steke hel sjalottløk

Hva er stekt Feta?

December 2 by Eliza

Stekt feta er feta ost som er stekt i ovnen ved høy temperatur. Også kalt bakt feta, stekt feta er ofte smaksatt med olje, salte urter og krydder, eller søte smaker som frukt eller honning. Denne osten smelter ikke og bli rennende, men brunt i varmen av ovnen. Den kan komme i form av en hel stekt blokken, som brunt og caramelizes, eller det kan være blandet med andre ingredienser og bakt. Noen bakt feta rettene er toppet med brødsmuler, spesielt panko smuler, for å gi parabolen en crunchy topp skorpe.

Denne type ost kan du steke med salte ting, som kjøtt, tomater og oliven, eller søte pålegg som honning, som brunt under ovnen varme for å danne en sprø og søt belegg. Feta kan stekes som en skive som deretter skåret i individuelle porsjoner, eller det kan kuttes opp i små porsjoner før det er stekt, Browning individuelt hver enkelt stykke. Denne maten er vanligvis laget hjemme ved steking feta ost i ovnen, men det kan også bestilles på enkelte restauranter, spesielt greske eller italienske seg. Det er vanligvis serveres som en forrett eller dip, eller som en cracker spredt på en forfriskninger bordet sammen forrett grønnsaker som oliven og tomater, pluss andre myke fall og cracker-vennlig fare.

Feta er en smuldrete hvit ost som er laget i blokker, som kan stekes hel eller skåret i biter før steking. Det er en brined ost, som gir den en salt smak. Stekt feta er bare ett av en rekke måter feta blir servert. Denne osten vises kald i salater eller på kjeks, og kan også brukes som en varm stuffing for kjøtt og grønnsaker eller som kremet lommer av varm feta ost i en bakt pasta parabolen. Når inkludert stekt feta som en del av en tallerken, er det viktig å se på saltinnholdet, siden salt feta ost kan være overveldende i en ellers velsmakende rett.

Selv stekt feta bør teknisk gjøres med feta ost, kan mange andre brined smuldrete hvite oster brukes på samme måte. Siden feta ost har vokst populær som følge av mattrender, kan det ofte bli erstattet med hvit brined ost som er like, men ikke teknisk feta. Non-feta hvite oster tendens til å være billigere enn feta ost, men de kan også være feilmerket som fetaost, spesielt utenfor ost hjemme regioner i Hellas og Albania. I teorien kan bare tradisjonelt laget ost laget av saue eller geitemelk bli kalt feta, men mange masseproduserte hvit brined kuas oster er feilaktig markedsført som feta ost.

  • Feta er en smuldrete hvit ost som er laget i blokker.

Hva er Fried Feta?

December 12 by Eliza

Stekt feta er noen form for feta ost som er stekt, enten i en panne eller i en frityrkoker. Mesteparten av tiden, er stekt feta brukes til toppen salater eller legges til grønnsaker for å skape en siderett. Det er ofte panerte og krydret og er nesten alltid servert varm. Feta er tradisjonelt en gresk ost, og stekte iterasjoner er mest vanlig i middelhavskjøkkenet. Kokker over hele verden nyte allsidighet og glatt tekstur av osten, imidlertid, og det er mange forskjellige måter å tilberede og servere den stekt.

Feta er en tett, fast ost som har et relativt høyt smeltepunkt. Dette gjør det ideelt til steking, som det pleier å holde formen, selv når de utsettes for høye temperaturer. Matlaging med feta er generelt en relativt enkel oppgave. Osten vil varme i sentrum, men bare smelter i løpet av ekstremt høy varme.

Mest stekt feta er forberedt på komfyren toppen, ofte i en stekepanne. Kokker må varme en slags fett - tradisjonelt olivenolje i Hellas, men smør eller vanlig vegetabilsk olje fungerer like bra - og deretter legge biter eller strimler av feta når fettet er varmt. Feta vil absorbere olje eller smør og skarp til en gylden brun skorpe på utsiden, og samtidig opprettholde en stabil sentrum. Mesteparten av tiden, er fetaost i terninger eller skåret i små strimler før steking, men det er mulig å steke hele blokker.

Ved hjelp av en frityrgryte er en mer moderne, men ofte mer effektive, gjennom å lage stekt feta. I en frityrgryte, er en stor mengde olje varmes opp, og osten er da helt neddykket i olje til å lage mat. Dette er vanligvis kjent som frityrsteking, og resultatet er en mye mer jevnt brunet - men også mye mindre sunn - ost. Stekt fetaost laget i henhold til denne metoden kommer vanligvis ut med en tykk skorpe, ikke bare en crisped kant.

Det finnes mange forskjellige typer av feta, men alt vil fungere godt til steking. Såvidt typer ost gå, er feta relativt tørr. Alle oster som bærer navnet har en jevn konsistens, uavhengig av hvor de ble gjort, eller om de har flere ingredienser og smaker lagt inn.

Feta er oftest marinert eller panert før steking for å bedre sluttresultat. Plain feta vil absorbere matolje, men hvis dette er den eneste skorpe gitt for ost, er det ferdige produktet vil trolig brun svært raskt, ofte før interiøret har selv varme. Kokker på jakt etter en mer ensartet steke erfaring ofte belegge ost i en rekke urter, brødsmuler, og krydret oljer før steking. Disse belegg også forbedre slutten smaken, som de i hovedsak koker på ost som det brunt. Selv hvetemel er vanligvis å foretrekke fremfor ingenting, så det strøk osten, noe som åpner for mer jevn steking.

Måltider med feta er varierte, men mesteparten av tiden, er stekt feta brukes som tilbehør til en hovedrett, eller som et tillegg til en salat. Det er ofte kastet med tomater, oliven og friske urter som basilikum som en rask varmet forrett, eller legges til visnet greener for en øyeblikkelig gourmet salat. Den skarpe tekstur gi vei til en varmet, glatt interiør legger litt tegn til svært mange retter, og kan brukes på en kokk skjønn i en rekke kreative måter.

  • Feta er en tett, fast ost som har et høyt smeltepunkt.

Hva er en Russet Potato?

March 12 by Eliza

Teknisk sett er en rødbrun potet ett av eventuelle grovt teksturert, brune tuber varianter. Ordet "Russet" betyr "grov", og en rekke forskjellige poteter kan beskrives med denne adjektiv. Likevel har begrepet fått en mer spesiell betydning i USA og Canada. I disse markedene, produkter merket "russet" er nesten alltid rødbrun Burbanks. Den russet Burbank er en hybrid potet kjent for sin smak konsistens og lang holdbarhet.

Hvordan den Russet Burbank kom til å bli

Poteter i alle varianter er allment antatt å være urfolk til Sør-Amerika. Så tidlig som på 1500-tallet, spanske og portugisiske oppdagelsesreisende brakte potetplanter til Europa, hvor de ble dyrket og til slutt brakt tilbake over Atlanterhavet for å bli dyrket som avlinger i bosetninger i New England og Sør-Canada. Noen av de transplanterte varianter trivdes i den såkalte "New World", men andre var vanskeligere å vokse. Harde vintre og tørr jord gjort dyrking vanskelig.

Ved første, nybyggere og kolonister brukte poteter utelukkende til dyrefôr. Den uforutsigbare form og noe tørt smak gjort dem generelt mislikt av de fleste bønder. Alt dette endret seg da Massachusetts horticulturist Luther Burbank skapte hybrid i dag anerkjent som standard russet potet.

Burbank begynte crossbreeding potetplanter på midten av 1800-tallet, overbevist om at han kunne gjøre dette avling både lett å vokse og spiselig. Den russet Burbank treffer begge disse målene, og også vist seg å være svært sykdom motstandsdyktig.

Vekst i Idaho

Pionerene som reiste West over hele USA brakte frøplanter av Burbank fabrikker med dem, og Burbank seg til slutt avgjort i California. Den russet potet vokste overmåte vel i spjeldet, mer moderat vestlig jord, og til slutt ble den primære landbruks avling av Northwestern delstaten Idaho.

Idaho gårder vokser det store flertallet av alle poteter som brukes i USA, og eksporten er også en stor virksomhet. Begrepet "Idaho potet" har blitt et vanlig synonym for russet Burbank i de fleste markeder rundt om i verden.

Karakteristiske kjennetegn

Den russet potet kan lett identifiseres ved sin store størrelse og grov, usammenhengende brun hud. Mest russets måler mellom 5 og 8 inches (ca 13-20 cm) lang, og er vanligvis ca 3 inches (ca 8 cm) bred. Kjøttet er hvit i fargen, og veldig solid.

Kulinariske bruksområder

De fleste av de pommes frites gjort i Nord-Amerika og Europa er produsert fra russet poteter. Potetene 'nokså lik størrelse og selv tekstur gjør dem ideelle for hakking og steking, produsere batcher som smaker nesten identisk uansett hvor mange forskjellige avlinger ble brukt.

Russet poteter blir ofte kokt i supper eller stuinger, eller kokt og most. Når terninger og stekt, de er ofte referert til som "hjem frites"; steking, enten i stykker eller biter, er også vanlig.

En russet potet kan også stekes hel, deretter servert med ulike sauser - smør, rømme og ost er vanlig, men oppfinnsomme kokker serverer såkalt "bakte poteter" eller "jakke poteter" med alt fra bønner og stuet grønnsaker til karriretter . Den tuber sin nøytrale smaken parene godt med en rekke smaker og teksturer.

Potetgull eller potetgull er en av de eneste næringsmidler som russets ikke er spesielt godt egnet. Dette er delvis på grunn av russet høye stivelsesinnhold. Når finsnittet og stekt, de tette karbohydrater tendens til å krystallisere og mørkne, som mange forbrukere og produsenter finne unappealing. Standard gule poteter eller hybrider dyrket spesielt for chipping er langt mer vanlig for denne søknaden.

Ernæringsmessig verdi

Russet poteter er rike på vitamin C og B6, og har en av de høyeste antioksidantnivå av en tuber variasjon. Antioksidanter er kraftige stoffer som beskytter kroppens celler mot frie radikaler som antas å bidra til kreft, blant andre onder.

Den gjennomsnittlige rødbrun potet også inneholder en betydelig mengde jern, protein og fiber. Alle tre av disse næringsstoffene forekommer hovedsakelig i skallet, men. Poteter som er skrelt før koking eller spise ofte levere litt mer enn spormineraler. Dette er ikke å si at å spise bare russet kjøtt er usunt - det slett ikke er sunt som å spise tuber i sin helhet, og mange av de viktige næringsstoffer går tapt.

En russet potet ernæringsmessige verdien er forbedret gjennom matlaging. Selv knollene kan spises rå, er dette sjelden; ukokt, de er ofte tørt, sprøtt, og, for mange, alt men usmakelig. Matlaging i enhver stil har fordelen av nedtoningen kjødet, så vel som å bringe ut full styrke av alle vitaminer og mineraler.

Lagring og holdbarhet

Vanligvis russet poteter ha en holdbarhet på flere uker. De varer lengst når det lagres borte fra direkte sollys, ideelt sett på et kjølig sted. Kulde er ikke anbefalt, men. Overflødig kulde kan føre til at poteter 'stivelse for å slå til sukker, som endrer smak og kan føre til raskt forfall og ødeleggelse. Nederste hylle i en pantry eller bak lukkede skapdører er vanligvis det beste stedet for rå russets.

Det er vanligvis best å lage mat russet poteter innen to uker etter kjøpet. Etter dette punktet, potetene tendens til å mykne, og kan begynne å vokse "øyne." Øynene er litt mer enn spirer det, hvis begravet i jord, ville gi opphav til nye russet potet planter. Poteter som har spiret er på ingen måte bortkastet, selv om de fleste kokker vil fjerne øynene med en liten kniv eller stiv børste før matlaging. Øynene er ikke giftige eller skadelige, men er vanligvis noe off-putting.

  • Vanligvis bakt hele, russet poteter er en naturlig kilde til kobber, kalium, fiber og karbohydrater.
  • De fleste pommes frites i USA er laget av russet poteter.
  • Idaho klima og terreng anses ideell for potetdyrking.
  • Russet poteter blir ofte brukt til å lage potetmos.
  • Russet poteter er ikke godt egnet for å lage chips.

Kylling er en svært allsidig og deilig kjøtt som egner seg godt til en rekke forberedelser og smaker. Det er en del av kjøkkenet til nesten alle nasjoner, takket være lette å oppdra fuglene og forbereder deres kjøtt. Når du forbereder det imidlertid mylderet av forberedelse alternativer kan noen ganger være overveldende.

Til å begynne med, bestemme hvilken del av kyllingen du ønsker å forberede seg. En hel fugl, for eksempel, kan du steke i ovnen. Etter fjerning av alt kjøttet, kan benene bli brukt til å lage en suppe lager. Brystene har en tendens til å ha den mest mørt, saftig kjøtt, og kan fremstilles på en rekke måter. Hvis du foretrekker mørkt kjøtt, kan det være lurt å forberede bena eller vinger.

Hvitt kjøtt er sentrert rundt brystet og andre områder av kylling som ikke er i hard fysisk bruk under fuglens levetid. Vinger og ben, på den annen side, inneholder mørk muskel kjøtt. Smaken av mørkt kjøtt er ubehagelig for enkelte forbrukere, som foretrekker den lettere, saftigere hvitt kjøtt. Mørkt kjøtt kan være ganske deilig, men spesielt når godt flavored og stuet.

Den enkleste måten å tilberede kylling er steking. Det kan stekes hel eller i deler i en ovn som varmes opp til 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius). Hvis kjøttet er gnidd med olje og krydder og periodevis tråklet gjennom roasting prosessen, vil det være smakfullt, saftig og mørt. Kjøttet er ferdig når saftene som renner fra det er klart, noe som kan ta en time for en hel fugl.

Steke kylling kan også bli fylt. Kroppens hulrom av en hel fugl kan bli fylt, eller du kan lage åpninger i brystene eller lårene og stappe dem individuelt. I tillegg til tradisjonelle stuffing, kan du prøve å steke kjøtt fylt med geitost, eller andre kreative stuffing alternativer. Prøv å lage en rekke sauser til å tjene sammen med parabolen, så vel.

Dette fjærfe kan også være forberedt i en panne som en fres. Til sauté kylling, start ved stekende kjøttet på begge sider i en varm oljet panne. Skru ned temperaturen og stek kjøttet gjennom, og legger til smaken som ønsket eller helle sausen over kjøttet før du serverer den. Noen saute panner kan også brukes under ovnen broiler, i en forberedelse ligner steking.

En populær forberedelser er steking. Fuglen kan stekes hel i store potter, men stekt kylling har en tendens til å bestå av brikker som er panerte og stekt. Å redusere oiliness, stek den i peanøttolje og drenere det godt før servering.

Eldre fjærfe kan være stuet, som er en tregere matlaging metoden resulterer i anbudet kjøtt. Til lapskaus kjøtt, start ved løst hakking fuglen og stekende bitene i lapskaus potten. Legg grønnsaker og vann og la det småkoke dekket i flere timer, til kjøttet faller av beinet. Stuinger kan spises vanlig eller servert med nudler eller ris.

Kylling vises kuttet opp og kokt i en rekke retter. Det kan inkluderes i indiske karriretter, kinesiske oppstuss frites, eller meksikansk mat som burritos eller elendige. Kryddermikser til smaken etnisk mat er tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, og er en enkel og rask måte å lage en deilig måltid.

Alternativene for å forberede kylling er allment variert. Mer helsebevisste forbrukere foretrekker kanskje steking, som gjør fettet ut og resulterer i et lettere måltid. Denne fuglen spiller også en rolle i etnisk mat fra hele verden, og kan brukes på middager feire Southern amerikansk til afrikansk mat, og alt i mellom. Når serverer kylling, være bevisst om hvordan stekt kjøttet er. Juice bør kjøre tømmer og kjøttet skal ikke være rosa i det hele tatt. Det anbefales at kjøttet skal oppnå en indre temperatur på 165 ° F (74 ° C) for sikkerhet. Etter service, bryte opp leftovers og avkjøl dem umiddelbart.

  • Med sin høye røkpunktet og mild smak, er peanøttolje ideell for asiatiske kylling stir-frites.
  • Hel rå kylling kan kjøpes fra de fleste dagligvarebutikker.
  • Chicken Marsala er en populær italiensk fjærfe rett laget med hvitt kjøtt.
  • Leg kvartalene blir ofte brukt til å lage slow-ulmende kylling Cacciatore.
  • Brunost, som kan brukes til å lage fylt kylling.
  • Kylling er ofte brukt i indiske karriretter.
  • Dype stekt eller bakt kyllingvinger er en populær bar mat.
  • Stekt kylling produserer alltid en sprø ytre lag.
  • Kyllingbryst er høy i protein.
  • En steke kylling.

En treg komfyr er en spesialdesignet gryte som kokker mat på en langsom, moderat temperatur. Velge den beste komfyr er avhengig av type og mengde mat som må være forberedt. Disse treg komfyrer er tilgjengelig i flere størrelser og farger med enkelt-, dobbelt- og trippel gryter. Dette gir et stort utvalg av valg for kjøkkenet.

Velge den beste treg komfyr avhenger vanligvis på pris og funksjoner. En komfyr er en billig maskin, men noen forseggjorte alternativer kan gjøre det dyrt. Det er viktig å bestemme budsjettet, funksjoner og matlaging behov før man ser på en ny maskin. Dette vil bidra til å bestemme hva slags komfyr best dekker dine behov.

Mange moderne treg komfyr maskiner inkluderer en programmerbar timer. Dette er et praktisk alternativ for folk som liker å tilberede mat mens de sover. Timeren kan stilles inn til å starte og stoppe matlaging på et bestemt tidspunkt, noe som sørger for at maten blir tilberedt for eksakte varigheten nødvendig.

Et godt alternativ for store partier er trippel treg komfyr maskin. Dette er en komfyr som omfatter tre separate gryter. Hver potte har en spesifikk varme omgivelser, noe som gjør det mulig for matvarer som skal oppvarmes til individuelle temperaturer.

En Crock Pot® er en bærbar gryte designet for matlaging potten steker, hele kyllinger, stuinger og supper. Crock Pot® er generelt trygt for langsiktig matlaging fordi det kokker ved lav temperatur. Crock Pot® kokker kjøtt i mange timer, noe som gjør maten mør og velsmakende.

Mange oppskrifter er laget spesielt for treg komfyrer. De fleste treg komfyr modeller er solgt sammen med kokebøker. Dette gir kunden noen ideer til mat som kan tilberedes på komfyren.

En batteridrevet treg komfyr kan brukes til matlaging på arrangementer som fotball tailgating parter. Disse maskiner kan være koblet til et bilbatteri og arbeide på 12 volt strøm.

Chili er en annen stor parabolen for en treg komfyr. Dette slow-cooking teknikken tillater ingredienser og smaker å kombinere, noe som gjør chili frisk og krydret. Denne tilnærmingen gjør kjøtt og bønner mykere.

En treg komfyr kommer i mange former i størrelser. Disse apparater er tilgjengelig i små, single-Quart maskiner eller store, seks-Quart maskiner. Hver maskin har en maksimal oppvarming og matlaging kapasitet, som bestemmer hvor mye mat kan tilberedes.

  • Langsom komfyrer lage mat til en lavere temperatur for lenger.
  • For enkle ukedag middager, kjøpe en treg komfyr stor nok til å kaste en hel kylling, urter og poteter i treg komfyr.
  • En batteridrevet sakte komfyr kan kobles til et bilbatteri.

DRIKKE svinekjøtt er et kutt på svinekjøtt steke langsom tilberedes på en roterende spidd over en jevn varmekilde. Varmen kommer ofte fra en åpen flamme produsert av en grill eller bål, men det kan også komme fra en standard elektrisk varmeelement funnet inne i en rotisserie ovn. Matlaging svinekjøtt bruke denne metoden resulterer i fuktig, saftig kjøtt, mens raskere metoder for matlaging ofte føre svinekjøtt å bli tørr og tøff. Hver kokk har sin egen måte å forberede en svinekjøtt steke for grillingen, men de fleste metoder innebære å bruke en gni eller marinade å legge til smaken. Noen kokker selv foretrekker å steke hele griser i løpet av pre-cut svinesteker.

I sin enkleste form, er grillingen noen metode for matlaging som innebærer matlaging kjøtt på en spinnende aksen enn varme. Denne prosessen tar vanligvis timer for å fullføre siden kjøttstykker som benyttes er ofte store og varmen kokker kjøttet langsomt. Den eldste, opprinnelige rotisserie metode involvert snu aksen hånd over en brann pit. Varme fra brann ville indirekte koker kjøtt, men brannen hadde vanligvis ikke røre kjøttet direkte.

Dagens grillingen er gjort ved hjelp mekaniserte enheter. Noen av disse enhetene er litt mer enn selv snu spytter og brukes ofte sammen med utegrill eller brann groper. DRIKKE ovner, på den annen side, er innendørs apparater som inneholder elektriske varmeelementer og ett eller flere selv roterende spyd. Disse ovnene har en dør, og kjøttet kokker i et helt lukket rom. Rotisserie svinekjøtt steke kan enten bli tilberedt ved hjelp av en DRIKKE ovn eller en spinnende spytte over åpen flamme, men hele griser vanligvis må tilberedes med en spytte over en flamme på grunn av sin store størrelse.

Mens ofte gjort over en grill, er grillingen mer nært knyttet til steking enn grilling, noe som gjør den til en svært egnet metode for matlaging svinekjøtt. Da kokte raskt og med direkte varme, har svinekjøtt en tendens til å tørke ut. DRIKKE svinekjøtt, men er vanligvis saftigere og mørere. Da kokte over åpen ild, tar kjøttet også på en røykfylt smak.

Å forberede rotisserie svinekjøtt, først begynner en kokk ved å bestemme riktig mengde kjøtt. En rå svinekjøtt steke bør veie mellom 0,5 og £ 1 (ca. 0,23 til 0,45 kilo) per forventet servering, og en hel, bør kledd gris veier omtrent 1.5 pounds (ca 0,68 kilogram) per porsjon. Kokken enten bruker en tørr gni eller en fuktig marinade å gi svinekjøtt kjøtt ekstra smak. En tørr gni inkluderer salt, pepper, urter og krydder, og brukes til svinekjøtt umiddelbart før matlaging. Marinader inneholder vanligvis lignende krydder elementer som gnir men også inkludere en mildt syrlig væske - for eksempel brus, sitronsaft eller eddik - som soaks inn i kjøttet og tenderizes det for en halv time eller mer før matlaging.

Når svinekjøtt er forberedt, kokk stedene det på spidd, som vanligvis løsner fra mekanisert roterende enhet eller ovnen for å gjøre dette trinnet enklere. Etter at svinekjøtt er på spidd og spytte er tilbake på plass, slår kokk på den roterende mekanisme og lar svinekjøtt å fortsette matlaging til ferdig. Svinekjøtt må nå en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit (cirka 71 grader Celsius) før det er trygt å tjene. Dette tar vanligvis ca 20 minutter av grillingen per pund (ca. 0,45 kilo). Ved slutten av prosessen, bør juice kjøre klar og rotisserie svinekjøtt bør ha en sprø, gyllen utvendig.

  • Tørre gnir brukes vanligvis til smaken rotisserie svinekjøtt og andre DRIKKE kjøtt før steking.
  • Svinekjøtt er høy i protein og B-vitaminer, men også høy i fett og mettet fett.

Hva er Cuminum?

October 7 by Eliza

Cuminum er en plante ellers kjent under sitt fulle navn, Cuminum cyminum. Det er innfødt til øst India og det østlige Middelhavet. En blomstrende plante som tilhører Apiaceae familien, spisskummen relatert til persille familien. Anlegget produserer frø som resulterer i krydderet spisskummen. Krydderet brukes i en rekke retter, inkludert meksikanske og Tex-Mex retter, samt karriretter.

Referert til av mange derivater av sitt fulle navn, har cuminum eksistert siden antikken. Allment tilgjengelig over kartet i moderne tid, spisskummen ble først introdusert til Amerika av spanske og portugisiske nybyggere. Selv i dag, er spisskummen krydder oftest brukt i sørlige stater som Texas.

Cuminum ble brukt både som krydder og en barte verktøy i det gamle Egypt. Det er nevnt i Bibelen både i Det gamle og Det nye testamente. Populær i Europa gjennom det meste av middelalderen, i dag er kjent som en vanlig, daglig krydder i mange land.

I land utenfor USA, er det ikke uvanlig å ha en beholder med karve tilgjengelig på bordet ved måltidene. Faktisk noen kokker hevder at spisskummen er en av de mest populære krydder eller smakstilsetninger i verden, sammen med salt og pepper. Med et vepsebol, nesten nøtteaktig smak, legger cuminum litt av et kick til en annen rett. Noen sier krydder smaker som minner om bål eller røyk.

Ofte sammenlignet med karve, spisskummen frø er lysere i fargen. Frøene er en oransje brun og ofte synes å være svakt stripete. Cuminum frø er den samme formen som ris, selv om de har en lang åskam går gjennom senteret sitt. De er også spicier eller varmere i smak. Som blir sagt, mange internasjonale kokebøker bruke spisskummen og koriander som utskiftbare ingredienser.

Cuminum kan kjøpes engros i form av tørkede frø. Det kan også kjøpes i kommersielt produsert beholdere av malt eller pulverisert spisskummen. Mange bedrifter selger også tørket spisskummen frø, selv om mange foodies hevder at å kjøpe den frisk er alltid bedre.

Cuminum er kjent for å ha ganske mye jern i det. Men, ville man ha for å innta mye mer spisskummen enn ville smake høyre for å nyte dens sanne fordeler. Å nyte smaken til det fulle, men en person kan lett steke hele spisskummenfrø før du legger dem til en oppskrift. Varme dem opp på denne måten gjør at røyksmak til å være mer uttalt. Spisskummen er en viktig ingrediens i chili pulver og karri.

  • Cuminum var et krydder og barte verktøy nevnt i Bibelen.

Hva er en Chalupa?

October 29 by Eliza

Aficionados av meksikansk mat kan vurdere chalupa å være en favoritt måltid element. Dette tostada tallerken består av en dyp-stekt maisbasert deig fylt med kafeen valg av matvarer. Vanlige ingredienser inkluderer kjøttdeig, bønner, eller strimlet kylling og grønnsaker.

Ordet chalupa kommer fra den meksikansk-spanske ordet for en kano-lignende båt. Dette er fordi chalupa selv ligner en så lang kano når formet og kokt. Laget av masa deig, er smak wrap formet av en form. Når stekt, gir den tynne deigen en sprø, flassende cup-formet spiselig container. Crunchy tex-mex mat kan deretter fylles med hva kokken eller eater foretrekker.

Uansett fyllet valgt, er en chalupa nesten alltid et velsmakende måltid. En kylling chalupa, for eksempel, er vanligvis en blanding av strimlet kylling marinert i en smakfull saus, kombinert med grønnsaker som hakket løk eller paprika. Ulike salsaer kan legges til fyllet også, slik som røde og grønne varianter. Når svin blir brukt til å fylle skallet, er det også ofte ødelagt, mens okse kan oppskjæres eller malt og kokt før innsetting.

Vegetarianere kan også nyte chalupas. Stekt fatet kan være svært givende når fylt med bønner. Ost kan også brukes til å fylle tortilla. Noen grønnsaker ønskede kan legges for en full-flavored, avrundet måltidet.

I form av tortilla-baserte retter, er dette måltidet ligner på sope og garnacha. Den sope er en lignende rett som er kortere, tettere og mykere. Garnacha er mindre, stekt mais tortilla, og vanligvis har fyllinger som ligner de som brukes til å fylle elendige.

Amerikanske chalupas avvike fra de tradisjonelle meksikanske kreasjoner. De vanligvis har en dyp-stekt flatbrød, som er chewier og tykkere enn en tradisjonell chalupa. Fyllinger brukes for disse typer av chalupas er vanligvis kjøttdeig basert, ledsaget av oster, sur krem, og salat. Spesielle sauser, bacon, eller salsas kan også anvendes.

Når du forbereder chalupas hjemme, kan de bakes for bekvemmelighet. Mange kokker blande filler sammen, stappe tortilla brukes med blandingen, og stek hele stykket til fullstendig. Tortillas kan også stekes, deretter fylt med ønskede fyllinger som er sautert, stekt, eller forberedt på noen måte foretrekkes.

Mindre versjoner av chalupa, kalt chalupitas, kan også gjøres. Disse små snacks serveres ofte som forretter. For å gjøre en chalupita, forberede en mindre chalupa skorpe, og fyll den med bønner, pepper og rømme. Denne godbiten er sammenlignbar med nachos.

  • Amerikanske chalupas ofte har rømme.
  • Noen steder er chalupas servert med salsa og rømme.

En horisontal rotisserie er en bestemt type utstyr som gjør det mulig for tilberedning av kjøtt ved sakte snu den på en roterende sylinder som kalles en spytte. Den moderne rotisserie ovnen har blitt utviklet fra mer primitive matlaging teknikker som involverer snu en pinne over en brann. Dagens rotisserie ovner involvere høyt nivå engineering for jevn steking. Kjøpere av disse typer ovner kan finne dem i ulike størrelser for å imøtekomme hjem eller kommersiell bruk, med funksjoner som tidtakere til videre bistå i optimalisert matlaging for et stykke kjøtt.

En av fordelene med den horisontale DRIKKE er at den kan brukes til å steke hele dyr, samtidig som deler av de indre saft i kjøttet. Som kjøtt dreier på spidd, forutsatt at dyret er hel og huden er fortsatt bevart, vil de interne juice generelt sirkulere gjennom kjøttet. Denne versjonen av langsom matlaging er populært for mange typer fugler, spesielt kylling, hvor hele kyllinger er ofte tilberedes på denne måten for bruk i restauranter eller for videresalg. Restauranter ved hjelp av en horisontal rotisserie kan selge hele fugler direkte fra spytte, eller biter av kylling pakket å gå. Værende kjøtt kan bli brukt i andre kulinariske preparater.

Dette matlaging teknikken blir ofte kontrastert med en annen type rotisserie kalles en vertikal rotisserie. Den vertikale rotisserie er kjent av mange forskjellige navn, men vanligvis innebærer store kjøttstykker som er satt sammen fra en sprukket eller oppskåret kjøtt base. Disse deler av kjøtt blir så plassert på en vertikal spidd. Kokker vil vanligvis barbere av mindre stykker av kjøtt for å lage smørbrød og andre elementer restaurant meny.

Den horisontale DRIKKE bidrar også til en viss skarphet den ekstra huden, som blir brennemerket som kjøtt kokker. Kombinasjonen av sprø ytre lag av huden og saftig interiør kjøtt er en ting som har gjort den horisontale rotisserie så populært, og så mye en del av de visuelle presentasjoner i en rekke restauranter. Nesten alle slags restaurant i enkelte områder av verden vil inneholde en horisontal DRIKKE ovn, fra gaten mat eller fast food franchisetakere til elegante eksklusive restauranter. Selv om noen kokker eller andre medlemmer av høy klasse kulinariske verden kan vurdere dette matlaging stil "hyrde", det er fortsatt sett på av mange som en overlegen måte å lage en hel fugl eller dyr.

  • En horisontal rotisserie kokker kjøtt ved kontinuerlig rullerende det over en varmekilde.

Når den plasseres i en ovn for en lang periode med moderat varme, steke sjalottløk caramelize og begynner å bryte ned, gjøre dem til en søt, øm mat. Den grunnleggende metoden som brukes til å steke løken er å kaste dem i olivenolje og stek dem i noen tid, vanligvis omtrent en time, selv om dette kan ta mer eller mindre tid avhengig av størrelsen på sjalottløk. Noen oppskrifter legge til ulike typer eddik og friske urter som rosmarin eller timian, og deretter fullføre stek sjalottløk med et dryss av salt rett før servering. Hvis sjalottløk som brukes er veldig frisk, og med riktig mengde olje og steketiden, vil de tynne skins skarp opp og faktisk kan spises sammen med den indre kjøtt, selv om tykke skinn eller eldre pærer ikke vil bære de samme resultatene . De ferdige sjalottløk kan spises som snacks eller siderett, som inngår i en større oppskrift på stekt kjøtt, eller plasseres i en food prosessor til å gjøre en stekt sjalottløk spredning.

Prosessen med å lage enkle stek sjalottløk ligner lage stekt hvitløk, selv om den indre strukturen av sjalottløk ikke gi ikke helt den samme pastaaktig konsistens når du er ferdig. Først blir de grunn endene av løken fjernet, sammen med alle huden, hvis ønskelig. De rensede sjalottløk blir deretter plassert i en bolle og belagt med olivenolje som vil hjelpe dem til å caramelize når matlaging i ovnen. Hvis noen andre ingredienser blir lagt til, slik som balsamicoeddik eller rosmarin, da de også er plassert i bollen slik at de kan belegge alle sjalottløk jevnt.

Sjalottløk blir deretter spredt i et enkelt lag på en stekeplate eller i en grunn ildfast form. Parabolen er plassert i en ovn på moderat varme og lov til å lage mat for en stund. Halvveis i matlaging, kan sjalottløk vendes eller rørt til at alle overflater som skal utsettes for varme. Under steketiden, som kan være en time eller mer, sukkerarter i løken brun og strukturen i kjøttet begynner å brytes ned og bli meget myk.

Når du er ferdig, kan steke sjalottløk fjernes fra ovnen og avkjøles før du blir servert eller brukes i en annen oppskrift. For en balansert-smake siderett, kan balsamicoeddik eller sherryeddik, sort pepper og litt salt tilsettes rett før sjalottløk serveres. I større oppskrifter, stek løken lett bli hakket eller innlemmet i et pan saus eller potetmos eller servert som karamellisert løk enn biff.

  • Balsamico eddik kan brukes ved steking sjalottløk.
  • Sjalottløk - hel og i skiver.

Ved hjelp av magert biff kutt som ytrefilet og indrefilet er en flott måte å innlemme biff i din lav-glykemisk diett. En annen fin måte å gå er å finne biff produkter som er helt gress matet slik at du får enda slankere biff kutt. Du kan finne gress-matet biff på din lokale matbutikk. Den sopp saus i denne oppskriften bidrar til å holde biff fuktig.

Lav glykemisk svin steker med sjampinjong saus

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 12 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

1 ss extra virgin olivenolje

1 sjalottløk, hakket

£ 1 skiver assortert sopp (cremino, porta, og shitake)

1/2 kopp tørr rødvin

2 kopper buljong

2 ss tomatpuré

Fire 5-unse svin steker, om lag 3/4-tommers tykke

2 ts tørket timian

Salt og pepper etter smak

Nonstick matlaging spray

  1. Varm oljen i en middels skillet. Surr sjalottløk kort, til det er mykt. Rør i alle sopp, og stek dem til de er møre, ca 3 minutter. Hell i rødvin, og la det småkoke i 3 minutter. Rør inn buljong og tomatpuré, og la det småkoke i 6 minutter, eller til sausen har tyknet. Fjern fra varmen.
  2. Mens sausen koker, klapp biffene tørr, og dryss hver side med timian og salt og pepper etter smak.
  3. Spray grillen med nonstick matlaging spray, og varme den til middels høy. Stek biffene til de når ønsket sluttresultatet, ca 3 til 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen for middels sjeldne.
  4. Plasser biffene på tallerkener. Toppen hver biff med 1/4 av sopp saus.

Per porsjon: Kalorier 390 (From Fat 171); Glykemisk belastning 0 (lav); Fat 19g (Mettet 7g); Kolesterol 118 mg; Natrium 482mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 1g); Protein 41 g.

Karamellisert sjalottløk er sjalottløk som har blitt boblet over svak varme til theyâ € ™ gjen myk, gylden brun, og salte ennå søt. De kan legge til rikdommen og dybden til mange ulike typer retter, inkludert supper, vegetabilske medleyer, samt sauser. Mange matvarer som parer godt med karamelliserte sjalottløk har en litt syrlig eller bitter smak, slik som rosenkål. Mange kokker også nyte sammenkobling karamelliserte sjalottløk med forskjellige kjøtt og fisk oppskrifter, spesielt de som har dype og rike, eller tangy, smaker.

Sjalottløk er i utgangspunktet små, litt søt løk. Når rå, de har en svært bitter smak med en sukkerholdig undertone. Under matlaging, disse sukker smelter og mange av syrer blir frigitt, og skaper en mye søtere, mer myk smak. To svært enkle måter å bruke karamelliserte sjalottløk er å tjene dem med stekt eller bakt kylling, eller å spre dem over varmt hvitløksbrød.

Kjøtt og fisk er blant de mest populære kategoriene av matvarer sammenkoblet med karamelliserte sjalottløk. Hvitløk-gnidd roastbiff, panert kylling stekt svinekjøtt, laks og østers vanligvis kombinere godt de søte, tilberedt aromater. Sjalottløk i sin tur forbedre smaken av disse matvarene gjennom en understreking av sin rikdom og teksturer. Kokker kan bare tjene sjalottløk sammen disse proteinene, som ovenfor, eller lage en steke med anbuds østers. Blanding sjalottløk i en roastbiff saus ofte smaker deilig, spesielt hvis kokken behandler sjalottløk og pan juice med en nedsenking blender for å gjøre sausen silkemyk.

En av de mest populære måter å bruke karamelliserte sjalottløk med svinekjøtt er å blande dem med epler også. Kokker kan rett og slett skrelle og hogge opp noen søte epler de har på hånden og legge dem til noen sjalottløk som allerede har begynt å slå gyllenbrune. Kokken bør legge litt eple cider til pannen og rør til å hjelpe deglaze, eller trekke de brunet biter ut av bunnen. Som epler og sjalottløk putre sammen over svak varme, eplene myke opp til en varm, velsmakende eplemos, fusing sin sødme med shallotsâ € ™ jordnærhet. Når du er ferdig, bør denne sausen har en gyllen, rød-brun farge.

De som misliker bitre grønnsaker kan steke dem med karamelliserte sjalottløk å bidra til å balansere smakene i en skål. For eksempel kan rosenkål har en meget ubehagelig, etsende kjerne. Når halvert og stekt med karamellisert sjalottløk og litt olje, den lille løk vanligvis blid spirer, noe som gjør for en hyggelig velsmakende og sunt tilbehør. Den samme metoden kan legge til ekstra smak til lysere-smake grønnsaker, som lima og grønne bønner. Den eneste regelen til å forberede slike retter er at løken skal være lett brunet, eller karamellisert, før kokken legger noen andre ingredienser.

  • Karamellisert sjalottløk laget av matlaging skiver rå sjalottløk over lav til middels varme i smør eller olje.
  • Sjalottløk - hel og i skiver.
  • Eplemos fungerer godt med sjalottløk.
  • Mange kokker liker å kombinere shallots og epler.

Hvis din familie eller gjester ikke liker potetmos med skallet intakt, kan du alltid skrelle potetene før koke dem. Forlater den røde peeling på potetene, men skaper en mer fargerik side parabolen.

Roast Pork Ingredienser

  • 2 ss vegetabilsk olje
  • En 6-kilos svinekjøtt skulder steke
  • 1/2 boks med Cola brus
  • 2 store løk
  • 5 vårløk
  • 2 ts av våt hakket hvitløk
  • En 28-unse kan av stuet tomater

Roast Pork Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 275 grader. Skrell løk og deretter hogge dem og legg dem i en stor bolle. Vask vårløk og, med et par kjøkken hagesaks, kutt dem i små biter i bollen med løken. Bruke hele grønn løk, grønne stilker, og alt. Tilsett hvitløk. Denne oppskriften bruker den våte typen som du kan kjøpe i en glasskrukke. Renne tomatene i et dørslag og legge dem til i bollen, og rør alle ingrediensene t3 eller fire ganger for å kombinere. Ved hjelp av en stor stekepanne, varme oljen over middels varme og legg steken i stekepanne. Brunt på alle sider, ca 10 minutter. Sett steken i en stor langpanne og hell innholdet i bollen over toppen og ordne rundt sidene. Hell 1/2 boks med brus over alle ting og bake dekket i 4 timer. Øk varmen til 425 grader og stek i ytterligere 1 time, pensle hvert 15. minutt. La steke hvile i 15 minutter før du skjærer.

Hurtig potetmos Ingredienser

  • 15 små røde poteter
  • 3 ss vann
  • 1/2 kopp kylling buljong
  • 1/2 kopp rømme
  • 3 ss margarin

Hurtig potetmos Veibeskrivelse

Vask potetene og deretter kvartal dem, med skall, i en stor glassbolle. Tilsett vann og dekk bollen med en mikrobølgeovn-safe plate. Stek på høy i 5 minutter og deretter teste med en gaffel for å se om de er møre nok å mose. Hvis ikke, kok ytterligere 3 minutter. Når potetene er møre nok å mose, slå dem ut i et dørslag og drenere vannet. Returnere dem til bollen og litt bland dem med en potet. Tilsett buljong, rømme, og margarin og røre dem til potetene absorbere all væsken. Tjene dem med en gang.

Tomat-og-løk salat Ingredienser

  • 6 store tomater
  • 2 store løk
  • En flaske italiensk salat dressing

Tomat-og-løk salat Veibeskrivelse

Vask tomatene og deretter kvartal dem i en glassbolle. Skrell løk, og deretter skjære i tynne strimler med tomatene. Rist den italienske dressing godt og hell hele flasken over tomater og løk, og kaste forsiktig. Dekk til og avkjøl i minst en time og deretter tjene.

Flotte steker

December 6 by Eliza

Det har lenge vært sagt at matlaging er mer av en kunst enn en faktisk vitenskap, og ingen steder er det mer tydelig da i å forberede store biffer. Mens den perfekte biff kan være et spørsmål om smak som er forskjellig for hver person, hvis du bruker den metoden skissert her kan du gjøre noen steker som vil helt blåse bort din familie og venner.

  1. Velg kjøtt. For å begynne grilling din biff, er ​​du må plukke ut de riktige kjøtt. Når du velger kjøtt, til den beste ruten gå spør din lokale slakter (hver butikk har en slakter) for anbefalinger. De vil vite det beste av dagens in-lager kutt og hjelpe deg å velge hva som er best for dine behov. Husk at biff bør ikke være mer enn 1-1 / 2 inches tykk og at de beste kvalitet kjøtt kan være litt dyrt. (Men de er fortsatt billigere enn hva du betaler i en restaurant.)
  2. Forberede kjøtt. Enten har din slakter forberede kjøttet for matlaging eller forberede det selv. Gjør dette ved å trimme noen fete deler av biff så de er ikke mer enn 1/4 tommers tykke. Dette hindrer at fett fra curling under kokeprosessen. (Curling fett kan gjøre hele kjøtt "spenne".)
  3. Marinade. Marine biff er et viktig skritt i å gjøre store biffer, så med mindre du vil ha biff som kan være like tøff som skoen skinn, ikke hoppe over dette trinnet. Enten kjøpe din favoritt biff marinade fra butikken eller lage din egen marinade og la kjøttet til å sitte i den i minst to timer. Jo lenger at biff marinader, den saftigere og mørere sluttresultatet vil være; imidlertid ikke marinade biff lenger enn over natten.
  4. Heat Grill. Før du kan faktisk koker kjøtt, må du varme opp grillen. Jo varmere grillen er den bedre, siden det vil ta mindre tid for kjøtt til å lage mat på den måten. Hvis du bruker en gassgrill, vil du ønsker å ha varme opp til minimum 300 grader Fahrenheit. Hvis du bruker en kullgrill, deretter tenne på kullene og tillate dem å varme opp till brikettene har en hvit filmy lag på dem. Etter dette har dukket opp på brikettene, spre dem rundt slik at varmen fordeles jevnt i hele grillen.
  5. Grill. Plasser biffene på grillen og la dem hvile der i fem til syv minutter snu kjøttet en kvart omdreining halvveis gjennom steketiden for å gjøre disse attraktive hash merker. Etter full tid har gått, snu biffene over og gjenta. På denne tiden biff bør være helt kokt til en fin medium konsistens. Men hvis du ønsker å dobbeltsjekke, og sørg for at kjøttet er helt kokt, utnytte en instant-read termometer. Medium kommer til å registrere mellom 135 og 140 grader Fahrenheit, medium rare er 125 grader, og sjelden vil dukke opp mellom 115 grader og 120 grader Fahrenheit.
  6. Hvile. Ta kjøttet fra grillen og la den hvile på en plate i ca fem minutter. Selv om dette kan la kjøttet avkjøles litt, gjør det også kjøttet til reabsorb sin egen saft og bli mer saftig.

Matlaging metoden oppført her vil gi en fantastisk biff. Vær oppmerksom på, men at steketiden kan variere på grunn av et bredt spekter av ting. Ting som grill type, vær, temperatur, og så videre kan påvirke hvor lang tid det tar å lage mat. Når du har fullført grilling, er alt som er virkelig igjen for å lene seg tilbake og nyte en middag.

Helstekt hvitløk har en utrolig søt og litt nøtteaktig smak. - Ikke sterk og bitter som du kanskje forventer. Stekt hvitløk er en enkel, billig forrett for jule sammenkomster. Hvitløk blir veldig myk etter steking og gjør et vanedannende spredning for fransk brød. Du trenger servietter for denne appetittvekkende forrett. Det er rotete, men det er bra og overraskende lett å lage.

Hel stekt hvitløk med fransk brød

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 1 time

Utbytte: 12 porsjoner

4 hele hoder hvitløk, løs ytre hud fjernet

1/4 kopp extra virgin olivenolje

Salt, etter smak

Fransk brød, oppskåret i runder

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
  2. Kutt av ca en kvart tomme fra den spisse enden av hver leder av hvitløk. Nellik bør utsettes. Plassere cut-side opp i en liten, ildfast gryte, slik at hvitløk hodene sitter uten for mye ekstra rom. (En metall pie plate fungerer bra). Duskregn topper med olivenolje og dryss med litt salt. Dekk hvitløk og panorere tett med aluminiumsfolie. Stek i 1 time.
  3. Ta av folien og la avkjøles raskt, og serverer varm. Plasser hvitløk hoder på en dekorativ tallerken omgitt av skiver fransk brød.

Har dine gjester presse hvitløk ut av sin jakke til høyre inn på et stykke brød. Sørg for å sette ut en liten bolle til å samle hvitløk skins.

Sjalottløk er små pærer som har en subtil, men unik løk og hvitløk smak. Det er flere måter å gjøre en sjalottløk saus, og en av de enkleste er å holde ingrediensene veldig enkelt slik at de ikke overmanne smaken av sjalottløk. Alternativt kan en stor mengde sjalottløk brukes til å etablere en sterk smak som kan kompletteres med flavorful ingredienser som redusert balsamicoeddik, soyasaus eller kremet oster. Noen av ingrediensene som fungerer best i en sjalottløk saus og utfyller løk og hvitløk smaken inkluderer vin, champagne, smør, fløte, pan stekefettet, sitron og små mengder hvitløk. For en mer markert smak, akkurat som med hvitløk og løk, sjalottløk kan karamellisert i en panne eller stekt før de blir innlemmet i en saus.

Et generelt tips når du oppretter en sjalottløk saus er å sørge sjalottløk er terninger eller kuttes ordentlig. I mange tilfeller vil løken som terninger meget fint slippe en stor mengde av smaken i sausen og de små brikkene vil flette inn i væsken og nesten forsvinne helt, slik at en glatt saus. Vekselvis, hvis sjalottløk er grovhakket eller oppskåret i runder, så vil de stå opp for å varme bedre og kan bli karamellisert uten å brenne for fort og bli bitter.

Uansett hva bunnen av sjalottløk saus er, i mange tilfeller trenger sjalottløk første til å bli kokt eller stekt å fjerne sin rå smak og utvikle smak. Sjalottløk oppfører seg mer som hvitløk enn løk når kokt i en gryte. Dette betyr at tiden det tar for en sjalottløk å gå fra sauteed til bitter og brenn er ganske kort. Når løken er nær for direkte varme, selv under prosessen med å redusere en sjalottløk saus, bør de være nøye overvåket for å sikre at ingenting brenner og ødelegger saus.

Hvis en sjalottløk saus krever ekstra løk og hvitløk, bør mengden som brukes være nøye målt. Dette er fordi løk kan veldig lett overmanne sjalottløk og maskere sin smak. Små mengder hvitløk kan hente ut mer av sjalottløk smak, men større mengder vil dempe sin naturlige sødme.

En veldig enkel måte å gjøre en enkel sjalottløk saus som bringer ut smaken av sjalottløk er å lage en pan saus. Dette innebærer å bruke litt smør, lager eller vin til deglaze bunnen av en gryte som ble brukt til matlaging og deretter tilsette finhakket sjalottløk. Blandingen er lov til å lage mat i kokekaret, som omfatter noe kjøtt eller grønnsaker som kan ha satt seg fast i bunnen av kjelen, samt eventuelle fete stekefettet som gjenstår. For en frisk smak, kan ferskpresset sitronsaft eller finhakket persille tilsettes helt på slutten.

En sjalottløk saus med en mer robust smak kan gjøres ved å blande balsamicoeddik, kalvekjøtt lager og rødvin med stekt eller karamelliserte sjalottløk i en gryte. Sausen reduseres deretter ned, noen ganger med urter som timian, laurbærblad og salvie. Når sausen har tyknet, kan den brukes nesten som en glasur over tilberedt kjøtt eller stekte grønnsaker.

  • Hvitløk er en klassisk smak akkompagnement til sjalottløk.
  • Sjalottløk - hel og i skiver.

Siden Tyrkia vinger, samt andre deler av kalkun, ofte gå på salg etter hele kalkuner gjøre, kan du ofte finne disse delene for gode priser etter ferien. Problemet er at mange mennesker dona € ™ t vet hva de skal gjøre med de enkelte delene. Vinger kan kokes for suppe og brukt til andre oppskrifter, men du kan også prøve å steke kalkun vinger for ekstra smak. Den enkleste måten er å forberede dem som du ville en hel kalkun; plassere dem i ovnen på samme temperatur som du ville en hel fugl, og deretter kok til de når den anbefalte temperaturen på et steketermometer. Steke kalkun vinger åpenbart wonâ € ™ t krever samme koketid, så sjekk dem ofte.

Det er også en god idé å slå vingene i løpet av fra tid til annen for jevnere steking. Tråkle ofte for å holde kjøttet mørt og saftig. Du ønsker kanskje å dekke steke kalkun vinger i starten for raskere, mer grundig koking hele, og deretter steke dem avdekket for de siste minuttene slik at vingene til brun.

Husk å sjekke pakken retninger når du kjøper kalkun også. Mange kjøtt pakker tilbyr nå hendige matlaging instruksjoner, samt angivelse av anbefalte temperaturen. Noen selskaper som selger kalkun har også nettsteder eller krisetelefon som tilbyr matlaging tips eller svare på ofte stilte spørsmål.

Lage steke kalkun vinger er en fin måte å få den samme fantastiske smaken uten alle utgifter, forberedelse, og tiden involvert i steke en hel fugl. Du kan injisere steke kalkun vinger med marinade eller bruke en fin kalkun gni å forbedre smaken. Du ønsker kanskje å fjerne huden til å senke fettinnholdet, men husk at huden bidrar til å holde fuktighet i. Hvis du fjerner den, kan en marinade bidra til å holde vingene blir for tørket ut.

Et annet godt alternativ når du ønsker å steke kalkun vinger er å plassere et rack i langpanne. Plassere vingene på toppen av stativet så fettet vil renne av og samle seg i bunnen av kjelen. Denne måten, vingene wonâ € ™ t være sizzling i fett, i hovedsak blir stekt i stedet for stekt. Denne metoden gjør det også enklere å fjerne vingene og drenere fettet.

Når du forbereder steke kalkun vinger, er det en god idé å la kjøttet hvile i noen øyeblikk før servering. Gjør du det kan kjøttet å koke bare litt mer, men bidrar også juice til å bli absorbert, og dermed skape et fuktigere stykke kjøtt. Når kjøttet er skåret i rett etter matlaging, mye av saften renner inn på plate, forlater kjøtt tørketrommel, tøffere, og mindre smakfull.

  • Kontroller temperaturen på vingene med et steketermometer for å bestemme sluttresultatet.
  • En steke kalkun.
  • En kalkun.

Velge en skikkelig sjalottløk erstatning avhenger mye på programmet som du bruker det. Generelt løken har en smak som er ganske unikt, men det kan ganske presist beskrives som en kombinasjon av en løk og hvitløk, mens den er mildere enn én. Den vanligste sjalottløk erstatning er en blanding av hakket hvitløk og løk i et forhold på omtrent to deler løk til en del hvitløk. Forskjellige slags lok kan brukes til dette, selv om søtere typer, slik som røde og gule varianter, er vanligvis å foretrekke for en smak som ligner mer løken.

En sjalottløk er en rot grønnsak som er en del av samme familie som løk; de er ganske små og vokse i flere pærer mye som hvitløk. Dette gir dem et utseende som ligner en merkelig kombinasjon av en løk og en pære av hvitløk. Selv om de er ganske litt som både løk og hvitløk, ingen av disse ingrediensene alene er passende som en sjalottløk erstatning, siden smaken av hver enkelt er litt annerledes.

Den beste sjalottløk erstatning er generelt ansett for å være en kombinasjon av både løk og hvitløk, som ganske godt etterligner den unike smaken av sjalottløk. Hvis begge disse ikke er tilgjengelige, kan da bare en mann alene kan brukes som en erstatning. Du bør være forsiktig, men med en rett som allerede inneholder løk eller hvitløk og sjalottløk, og sjalottløk erstatning kan rett og slett bli utelatt. Dette er ikke ideelt, og smaken vil ikke være perfekt, men legger mer av løk eller hvitløk til en tallerken ofte bare skaper overveldende smaken. Varierende mengder av hver bestanddel kan benyttes som et sjalottløk erstatning, selv om den enkleste måte å kombinere dem er to deler av fint hakket løk for en del av hakket hvitløk.

Den type løk brukes som en sjalottløk erstatning kan ha en enorm innvirkning på hvor godt den kombinasjonen fungerer. Hvit løk, som vanligvis er ganske skarp og hard, er typisk for sterk i smaken til å fungere godt, siden sjalottløk er ganske søt og mild. Gule varianter, for eksempel spansk løk, og de som er rød i fargen fungerer vanligvis best på grunn av deres naturlige sødme. Grønn eller vårløk, noen ganger også kalt vårløk, kan også være en sjalottløk erstatning, selv om den hvite enden, snarere enn den grønne, bør brukes.

  • Hvitløk kan anvendes, sammen med lok, i å skape en sjalottløk erstatning.
  • Sjalottløk - hel og i skiver.
  • De hvite ender av vårløk kan erstatte sjalottløk.

Grille marshmallows er mye moro på camping turer, foran peisen, eller ved en grav brann i bakgården. For å få mest mulig ut av marshmallow steking, er det en god idé å mestre grunnleggende oppgaven. Heldigvis er prosessen å steke marshmallows enkel og lett å oppnå, noe som gjør det mulig å produsere velsmakende marshmallows som er gylden brun og akkurat for forbruk.

For å steke marshmallows på riktig måte, er det viktig å velge riktig type stick. Hvis du har en marshmallow steke hjemme, kan du bruke kjøtt grillspyd fra kjøkkenet. Disse metallspyd er hygieniske og generelt lenge nok til at du kan holde marshmallows over åpen ild uten å brenne deg.

Men det er mye å si for å gjøre bruk av riktig trimmet kvister som marshmallow roasting pinner. Kvistene bør være relativt rett og helt tørre. Skylle dem med varmt vann vil bidra til å begrense faren for bakterier. Kvister fungerer ofte godt hvis planen er å steke marshmallows over åpen ild på en campingplass, siden det er mulig å sikre kvister så lenge som nødvendig for å opprettholde en trygg avstand fra brannen. Mange foretrekker å bruke kvister løpet spydene fordi de mener bruk av naturlig tre legger et lag av smak til stekt marshmallow.

Plassering av marshmallow på pinne er svært viktig. Sørg alltid for at marshmallow er punktert i sentrum i stedet for til en side. Dette vil redusere muligheten for marshmallow å smelte og falle inn i flammene. Det er heller ingen grunn til å punktere marshmallow hele veien gjennom. Så lenge marshmallow er sikker på enden av pinnen, vil posisjoneringen bli bra.

Mens noen mennesker liker å steke flere marshmallows på en gang, er det en god idé å bare steke marshmallows med en hastighet på én per pinne. Dette gjør det lettere å opprettholde den perfekte avstand fra flammen og steke kroppen av marshmallow jevnt. Siden det tar bare tretti til førti sekunder på å steke marshmallows, dette burde ikke skape noen reell motgang.

Innhenting den perfekte gylden brun nyanse krever holder staven i riktig høyde og sakte roterende pinnen slik at hver side av marshmallow er eksponert jevnt til varmen fra flammene. Gradvis, vil fargen gå fra hvit til en gylden brun. Når riktig farge er oppnådd, trekker pinnen vekk fra brannen og fjern forsiktig stekt marshmallow. Sett den til side og la den avkjøles i minst tjue sekunder før konsum.

Stekt marshmallows er en enkel, men morsom godbit. Med svært lite kostnader involvert, gir aktiviteten en mulighet for folk til å snakke og nyte hver otherâ € ™ s selskap mens de steke marshmallows over åpen ild.

Når du gjør sjalottløk vinaigrette, bør ingrediensene være forberedt og paret sammen basert på deres gratis smaker og matvarer over hvilke de vil bli strømmet. Søte eddiker blande best med sjalottløk som er stekt i ovnen. Lys, tangy eddik fungerer godt når den kombineres med rå, hakket sjalottløk og nyklipt grønne urter. Hver type vinaigrette bør velges med lik oppmerksomhet til salat, grønnsaker eller frukt som det vil bli servert.

Sjalottløk er en type liten og intenst flavored løk. De kan finnes i den produserer delen av de fleste lokale dagligvarebutikker og utendørs markeder. De er vanligvis dobbelt så stort som perle løk, men er mindre enn halvparten av en tradisjonell gul løk. De må skrelles av deres ytre papirfolie før bruk, og hver pære kan inneholde mellom ett og tre innvendige puter.

Enhver type eddik kan brukes til å fullføre denne unik type bandasje. Valget av eddik ofte avhenger smakspreferanser av kjøkkensjefen, og den type mat over hvilke sjalottløk vinaigrette vil bli servert. Søte salater inneholder noen frukt, nøtter og søte oster ofte pare best med like søte eddiker, som balsamico, eplecider, og bringebær eddik. Savory salater som inneholder grønnsaker som squash, gulrøtter og squash har en tendens til å smake best når belagt med lys eddik, for eksempel ris, hvit, og hvit vin eddik.

Å skape en søt sjalottløk vinaigrette, bør disse små løk bli stekt før bruk. Kokeprosessen kan begynne på en varm ovn toppen av sauteing sjalottløk i olivenolje i flere minutter. De bør da plasseres i en varm ovn for opptil en halv time for å la løken helt slippe sine juice. Sjalottløk bør få lov til å avkjøles litt, og deretter kan plasseres med sin olje og juice i en blender eller food prosessor. De gjenværende ingredienser for vinaigrette kan legges til og most sammen til en tykk væske er blitt dannet.

Oppskrifter eller salater som krever en frisk sjalottløk vinaigrette kan settes sammen ved hjelp av hakket, rå sjalottløk. Rå løk kan bli hakket for hånd eller ved hjelp av en food prosessor, selv om de ikke skal bli most. De kan deretter bli blandet sammen med en lys, klar farget eddik og en rekke urter. Finhakket ansjos og dijon sennep kan legges til denne type oppskrift for å skape en frisk, salt dressing som skiller seg ut når helles over skarpe romanosalatblader eller frisk baby spinat og arugula.

  • Sjalottløk - hel og i skiver.
  • Noen sjalottløk vinaigrette oppskrifter kan gjøres ved hjelp av ansjos og dijon sennep.
  • Sjalottløk vinaigrette blir ofte servert over arugula.
  • Bruschetta salat med frisk basilikum, hakkede tomater, og sjalottløk vinaigrette.