soppsykdom tomat

Synes du at når du vokser tomater i hagen de enten alle kommer moden på samme tid, eller de aldri helt får moden? Visste du at du kan modnes grønne tomater når som helst? Kanskje du plantet tomatene for tidlig, eller kanskje sommeren var veldig kort. Du må ta med i dine grønne tomater før fryse på vintreet. Alt du trenger å gjøre er å plukke dem fra vintreet og la dem modnes sakte i vinduskarmen.

Hvis alle dine tomater modnes for raskt på vintreet, plukke noen mens de fortsatt er grønne, og de vil modnes saktere i vinduskarmen. Du kan bruke modne seg fra vintreet først som de modnes, og de på vinduskarmen din vil være klar når du har brukt opp de fra hagen.

Selv om du virkelig elsker tomater, kan du bare spise så mange ferske tomater fra hagen din. Forlate hva du kan bruke i noen dager på telleren for alle å beundre-men ikke sette dem i kjøleskapet. Tomater ikke tar vennlig å kjøle temperaturer og raskt miste sin smak når nedkjølt.

Men tomater fryse helt fint så lenge du har tenkt å bruke dem til matlaging senere (de ikke holde den fin tomat tekstur når de er frosne). Spre tomatene ut på en cookie ark og legg dem i fryseren over natten. Når frosset, lagre tomater i fryseren i fryseposer.

En ekstra bonus til frysing tomater for matlaging er at de er veldig lett å huden når du tine dem ut. Når du er klar til å bruke frosne tomater, la dem naturlig tine, og du vil finne at skins vil skrelle rett av. Du kan deretter skjære dem opp for store filer til dine hjemmelagde måltider uten noe oppstyr!

Hvis du absolutt må lagre tomater i kjøleskapet, vil du finne at de holder litt lenger når du lagrer dem med stilkene ned! Enkel, men effektiv.

Hvis din familie eller gjester ikke liker potetmos med skallet intakt, kan du alltid skrelle potetene før koke dem. Forlater den røde peeling på potetene, men skaper en mer fargerik side parabolen.

Roast Pork Ingredienser

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • En 6-kilos svinekjøtt skulder steke
  • 1/2 boks med Cola brus
  • 2 store løk
  • 5 vårløk
  • 2 ts av våt hakket hvitløk
  • En 28-unse kan av stuet tomater

Roast Pork Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 275 grader. Skrell løk og deretter hogge dem og legg dem i en stor bolle. Vask vårløk og, med et par kjøkken hagesaks, kutt dem i små biter i bollen med løken. Bruke hele grønn løk, grønne stilker, og alt. Tilsett hvitløk. Denne oppskriften bruker den våte typen som du kan kjøpe i en glasskrukke. Renne tomatene i et dørslag og legge dem til i bollen, og rør alle ingrediensene t3 eller fire ganger for å kombinere. Ved hjelp av en stor stekepanne, varme oljen over middels varme og legg steken i stekepanne. Brunt på alle sider, ca 10 minutter. Sett steken i en stor langpanne og hell innholdet i bollen over toppen og ordne rundt sidene. Hell 1/2 boks med brus over alle ting og bake dekket i 4 timer. Øk varmen til 425 grader og stek i ytterligere 1 time, pensle hvert 15. minutt. La steke hvile i 15 minutter før du skjærer.

Hurtig potetmos Ingredienser

  • 15 små røde poteter
  • 3 ss vann
  • 1/2 kopp kylling buljong
  • 1/2 kopp rømme
  • 3 ss margarin

Hurtig potetmos Veibeskrivelse

Vask potetene og deretter kvartal dem, med skall, i en stor glassbolle. Tilsett vann og dekk bollen med en mikrobølgeovn-safe plate. Stek på høy i 5 minutter og deretter teste med en gaffel for å se om de er møre nok å mose. Hvis ikke, kok ytterligere 3 minutter. Når potetene er møre nok å mose, slå dem ut i et dørslag og drenere vannet. Returnere dem til bollen og litt bland dem med en potet. Tilsett buljong, rømme, og margarin og røre dem til potetene absorbere all væsken. Tjene dem med en gang.

Tomat-og-løk salat Ingredienser

  • 6 store tomater
  • 2 store løk
  • En flaske italiensk salat dressing

Tomat-og-løk salat Veibeskrivelse

Vask tomatene og deretter kvartal dem i en glassbolle. Skrell løk, og deretter skjære i tynne strimler med tomatene. Rist den italienske dressing godt og hell hele flasken over tomater og løk, og kaste forsiktig. Dekk til og avkjøl i minst en time og deretter tjene.

Serverer bakte tomater er en fin måte å få familien til å spise grønnsaker. Osten kombinert med dressing er den perfekte blanding for å utfylle tomatene, og gjøre dem mindre acidy og lett å nyte.

Tunfisk gryte Ingredienser

  • En stor boks av albue makaroni
  • 3 bokser med tunfisk
  • 2 bokser med kremen av soppsuppe
  • 2 kopper revet cheddar ost
  • 2 bokser med fransk stekt løk

Tunfisk gryte Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader og forberede en stor stekepanne ved å spraye den med non-stick matlaging spray. Kok makaroni etter anvisning på pakken, renne inn i et dørslag, skyll, og måle ut tre kopper. En boks med tørre makaroni vil gjøre det doble av kokt makaroni Kjøle de resterende makaroni å bruke når du gjør makaroni salat oppskrift nedenfor. Åpne bokser med tunfisk og tømme dem i et dørslag. Dumpe tunfisk i en stor bolle og tilsett suppe og tre kopper kokt makaroni. Forsiktig røre å kombinere, og deretter slå ut i forberedt bakervarer panorere. Toppe gryte med ost og stek i ca 30 minutter. Fjern gryten fra ovnen og topp med de fransk-venn løk, tilbake til ovnen og stek i ytterligere 10 minutter. Serveres varm.

Makaroni salat Ingredienser

  • 7 kopper kokt kald makaroni
  • 4 vårløk
  • 2 kopper Miracle Whip
  • 3 ribber av selleri
  • 1 løk
  • 1/2 kopp søt pickle relish

Makaroni salat Veibeskrivelse

Ved hjelp av left 7 kopper kaldt makaroni fra tunfisk gryte oppskrift ovenfor, legger Miracle Whip og smakstilsetning og forsiktig kaste. Dekk og plassere tilbake i kjøleskapet. Rens vårløk og selleri. Skrell løk og hogge det og selleri i en bolle. Ved hjelp av kjøkkensaks, kuttet opp den grønne løk, inkludert stilkene, i bollen. Kaste ingrediensene og deretter kombinere med makaroni blandingen. Rør forsiktig, cover, og chill i minst 2 timer før servering.

Bakt Tomater Ingredienser

  • 6 tomater
  • 1/2 kopp revet mozzarella ost
  • 1/2 kopp fransk dressing

Bakt Tomater Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader og forberede en broiling pan ved sprøyting begge deler med non-stick matlaging spray. Vask tomatene og skjær dem i to. Plassere dem cut-side opp på spor toppen av broiling pan. Drypp dressing på tomatene, og deretter topp dem med ost. Stek i 15 minutter og fjern deretter pannen. Slå på broil innstillingen av ovnen til lav, og justerer ovnen rack til høyeste innstilling. Broil tomatene i 3 til 5 minutter med ovnsdøren på gløtt. Se osten. Når det begynner å brun, umiddelbart fjerne tomatene.

Det finnes uendelig mange oppskrifter i verden for biff stroganoff. Oppskriften på denne menyen er utrolig enkel å lage, og egner seg godt for frysing hvis du har rester.

Biff stroganoff Ingredienser

  • 1 kopp rømme
  • 1 hakket løk
  • En 12-unse pakke av brede eggnudler
  • En stor boks med sopp
  • 2 pounds av kjøttdeig
  • 4 ss mel
  • 2 kopper buljong
  • 1/2 stokk av margarin

Biff stroganoff Veibeskrivelse

Fyll en stor gryte med vann, og over høy varme på komfyrtopp, bringe den til en byll. Tilsett egg nudler og stek i henhold til pakken, eller ca 9 minutter. Hell av vannet og skyll nudlene i kaldt vann og sett til side. Ved hjelp av en stor stekepanne, brun kjøttdeig med hakket løk, og hell blandingen i et dørslag for å renne fett. Returnere biff til skillet og sett til side. Smelt margarin i en liten kasserolle og tilsett kjøttdeig. Stek over middels høy varme til margarin smelter, og deretter tilsett mel og buljong under omrøring til sausen tykner. Skru varmen ned til lav og rør inn rømme. Åpne hermetisk sopp, tømme dem, og legge til skillet. Dekk stekepanne og stek blandingen i ca 12 minutter, rør av og til. Like før servering, tilsett egg nudler og kaste forsiktig.

Stuet tomater Ingredienser

  • 4 store bokser med hele skrelte tomater
  • 4 teskjeer sukker
  • En pose med store italienske krutonger
  • 1 liten hakket løk

Stuet tomater Veibeskrivelse

Åpne bokser med tomater, men ikke renne. Hell dem i en stor stockpot og varme dem på middels høy varme på komfyrtopp. Tilsett sukker og hakket løk. Dekk til og stek i ca 15 minutter, eller til løken er mør. Legg halvparten av posen med krutonger og kok over svak varme i ytterligere 10 minutter, og deretter fjerne fra varme, forlater potten dekket. Plasser resten av krutonger i et serveringsfat. Betjene de stuet tomater varm, og la middags deltakerne til toppen deres individuelle porsjoner med krutonger, hvis ønskelig.

Sammenhengen mellom tomater og leddgikt er ikke bevist, men mange tror at det eksisterer. Tomater er medlem av søtvier familien av grønnsaker, som ofte er skjønt å ha negative helseeffekter på enkelte mennesker. Siden leddgikt er en så smertefull problem for dem som lider av det, er nye teorier ofte bygges om måter å behandle det. Enkeltpersoner kan prøve å endre kostholdet sitt for å hjelpe slå problem, spesielt de som er interessert i naturlige healing og botemidler for vanlige plager.

Nightshade grønnsaker, som inkluderer tomater, poteter og auberginer, vokse i skyggen om natten i stedet for i løpet av dagen. Disse plantene antas av noen å negativt påvirke visse sykdommer som leddgikt, selv om forskerne ikke har kommet til noen formelle konklusjoner om emnet. Grønnsaker i denne gruppen ble antatt å være giftig for mange år før den konsumeres regelmessig av en stor del av befolkningen, og det er folk som fremdeles tror i dag at de har giftige egenskaper i enkelte mennesker. Det var ikke før noen få tusen år siden at tomater begynte å bli innført i dietten til mange mennesker skyldes denne grunn.

Siden 1940-tallet, har tomater blitt sett på som et problem for personer som lider av leddgikt symptomer. Det antas at problemet med tomater og leddgikt er at de forårsaker kjemikalier, slik som steroider og cholinesterase, for å bygge opp i kroppen og øke leddsmerter. Tomater kan også føre til muskelspasmer, betennelser og stivhet i noen leddgikt. Denne tilkoblingen er ikke lett å finne, men fordi det er så mange mulige årsaker til leddgikt basert på genetikk og miljø. Det er folk som har brukt mange år å se på sammenhengen mellom tomater og leddgikt uten å komme til noen konklusjoner.

Det er leger som mener at tomater og leddgikt kan være en type matallergi som påvirker symptomer på sykdom. Personer som tror på naturlig healing kan prøve å endre sin diett for å se om de har symptomer avta. Fjerne tomater kan hjelpe en person se om tomater og leddgikt er koblet i hans eller hennes kropp, som alle er forskjellige. Dette bør skje i minst en måned for å være effektive. En allergi test kan også gi litt informasjon til om en person er påvirket negativt av tomater, men dette kan ikke fortelle mye om hvorvidt symptomene på leddgikt ville bli redusert ved å eliminere dem fra kosten.

  • Overvektige personer har en økt risiko for å utvikle leddgikt.
  • Gule tomater.
  • Som aubergine, tomater tilhører søtvier familien av planter.
  • Leddgikt, noen mennesker tror, ​​kan forverres ved å spise tomater.

Tomater er sure frukter som inneholder vitaminer og mineraler en sunn kropp trenger. Den ernæringsmessige verdien av en tomat er betydelig, og det er lite kalorier. Lykopen, et viktig næringsstoff og antioksidanter, er også funnet i tomater. Det finnes mange varianter i forskjellige farger og størrelser. De kan spises rå eller i supper, pasta, juice, salater og mange andre oppskrifter.

Disse fruktene er en del av søtvier familien, som inkluderer aubergine og paprika. De kommer i forskjellige farger, inkludert gul, brun, lilla og rødt, og størrelsene varierer fra en gigantisk biff tomat til en liten kirsebær eller druesort. Produsenter og hjem gartnere vokse dem fra frø eller fra rimelige planter som finnes i hagesentrene. Leiligheten beboere som Dona € ™ t ha en tunet kan dyrke dem hell i en pott.

Dette sunn frukt er rik på vitamin C, K og A. Vitamin C er vannløselig og må skiftes i kroppen hver dag. Tomater går godt sammen med olje, som ikke bare bidrar til å integrere fettløselige vitaminene A og K, men er en av de mest sunt fett. De er en god kilde til folat, den naturlige formen for vitamin B 9, et vesentlig element for ryggmarg og hjernens utvikling. Med kostfiber og viktige mineraler som kalium og jern, tomater bidra til å holde kroppen fungerer rett.

Den ernæringsmessige verdien av en tomat er ikke oppbrukt ved koking. Lykopen, et karotenoid som gir tomater sin røde farge, er konsentrert og økt ved oppvarming. Tomatsaus, pizza saus, ketchup og tomatjuice har store konsentrasjoner av det. Lykopen er en antioksidant som bidrar til å ødelegge frie radikaler, de forbindelser produsert når celler forbrenner oksygen. Det har vist seg å redusere forekomsten av hudkreft, osteoporose og prostatakreft.

I likhet med andre frukter og grønnsaker, tomater er høy i vanninnhold. De kan spises i kvantitet uten å legge for mange kalorier. Frisk frukt er en mye bedre snack enn en candy bar eller bakverk. Spise salsa med tortilla eller potetgull har all den ernæringsmessige verdien av en tomat og er lavere i kalorier enn fet ost eller fransk løk dukkert.

Tomater kan spises rå og skiver, i sandwicher og salater, eller kokt eller stuet inn i en allsidig saus. Noen mennesker liker å øse ut innsiden og fyll tomat med egg eller tunfisk salat for en rask lunsj. Hvis de er for syrlig, kan litt sukker legges til tomatsaus eller rå skiver tomater. Suppe er en annen favoritt, og den ernæringsmessige verdien av en tomat gjør det til en fornuftig samt deilig tillegg til ethvert måltid.

  • Drue tomater er de minste medlemmene av tomat familien.
  • Tomater er en stor kilde til lykopen.
  • Fettfri salsaer kan legge varme og dybde til retter med svært få kalorier.
  • Gule tomater.
  • Matlaging tomat, slik som i tomatsaus brukes på en pizza, ikke skader dets næringsverdi.
  • Som auberginer, tomater tilhører søtvier familien av planter.
  • Tomater gi alle de fire store karotenoider: alfa- og beta-karoten, lutein, og lykopen.
  • Tomater kjøpt på lokale bondens marked kan være friskere og sunnere, enn de som selges i butikker.

En tomat er frukten av planten Lycopersicon lycopersicum, som tilhører søtvier (solanaceae) familie som også inkluderer paprika, hvite poteter og aubergine. Ordet Lycopersicon betyr "ulv fersken" på latin, med henvisning til den tidligere troen på at tomater, som ulver, var ekstremt farlig. Tomater er på ingen måte giftig, imidlertid. Faktisk, de mange fordelene med tomater legger opp til å gjøre tomat en virkelig sunn mat.

En av fordelene med tomater er at de er en utmerket kilde til vitaminer. En middels tomat gir nesten halvparten av anbefalt daglig dose (RDA) av vitamin C, et viktig vitamin som også fungerer som en antioksidant. Vitamin C hjelper kroppen danne bindevev, tilgang jern og holde tannkjøttet og kapillærer sunt.

Tomater inneholder også mye vitamin A, hovedsakelig gjennom karotenoider som beta-karoten. Dette viktige vitamin hjelper opprettholde normal cellevekst, holder håret og huden sunn, hjelpemidler i bein og tenner utvikling og fremmer riktig visjon. Antioksidanter fra vitamin A og C reise gjennom menneskekroppen og nøytralisere farlige frie radikaler som kan skade celler og cellemembraner.

Andre fordeler av tomater inkludere deres store mengder vitamin K, kalium, niacin, vitamin B6 og riboflavin. Disse næringsstoffene virker sammen og senker kolesterol og blodtrykk nivåer, opprettholde bein helse, forbedre blodkoagulerende evner og redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og nyrestein. Vitamin B6 bidrar også konvertere en potensielt farlig kjemikalie som kalles homocystein i godartet molekyler. Høye nivåer av homocystein kan direkte skade blodårer vegger og øke risikoen for hjerteinfarkt og slag. I tillegg kan riboflavin redusere hyppigheten av migrene hodepine, så lider kan ha nytte av å legge en tomat til sitt daglige kosthold.

I mindre mengder, tomater inneholder også vitamin E, kalsium, fosfor, tryptofan og protein. En tomat er også en god kilde til krom, et mineral som kan hjelpe diabetikere holde blodsukkeret under kontroll. I tillegg, tomater inneholder en høy mengde fibre, som også har vist seg å senke kolesterol- og blodsukkernivået. Flere av disse næringsstoffer er antatt å forebygge kreft i tykktarmen, så vel.

Kanskje den viktigste av de mange helsemessige fordeler av tomater, er at de inneholder ingrediensen lykopen, som er pigmentet i tomater som gjør dem rødt. Lykopen fungerer også som en antioksidant, nøytraliserer frie radikaler som skader cellene i kroppen. Voksende forskningsresultater rapporterer at lykopen i tomater er en kraftig hemmer av prostata, tykktarm, mage, lunge, bryst og livmorkreft.

For å få mest mulig ut av de mange fordelene med tomater, bør individer spise de skarpeste røde tomater. Den rødere tomaten, jo høyere mengder lykopen og beta-karoten den inneholder. En gul tomat har langt mindre av disse fordelene og grønne tomater har ingen. Selv ukokt tomater er sunt, er mer sunne forbindelser frigjøres når de er kokt. Faktisk, tomatsaus og hermetiske tomater er like sunn som friske tomater fordi høy varme behandling ikke påvirker den ernæringsmessige verdien.

  • Grønne tomater inneholder ikke lykopen.
  • Tomater er rike på vitamin C og andre næringsstoffer.
  • Som auberginer, tomater tilhører søtvier familien av planter.
  • Røde tomater er fullpakket med lykopen, som kan bidra til å nøytralisere overdreven frie radikaler i kroppen.

Jødisk mat har utallige måter å stappe paprika - mange med kjøttblandinger, som i denne oppskriften. Fylte paprika er enkle å lage, og legge tomater og tomatsaus til fyllet holder det eksepsjonelt fuktig og saftig.

Kjøtt-Stuffed Peppers med tomater, hvitløk og dill


Forberedelse: 20 minutter

Steketid: 55 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

Holde kosher: Kjøtt

4 store røde eller grønne paprika

2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje, pluss litt ekstra for oljing tallerken

2 middels løk

3 fedd hvitløk

3/4 pund mager kjøttdeig

1 ts malt spisskummen

1 ts paprikapulver

2 middels tomater

1/2 kopp kylling, biff, eller grønnsaksbuljong

1 1/2 kopper tomatsaus

Salt og nykvernet pepper etter smak

Frisk dill, eller 1 ts tørket

2/3 kopp brødsmuler

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. Fjern kjerner, frø og ribber fra paprikaen.
  3. Halvere 3 paprika på langs og terninger de rester pepper.
  4. Koke pepper halvdelene i en stor kjele med kokende vann i 3 minutter.
  5. Renne godt.
  6. Lett olje et grunt ildfast form stor nok til å holde paprika i et enkelt lag.
  7. Still paprika, kuttet siden opp, i fatet.
  8. Hakk løken.
  9. Varm oljen i en stor stekepanne.
  10. Legg løk og terninger pepper.
  11. Sauté over middels varme, rør av og til, i 10 minutter eller til løken begynner å slå golden.
  12. Finhakk hvitløken.
  13. Legg biff, hvitløk, spisskummen, og paprika til skillet.
  14. Surr, stirring å smuldre kjøtt, for fem minutter, eller til biff skifter farge.
  15. Terninger tomater.
  16. Legg tomater, lager, 1/2 kopp tomatsaus, salt og pepper.
  17. Kok opp og stek over middels varme i 10 minutter.
  18. Fjern fra varmen.
  19. Hakk frisk dill.

    Hvis du bruker tørket dill, trenger du ikke å hogge den.

  20. Rør inn 1 ss dill og brødsmuler.
  21. Smak og juster krydder, som er nødvendig.
  22. Spoon stuffing inn pepper halvdeler, mounding det høyt.
  23. Bland de resterende 1 kopp tomatsaus med 1/2 kopp vann.
  24. Hell sausen blandingen i bakervarer rett rundt paprika.
  25. Bake avdekket i 30 minutter, eller til paprika er veldig øm.
  26. Tjene paprikaen varme eller varme, med saus og scoret enkelt over dem.

Dette bucatini oppskrift er en av de mest populære pastaretter i Italia. Når du blander bucatini pasta med grønnsaker og pancetta (eller amerikansk stil bacon), får du en italiensk rett til å dø for.

Bucatini med tomater, løk, og Pancetta

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 45 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

2 ss olivenolje

4 fedd hvitløk

1 middels løk

Klype hot rød pepper flak

Frisk rosmarin eller 1/4 ts tørket rosmarin

8 skiver pancetta eller bacon (ca 4 gram)

1 kopp hvitvin

1 1/2 kopper (14-unse kan) plommetomater

Salt etter smak

1 1/2 ss kosher salt

1/2 pund bucatini pasta

1/4 kopp revet Pecorino ost

  1. Skrell og hakk hvitløken.
  2. Skjær løken.
  3. Hakk frisk rosmarin.

    Hvis youâ € ™ re bruker tørket rosmarin, kan du hoppe over dette trinnet.

  4. Varm olivenolje i en stor stekepanne eller mellomstor kjele.
  5. Tilsett hvitløk, løk, rød pepper flak, 1 ts frisk rosmarin, og pancetta, deretter stek over middels varme til løken er myk, ca 10 minutter.
  6. Hell vinen i pannen og fortsette matlaging før den er nesten helt fordampet.
  7. Tilsett tomater, lett knuse dem med en treskje, og smak til med salt.
  8. La det småkoke i 30 minutter, til sausen tykner litt.
  9. I en stor gryte, ta med 4 liter vann til å koke.
  10. Legg til kosher salt og pasta, bland godt, og kok til al dente.
  11. Tømme pasta og legge den i pannen med sausen.
  12. Dryss med Pecorino ost.
  13. Rør til pels pasta jevnt med sausen.
  14. Serveres umiddelbart.

Bruschetta med tomater

January 19 by Eliza

Bruschetta med tomater er en klassisk sommer favoritt. Men god bruschetta med tomater avhenger virkelig modne tomater. Gi denne oppskriften en prøve når ita € ™ s lokale tomat sesongen; ellers, kan det være lurt å gjøre noe annet. Den virkelige måten å uttale bruschetta er Broos-KET- ah (ikke Broo-Shet-ah).

Bruschetta med tomater


Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 5 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

3 mellom tomater

6 fedd hvitløk

12 hele basilikumblader

Klype hot rød pepper flak

Snev av svart pepper

Salt etter smak

3 ss balsamicoeddik

3 ss rødvinseddik

2/3 kopp olivenolje

8 skiver landet hvitt brød (italiensk eller fransk brød)

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Hakk tomatene.
  3. Skrell og knus hvitløken
  4. Plasser tomater, hvitløk, basilikum, rød pepper flak, svart pepper, salt, balsamico eddik og rødvin eddik i en food prosessor.
  5. Kjør food prosessor i noen sekunder og deretter slå den av.
  6. Gjenta denne prosedyren 2 til 3 ganger.

    Den resulterende blanding bør være noe tykk, snarere enn en glatt puré.

  7. Tilsett olivenolje og puls noen flere ganger.

    Juster krydder med salt etter behov og røre.

  8. Ordne brødskivene på en stekeplate og legg i ovnen.
  9. At skivene kan lett riste i ca 5 til 7 minutter og deretter fjerne fra ovnen.
  10. Skjeen i tomat blandingen på ristet brød og server.

Jødiske kokker bruker denne oppskriften all-formål formel som en generell måte å live opp eggeretter. Legge grønnsaker, inkludert tomater og squash, til eggerøre gir dem en bit av spark.

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 12 minutter

Utbytte: 2 porsjoner

Holde kosher: pareve

1 liten løk

1/2 paprika, uansett farge (valgfritt)

2 til 3 ss vegetabilsk olje eller olivenolje

2 små squash

1 fedd hvitløk

3 modne, middels tomater

Salt og nykvernet pepper etter smak

1/2 ts malt spisskummen

1/4 ts kajennepepper eller varm saus, eller etter smak

3 egg

2 ss hakket koriander eller italiensk persille (valgfritt)

  1. Hakk løk og terninger pepper halvdel.
  2. Varm olje i en middels skillet.
  3. Legg løk og pepper.
  4. Surr på middels varme i 3 minutter.
  5. Terninger squash og tomater.
  6. Finhakk hvitløk fedd.
  7. Tilsett squash og hvitløk til skillet.
  8. Sauté i 2 minutter eller til zucchini myker litt.
  9. Rør inn tomater, salt, pepper, spisskummen, og cayenne.
  10. Cook, røring ofte, for 4 til 6 minutter.
  11. Pisk eggene i en liten bolle.
  12. Legg pisket egg og halvparten av koriander til skillet.
  13. Scramble over svak varme i 2 minutter eller til settet.
  14. Smak og juster krydder, som er nødvendig.
  15. Server med en gang, toppet med rester koriander.

Q uinoa (uttales ivrig -wah) er et glutenfritt korn jam-fullpakket med næringsstoffer. Odd-klingende korn er en utmerket erstatning for couscous og for bruk i tabbouleh (en Midtøsten salat). For denne oppskriften, kan du bruke den lille, beaded form av quinoa.

Velg store, modne (men ikke for myk) tomater. Når bakt, de trenger å være fast nok til å holde formen, men myk nok til å kutte lett med en gaffel.

Du trenger ikke bruke tomatpulp i denne oppskriften, så legg massen i en selv forsegle posen å bruke i en lapskaus eller pasta saus en annen dag.

Forberedelse: 30 minutter

Steketid: 20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

4 store tomater

1 kopp vann

2 ts smør

2 ts olivenolje

1/2 ts hakket hvitløk

2 vårløk, hakket

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

1/2 ts tørket dill

1/4 ts tørket timian

1/4 ts tørket mynte

2 ts tørket persille flak

14-unse kan kyllingbuljong

1/2 kopp ukokt quinoa

2 ss frisk sitronsaft

10-unse boks frosset hakket spinat, tint og drenert godt

3 ss smuldret fetaost

  1. Forvarm ovnen til 350 grader.
  2. Skjær 1/2 tommers av stammen siden av hver tomat og kast lokket. Hul ut innmaten.
  3. Plasser tomat skjell i en 9-x-9-tommers bakervarer parabol, kuttet side ned.
  4. Hell vannet rundt tomatene, dekk fatet med folie, og stek tomatene ved 350 grader i 15 til 20 minutter før skinnet er litt myknet, men fast nok til å holde formen. Fjern tomatene fra ovnen og renne av det varme vannet. Legg dem tilbake i fatet, kuttet opp.
  5. I en stor nonstick kjele, fres hvitløk og løk i smør og olje over middels høy varme til løken er mør under omrøring.
  6. Rør inn salt, pepper, dill, timian, mynte, og persille.
  7. Tilsett kyllingbuljong og bringe den til en byll.
  8. Senk varmen til middels lav, rør inn quinoa, dekke pannen, og la det småkoke suppen sakte i 20 minutter, eller til suppen har blitt absorbert og quinoa er mør.
  9. Med en gaffel, rør inn sitronsaft og spinat før alt er godt kombinert. Rør inn fetaost.
  10. Stappe tomatene med quinoa blanding. Dekke pannen med folie.
  11. Bake fylte tomater ved 350 grader i 20 minutter.

Per porsjon: Kalorier: 222; Totalt fett: 10g; Mettet fett: 4g; Kolesterol: 17 mg; Natrium: 815mg; Karbohydrater: 28g; Fiber: 6g; Sukker: 7g; Protein: 11g.

Hver tomat rekke har sin egen farge, smak og tekstur. Når du forbereder hermetiske tomater, velger tomatsorter som kan skilte med gode hermetikk resultater på tomat planta € ™ s tag eller bruke en velprøvd Heirloom variasjon. Noen andre tomatsorter som fungerer godt for hermetisering inkluderer Ace, Amish lim, Homestead 24, og Rutgers.

Roma eller lime tomater og slicing varianter er alle brukt til hermetisering. Tomatpuré varianter har mindre juice, og derfor krever mindre mat for å fjerne overflødig vann til pasta og tykke sauser. Du kan bruke begge om hverandre, men koketider vil variere.

Velge fine, modne, plettfritt tomater for hermetisering. For å sikre riktig syrenivå for din variasjon (4,6 eller lavere), tilsett en syre, som flaske sitronsaft eller pulverisert sitronsyre: Legg 2 ss sitronsaft per liter krukke eller 1 ss sitronsaft per halvliter. Hvis youâ € ™ re ved hjelp av sitronsyre, tilsett 1/2 teskje per liter og 1/4 teskje per halvliter.

Bruk bred munn pints eller Quart krukker for lette i fylling. Selv om det ikke er nødvendig, vil de gjøre hele prosessen gå raskere og med mindre søl.

Hermetiske tomater

Forberedelse: 15 minutter

Behandlingstid: Pints, 35 minutter; kvarts, 45 minutter

Utbytte: 6 pints eller 4 liter

12 pounds hele tomater

Flaske sitronsaft eller sitronsyre

Hermetisering salt (valgfritt)

Kokende vann

  1. Forberede din sylteglass og todelte caps (lokk og skru band) i henhold til Manufacturera € ™ s instruksjoner.

    Hold glassene og lokk varmt.

  2. Vask og skrell tomatene. Etter peeling, kuttet de større tomatene i to eller fire.

    For å gjøre peeling tomater enklere, forvelle dem først for å løsne skinnet: Dypp dem i kokende vann i 30 sekunder, og deretter i kaldt vann.

    Hvordan forberede Hermetiske tomater


    Peeling soft-skinned frukt og tomater.

  3. Sett tomatene i dine forberedt sylteglass, trykke dem til å frigjøre deres juice. (Bruk en hermetikk trakt for å holde felgene rene.)

    Til hver krukke, tilsett 1 ss sitronsaft eller fjerdedel ts sitronsyre og, om ønsket, 1/2 teskje salt. Til hver liter krukke, tilsett 2 ss sitronsaft eller 1/2 teskje sitronsyre og, hvis ønskelig, en teskje salt.

    Hvis thereâ € ™ s ikke nok juice til å dekke tomatene, tilsett kokende vann til glassene, og det er plass for 1/2-tommers av luftrommet (headspace) under lokket. Slipp eventuelle luftbobler med en ikke-reaktiv redskap, legge til flere tomater som er nødvendig for å opprettholde riktig headspace. Tørk av jar felger; forsegle glassene med todelte caps, hånd stramme båndene.

  4. Behandle de fylte glassene i et vannbad i 35 minutter (pints) eller 45 minutter (quarts) fra det punktet av koke.

    Hvordan forberede Hermetiske tomater

    En vannbad hermetisering kjele med stativet hengende på kanten av kjelen.

  5. Fjern glassene fra canner med en krukke lifter. Legg dem på et rent kjøkkenhåndkle borte mot trekk.

    Etter glassene avkjøles helt, teste sel. Hvis du finner krukker som havenâ € ™ t forseglet, avkjøl dem og bruke dem i løpet av to uker.

Per 1/2 kopp servering: Kalorier 44 (Fra fett 6); Fett 1g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 19 mg; Karbohydrater 10g (Dietary f iber 2g); Protein 2g.

Med overflod av tomater i sommermånedene, kan noen for vinteren spiser. Tomater er best-tasting og enkleste produsere å beholde. Prøv å legge en krukke av tomater for å bow tie pasta og smør for en fylling og deilig vinteren godbit.

Eliminere meieri fra kostholdet ditt ikke? € ™ t bety å gi opp den klassiske ostesmørbrød. Prøv denne versjonen av den klassiske oppskriften gjenskapt med nondairy margarin og nondairy ost.

Steketid: 10 minutter

Utbytte: 2 porsjoner

4 skiver grovt grovt brød

2 ss nondairy, trans-fett-fri margarin

4 skiver nondairy amerikansk stil ost

En stor, moden tomat, skiver

Majones og en pickle spyd, som ønsket

  1. Varm en middels stor støpejern skillet (eller annen tung stekepanne) over middels varme. Spre den ene side av hver skive med margarin.
  2. Plassere to skiver brød, margarin siden ned, i skillet. Lag to skiver ost og en skive eller to av tomat på hver brødskive. Toppen hver sandwich med en annen skive brød, plassert slik at margarin siden vender opp.

    Legg til andre fyllinger, som stekt rød paprika, grillet løk, eller sopp, hvis ønskelig.

  3. Stek på middels varme til de margarin smelter og brød brunt, vanligvis ca 3 til 5 minutter (lift kanter for å se etter doneness). Når den første siden av hvert smørbrød er brunet, bruk en slikkepott til å vende hvert smørbrød over. Fortsett å koke til den andre siden av hver sandwich er brunet og osten er smeltet, ca 2-3 minutter.

Når du lager grillet ostesmørbrød, har brødet mai brun før osten helt smeltet. Hvis dette skjer, kan du hjelpe osten sammen ved å dekke sandwich med lokket på en liten kasserolle. Etter 1 minutt, løfte lokket og sjekk for å se om osten har smeltet.

Per porsjon: Kalorier 319 (156 fra fett); Fat 17g (Mettet 5g); Kolesterol 0 mg; Natrium 961mg; Karbohydrat 28g (Kostfiber 4g); Protein 14g.

I denne oppskriften for en lav-glykemisk egg bake, lage deg en smak-pakket blanding av soltørkede tomater og fetaost. Ost er en lav-glykemisk mat alternativ som er en god kilde til kalsium og en deilig tillegg til nesten alle måltid. Du kan forlate denne retten som er, eller hvis du er ute en bit av kjøtt med frokost, kan du legge litt kylling pølse.

Lav glykemisk soltørket tomat og Feta Egg Bake

Prep Fraskilling: 8 min ter

Cook ing tid: 34 min ter

Utbytte: 6 porsjoner

Nonstick matlaging spray

1 sjalottløk, finhakket

1/2 kopp hakket og drenert oljefylte soltørkede tomater

2 ss pluss 2 ss hakket frisk basilikum

1 kopp egg erstatning

4 store egg

3/4 kopp lowfat melk

1/4 kopp smuldret fetaost

1/4 ts salt

1/3 kopp revet mozzarella ost

  1. Forvarm ovnen til 375 grader. Spray en 13-x-9-x-2-tommers glass bakervarer parabol med nonstick matlaging spray.
  2. Surr sjalottløk til myke, ca 3 minutter. Tilsett soltørkede tomater og 2 ss basilikum; omrør i 1 minutt.
  3. I en stor bolle, visp sammen egg erstatning, egg, melk, feta ost, og salt for å blande godt. Tilsett soltørket tomat blandingen og bland godt. Hell eggeblandingen inn i ildfast form. Stek i 20 minutter.
  4. Trekk fatet ut av ovnen, og topp med mozzarella ost og 2 ss frisk basilikum. Returnere gryte til ovnen, og stek i ytterligere 10 minutter før toppen er gylden brun, osten er smeltet, og en kniv inn i midten kommer ut ren.
  5. La gryte stå i 5 minutter før servering.

Per porsjon: Kalorier 139 (From Fat 69); Glykemisk belastning 2 (lav); Fat 8G (Mettet 3g); Kolesterol 153 mg; Natrium 355 mg; Karbohydrat 6g (Kostfiber 1g); Protein 12g.

Red snapper er en populær og lav glykemisk hvit fisk. Den har en fast struktur og fungerer godt med mange forskjellige smaker. Hvis du føler deg som matlaging opp noen fisk, men vet ikke hva jeg skal få, er red snapper en stor hakke. I denne oppskriften, det blir frisket opp med noen grønne chili.

For denne oppskriften, brann-stekt chiles er best - hvis du kan finne dem; se etter dem akkurat der du finner de vanlige terninger grønne hermetisert chili. Hvis du ikke kan finne dem, må du gjerne bruke de vanlige terninger grønn chili i stedet.

Lav glykemisk Red Snapper med tomater og grønne Chiles

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 15-20 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

Fire 4- til 5-unse rød snapper fileter

Saften av 1 lime

Salt og pepper etter smak

2 ts smør

En 2.25-unse kan terninger brann stekt grønn chili

3 Roma tomater, finhakket

1/4 kopp hakket søt løk

1/4 teskje hvitløk pulver

1/4 kopp hakket frisk koriander

  1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Plasser et stort stykke folie (nok til å dekke all fisken) i en 9-x-13-tommers glass bakervarer parabol. Ordne fisken på folien (la nok folie til å dekke), og klem på limesaft over toppen av hver filet. La fisken stå i 5 minutter.
  2. Dryss fisken med salt og pepper etter smak, og plassere en 1/2-teskje smør klapp på midten av hver fiskefilet. I en liten bolle, bland sammen chili, tomater, løk, hvitløk pulver, og koriander for å gjøre salsa. Spoon salsa jevnt over hver fiskefilet, og pakk den andre enden av folien over fisken tett.
  3. Stek fisken i ovnen til den er flaky men fortsatt fuktig, ca 15 til 20 minutter.

Per porsjon: Kalorier 145 (From Fat 32); Glykemisk belastning 0 (lav); Fat 4g (Mettet 2g); Kolesterol 45mg; Natrium 258 mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 1g); Protein 23g.

Quinoa er en stor korn til bruk i et vegetarisk måltid. Ikke bare er det lav glykemisk og høy i fiber, men ita € ™ s også en komplett protein som gir alle de essensielle aminosyrene vegetarmat noen ganger mangler. Plus, ita € ™ s lett å lage mat og super velsmakende å spise!

Lav glykemisk Quinoa med hvite bønner og tomater

Serve dette hovedrett med en stor side salat for en komplett og balansert måltid.

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 30 minutter

Utbytte: 3 porsjoner

1 kopp quinoa, skylt og drenert

2 kopper lav-natrium grønnsaksbuljong

1 kopp hvite bønner (cannellini eller stor nord), skylt og drenert

6 cherrytomater, hakket

2 vårløk, hakket

1 ss limejuice

1 ts malt spisskummen

3 ss hakket frisk basilikum

  1. I en mellomstor kjele, ta med quinoa og kjøttkraft til en byll over høy varme. Reduser varmen til middels lav, cover, og la det småkoke til quinoa er mørt, ca 20 til 25 minutter.
  2. Rør inn den hvite bønner, og kok i 5 minutter.
  3. Fjern quinoa fra ovnen og rør inn tomater, vårløk, limesaft, spisskummen, og basilikum til godt blandet og oppvarmet. Dele inn i tre boller og server.

Per porsjon: Kalorier 314 (From Fat 38); Glykemisk belastning 16 (Medium); Fat 4g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 432 mg; Karbohydrat 57g (Kostfiber 8G); Protein 12g.

P olenta er en grunnleggende italiensk rett av kokt cornmeal mush - et allsidig mat som danner utgangspunkt for en rekke av smaksrike pålegg. Polenta er lav glykemisk og har noen fiber og en liten mengde av B-vitaminer. Denne oppskriften for Bakt Polenta med tomater er ikke så vanskelig å lage, men det tar litt tid (og gir din arm en trening siden du må røre i ca 30 minutter!).

Bakt Polenta med tomater

Gjør Basic Polenta fra oppskriften som følger denne, og så er du klar til å legge tomater, basilikum og parmesan for en italiensk smak godbit.

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 10-15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

Seks 1-tommers-runde skiver polenta (1/2 kopp hver), fra Basic Polenta oppskrift

Nonstick matlaging spray

1 ss extra virgin olivenolje

1 arvestykke eller to Roma tomater, skåret i 6 skiver

6 friske basilikumblader

2 ss revet parmesanost

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Plasser polenta skiver på en cookie ark sprayet med nonstick matlaging spray, og pensle hvert stykke polenta med ca 1/2 teskje olivenolje. Bake polenta i 5 minutter.
  2. Ta av polenta fra ovnen, og lag den hver skive med en tomatskive, en basilikum blad, og en teskje av parmesan.
  3. Bake for ytterligere 5 til 10 minutter, eller til tomatene myke og osten er smeltet. Serveres varm.

Per porsjon: Kalorier 161 (From Fat 29); Glykemisk belastning 9 (lav); Fat 3g (Mettet 1g); Kolesterol 1mg; Natrium 760 mg; Karbohydrat 29g (Kostfiber 1g); Protein 4g.

Grunnleggende Polenta

Hvis du vil, legge til to teskjeer av smør for å gi grunnleggende polenta en creamier smak.

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 35 minutter

Utbytte: 8 porsjoner

7 kopper vann

2-1 / 2 ts salt

1-2 / 3 kopper grov gul cornmeal

  1. I en liten, stockpot, bringe vannet til å koke over middels høy varme. Tilsett salt, og sakte visp i cornmeal. Som du legger cornmeal, fortsetter å vispe.
  2. Reduser varmen til middels lav, og rør konsekvent til blandingen blir tykk, danner en masse, og trekker vekk fra pannen, ca 35 minutter.
  3. Hvis du koke et måltid med polenta, tjene omgående. For å lagre den for bruk senere i uken, spre polenta ca 1 til 2 inches tykk på en nonstick bakeplate; avkjøles helt. Skjær polenta inn 2-x-2-tommers firkanter (ca. en halv kopp polenta per kvadratmeter), og oppbevar i kjøleskapet.

Per porsjon: Kalorier 129 (From Fat 4); Glykemisk belastning 9 (lav); Fat 0g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 727mg; Karbohydrat 28g (Kostfiber 0 g); Protein 3g.

Hvis youâ € ™ re begynner å bli spent på lyden av en frisk, moden tomat eller aubergine pryder tallerkenen din, er Middelhavet ånd begynner å bygge i deg.

Aubergine og tomat Stabler med Pesto

Prep tid: 30 minutter

Cook: 8 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1-1 / 2 ts havsalt

1 aubergine i skiver i 1/2-inch runder

1 kopp basilikumblader, pluss 12 til 15 flere blader for stabling

2 ss pinjekjerner

1 fedd hvitløk

2 ss olivenolje

Juice og skall av 1 sitron

Salt og pepper etter smak

Nonstick matlaging spray

2 til 3 beefsteak eller Roma tomater, skiver i 1/2-inch runder

1/3 kopp fersk revet parmesanost

  1. Å trekke ut bitterheten fra aubergine, lag flere papirhåndklær på en plate.

    Plassere ca 1 teskje havsalt på håndklær og stable aubergine rundene i et enkelt lag. Strø resten av 1/2 teskje havsalt på toppen av aubergine skiver.

  2. Toppe aubergine med et annet lag med tørkepapir og deretter stable en plate på toppen av det.

    Veie platen ned og la den sitte i 20 til 30 minutter.

  3. I mellomtiden, for å lage pesto, bland 1 kopp basilikumbladene, pinjekjerner, hvitløk, olivenolje, sitronsaft og skall, og salt og pepper etter smak i en food prosessor eller blender for 2 til 3 minutter eller til blandingen er jevn. Sett til side.
  4. Skyll aubergine godt og tørk.

    Spray aubergine (lett) og grillen med nonstick matlaging spray og varme grillen til middels høy varme. Grill hver aubergine runde om 3 til 5 minutter på hver side eller til du oppnår ønsket konsistens.

  5. På et fat, stable en grillet aubergine runde, en teskje av pesto, 1 tomat skive, og en teskje pesto.

    Toppen med en basilikum blad. Gjenta til du skal bruke all den aubergine. Topp med fersk revet parmesanost og server.

Per porsjon: Kalorier 174 (From Fat 111); Fat 12g (Mettet 3g); Kolesterol 7 mg; Natrium 996mg; Karbohydrat 13g (Kostfiber 6g); Protein 6g.

Middelhavet Diet Recipe: Aubergine og tomat Stabler med Pesto


Du kan bruke en aubergine runde per stabel, eller legge til visuelle høyde til tallerkenen din ved å lage dobbeldekker stabler (selv om dette vil redusere antall stabler).

Kyst levende bringer et rikt utvalg av deilig, fersk sjømat. Folk som bor på Middelhavskysten utnytte all maten gaver som naturen har gitt dem, slik at du ser ingen mangel på fisk og skalldyr hovedretter og sider i Middelhavet diett.

Middelhavsdietten Oppskrift: Blåskjell med tomater og basilikum

Blåskjell med tomater og basilikum

Prep: 5 minutter

Cook tid: 15 minutter

Utbytte: 6 porsjoner

1 ss olivenolje

1 løk, hakket

2 selleristilker, hakket

6 fedd hvitløk, hakket

1/2 ts tørket oregano

En 14,8-unse kan tomater, hakket

1 ts rød pepper flak

1 ts honning

2 kopper hvitvin

£ 2 blåskjell, rensede

Salt og pepper etter smak

1/4 kopp basilikum, finsnittet

6 skiver ferskt fransk brød

  1. I en mellomstor kjele, varme olivenolje over middels varme.

    Tilsett løk, selleri og hvitløk og la det koke i 5 minutter. Tilsett oregano, tomater, knust rød paprika, og honning. Småkoke i 10 minutter.

  2. I mellomtiden, ta med blåskjell og vin til en byll i en stor stekepanne; dekker og la det småkoke i 10 minutter eller til skjellene åpner.
  3. Hell vin og blåskjell i tomatsaus og rør. Krydre med salt og pepper etter smak.

    Toppen med basilikum og server med ferskt fransk brød.

Per porsjon: Kalorier 343 (From Fat 58); Fett 6g (Mettet 1g); Kolesterol 42 mg; Natrium 767 mg; Karbohydrat 34g (Kostfiber 2g); Protein 23g.