke maten i. Sjekk enheten først for å sikre at den er i god stand. At det ikke er noen sprekker, dings, eller skadede områder hvor som helst som vil ha olje i nærheten av det. Dessuten kontrollerer innsiden av olje-beholder for et fylltegn.
  4. Fyll enheten. Ved hjelp av riktig type olje, fyll beholderen til fyll maker. Dette vil sikre at du ikke overfylle enhet, og bidra til å forhindre en ulykke.
  5. Innstilt temperatur. De fleste, om ikke alle, benkeplate frityrkokeren enheter har en temperaturinnstilling. Stille inn temperaturen for riktig nivå, og deretter slå på enheten. Hvis du har et spørsmål om temperaturen du bare trenger å dobbeltsjekke oppskriften for å få det.
  6. Vent og sjekk. Tillat flere minutter å passere mens du venter på at oljen varmes opp. Før du legger noe mat, eller begynne å lage mat, sørg for at temperaturen er på riktig nivå. Dette kan enkelt gjøres ved hjelp av et termometer. (Pass på at du bruker et termometer som er utviklet spesielt for de høye temperaturer på en frityrkoker.)
  7. Legg mat. Legge forsiktig maten du skal steke til oljen. Siden de fleste enhetene vil ha en integrert stekekurv, bruke den. Men hvis du ikke har en frityrkoker kurv så kan du bruke en hullsleiv til å legge maten til oljen. Ikke la hullsleiv i oljen skjønt, siden det vil varme opp og potensielt brenne deg.
  8. Ta hensyn til den tiden. Når du steker mat i frityrgryten, sørg for at du ekstra oppmerksom på den tiden. Det er usedvanlig lett å brenne mat når du steker det, og generelt sett mat kokker veldig fort når du bruker den. Vær forsiktig.

Når tiden for oppskriften din har gått, må du nøye fjerne maten fra oljen. Sett den til side til avløp. Et godt eksempel ville være en kjølehylle plassert i en stekeplate, med et papirhåndkle under. Kjøle rack vil la oljen dryppe fra maten, og tørkepapir vil fange oljen og gir mulighet for en enklere rydde opp.

Et triks for å spise sunnere er å holde diabetesvennlige valg tilgjengelig til enhver tid. Du kan kjempe mot trangen til å treffe fast-food drive-through og i stedet piske opp en praktisk og sunn frokost, lunsj, middag eller snack hvis du holder riktig mat hendig. Noen sunne matvarer å alltid ha på hånden i pantry inkluderer:

  • Olivenolje eller rapsolje for sunne, umettede fettsyrer
  • Eggerstatning for den høye kvalitet eggehvite protein uten fett og kolesterol
  • Frossen frukt og grønnsaker for sunne valg på hvert måltid
  • Urter og krydder, friske eller tørkede, for å erstatte salt med intense smaker
  • Hele korn, høy-fiber tortillas for sandwich-lignende lunsjer uten hele beløpet av karbohydrater i brød
  • Hermetisert tunfisk (i vann) for å ha sunn sjømat tilgjengelig når som helst - tar sikte på å spise sjømat to ganger hver uke
  • Mandler, valnøtter eller peanøtter for sunt fett
  • Sorte bønner (eller din favoritt bønner) for sunn karbohydrat, protein, og løselig fiber Kjøp no-added-salt varianter av hermetisert bønner
  • Magre meieriprodukter, inkludert en prosent eller skummet melk, og ikke-fett vanlig eller gresk yoghurt. Husk at melkeprodukter inkluderer karbohydrater
  • Te, for avslapping og kraftige fytokjemikalier

Administrerende Diabetes Tar mer enn bare mat

Forberedelse for diabetes måltid planlegging og ernæring starter med en svært liten kjøkkenmakeover. Kjøkkenet ditt bør settes opp for enkel matlaging, og det inkluderer alt fra å måle kopper og skalerer til de riktige ingrediensene. Å lage mat hjemme oftere enn ikke bare gjør diabetesbehandlingen enklere, så kjøkkenet bør gjøre mat forberedelse praktisk. Noen kjøkken verktøy du ønsker å ha for hånden er:

  • Mat skala for veiing mat porsjoner
  • Dampbåt kurv for matlaging ferske grønnsaker uten olje
  • Olje mister - rimeligere enn nonstick spray, og reduserer tilsatt fett
  • Måle scoops for enkel måling av havre og korn
  • Et rivjern for sitrus skall, fersk ingefær, og andre smaker som kan erstatte salt i maten
  • Salatslynge å vaske og tørre salat fixings
  • Vegetabilsk peeler å ta arbeidet ut av prepping frisk frukt og grønnsaker
  • Skarpe kniver kan gjøre en stor forskjell i arbeidet med
  • En carb telling bok eller smart telefon app slik at du ikke gjette

Når du får dine ingrediensene sammen og måltidet klar for forberedelse, husk at de sunneste måtene å lage mat er:

  • Dampende
  • Baking
  • Broiling
  • Grilling
  • Stir fry

Matvarer Du kan fortsatt nyte når du har diabetes

Mange mennesker med diabetes tror at de ikke kan ha "morsomme mat", slik som gode brød eller søt og kremet iskrem. Med litt tilpasning og swapping, kan du nyte mange forskjellige typer mat som du kanskje har trodd var utenfor grensene!

  • Iskrem: Velg lav-fett, ingen sukker-lagt iskrem og telle karbohydrater.
  • Pommes frites: Velg lettmelk, frosne, bakt frites og telle karbohydrater.
  • Margarin: Badekar margariner inneholder stort sett sunt umettet fett og ikke usunt transfett.
  • Brød: Velg hele korn brød og telle karbohydrater.
  • Frukt: Frukt er en viktig kilde til næringsstoffer og en sunn måte å tilfredsstille dine krav for søtsaker. Telle karbohydrater og velge hermetisert frukt pakket i juice, ikke sirup.
  • Voksne drikker: Alkohol i moderate mengder er sunt. Har ikke mer enn to drinker per dag for menn og én drink om dagen for kvinner - og telle karbohydrater.

Den ene konstant tema i hele denne listen er å telle karbohydrater. Hold karbohydrater i tankene, og du kan nyte et bredt utvalg av matvarer.

Hjerte-Sunn Karbohydrat valg for Diabetes

En hjerte-sunt kosthold kan bidra til å forhindre komplikasjoner av diabetes i årene som kommer. En del av det sunt kosthold er å lære å styre inntaket av karbohydrater. Du kan gjøre mye for å hjelpe kroppen din fungerer bedre ved å vedta og stikker til en hjerte-sunt kosthold.

Når det gjelder diabetes, er mat medisin.

Karbohydrater finnes i mange ulike matvarer. Men de sunn karbohydrat valgene inkluderer hele korn, grønnsaker, frukt, belgfrukter, bønner og magre meieriprodukter. Tabellen under viser en enkel servering av karbohydratholdige matvarer, som tilsvarer 15 gram.

Mat En 15-gram servering
Eple eller appelsin mellomstor
Bagel 1/2 liten bagel
Banan 1/2 medium
Brød 1 skive
Pommes frites 10 frites
Honeydew melon 1 kopp
Varme frokostblandinger (havregryn, maisgrøt) 1/2 kopp, kokt
Melk 1 kopp
Appelsinjuice 1/2 kopp
Vanlig yoghurt (ingen frukt) 2/3 kopp
Popcorn 3 kopper, popped
Pudding (sukkerfri) 1/2 kopp
Rosiner 2 ss
Bringebær 1 kopp
Ris eller pasta 1/3 kopp, kokt
Usøtet kornblanding 1/2 kopp
Hvit potet 3 gram

Hva er en Flash Fryer?

January 2 by Eliza

En flash frityrkokeren er en dyp steke enhet som vanligvis brukes i storkjøkken, selv om noen hjem kokker utnytte små versjoner. Flash Fryer er konstruert for å varme oljen til høye temperaturer, og for å holde temperaturen stabil gjennom tjenesten slik at den kan brukes kontinuerlig i løpet av natten. I enkelte kjøkken, kan etterspørselen på blitsen frityrkokeren være ganske tung, og flere flash gryter er noen ganger installert for å sikre konsekvent tilberedning av mat.

Når fritering hjemme, mange kokker er i stand til å varme opp olje til en tilstrekkelig temperatur. Frityrsteking bør gjøres ved ca 365 ° Fahrenheit (185 ° Celsius), slik at oljen vil svi utsiden av objektet som blir stekt, og hindrer den fra å absorbere oljen mens den frites. Dette resulterer i skarpe, lettere stekt mat. Som alle som har spist olje mettet pommes frites eller fisk og chips vet, er fet stekt mat ikke hyggelig.

Men mange oljer begynne å røyke ved ca 400 ° Fahrenheit (200 ° Celsius) og vil brenne ved 500 ° Fahrenheit (250 ° Celsius). Som et resultat, når frityrsteking, temperaturen på oljen må overvåkes kontinuerlig for å være sikker på at det er varmt nok til å lage mat godt, men ikke oppvarming til et farlig nivå. Oljebranner er veldig vanskelig å sette ut, og når du steker i et høyt volum av olje, kan det boble over og forårsake en katastrofal kjøkken brann.

En flash frityrkokeren er en spesialdesignet enhet bygget for å løse disse bekymringene. En kommersiell flash gryten er ofte ganske store, med evne til å håndtere store volumer av mat samtidig. Versjoner for hjemmebruk er ofte mindre, med sikte på mer begrenset plass på kjøkkenet. I alle tilfeller bruker flash Fryer et lukket system av varmespiraler slik at spolene ikke er i direkte kontakt med oljen. Ofte inneholder en flash frityrkokeren deksler over vats av olje, slik at splash tilbake ikke vil føre til brann eller personskade.

Operatøren fyller olje vats til den anbefalte dybde og snur flash frityrkokeren på. Flash frityrkokeren langsomt hever temperaturen av oljen til den når den riktige nivå, og deretter virker til å opprettholde den. Kan senkes matvarer for å bli stekt i flashgryten i kurver for matlaging og deretter satt over en drenering godt slik at de ikke blir soggy.

Når du bruker en flash Fryer, sørg for at det er rent og skikkelig vedlikeholdt. Oljetanker skal tømmes og rengjøres på slutten av tjenesten, slik at oljen ikke slår harsk. Alle elektriske tilkoblinger skal være ren og ueksponert, som en gnist kan forårsake brann. Ikke overfyll flash frityrkokeren eller forsøke å varme oljen over røkpunktet. Øyebeskyttelse, samt lange ermer og bukser, er sterkt anbefalt å unngå skade. I et storkjøkken, bør sprinkleranlegg installeres, og hjemme, bør et brannslukningsapparat holdes i nærheten under dype steke prosjekter.

  • Løkringer kan tilberedes i en flash gryten.
  • Flash gryter er nyttig for å lage barn en rask matbit, for eksempel notater.
  • Pommes frites er dypfryst.

Hva er en Bark Basket?

August 20 by Eliza

En foldet bark kurv er lik de som er opprettet i en spontan måte ved pionerene å bære ville bær hjem. Barken kurv starter med et rektangulært stykke bark. De maker score senteret med to buede buer, ligner på en cat-eye eller avlang fotball form. Dette trinnet danner en bunn for kurven, slik at den kan foldes sammen i likhet med en boks som inneholder hurtigmat pommes frites. Barken kurv maker deretter snører sidene, skaper et band for å stabilisere den øverste kanten og legger et håndtak eller bærestropp.

I pionertiden, ble barken kurv anses disponibel, et midlertidig tiltak for å bære bær hjem. Pioneren kunne gjøre kurven raskt. I primitive tider, ble bark kurver sannsynlig laced ved hjelp av en syl laget av bein, tre eller horn som en nål. Den indre bark av en hickory treet ble noen ganger brukt for lissene av en bark kurv.

Gjeldende dag kurv beslutningstakere også bruke denne metoden for å skape varige ryggsekker og andre beholdere, for eksempel papirkurver eller vaskeri hemmer. Den beste tiden av året for å fjerne bark fra treet er våren eller tidlig på sommeren, da dette er når barken lettest skiller fra trevirke. Barken er mest fleksible umiddelbart etter fjerning, så en bark kurv maker bør ha alle forsyninger hendig.

Poppel, selje, ask, tulipan og ulike bartrær blir brukt for å lage bark kurver. Når man tar en strimmel av bark for å lage en kurv, overlever treet så lenge strimmelen ikke omfatte hele omkretsen av stammen. En bark kurven vil bli kraftigere og lettere i vekt som det aldre.

Folk er ofte overrasket over å høre at ikke alle kurver er vevd. Bark kurver er nå en sjelden collectible stykke historie. Fordi de ble ansett disponibel, ikke mange eksistere. Gjennom årene, mange av dem som lærte å lage bark kurver fra de eldre har gått på, og kurven-making ferdigheter har blitt sjeldne.

Noen historikere skildrer teknikker og historier om håndverket og har oppdaget at barken kurven er ofte oversett av museer og folklorists. Nå, disse historikere finne, måle, studere og dokumentere de gamle kurver. Pionerene også laget andre elementer, for eksempel hytter, hus, kanoer og båter, fra bark gjennom årene.

Hva er en siderett?

December 31 by Eliza

En side parabolen er egentlig noe mat servert som tilbehør til en hovedrett. Utover denne grunnleggende definisjon, kan det nøyaktige innholdet i en siderett variere mye, alt fra enkle dampede grønnsaker å utdype gryteretter. I tillegg til å diversifisere smaker av et måltid, side retter også noen ganger utføre funksjonen til soaking opp sauser og sauser. Restauranter tilbyr ofte et valg av side retter når en hovedrett er bestilt, og de tilgjengelige sider vanligvis samsvare med restaurantens rådende type mat. Mange familier nyte visse side retter bare under en bestemt ferie.

Det nøyaktige innholdet i en siderett kan variere mye. Retter kan være så enkelt som en dampet grønnsak eller en kurv med brød, eller så forseggjort som kyllinglever mousse eller kjølt ertesuppe toppet med crème fraiche og spiselige blomster. Både hjem kokker og restauranter ofte koble hovedretter med en eller to siden retter for å "fylle ut" et måltid, samt å gi behagelig smakskontraster.

I noen tilfeller, en siderett ikke bare smaker godt, men også utfører den praktiske funksjonen til å fungere som en slags "svamp" som soaks opp sauser og sauser. Indiske hovedretter, for eksempel, består ofte av kjøtt, grønnsaker og oster som er kokt i tykke, krydret sauser. Slike retter blir ofte servert med både ris og en myk, flat brød kalt naan. Risen samler saus, noe som gjør det lettere å plukke opp forkfuls eller håndfuller av hovedretten, og naan kan brukes til å "tørke opp" noen saus som fortsatt er på ens plate etter hovedrett har blitt spist.

Restauranter tilbyr ofte et valg av en eller flere side retter når en hovedrett er bestilt. Vanligvis sidene på tilbudet i samsvar med restaurantens rådende mat type. For eksempel, grill restauranter tilbyr ofte tradisjonelle Southern side retter som mais pudding og kjeks. Casual amerikanske restauranter ofte tilby potetbaserte sider, for eksempel pommes frites eller bakte poteter.

Mange familier nyte visse side retter bare under en bestemt høytiden. For eksempel er kandisert yams funnet på mange amerikanske tabeller bare på Thanksgiving eller jul. En iransk side rett kalt samanu, som er laget av hvetemel og spiret hvete, er generelt forberedt bare under nyttårsfeiring, kjent som Nowruz.

  • Mange indiske karriretter serveres med naan, safran ris, og andre siden retter.
  • Rice blir ofte servert som en siderett i mange retter.
  • Edamame salat er en siderett som er høy i protein.
  • Pommes frites er en vanlig type siderett.
  • Pickles kan serveres som en siderett.

Hva er en Deep Fryer?

January 31 by Eliza

En frityrgryte er en matlaging apparatet som gir en relativt trygg måte å dukke elementer av mat i varm olje uten kokken å bli brent. Matlaging med store mengder olje kan være svært farlig, som det pleier å splatter og kan forårsake alvorlige brannskader. Olje er ofte oppvarmes til temperaturer som nærmer seg 280 ° til 400 ° F (140 ° til 200 ° C). Snarere enn varme oljen i en gryte, er det mye tryggere å bruke en frityrkoker til å lage slike matvarer.

Dette apparat består av en stor tank, i hvilken oljen helles, og en kurv, som trygt kan senkes ned i oljen etter at den har blitt varm nok. Det finnes både kommersielle og hjem modeller. Kommersielle gryter er svært vanlig i fast food-restauranter og brukes til å forberede pommes frites og andre matvarer. En frityrkokeren er ikke en av de mest vanlige hjem kjøkkenmaskiner, men den kan brukes til å forberede stekt mat hjemme.

Ved bruk av en frityrkoker, kan oljen vanligvis brukes på nytt flere ganger, ofte så mange som 10 eller 15. Hver av maisolje eller vegetabilsk olje er gode valg; olivenolje generelt er for dyrt å bruke, siden ganske mye olje er nødvendig. Cooks kan også holde oljen i tanken, så lenge som den vil bli holdt på et kjølig sted, og vil bli brukt på nytt i løpet av flere uker.

Det finnes mange typer mat som kan tilberedes i en frityrkoker. Mange mennesker liker dype stekt pommes frites, søtpotet frites, mozzarella pinner, stekt kylling, løk ringer, alle notater, og mange andre typer mat. Noen kokker hevder at den beste måten å lage en Thanksgiving kalkun er å dype steke den. I dyp steking, men maten er nedsenket i olje, betyr det ikke vanligvis blir altfor fettete. I stedet oljen kun penetrerer matens overflate, noe som gjør den sprø, mens damp innsiden. Mat tilberedt på denne måten har ofte mange kalorier, men fordi utsiden eller panering beholder mye av oljen fra matlaging.

En av de mest kjente retter laget i en frityrgryte er den dyp-stekt Twinkie ™, en oppfinnelse som en snack kake er dyppet i røren og frityrstekt, slik at de innvendige smelter og utsiden er sprø. Denne maten kan være velsmakende, men ekstremt usunn. Likevel kan dette godbit nå bli funnet på mange fornøyelsesparker og andre steder over hele verden, sammen med frityrstekte kaker og godteri barer.

  • Pommes frites stekt i en frityrkoker.
  • Noen kokker hevder frityrsteking er den beste måten å lage en Thanksgiving kalkun.
  • En frityrkokeren gir en relativt trygg måte å lage mat i varm olje.
  • Løkringer er kokt i en frityrkoker.

Hva er en Chip Pan?

March 19 by Eliza

En brikke pan er en dyp gryte med et lokk som brukes til steking mat slik som pommes frites. I Storbritannia, er pommes frites kalt chips, noe som gir den pan sitt navn. Chip pan er dypt nok til å holde fire eller fem kopper (ca 1 liter) av matolje. En netting kurv som er fylt med mat blir deretter senket ned i pannen til steking. Både pan og kurven har lange håndtak for å forhindre brannskader under matlagingen.

Tradisjonelt laget av støpejern, kommer en chip gryten med lokk som er skapt av en stempling prosess i en tung presse. Den formbare jern går gjennom en spinnende prosess for å skape pannen. Nyere panner vanligvis er laget av rustfritt stål eller aluminium, har matchende metall eller glass topper og har håndtak og knotter som holder seg kjølig å ta på under matlagingen. Chip kurver som brukes med pannene vanligvis er laget av aluminium, som har en høy smeltetemperatur, noe som gjør det til et ideelt materiale å bruke til matlaging i varm olje.

En stor brikke pan full av varm olje kan være en brannfare og antas å være den største årsaken til brannrelaterte skader i Storbritannia. Disse brannene er forårsaket når varm olje eller fett Pulver på komfyren, er oljen overopphetet og tar fyr eller mat plasseres i brikken pan har vann på den, forårsaker den varme oljen å boble opp og overløp. Hyppige advarsler om farene ved steking med en chip pan utstedes år etter år, og sikrere måter å lage chips anbefales. Chip pan har blitt mindre populært som tryggere elektriske frityrgryter har blitt mer utbredt.

Å lage chips i en chip pan, fyller kokk pannen minst halvparten full av matolje, slik som vegetabilsk olje. Oljen blir oppvarmet i flere minutter. Deretter blir de rå chips tilsatt til en aluminiumkurv og senkes inn i brikken pan. Etter chips har blitt stekt grundig i oljen, er kurven hevet opp ut av pannen som oljen drypper, så brikkene er dumpet fra kurven på papirhåndklær eller noe lignende. Overflødig olje renner fra chips, og de avkjøle seg før brikkene nå en passende temperatur for å spise.

  • En brikke pan kan ta omtrent en liter av varm olje, og kan være en stor brannfare.
  • En brikke pan brukes til steking pommes frites.

Hva er Deep-Fried Chips?

October 6 by Eliza

Begrepet "frityrstekte chips" kan ha ulike definisjoner avhengig av geografisk plassering. I USA, for eksempel, dyp-stekt chips er vanligvis biter av en potet som har blitt kuttet i tynne runde deler og deretter stekt i olje. I Storbritannia, vil det samme stekt potet være lengre og tykkere, som ligner på definisjonen av en fransk yngel i USA Den frityr prosess består av matlaging mat nedsenket i ekstremt varm olje.

Terminologi som brukes for matvarer forskjellig rundt om i verden. I USA, når ordet "chip" brukes, refererer det vanligvis til en en svært tynn og skarp stykke av mat, for eksempel en potet chip eller tortilla chip. Frites er laget med lengre deler av potet. En potet chip kan være stekt eller bakt. Denne samme type tynne skiver potet som kan kalles en skarp på andre steder.

Fritering i seg selv kan gjøres i noe forskjellige metoder. Normalt er en wire kurv nedsenket i varmt matolje før maten blir gyllenbrune. Mat kan også plasseres direkte i varm olje og øses ut med en hullsleiv.

En annen metode involverer steking av mat to ganger. Kurven blir først nedsenket i en lavere temperatur olje til Blanch elementet. Etter drenering og avkjøling, er det da anbragt i en varmere olje for å skape en skarp ytre.

Det finnes mange varianter av pommes frites eller frityrstekte chips. Stramme pommes frites er kuttet ekstremt tynn, likner en skolisse. En crinkle snitt er en potet stykke som har en bølget overflate ned sin lengde. Uttrykket "krøllete yngel" refererer til en potet kutt i et spiralmønster. Biff frites er en annen stil av en stekt potet og er oftest svært tykke, lange kutt av potet.

En australsk oppskrift på frityrstekte chips krever lange seksjoner av potetbiter som skal friteres to ganger. Den første gangen bitene er stekt i ca fem minutter. Brikkene er avkjøles og deretter stekt en gang for sju til 10 minutter, til de er sprø og gyllen.

Valgene av de oljer som brukes til steking kan også variere fra sted til sted. Vegetabilsk olje, rapsolje, solsikkeolje og peanøttolje alle legger forskjellig smak til det endelige produktet. I enkelte områder vil kokker med bruke smult når du gjør dypt stekt chips.

Andre typer frityrstekte chips kan inkludere zucchini eller squash chips, søt potetgull og tortilla chips. Dype steke biter av tortillas vil skape svært skarpe og puffy chips. Stekte chips kan lage en sunn snack når kokt i oljer som er lav i mettet fett.

  • Potetgull kan enten stekt eller bakt.
  • Frityrstekte chips kan inneholde zucchini eller squash.
  • Fritert potetgull.
  • Chips som er kokt i en frityrgryte er laget med ulike typer olje.

Mange av de beste triksene for å spise sunt når du er borte fra hjemmet har å gjøre med planlegging fremover. Når du vet at du vil være å ha en travel dag, du bare må forberede seg på det eller hele situasjonen vil være ute av kontroll. Hvis du ikke gir deg selv tid eller muligheter for en sunn livsstil, vil du ikke så lett ta de beslutningene som allerede er vanskelig.

Tenk på det på denne måten: Hvis du kjører et sted og du finner ut at du ønsker å spise eller bare knaske noe, og du har en pose med gulrot kjepper i bilen med deg, hva vil du velger å gjøre? Finn et sted og stoppe på drive-thru å få pommes frites eller spise hva som er rett ved siden av deg? Saken må du alltid huske å gjøre er å gjøre vanskelige valg lett og enkle alternativer upraktisk.

Så først av alt, tenke fremover så mye du kan. Forberede snacks på forhånd. Skjær opp noen selleri, gulrøtter, paprika, etc. Hvis du ikke har tid til det, kan du alltids kjøpe noe forberedt, som frukt barer frukt skinn.

Et annet skritt du kan ta er å være klar for restauranten du kan gå til med venner. En rekke steder har sine menyer på nettet. Du kan også få ernæring fakta fra hjemmesidene til noen steder. Prøv å lage en avgjørelse hjemme, når du allerede har spist, slik at du ikke setter deg selv gjennom fristelsen av alle disse bilder og / eller beskrivelser på menyen når du allerede er sulten.

Og det bringer meg til et annet valg du kan gjøre. Hvis du trenger å spise ute, og du allerede vet at du kommer et sted å spise, kan du alltid sørge for at du har en matbit før du går. Eller hvis du ikke får den sjansen, og du har en tendens til å overspise på grunn av store restaurant deler, gjerne første bestillingen et stort glass vann med minimal is (slik at du får mer vann per glass, og ikke overvurdere hvor mye du drikker) og kanskje en twist av sitrus. Ofte folk forveksler tørst for sult. Ikke la det skje med deg.

High Altitude Cooking

February 25 by Eliza

Matlaging i store høyder kan være frustrerende til begynnelsen og erfaren kokk likt. Det er noen helt andre ferdigheter som må læres for matlaging i stor høyde i forhold til matlaging ved havnivå. Med litt for kunnskap, neste gang du går besøke store tante Mildred i Rockies, vil du være i stand til å skikkelig slå ut din favorittrett.

  • Koketid. Ved høyere høyder vil det ta mer tid for mat å lage mat. Vann gjør koke en hel masse raskere i forhold til havnivå. Men siden det koker ved en lavere temperatur, på grunn av lavere lufttrykk, så har tenkt på ytterligere fem minutter av steketiden for hver 5000 meter over havet.
  • Redusere leave. I motsetning til kokende vann, kaker og brød vil stige raskere i høyereliggende strøk. Når en kake stiger for raskt, går det en fare for å kjøre ut av de gasser som bidrar det til å øke, noe som fører til en kake som er grove, nedsenket og fullstendig uappetittlig. Når du når 5000 fot du trenger for å redusere innholdet av din hevningsmidlet med opptil 25%. Over 7000 meter vil du trenger for å redusere det med mer enn det, omtrent en annen 5% for hvert ytterligere 1500 meter du går opp i høyden.
  • Øke blomst og fuktighet. For hver 3000 meter i høyde du må legge til en ekstra spiseskje med mel og væske. Å gjøre dette bidrar til å sikre at dine bakevarer er fin og fuktig, og ikke blir for tørr når bli kokt.
  • Øke temperaturen. Hvis du er matlaging eller baking over 5000 fot, så må du øke steketemperaturen ved 25 grader Fahrenheit. Dette bidrar til å redusere risikoen for bakevarer stiger for fort og de andre typer mat ikke å bli kokt nok.
  • Redusere oljetemperatur. Når frityr mat, du absolutt vil ha en jevn fordeling av den fine "gyldne" farge som er så attraktive i ting som donuts og pommes frites. For å sikre jevn koking og jevn fordeling av farge, redusere temperaturen på kokeolje ved 15 grader Fahrenheit.
  • Redusere sukker. En annen viktig ingrediens for å redusere er sukker. Hvis du er matlaging rundt 5000 meter må du redusere sukker etter ca 2 spiseskjeer, og etter 3 ss når matlaging rundt 6.500 fot.
  • Se blanding. For noen grunn, når matlaging i høyereliggende strøk er det lettere for ingredienser som skal blandes. Dette betyr at du må ta hensyn til noen blanding som du kan gjøre. Pass på at du ikke "over mix" ingrediensene. Ta hensyn til ikke bare den tiden at en oppskrift kan be om i forhold til å blande, men beskrivelsen av sluttresultatet også.
  • Egg. En vanlig ingrediens for baking er egg. Hvis oppskriften krever egg, legge til en ekstra stort egg. Dette vil sikre at din oppskrift ikke vil tørke ut og vil faktisk være hyggelig og fuktig.