stekte krydrete grønsaker

I denne oppskriften er det steke marinert med duftende krydder. Ita € ™ s en uvanlig, men deilig måte å tilberede svinekjøtt. Baste hvert 10. minutt i løpet av de siste 30 minuttene av steking med oransje rips glasur.

Krydret stekt svinekjøtt oppskrift

Utbytte: 6 porsjoner

Tilberedningstid: 15 minutter; 1-1 / 2 til 24 timer marinering tid

Steketid: 1-1 / 2 timer

Spice meter: Moderat krydret

3 lubben fedd hvitløk, finhakket

1-tommers stykke fersk ingefær, finhakket

3/4 teskje tørr engelsk sennep

1/2 til 1 ts kajennepepper eller malt chili pepper pulver

1/2 ts malt kardemomme

1/2 ts nykvernet sort pepper

1/4 ts malt kanel

1/4 ts gurkemeie

1/8 ts malt nellik

2 ss soyasaus

2 ss hvit eller rød vin eddik

3 pounds beinfri svinekam steke, trimmet av mest fett

  1. I en liten bolle, kombinere alle ingrediensene unntatt svinekjøtt, og rør til å blande.
  2. Prikk svinekjøtt hele med en gaffel og legg den i en grunn ildfast form. Gni krydderblandingen jevnt på kjøttet. Dekk til og mariner i kjøleskap i 1-1 / 2 timer eller over natten.
  3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Ta kjøttet ut av kjøleskapet og la den stå i romtemperatur i 20 til 30 minutter før steking.
  4. Stek svinekjøtt til en kjøtt eller instant-read termometer registrerer 160 grader F, ca 1-1 / 2 timer. Etter steken er kokt, la kjøttet hvile i 10 til 15 minutter før du skjærer.

Gjør oransje rips glasur. I en liten kjele over middels lav varme, kombinere 3/4 kopp rips gelé, 1/3 kopp appelsinjuice, og 3 ss hvit eller rød vin eddik, rør til gelé er smeltet. Kombiner 1 ss maisenna og 1 ss vann og rør godt.

Tilsett maisenna blandingen til gelé blandingen og rør. Kok til sausen tykner bare litt, ca 2 minutter. Varm opp sausen over svak varme, som er nødvendig, for å holde det rennende nok til tråkling. Tjene oppvarmet oransje ripssaus på siden.

Gjør grillet eller stekt krydret indrefilet av svin. Gni krydderblandingen i trinn 1 på to 1 til 1-1 / £ 2 svinekjøtt tenderloins og deretter marinere i 2 til 24 timer. Broil eller grill tenderloins, snu ofte, inntil theyâ € ™ re brunet på alle sider og deres indre temperatur på et øyeblikk lese termometer er mellom 150 og 155 grader C, ca 10 til 15 minutter.

De vil fortsatt være litt rosa inni. La dem stå i 10 minutter før du skjærer. Legg merke til at mens de står temperaturen skal stige til 155-160 grader F.

Per porsjon: Kalorier 368 (From Fat 149); Fat 17g (Mettet 6g); Kolesterol 138 mg; Natrium 443mg; Karbohydrat 2g (Kostfiber 0 g); Protein 49g.

Hva er en Lodde?

January 23 by Eliza

Lodde er små, nordlige hav fisk ofte tatt for deres svært ønsket rogn. Skoler av lodde kan finnes i hele den nordlige områder av Atlanterhavet og Stillehavet, og blir fisket kommersielt fra farvannene utenfor kysten av Norge, Island og Canada. Når de er høstet, er egg sendes rundt i verden for kaviar.

I Tyskland og Norge, er det lodde kjent som lodde. Norweigan navn for fisken er kjønnsspesifikk Faks-lodde indikerer lodde er mann, refererer sil-lodde til den kvinnelige. I enkelte områder er lodderogn også kjent som luktet rogn, og når eggene blir servert i sushi, blir de kalt masago.

Tynne, smale fisk, lodde har en maksimal lengde på ca. moden 8 inches (ca. 20 cm) eller mindre. Fargene varierer innenfor arten langs spekteret av greener, og de kan være alt fra en nesten gjennomsiktig blek grønn til oliven til lys, glødende grønn. Finnene og magen er glatt, og sølv til hvit farge kamuflerer dem mot rovdyr svømming under dem. Rogn, eller egg, av lodde er et særegent lys oransje.

I tillegg til verdien for konsum av eggene sine, de er også en viktig byttedyr mat for større fisk som sild og torsk. De er også ofte jaget av sjøfugl, og på tross av deres produktive avl vaner, er det alltid noen bekymring om overfiske. Nesten alle kommer fra ville hav skoler, som de ikke er generelt hevet på oppdrettsanlegg. De fleste områder begrense antall fisk som kan være fanget i en sesong på grunn av faren for overfiske, og fisket er stoppet helt i enkelte områder for å la befolkningen gjenopprette.

Variasjoner i farge, størrelse og fettinnhold i årlige avlinger av lodde forekomme. Dette skyldes i stor grad det faktum at fisken bare modnes på mellom tre og fem år, når de gyter. Etter ett gyting, de fleste av fisken dør, og legger til problemer med å håndtere ville bestander.

En svært ettertraktet delikatesse i Japan, fisken selv er vanligvis stekt, krydret, og spises hele. En av de mest ønskelige former er en hel kvinne med rogn fortsatt intakt. I de fleste områder, er kjøttet selv ikke brukt, og hunnene er bare høstes for deres rogn. De som spiser fiskekjøttet synes det er høy i omega-3 fettsyrer.

  • Egg høstet fra lodde er solgt på verdensbasis som kaviar.

Lav-fett behandler omfatter mange forskjellige typer, inkludert de som er laget med frisk frukt, hele korn, og yoghurt, samt grønnsaker og nøtter. Frukt kan bare nytes frisk, blandet med andre frukter og smaker eller som et funksjonsrikt ingrediens i andre typer godbiter. Hel-korn søtsaker er naturlig lav-fett og trenger bare å være naturlig søtet, blandet, og bakt for å skape en sunn snacks eller dessert. Lav og ingen fett yoghurt kan nytes som en godbit av seg selv eller brukes som en erstatning for dipping sauser og bakeingredienser. Grønnsaker og nøtter gir muligheter for salte snacks, enten friske og rå eller stekt, krydret, og blandet med annet snacks.

Frukt gir en rikelig kilde til vitaminer og næringsstoffer, og de har vanligvis ikke fett. De inneholder bare naturlig sukker når det spises alene. Blande frukt sammen eller supplere med lav-fett fall gjør dem til et passende valg for en matbit, siderett, eller dessert. Sesongens frukt pleier å være den søteste og mest prisgunstige. Frukt kan også blandes med korn for heartier magre godbiter.

Et stort utvalg av lav-fett behandler har hele korn litt søtet med naturlig sukker erstatter som honning, dadler, eller stevia. Hjemmelagde versjoner tillate deg å ha full kontroll over innholdet, slik ingen trans eller mettet fett blir brukt som emulgatorer. Bakt granola med litt honning sammen med linfrø, amaranth, eller quinoa kan deles opp i en granola godbit. Legge til et bindemiddel som peanøttsmør eller lav-sukker fruktjuice binder matbit sammen for å danne biter eller barer.

Lav og nei-fett yoghurt er ofte brukt som en erstatning for tradisjonelt høyere fett snacks. Frossen yoghurt med lite tilsetningsstoffer og emulgatorer fungerer godt alene eller sammen med frisk frukt, mens fersk yoghurt kan være søtet inn en dukkert eller brukes til å skjære smør eller olje i en steke oppskrift. Yoghurt kan spises alene eller som en parfait.

En sunn frukt smoothie har ofte yoghurt for å legge til tykkelse og protein. Smaker og ekstra ingredienser variere. En indisk lassi, for eksempel, har vanligvis mango, yoghurt og melk, sammen med søtningsmiddel og kardemomme for en søt og aromatisk shake. Andre frukter som avocado kan være substituert i tillegg.

Grønnsaker og nøtter fungerer godt for salte lav-fett godbiter. Grønnsaker som gulrøtter, sukker-snap erter eller brokkoli kan spises alene eller sammen med en lav-fett dip. Krydder og urter kan blandes inn for sunn smaken også. For sprø lav-fett godbiter, kan grønnsaker være lett toppes med olivenolje og bakt etter et alternativ til chips; kale fungerer spesielt godt for denne type behandling. Nøtter kan også være stekt, ristet, eller spises rå, samt blandet med tørket frukt for en solid trail mix.

  • En mango lassi er en lav-fett godbit.
  • Luft poppet popcorn uten tilsatt smør er en lav-fett godbit.
  • Snackbarer med puffet ris har ofte en lavere fettinnhold.
  • Granola kan brukes til å lage en lav-fett godbit.
  • Quinoa kan gå inn i en lav-fett granola.
  • Lage chips fra grønnkål er populært for de som er på en lav-fett diett.
  • Usøtet kakaopulver kan brukes til å smaken alt fra skummet melk til smoothies til lav-kalori bakevarer.
  • Fettfattig yoghurt kan blandes med frisk frukt for en søt godbit.
  • Flax frø er høy i Omega-3 fettsyrer, og kan brukes i sunne godbiter.

Disse ribbe absorbere smaken av frisk tørr gni. De er helt deilig. Før broiling, derimot, kan du tråkle ribbeina med noen av grillsaus.

Oppskrift på varm og krydret Stekt Ribs

Utbytte: 4 porsjoner

Tilberedningstid: 15 minutter; 2 til 24 timer marinering tid

Steketid: 1-1 / 4 timer

Spice meter: Moderat krydret til varm og krydret

3-1 / 2 pounds magert svinekjøtt spareribs

2 ss paprika

1 ss lys brunt sukker

1 ts salt

1 ts hvitløkspulver

3/4 ts løkpulver

1/2 ts tørket timian blader

1/2 teskje spisskummen

1/2 teskje selleri frø (valgfritt)

1/2 ts cayenne, eller etter smak

1/2 ts hvit eller svart pepper

Grillsaus

  1. Skjær spareribs til servering størrelse porsjoner. Plasser spareribs i en stor flat glass, keramikk, eller rustfritt stål pan.
  2. I en liten bolle, lage en krydderblanding ved å kombinere paprika, sukker, salt, hvitløk pulver, løk pulver, timian, selleri frø, cayenne, og pepper.
  3. Gni krydderblanding på begge sider av ribbeina og plassere ribbeina i et enkelt lag på en broiler pan eller langpanne. Dekk løst og kjøle for 2 timer eller over natten.
  4. Forvarm ovnen til 325 grader F. Bake til ribbeina er øm og nesten gjennomstekt, ca 1 time. Ribbeina kan tilberedes på forhånd til dette punktet.
  5. Forvarm broiler. Broil, snu ribbeina gang til ribbeina er lett brunet, ca 10 til 15 minutter. Serveres med barbecue saus på siden.

Per porsjon: Kalorier 701 (From Fat 489); Fat 54g (Mettet 20g); Kolesterol 214 mg; Natrium 768mg; Karbohydrat 7g (Kostfiber 1g); Protein 45g.

Ovn stekt poteter er rett og slett deilig. Nøkkelen til å gjøre dem crunchy er å koke dem ved høy temperatur, og slå dem ofte til brun dem, og samtidig beholde fuktigheten inne.

Honey Mustard Chicken Ingredienser

  • 1/4 kopp appelsinjuice
  • 4 spiseskjeer honning
  • 1/2 kopp Dijon sennep
  • 3/4 kopp vann
  • 1/2 løk
  • 6 beinfri skinn kyllingbryst
  • 1 ss vegetabilsk olje

Honey Mustard Kylling Veibeskrivelse

Skrell løken og skjær den i to. Hogge den ene halvdelen av løk og avkjøl den andre halvparten. I en stor stekepanne, varme vegetabilsk olje over middels varme. Plasser kyllingbrystene i stekepanne sammen med hakket løk. Stek til løken er ikke lenger skarp og deretter øke varmen til middels høy og stek kyllingen på begge sider til den er lett brunet. Skru varmen ned til lav og dekker skillet. I en bolle, kombinere resten av ingrediensene og visp sammen til godt blandet. Hell sausen over kyllingen, dekker skillet og la blandingen småkoke i ca 8 minutter. Ta av dekselet og stek i ytterligere 20 minutter, snu kyllingen hvert 5. minutt. Sjekk at kyllingen er tilberedt ved å kutte inn i midten av de største bryst for å se at det er gjort. Serveres varm.

Ovn stekte poteter Ingredienser

  • 8 røde poteter
  • 1/4 kopp vegetabilsk olje
  • 1 spiseskje med krydret salt
  • En stor Ziploc bag
  • 3 ss av Mrs. Dash Original Blend

Ovn stekt poteter Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 450 grader og finne en stor ildfast form å bruke. Sett oljen i Ziploc bag. Vask potetene, men ikke skrelle dem. Tørk potetene med tørkepapir og deretter kvartal dem inn i Ziploc bag med oljen. Tilsett krydret salt og Mrs. Dash til posen, forsegle det, og rist den fire ganger. Tillate posen å sitte på kjøkkenbenken i ca 3 minutter, og deretter riste den igjen. Gjenta sit-and-shake prosessen flere ganger. Snu erfarne poteter ut i pannen og stek i 30 minutter, snu potetene hvert 10. minutt. Bake til potetene er sprø på utsiden.

Easy Peach Cobbler Ingredienser

  • 2 29-unse bokser av fersken
  • 2 kopper melk
  • 2 kopper selv stigende mel
  • 1/4 kopp sukker

Easy Peach Cobbler Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader og forberede en stor stekepanne ved å spraye den med non-stick matlaging spray. Åpne bokser av fersken og drenere bort saften. Snu fersken ut i brødformen. I en stor bolle, kombinere melk og mel med en wire visp til blandingen er glatt og uten klumper. Hell blandingen over fersken. Stek i ovnen i 40 minutter og deretter sjekke skorpe. Når det begynner å brun, fjerne skomaker fra ovnen og strø sukker over toppen. Tilbake til ovnen og stek i ytterligere 5 minutter.

Kjølt Krydret Tofu

January 26 by Eliza

Kjølt krydret tofu er en hot-vær favoritt i Japan, men dette tofu parabolen er en favoritt året rundt med sushi elskere over hele verden. Custardlike tofu soaks opp smaken av soyasaus ita € ™ s servert med, så bruk den høyeste kvalitet, naturlig brygget soya saus du kan få.

Denne retten er kjempegod med skivet avokado, stekt aubergine, eller dampet asparges.

Forberedelse: 8 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

14 gram (1 pakke) myk eller silken tofu

Fersk ingefær

4 ts skivet vårløk

4 ts soyasaus, eller etter smak

  1. Hell av vannet og skyll tofu.
  2. Skjær tofu blokk i 4 biter.
  3. Plassere hver brikke på en liten tallerken.
  4. Fint riv ingefær.
  5. Tynt skjær vårløk, skyll og klapp dem tørre.
  6. Toppen hver brikke med 1/4 teskje revet ingefær og 1 ts vårløk.
  7. Serveres med soyasaus på siden, en teskje per porsjon.

Per porsjon: Kalorier 60 (Fra f på 17); Fett 2g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 370 mg, Karbohydrat 3g (Dietary f iber 0g); Protein 8G.

Tips: Prøv å ikke nick eller mar noen av tofu kanter slik at hver del kommer til bordet med perfekte linjer. (Denne oppmerksomhet på detaljer er en del av den japanske kulinariske ethos av serverer nydelig mat!)

Hunan-Style Stekt fisk

January 31 by Eliza

Hunan-Style Stekt fisk er tilberedt med en krydret saus som går bra med ris eller nudler. Du kan lage din egen krydret, stekt fisk i Hunan stil med denne oppskriften. Ferskvannsfisk er perfekt for sammenkobling med pikant saus. Enhver type fast, fuktig hvit fisk fungerer i denne retten. Velg en med en litt fet tekstur for å gi et kontrapunkt til sauceâ € ™ s piquancy, som havabbor, torsk, eller kveite.

Forberedelse: 15 minutter

Steketid: 10 minutter

Utbytte: 4 porsjoner

£ 1 fisk steker eller fileter, ca 1 cm tykk

1/4 ts salt

1/4 kopp kylling buljong

2 ss kinesisk ris vin

2 ts svart bønne hvitløkssaus

1 1/2 ts sukker

1 teskje chili hvitløk saus

1 ts sesamolje

1/2 ts soyasaus

2 ss matolje

1 grønn løk

1 ts maisenna

  1. Skjær fisken i fire biter.
  2. Klapp fisken tørke med et papirhåndkle.
  3. Gni salt over fiskestykkene.
  4. La stå i 10 minutter.
  5. Kombiner kylling kjøttkraft, ris vin, svart bønne hvitløkssaus, sukker, chile hvitløkssaus, sesamolje, og soyasaus i en bolle.
  6. Plasser en wok over høy varme til varmt.
  7. Tilsett matolje, virvlende å belegge sidene.
  8. Reduser varmen til middels og tilsett fisk; pan-stek til de er gyllenbrune, ca 2 minutter på hver side.
  9. Tilsett sausen og kok opp.
  10. Tynt skjære den grønne løk.
  11. Tilsett vårløk til wok, cover, og braise over svak varme i 3 til 5 minutter.
  12. Oppløse cornstarch i 2 ts vann.
  13. Tilsett maisenna løsning til wok og stek under omrøring, til sausen koker og tykner.

Din Paleo kosthold er bundet til å omfatte naturlig forekommende sunt fett. For dette hjertelig krydret rett, kan du bruke samme mengde biff korte ribbeina eller biff brystkasse i stedet for lapskaus kjøtt. Vurdere å bytte ut kylling kjøttkraft for buljong.

Dette lapskaus fryser godt, så gjør en dobbel batch for enkle weeknight måltider.

Forberedelse tid: en fem minutter

Steketid: 3 timer

Utbytte: 6 porsjoner

2-1 / 2 pounds beinfri biff lapskaus kjøtt, skåret i 1-1 / 2-tommers biter

1 ss chili pulver

1-1 / 2 ts kosher salt

1 ss kokosolje

1 middels løk i tynne skiver

1 ss tomatpuré

6 fedd hvitløk, skrelt og knust

1/2 kopp stekt salsa

1/2 kopp økologisk kylling buljong

1/2 teskje fiskesaus

Kosher salt etter smak

Pepper etter smak

1/2 kopp hakket koriander (valgfritt)

2 reddiker i tynne skiver (valgfritt)

  1. Forvarm ovnen til 300 grader med ovnen rack satt i posisjon lavere middelklasse.
  2. I en stor bolle, kombinere biff, chilipulver og salt. Bland godt.
  3. Smelt oljen i en stor jerngryte over middels varme. Når oljen er skimrende, tilsett løk og stek til gjennomskinnelig.
  4. Rør inn tomatpuré og stek i 30 sekunder før du legger til hvitløk og krydret biff. Legg salsa, kylling kjøttkraft, og fiskesaus og kok opp over sterk varme; slå av komfyren.
  5. Sett lokket på den nederlandske ovnen og stek i tre timer eller til kjøttet er gaffel anbudet.
  6. Smak for krydder og juster om nødvendig. Skjeen lapskaus på et serveringsfat og topp med koriander og reddiker (hvis ønskelig).

Per porsjon: Kalorier 416 (From Fat 189); Fat 21g (Mettet 11g); Kolesterol gi 172 mg; Natrium 855mg; Karbohydrat 5g (Kostfiber 1,5 g); Protein 53g.

Merk: Butikk-kjøpte salsa er fint i denne oppskriften. Green Mountain Gringo merke (selges landsdekkende) har ingen kunstige farger eller konserveringsmidler og er glutenfritt, sukkerfritt, og velsmakende.

Oppskrift høflighet Michelle Tam, forfatter av Nom Nom Paleo

Denne oppskriften har blitt utvalgt av teamet på Whole9 og regnes som akseptabelt for en 30-dagers Reset Paleo rens.

Disse smak grønnsaker kan serveres som en siderett eller som et første kurs eller salat. De er gode på en buffet bord - ved romtemperatur, varm eller kald. Selv om det er flere ingredienser og fremgangsmåte, veggies er overraskende lett å lage. Du kan steke grønnsaker en dag fremover, kaste med dressing, og avkjøl dem.

Oppskrift for Spiced stekte grønnsaker

Yield: 6-8 porsjoner

Forberedelse: 20 minutter

Koketid: 40 minutter, pluss kjøling tid, hvis ønskelig

Spice meter: Mildt krydret

Krydret olivenolje

1/4 kopp extra virgin olivenolje

3 fedd hvitløk, skrelt og lett knust

3/4 teskje spisskummen frø

1/2 ts sprakk sort pepper

1 serrano chile, halvert

2 sprigs frisk timian

Stekte grønnsaker

1 medium aubergine i skiver 1 / 4inch tykk og skåret i halvmåner

1 stor eller 2 middels løk, partert

2 små squash, kuttet på langs i 1/4 tommers tykke lange biter

2 middels røde, gule eller grønne paprika, seeded, ribbeina fjernet, og partert

1 stor tomat, cored

1/2 kopp sorte oliven

2 ss balsamicoeddik

2 lubben fedd hvitløk, presset eller finhakket

1-1 / 4 ts salt, eller etter smak

1/2 ts nykvernet sort pepper, pluss pepper etter smak

2 ss extra virgin olivenolje

2 ss hakket bladpersille

  1. Kombiner olivenolje, hvitløk, spisskummen frø, sprakk sort pepper, serrano, og timian i en liten kasserolle og varme over middels lav varme i 5 til 10 minutter.

    Alternativt kombinere ingrediensene i en mikrobølgeovn-bevis væske målebegeret og varme i 1 minutt på middels effekt. La krydret olje stå i 20 minutter.

  2. Forvarm ovnen til 425 grader. Kombiner aubergine, løk, squash og paprika i en stor stekepanne.

    Sesongen grønnsaker med 1 ts salt. Hell krydret olje, med krydder inkludert, over grønnsakene og kaste til frakk jevnt. Sett tomat i midten av pannen og rull den til pels med krydret olje. Stek til grønnsakene er veldig mørt, ca 30 minutter, rør grønnsakene gang eller to.

    Fjern alle grønnsaker unntatt løken til en tallerken, men satt i tomat til side. Bryt løk opp i enkelte seksjoner og stek i ytterligere 10 minutter, deretter ordne det på tallerken.

  3. Når tomat er kjølig nok til å berøre, ta folien. Bryte opp tomat med en skje eller gaffel og rør det inn i grønnsakene på fatet. Spre oliven på toppen.
  4. Kombiner den balsamico eddik, hvitløk, de resterende 1/4 teskje salt, og pepper i en liten bolle.

    Duskregn i olivenolje mens du pisker med en gaffel eller visp. Hell bandasjen over grønnsakene. Pynt med persille og nykvernet sort pepper.

Per porsjon: Kalorier 147 (From Fat 103); Fat 11g (Mettet 2g); Kolesterol 0 mg; Natrium 445mg; Karbohydrat 11g (Kostfiber 3g); Protein 2g.

Poteter stå seg godt til de sterke smaker av hvitløk og spisskummen som er i denne oppskriften. Disse stekte poteter er en fantastisk akkompagnement til stekt, grillet, eller sautert kjøtt eller fjærfe.

Stekte poteter med hvitløk og spisskummen

Yield: 4-6 porsjoner

Forberedelse: 10 minutter

Koketid: Ca 45 minutter

Spice meter: Moderat krydret til varm og krydret

1-3 / 4-2 pounds babyen eller nye poteter, halvert; eller vanlige poteter, skåret i 1-1 / 2-tommers biter

3 ss olivenolje

1 ts salt

1/4 ts nykvernet sort pepper

En middels til stor løk, partert og finsnittet

2 fedd hvitløk, finhakket

1/2 ts knust rød pepper flak

1/2 teskje spisskummen frø (valgfritt)

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F. I en langpanne, kaste potetene med 1-1 / 2 ss olivenolje, salt og sort pepper.

    Steke potetene, snu og til, til de er møre og lett brunet, ca 35 til 45 minutter.

  2. Mens potetene er roasting, få smakstilsetning. I en liten stekepanne over middels lav varme, varme de resterende 1-1 / 2 ss olivenolje. Tilsett løk og stek under omrøring av og til, til løken er lett gyllen, ca 10 til 15 minutter.

    Tilsett hvitløk, knust rød pepper flak, og spisskummen frø og stek under omrøring i 1 minutt. Hold varm eller varme opp over svak varme.

  3. Når potetene er ferdig, tilsett løk-krydderblandingen og rør godt.

Tilsett 3 strimler av smuldret, kokt bacon til kokt løk krydderblanding før kaste den med potetene.

Per porsjon: Kalorier 150 (From Fat 62); Fat 7g (Mettet 1g); Kolesterol 0 mg; Natrium 392mg; Karbohydrat 18g (Kostfiber 3g); Protein 3g.

Aubergine Pate !? Selv om det kan høres litt eksotisk og uvanlig, er aubergine Pate faktisk veldig populære. Det er ganske vanlig billettpris i Middelhavet. Den mest kjente versjonen, kalt baba ganoush, hyller fra Midtøsten.

I denne oppskriften er aubergine stekt og deretter blandet med krydder og lett ristede valnøtter, som gir Pate en herlig smak og tekstur. Serve dette middelhavsinspirert godbit som snacks eller en del av et lett måltid med kjeks, ristet brød eller croûtes, eller pita.

Oppskrift på Stekt Aubergine Paté

Yield: 6-8 porsjoner

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 40 50 minutter; 30 minutter kjøling tid

Spice meter: Mildt krydret

1-1 / £ 4 auberginer, ca 2 medium, halvert

2 lubben fedd hvitløk, finhakket

1-1 / 4 ts bakken spisskummen

3/4 til 1 ts salt, eller etter smak

1/4 ts nykvernet sort pepper

3 ss frisk sitronsaft eller hvitvinseddik

1/2 kopp hakkede valnøtter, ristet i en tørr stekepanne

3 ss hakket frisk bladpersille

1/3 kopp extra virgin olivenolje

  1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Lett spray en stekeplate med nonstick matlaging spray. Plasser auberginer, skinnsiden ned, på stekeplate og stek til kjøttet er mykt, omtrent 40 til 50 minutter. Sett på en rist og avkjøl helt, ca 30 minutter.
  2. Grav ut kjøttet av aubergine med en skje. Du bør ha ca 1 kopp. Sett aubergine kjøttet i bollen av en food prosessor utstyrt med en metall blad. Puls til aubergine er grovhakket.
  3. Tilsett hvitløk, spisskummen, salt, pepper, sitronsaft og valnøtter og prosessen til blandet. Tilsett persille og puls å blande.
  4. Med maskinen kjører, hell olivenolje gjennom røret og prosessen til blandingen er glatt. Tilsett ytterligere olivenolje dersom pastaen er for tykk. Overføre til en bolle og server ved romtemperatur.

Pynte aubergine Pate med et dryss av rødt - cayenne, paprika, eller knust rød chile flak - og litt grønn - en liten kvist fersk bladpersille, eller hakket persille.

Per porsjon: Kalorier 151 (From Fat 126); Fat 14g (Mettet 2g); Kolesterol 0 mg; Natrium 222mg; Karbohydrat 6g (Kostfiber 2g); Protein 2g.

For denne retten av stekt breiflabb, må du gjøre marokkanske Spice Mix. Du kan erstatte 1-1 / 2 ss grovmalt svart eller blandede pepperkorn for den marokkanske Spice Mix.

Stekt marokkanske Breiflabb Oppskrift

Yield: 4-6 porsjoner

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 20 til 25 minutter

Spice meter: Moderat krydret

1 ss frisk sitronsaft

2 ss olivenolje

1-1 / 2 ss marokkansk krydderblanding

1/2 ts salt

1 til 1-1 / 2 pounds monkfish fileter, skylles og mørk membran fjernet

  1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Bruke olivenolje, lett frakk en ildfast form thatâ € ™ s stor nok til å holde fisken. Sett til side.
  2. I en medium bolle eller flat grunt fat, kombinere sitronsaft, resterende olivenolje, marokkanske Spice Mix, og salt.
  3. Legg fisken i bollen og snu den til pels det jevnt i spice gni.
  4. Legg fisken i den utarbeidede ildfast form, den fineste siden opp. Steke avdekket i 10 minutter, pensle og til med noen pan juice.

    Dekk med folie og stek aluminium til breiflabb er gjennomkokt i den tykkeste delen, ca 10 til 15 minutter lenger.

Per porsjon: Kalorier 151 (From Fat 78); Fat 9g (Mettet 1g); Kolesterol 27 mg; Natrium 311mg; Karbohydrat 2g (Kostfiber 1g); Protein 16g.

Marokkansk Spice Mix

Bruk denne velduftende blanding som en gni for kylling, biff, lam, eller fast hvit fisk, som breiflabb. Du kan også legge til en teskje til en spiseskje til lam, kylling eller vegetarisk lapskaus. Du kan også bruke den til krydder hamburgere, kjøttboller og kjøttpudding.

Utbytte: Om 1/3 kopp

Forberedelse: 10 minutter

Spice meter: Moderat krydret

1 ss malt kanel

1 ss tørket timian blader

2 ts fersk revet eller malt muskat

2 ts nykvernet sort pepper

2 ts bakken kardemomme

1 ts malt ingefær

1 ts malt koriander

1/2 til 3/4 ts cayenne

1/4 ts malt nellik

1/2 ts malt muskatblomme (valgfritt)

  1. Bland alle ingrediensene i en bolle.
  2. Røre å blande jevnt.
  3. Lagre i en dekket beholder for inntil 6 måneder.

I marokkanske markedsplasser, krydder leverandører selger krydder i store binger. Hver leverandør gjør også sin egen signatur blanding av krydder, og ikke to blandinger er helt like.

Per porsjon: Kalorier 20 (From Fat 6); Fett 1g (Mettet 0g); Kolesterol 0 mg; Natrium 2mg; Karbohydrat 4g (Kostfiber 2g); Protein 0g.

Krydret ris serveres hele India, Indonesia, Midtøsten, Sør-Amerika, og deler av østlige og sørlige Afrika. Krydret ris er en fantastisk akkompagnement til karriretter. Det går også godt sammen med grillet og stekt kjøtt, fjærfe eller sjømat.

Krydret ris med mandler oppskrift

Legg merke til at bildet viser en rekke nøtter lagt til krydret ris, men informasjonen ernæring for denne oppskriften inneholder kun mandlene.

Utbytte: 4 porsjoner

Forberedelse: 10 minutter

Steketid: 20 til 25 minutter

Spice meter: Mildt krydret

3 ss smør eller vegetabilsk olje

1 liten løk, hakket

1/2 kanelstang

6 kardemomme, forslått

1/2 ts gurkemeie

1/2 laurbærblad

1-1 / 2 kopper basmati eller hvit ris

2-1 / 2 kopper oppvarmet kylling kjøttkraft eller vann

2/3 kopp skivet mandler

  1. I en stor saucepot over middels varme, smelte 2 ss smør. Tilsett løken og stek til løken er myknet, rør av og til, ca 5 minutter. Tilsett kanel, kardemomme, gurkemeie, og laurbærblad og kok under omrøring i 1 minutt.
  2. Tilsett risen og stek under omrøring hele tiden, i 1 minutt. Tilsett kjøttkraft. Avdekke og redusere varmen til lav.
  3. Småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca 15 til 20 minutter.
  4. I mellomtiden, i en liten stekepanne over middels lav varme, smelte de resterende spiseskje smør. Tilsett mandler og stek under omrøring til, til de? € ™ re lett brunet. Sett til side.
  5. Når risen er kokt, fjerne hele krydder og laurbærblad og rør inn mandlene.

Gjør safran ris. Safran formidler smaken sammen med en gul farge. Å bruke det i denne oppskriften, utelate gurkemeie. Legg 4-6 tråder safran til suppen i trinn 2 før du dekker pannen. Følge resten av oppskriften som angitt.

Per porsjon: Kalorier 471 (From Fat 173); Fat 19g (Mettet 7g); Kolesterol 26 mg; Natrium 626mg; Karbohydrat 73g (Kostfiber 5g); Protein 8G.

De fleste varianter av poteter kommer inn i sesongen tidlig i høst, bare når mange kokker begynne å tenke på komfort matvarer. Stivelse, buttery poteter generelt gjør en deilig siderett til de fleste kjøtt og grønnsaker, noe som gir måltidet en avrundet, ferdig følelse. Hvitløk-stekte poteter foreta en særlig rustikk, solid siderett. Knoller forberedt på denne måten er i utgangspunktet kastet i hvitløk og olivenolje og deretter stekt i ovnen til skinnet er brunt og skarp, og deres kjøtt er varm og myk.

Kokker på jakt etter enklere alternativer til tradisjonelle potetmos kan prøve å lage hvitløk stekte poteter. Vanligvis laget av små røde eller nye hvite poteter, er alt man må gjøre hogge dem i kvartalene, duskregn dem med matolje og hvitløk pulver, og sett dem inn i ovnen ved 400 ° C (ca. 204 ° C) til 450 ° F ( 232 ° C) i ca 45 minutter. Man kan til og med steke dem hele, ved siden av en runde med roastbiff, et sett med kalkunbryst eller en svinekam.

Folk som liker en rekke varianter trenger ikke å ofre når det gjelder hvitløk-stekte poteter. Denne allsidige oppskriften krever bare hvitløk og olje, men generelt blander godt med andre urter og krydder, også. Rosmarin, persille, koriander, timian, og paprika vanligvis gi potetene en varm, lett krydret smak. Spisskummen, rød pepper flak, chili og karri kan gi en liten spark til parabolen.

Smaks-tilført oljer vanligvis smaker fantastisk på hvitløk stekte poteter. Infused olivenolje kommer i en rekke varianter, fra løk og sitron til chili pepper og timian. Olje vil fungere, vanlig eller smakstilsatt, så kokker kan velge en laget av oliven eller en annen, som raps, solsikke eller vegetabilske oljer. Et tynt lag med noen flavored olje kan gi denne oppskriften en ekstra fasett av smak, men.

Poteter også kombinere godt med en rekke andre grønnsaker. Vinter saft, for eksempel eikenøtt, butternut, gresskar, og smørblomst squash krever vanligvis de samme temperaturer og steketider som poteter, noe som gjør dem perfekte akkompagnement. Rotgrønnsaker, som neper, rutabagas og gulrøtter, også legge smak og variasjon. Noen kokker selv liker å legge hakkede hele eller perle løk og hele, knuste hvitløksfedd til denne retten. Når du er fullt stekt, kan hvitløken fjernes eller forsiktig smadret inn i en masse og blandet gjennom fatet.

Ost utfyller nesten alltid hvitløk stekte poteter. Harde oster, som parmesan, romano, alderen cheddar og gouda ofte rive lett og smelte bare litt. De kan legges til en panne med rå poteter og generelt klarert ikke å brenne under matlagingen. Mykere oster, som røkt provolone, feta, og skarp cheddar, kan bli revet og lagt til potetene i de siste fem til 10 minutter med steking for en gylden, velsmakende pålegg til hvitløk stekte poteter.

  • Nye hvite poteter kan brukes til å lage hvitløk stekte poteter.
  • Poteter.
  • Hvitløk-stekte poteter serveres ofte med vinter squash.
  • Hvitløk kan brukes til å krydre en rekke potetretter, inkludert bakte poteter og stekte poteter.
  • Gouda kan brukes til å lage hvitløk stekte poteter.
  • Hvitløk.
  • For en pikant kick, dryss hvitløk stekte poteter med chili pulver eller paprika.

Hva er stekt Plantains?

May 30 by Eliza

En Banan er en nær slektning av banan, men det er vanligvis mer stivt og ikke så søt, så de må også vanligvis kokes før de spises. Plantains kan enten kokes med skallet på eller av. Stekte bananer kan også være krydret og kuttet opp før de er kokt. De er vanligvis stekt i en meget varm ovn inntil de er myke.

Plantains er medlemmer av banan familien, og de ser ofte veldig lik bananer. De er litt lengre, imidlertid, og de har tykkere skall. Disse fruktene kan ha grønne eller gule skinn før de er modne, og veldig mørke brune skinn etter at de har modnet.

Siden kokebananer er vanligvis mer stivelse enn søte, de er nesten alltid kokt før de spises. Plantains kan tilberedes på en rekke måter. Noen mennesker foretrekker dype steke groblad, men mashed bananer og stekte bananer er også veldig populært.

Stekte bananer kan noen ganger være kokt med skallet på. De fleste anbefaler å fjerne skallet fra denne frukten før den kokes, skjønt. Plantains Peeling vil ofte forlate flekker på hender og fingre, så gummi eller plasthansker kan brukes for å forhindre dette.

Peeling en Banan er vanligvis vanskeligere enn peeling en banan. Endene av frukten skal først bli fjernet ved anvendelse av en skarp kniv. En spalte kan deretter bli kuttet ned lengden av frukten. Etter denne slissen er gjort, kan skallet vanligvis bli fjernet fra kjøttet lett.

Når du gjør stekte bananer, de fleste foretrekker å skjære kjøttet i skiver eller biter. Hvis det ikke er tilberedt med en gang, kan kjøttet av denne frukten bli misfarget, akkurat som kjøtt av en banan. For å forhindre misfarging på stekt bananer, kan kjøttet dekkes med kaldt rent vann eller kaldt saltvann. En bit av sitronsaft kan også bidra til å forhindre misfarging.

De fleste foretrekker også å krydre sine stekte bananer. Salt og pepper kan bli stenket på kjøttet for enkle krydder. Chile pepper eller cayennepepper kan også brukes for krydret stekte bananer. Olje kan brukes til å dekke kjøttet også.

Når Banan kjøttet har blitt krydret og dekket i olje, er det da som regel lagt ut på en stekeplate og gled inn i en varm ovn. De fleste kulinariske eksperter anbefaler å gjøre ristede bananer i en ovn som er forvarmet til omkring 400 ° eller 450 ° F (omtrent 205 ° eller 232 ° C). Bananer er også vanligvis snudd halvveis i steketiden, noe som vanligvis tar rundt 30 minutter. Når utsidene av kjøttet er brunet og stykkene er myk, kan de tas ut av ovnen og serveres.

  • Plantains er medlemmer av banan familien.

Hva er stekt Tofu?

August 2 by Eliza

Stekt tofu er en rett laget av koagulert soya melk curd presset inn i myke blokker, som deretter stekt i olje. Parabolen sin opprinnelse i Kina og er mest populært i asiatiske land som Japan, Korea, Vietnam og Indonesia, selv om det har blitt omfavnet av mange andre kulturer rundt om i verden. Stekt tofu kan serveres alene som en forrett, eller som en del av retter med grønnsaker, ris eller nudler eller en kombinasjon av disse ingrediensene. Som det har ingen naturlige smaken av sine egne, er stekt tofu vanligvis servert med en smaksrik saus.

Tofu vanligvis kommer i flere forskjellige varianter, inkludert myk, fast, og tørket. Det kan også være flavored eller marinert. De fleste typer tofu kan stekes, men det er vanligvis ikke marinert på forhånd, og de mykeste varianter pleier ikke å stå opp til kokeprosessen. Medium til fast tofu er ideell for steking.

I forberedelsene til steking, er større biter av tofu drenert og utslettet tørr. De blir deretter kuttet i mindre størrelser. Det er et bredt spekter av mulige former, fra små firkanter til tynne, flate trekanter. Da bitene blir typisk belagt i en blanding maisstivelse og hvetemel.

Stekt tofu er forberedt enten i en panne med en dyp lag med olje eller frityrstekt. Brikkene er stekt til de er gylne og sprø på utsiden. Innsiden av stykkene fortsatt noe myk, selv om de mister noe fuktighet under kokeprosessen.

Naturligvis smakløs, stekt tofu er vanligvis servert med en saus eller i en godt krydret rett. Sauser spenner fra tykk til tynn og kan være søt, syrlig, krydret, eller en kombinasjon av smaker. Krydret peanøttsaus er et spesielt populært krydder for stekt tofu.

Noen vanlige rettene som serveres med stekt tofu inkluderer hot pot, Buddhaâ € ™ s glede, og den japanske retten aburaage, som er tynne skiver stekt tofu som brukes i en rekke wraps og supper. Stekt tofu kan også bli servert på toppen av ris eller nudler med saus, og ofte med grønnsaker i tillegg. Det er også funnet i miso eller noodle soup.

Til tross for de helsemessige ulemper av å spise stekt mat, er det noen ernæringsmessige fordeler til stekt tofu. Selv om det verken er lite fett eller kalorier, den har også ingen kolesterol og svært lite natrium. Den inneholder kalsium, jern og protein. Stekt tofu er også en god kilde til mangan, selen og fosfor.

  • Stekt tofu kan erstatte kjøtt eller sjømat i de fleste asiatiske supper.
  • Fried tofu, kan fremstilles i en standard stekepanne med et dypt lag av olje.
  • Med sin høye røkpunktet og mild smak, er peanøttolje ideell for steking tofu.
  • En tallerken med tofu.
  • Stekt tofu kan være et flott tillegg til asiatiske noodle retter.
  • Soyabønner.

Hva er stekt fisk?

December 14 by Eliza

Stekt fisk refererer til en fremgangsmåte for fremstilling av fisken ved å koke den under broiler i en ovn. Dette er en relativt enkel måte å tilberede fisk, og det er også en meget sunt metode. Den enkleste måten er å bare plassere fisken på en smurt broiler pan, og plassere den et par inches under broiler i noen minutter på hver side. Det vil ikke ta lang tid før det er gjennomstekt og klar til å nyte. Selvfølgelig, det er noen flere ting å huske på når du forbereder stekt fisk for å sikre det kokker godt og er ikke for tørr.

En generell tommelfingerregel er at hvis fisken er fersk, ikke fryste, det kan plasseres nær broiler og bare kokt i noen minutter på hver side. Dersom fisken er fortsatt frosset, kan det fortsatt bli stekt, men det bør plasseres litt lenger bort fra broiler og kokte for en litt lenger for å hindre brenning det. Dette kan ta litt praksis, men bare å holde et øye på fisken mens det er matlaging vil generelt gjøre det ganske klart hvis det er på tide å snu den eller ta den ut av ovnen helt.

Tykkere kutt av fisk kan bare plasseres på smurt broiler pan og satt under broiler, vanligvis krydret med noen krydder eller litt salt og pepper. Tynnere, mer delikat kutt av fisk kan komme ut bedre med en litt annen kokeprosessen. Noen kokker anbefaler å plassere fisken i en grunn ildfast form, og dekker den med olivenolje eller litt hvitvin før du plasserer det under broiler. Dette kan bidra til at den tørker ut når det er matlaging, som er en av de eneste potensielle problemer med å forberede stekt fisk.

Det finnes en rekke forskjellige oppskrifter for å bli funnet på nettet detaljering ulike forberedelse alternativer for stekt fisk, for eksempel legge forskjellige krydder, sauser, eller grønnsaker for å gjøre det til en mer smakfull eller fylle tallerken. Denne metoden for matlaging er flott for folk på en diett, så det er en mye sunnere måte å tilberede fisk enn steking. Når stekt fisk er gjennomstekt, bør det være eksentrisk og ensfarget. Det er viktig å alltid sørge for at fisken er kokt grundig før servering for å hindre at matbåren sykdom.

  • Stekt fisk og grønnsaker kan være toppet med en kremet Mornay saus.
  • Noen fiskere sesong og broil sin fangst av dagen for at kveldens middag.
  • Coat stekepanne med olje før broiling fisk slik at den ikke vil holde.

Hva er et stekt egg?

October 21 by Eliza

En stekt egg er et egg som har blitt ødelagt og stekt i en panne eller på takke, med plommen blir igjen intakt. Mange kulturer har en lang historie med å lage en versjon av stekt egg, med stekt egg klassisk vises som en frokost mat, og ulike regionale retter har utviklet et bredt utvalg av pålegg, garnityr, og medfølgende retter for stekte egg. Stekt egg er populært med hjem kokker fordi de er raske og enkle å lage, og de er også vanligvis på tilbud i restauranter som tilbyr mat til frokost.

Det finnes to hovedtyper av stekt egg: over og solsiden opp. Sunny Side Up egg er tilberedt på den ene siden, på middels varme slik at egget kokker gjennom uten å brenne på bunnen. Over egg er snus omtrent halvveis gjennom, slik at egg kokker på begge sider. Uttrykk som "lett", "middels" og "hard" beskrive hvor grundig egget er kokt, med "lett" som beskriver et egg med en rennende eggeplomme, mens harde egg har plommer som er tilberedt hele veien gjennom.

En lang rekke oljer kan anvendes for steking egg, inkludert smør, smult, og vegetabilsk olje. Noen ganger er egg kokt i en gryte med kjøtt, og stekefettet fra kjøttet smøre pannen nok for egg til yngel. Helsebevisste kokker kan bruke matlaging spray i stedet for olje å steke eggene sine, med mål om å overføre mindre fett på plate. Vanlige akkompagnement for stekte egg inkluderer potetretter som stekte poteter, bacon, pølser og toast.

Mange mennesker har en markert preferanse for et nivå av sluttresultatet når det gjelder deres speilegg. Noen forbrukere nyte egg med rennende eggeplommer, ofte spise dem med toast å tørke opp eggeplomme. Andre foretrekker harde plommer. Fra et mattrygghetsperspektiv, harde egg er tryggere å spise, bærer mindre risiko for salmonella og andre matbårne sykdommer, og i noen regioner, kan restauranter være tilbakeholdne med å forberede stekte egg med myke plommer på grunn av dette.

I en variant av den grunnleggende stekt egg, noen mennesker steke et egg i et hull laget i et stykke brød, og skaper en tallerken kjent som padde i hullet, egg i kurven, eller egg i toast. Andre varianter på stekte egg inkluderer stekt egg spist over ris eller grønnsaker i mange deler av Asia som en næringsrik lunsj og stekt egg krydret med en rekke krydder for å skape særegne farger og smakstilsetninger.

  • Det er forskjellige måter å lage en stekt egg, litt avhengig av hvor grundig eggeplommene skal tilberedes.
  • To stekte egg.
  • Stekte egg er vanligvis kokt i stekepanner.
  • Bacon er ofte servert med stekt egg.

Hva er Yeung Chow stekt ris?

September 15 by Eliza

Yeung chow stekt ris er en type ris laget i en wok. Ingrediensene kan variere, men denne retten omfatter vanligvis ris med egg, erter og gulrøtter som er smaksatt med en spesiell stil av grillet svinekjøtt. Mange varianter av Yeung chow stekt ris kommer også med en valgfri ekstra kjøtt som reker eller biff. Denne retten er en av de mest populære ris retter og kan bli funnet i kinesiske restauranter og hjem kjøkken over hele verden. Yeung chow stekt ris kan også bli kalt Yangzhou chaofan eller Yeung chao stekt ris.

Vanligvis forbereder Yeung chow stekt ris starter med bruning hvitløk, ingefær, og svinekjøtt i wok. Grillet svinekjøtt er normalt terninger. Eventuelle andre kjøtt, ofte reker, blir også tilsatt på dette tidspunkt. Når kjøttet er ferdig kokt og svinekjøtt er nesten sprø, blir pisket egg tilsatt blandingen og egge. Ris og grønnsaker, for eksempel erter, gulrøtter og vårløk, blir strømmet inn og kokte til grønnsakene er møre, men skarp. Noen ganger er grønnsaker stekt eller dampet før de blir lagt, og bare kort kokt i arbeidet før servering.

Som andre typer stekt ris er Yeung chow stekt ris best forberedt med dag-gamle ris. Dette bidrar til å sikre at risen er fast og tørr nok til å holde den fra å gå bløt når den er stekt i wok. Rice som nylig er utarbeidet er ofte for fuktig for stekt ris, selv om den er nedkjølt til den er fast.

Yeung chow stekt ris er oftest spist på restauranter, men det kan også gjøres hjemme. Versjoner av denne retten laget i hjemmet kjøkken er ofte mer næringsrik enn de som finnes på kinesiske restauranter. tillegg av ekstra natrium og mononatriumglutamat (MSG), pluss de høye steketemperaturer som vanligvis brukes i restaurant matlaging kan gjøre restaurant versjoner av denne retten mindre sunt enn de som er tilberedt med hjem stil metoder.

Den type grillet svinekjøtt brukes i Yeung Chow stekt ris kalles cha siu. Den er laget ved steking krydret svinekjøtt som er blitt spiddet og stekt på spidd over en varm brann. Dette middel for å forberede svinekjøtt er noe som ligner på Adobada svinekjøtt gjort i Mexico, som er krydret kjøtt stablet på en vertikal roterende spyd ved siden av en lommelykt eller en varmekilde som steker kjøttet ved høy temperatur. Resultatet av begge metodene er vanligvis en litt sprø og svært smakfull ytre laget rundt en mer ømt kokte innerlommen på kjøtt. Siden steking på spidd krever spesielt utstyr, de fleste hjem kokker kjøpe pre-stekt svinekjøtt eller erstatte en tilsvarende krydret svinekjøtt som er stekt på grill eller i stekeovn.

  • Grønne erter er en vanlig ingrediens funnet i Yeung chow stekt ris.
  • Ukokt ris.

Hva er stekt Noodles?

March 20 by Eliza

Stekte nudler er en viktig del av østasiatisk mat. I løpet av det 20. århundre, asiatisk mat spredt over hele verden og ble fremtredende på steder som USA og Europa. Det finnes en rekke måter å lage mat nudler, og steke dem er et populært alternativ fordi det er raskt og enkelt.

I sin enkleste form, er en noodle asiatiske spaghetti-pasta. Den er laget av tynne strimler av usyret deig kokt i vann og olje. Noodle-baserte retter kan finnes i land som Kina, Japan, Thailand og Vietnam. Nudler kan være laget av mais, mungbønner, ris og hvete.

Stekte nudler er ofte oppstuss i wok med ulike grønnsaker og kjøtt. Kina har mange berømte stekt noodle oppskrifter, inkludert biff chow moro, chow mein, og den kinesisk-amerikanske fatet lo mein. Kina inspirert en rekke retter i Nepal, inkludert chow chow, mens også inspirerende retter som røye kway teow og hokkien mee i Malaysia og Singapore.

Thailand har bidratt noodle retter som mee krob, mee siam, pad se ew, og pad thai. Dette er kombinasjoner av krydret oppstuss stekt nudler, og bruker for det meste risnudler. Filippinene og Korea har også bidratt bemerkelsesverdige retter.

I Japan, stekte nudler retter vanligvis kommer i to former: yakisoba og yaki-udon. Yaki er det japanske ordet for brent stedene. Yakisoba frites tynne hvete nudler på en kokeplate med svinekjøtt, kål, og grønnsaker og marinert med sosu, lik Worcestershire saus. Yaki-udon er svært lik bruker tykkere hvete nudler. Stekte nudler kan også brukes i Japanâ € ™ s mange velsmakende pannekake retter, og kalles modanyaki.

Stekte nudler er en enkel måte å lage mat ved hjelp av en varm plate, wok, eller stekepanne. Oppskrifter krever delvis kokte nudler, som ofte er tilgjengelig i supermarkeder. Alternativt kan vanlige nudler være delvis kokt i vann og et snev av olje før de blir overført til wok eller kokeplate.

Tradisjonelle stekt noodle oppskrifter er også åpne for kreativitet. Stekte nudler er vanligvis ledsaget med en kjøtt og to eller flere grønnsaker, valg av som kan gjøres av kokken. Eksperimentere med forskjellige sauser kan også resultere i nye retter. Generelt sett er det best å spise stekte nudler i moderate mengder, da de kan inneholde høye nivåer av fett eller kalorier.

  • Stekte nudler brukes i chow moro.
  • Hvete kan anvendes for å gjøre asiatiske spaghetti nudler.
  • En stekepanne, som kan brukes til å gjøre stekte nudler.
  • Risnudler blir ofte brukt til å lage stekte nudler retter i Thailand.
  • Asiatisk sjømat og nudler oppstuss-stekt i en wok.
  • Med sin høye røkpunktet og mild smak, er peanøttolje ideell når du gjør stekte nudler.
  • Noodle-baserte retter kan finnes i land som Kina.