tapioca perler hvor

Betegnelsen "tapioka" refererer til en stivelse avledet fra roten av maniok eller kassava plante, en treaktig busk som opprinnelig hører hjemme i Sør-Amerika. Dette stivelse kan gjøres om til fargede pinner, store eller små perler, eller brukes på egen hånd for paier og desserter. Matlaging tapioka krever forskjellige teknikker avhengig av formen som kreves av oppskriften, men vanligvis innebærer soaking materialet, deretter kokende eller småkoking det i varm væske. Over-soaking eller overdrevent lang kokk ganger kan forårsake tapioca pinner eller perler til å bryte ned til en uønsket slam, mens under-matlaging tapioca produserer en crunchy produkt.

Tapioka kommer fra røttene av kassava anlegget, også kalt kassava, tapioca anlegget, og boba, og er opprinnelig hjemmehørende i Amazonas. Dette stivelse er nå vokst over hele verden og brukes mye i sør og sørøst-Asia, samt i engelsktalende land. Tapioka er glutenfritt og inneholder få proteiner, noe som gjør det til et passende mat ingrediens for mange folk på spesielle dietter. Når tapioka er ikke lett tilgjengelig, kan kokker erstatte andre stivelse, for eksempel maisstivelse for tapioca retter som ikke inneholder syrer eller arrowroot for ikke-meieri retter.

Tapiokastivelse kan anvendes som et fortykningsmiddel for paier og puddinger, da det gir en blank, attraktiv gel når den blandes med kaldt vann og oppvarmet, men det frembringer et trevlet, skjemmende resultat i saus eller supper. Stivelsen kan også gjøres i små tapioca perler som brukes i tradisjonell britisk tapioca pudding og i noen oppskrifter som krever tapioca pai fortykningsmidler. Andre tapioca desserter, slik som kokos dessert suppe og boble te, er avhengige av store tapioca perler, som har en mer tygge-tekstur. I Asia er tapioka ofte gjort om til fargerike pinner, som er kokt og brukt som en interessant tekstur ingrediens i søte drikker og desserter.

Nesten alle metoder for matlaging tapioca krever soaking det i vann eller annen væske før oppvarming, som produserer det ønskelig chewy resultat. Store tapioca perler bør trekke i ca 2 timer, mens mindre perler eller tapioka pinner vanligvis tar mindre tid. Når den er helt gjennomvåt, bør tapioca ha en squishy utsiden og en deigaktig utseende på senteret. Noen produkter, som for eksempel umiddelbar eller rask matlaging tapioca og tapiokastivelse, krever ikke dette soaking trinn.

Kokker bør ta vare ikke å suge tapioka til sentrum blir myk, som det vil gå i oppløsning under kokeprosessen. Dette kan også skje dersom tapioca er tilberedt i svært lang tid ved høy varme. Unnlatelse av å suge tapioka eller steke det for en svært kort tid kan produsere tapioca perler med et hardt og crunchy sentralen eller puddinger og pai fyllinger som ikke klarer å gel ordentlig.

  • Tapiokastivelse tykner puddinger og paier.
  • Kassava anlegget er innfødt til Sør-Amerika, hvor det er en mye konsumert kosttilskudd stift.
  • Tapioka er laget av roten av kassava anlegget.

Søte Tapioca Pearls

September 29 by Eliza

Folk vanligvis har sterke følelser om tapioca - og hvis du vokste opp på gooey tapioca pudding kopper servert i kantine, kan disse følelsene være sterkt negativ. Gjør deg klar til oppreisning din barndom tapioka problemer med denne deilig kombinasjon av stivelsesholdige tapioca perler og nutty-søt taro rot.

Tilberedningstid: 25 minutter

Steketid: 30 minutter

Yield: 4-6 porsjoner

6 kopper vann

2 kopper (10 gram) taro

1/2 kopp liten tapioca perler

1 kopp sukker

1 kopp kokosmelk

1/8 ts salt

En moden melon

  1. I en stor gryte, ta med 5 kopper vann til å koke.
  2. Skjær taro inn 1/4 tommers kuber.
  3. Tilsett taro og tapioca perler; redusere varmen til middels.
  4. Dekk til og la det småkoke i 25 minutter, og legger ekstra vann, etter behov.
  5. Når tapioca perler blir gjennomskinnelig, tilsett sukker, kokosmelk, og salt; koke i 3 minutter.
  6. Lag melon baller med om en 3/4-tommers diameter.
  7. Legg en 1/2 kopper melon baller i potten; koker å varme gjennom, ca 2 minutter.

Med kokosmelk, en hel kopp sukker og stivelse tykkelse av tapioka og taro, dette dessert risikerer tilsynelatende ganske rik. Men den lille bit av salt gir hele fatet en mer kompleks smak.

Ikke gi etter for fristelsen til å bruke quick-matlaging tapioca i denne oppskriften fordi det rett og slett ikke vil gi de samme resultatene som perler. Tapioca perler er tapioca stivelse som har blitt bearbeidet til pellets som varierer i størrelse fra ca 01.08 til 01.04 tommer.

Dairy-Free Tapioca Pudding

December 9 by Eliza

Denne oppskriften for hjemmelaget meieri-fri tapioca pudding er sikker på å bli rammet på huset ditt, så gjør en stor bunke. Før matlaging, suge tapioca så det har tid til å absorbere noe av nondairy melk. Soaking bidrar til å hindre glohet at noen ganger skjer når tapioca perler bosette seg på bunnen av kjelen. Om sommeren, legge friske jordbær, blåbær eller bringebær til denne nondairy godbit.

Tilberedningstid: 5 minutter

Steketid: 10 minutter

Kjøling tid: 20 minutter

Yield: 4 porsjoner (ca 2/3 kopper hver)

1/2 kopp sukker

3 ss quick-matlaging tapioka

2-3 / 4 kopp vanlig eller vanilje soyamelk (eller ditt valg av nondairy melk)

1 egg (eller ekvivalent mengde av kolesterol-fri egg erstatning)

1/2 ts ren mandel ekstrakt (valgfritt)

  1. I en mellomstor kjele, kombinere sukker, tapioka, soyamelk, og egg. Rør og la trekke i 5 minutter.
  2. Stek over middels varme under omrøring, til blandingen kommer til en full koke (ca 10 minutter). Fjern fra varmen.
  3. Rør inn mandel ekstrakt (hvis ønskelig). La tapioca kjølig i 20 minutter, og deretter røre igjen.
  4. Skjeen i pudding i seks serverer kopper eller en serveringsskål. Serveres varm eller kald.

Per porsjon: Kalorier 214 (fra Fat 33); Fat 4g (Mettet 0g); Kolesterol 53 mg; Natrium 81 mg; Karbohydrat 40g (Kostfiber 0 g); Protein 6g.

Hva Er Pearl Tapioca?

July 14 by Eliza

Pearl tapioka er en stivelsesholdige matvarer laget av roten av Manihot esculenta, ofte kalt kassava, kassava, eller yuca. Det har fått navnet sitt fra sin form; kassava-stivelse formes til kuler som varierer fra omtrent 1-8 millimeter i diameter. Tapioca perler er den vanligste form for tapioca produkter over hele verden, selv om stivelsen kan også dannes til pulver, flak eller staver. Pearl tapioka kalles også boba og er en populær ingrediens i asiatiske desserter.

En av de mest kjente retter med perle tapioca er tapioca pudding, en melk eller kokosmelk pudding med svært små perler, noen ganger kalt "fiskeegg" eller "frosk gyte." Boba eller boble te, oppfunnet i Taiwan, er en annen populær bruk av perle tapioca. Boba drikker vanligvis bruker te med frukt juice eller melk, men det finnes mange varianter på oppskriften. De drikker inkluderer store tapioca perler, og serveres med brede sugerør å tillate perler å bli spist. Noen boba husene tilbyr drinker med små tapioca perler også.

Den indonesiske dessert kolak, laget av palmesukker, kokosmelk, og pandanus blad, noen ganger inneholder tapioca perler. De kan også bli funnet i Shave Ice retter og i den filippinske fatet Taho, laget med myk tofu, brunt sukker og vanilje. Taho bruker mer vanlig lignende perle sago, imidlertid, en stivelse ekstrahert fra sago flaten (Metroxylon Sagu). Tapioca perler blir i økende grad brukt i salt samt søte retter.

Pearl tapioka er hvit hvis ubehandlet, men tilgjengelig i en rekke farger. Den mest tradisjonelle fargen for tapioca perler brukes i boba te drinker er mørk brun. Tapioca perler gi en seig konsistens og ta på smaken av hva de blir servert med.

Før du bruker dem i mat, må tapioca perler bli behandlet av soaking, som gjenoppretter fuktigheten og gir dem deres seig konsistens. Tapioka er ugjennomsiktig før soaking, men blir gjennomskinnelig etterpå. Perlene kan hovne opp til to ganger sin størrelse etter å absorbere vann.

  • Tapioca pudding er en populær dessert.
  • Tapioka er laget av roten av kassava anlegget.
  • Pandan bladene er fra en screwpine.

Hva er Tapioca mel?

December 20 by Eliza

Hentet fra de tørkede røttene av Cassava anlegget, er tapioca mel hvit i fargen, vanligvis litt søt i smaken og svært høy i stivelse. Tapioca mel blir brukt over hele verden som fortykningsmiddel. Denne type mel er også populær som et korn-fri, glutenfri baking ingrediens.

Tapioca mel er mest brukt som fortykningsmiddel i sauser eller desserter eller som en komponent i baking. Melet i seg selv er en overlegen bindemiddel, og det har en forholdsvis tørt og nøytral smak i seg selv. Det ofte er substituert for maisstivelse eller annet banan stivelse, selv om hver av disse stivelser påvirker retter annerledes. Tapioca mel er spesielt gummy og blir gjennomsiktig og blank når kokt.

Når man er baking, bør tapioca mel ikke erstattes direkte for hvetemel. Hvis tapioka er ønsket som et glutenfritt mel erstatning, det vanligvis er kombinert med potetstivelse, xantangummi og deretter en ekstra glutenfritt mel som ris mel. En slik kombinasjon er nødvendig for å oppnå alle ønskede tekstur elementer av de fleste bakevarer.

Ernæringsmessig, tapioca mel er overveiende stivelse. Det er forholdsvis lav i kalorier, men også lav i viktige vitaminer og mineraler. Den begrensede ernæringsmessig profil av tapioca mel regnskap for sin bruk som bare et fortykningsmiddel i store deler av den industrialiserte verden.

Tapiocaâ € ™ s ordnede anlegget er kassava, eller Manihot esculenta. Også noen ganger kalt maniok eller yuca, kassava er innfødt til Sør-Amerika. Selv om det fortsatt er spist av mennesker i Sør-Amerika, er kassava nå dyrkes i tropiske og subtropiske områder rundt om i verden og har vært i mange hundre år. Faktisk, kassava røtter forbli en stift mat for millioner av mennesker.

Kassava tuber ikke forbrukes i stor utstrekning utenfor tropene og subtropene. Tapioka synes imidlertid i ulike retter over hele verden. Vanlige retter laget av tapioka inkluderer puddinger, tapioca perler, chips, flatbrød og fufu.

Cassava røttene inneholder kjemiske komponenter som kalles cyanogenic glucosides. Når det spises, disse kjemikaliene samhandle med et enzym som finnes også i kassava som frigjør hydrogencyanid. Kulturer rundt om i verden som dyrker kassava har utviklet tradisjonelle metoder for utarbeidelse av cassava røtter som eliminerer faren for cyanidforgiftning. De søtere varianter av kassava, som normalt brukes til å produsere tapioca mel, inneholder lavere mengder av de farlige cyanogenic glucosides. Fremgangsmåte for ekstrahering av cassava-stivelse for å fremstille mel og deretter fjerner resten av disse giftige forbindelsene.

  • Kassava anlegget er innfødt til Sør-Amerika og er fortsatt dyrket mye på kontinentet.
  • Tapioca mel kommer fra tørkede cassava røtter.
  • En person granskes tapioca mel.
  • Tapioca mel har en litt søt smak og er rik på kost stivelse.

Det er flere erstatninger for tapioka, og den som vil fungere best varierer avhengig av produkt. Tapioka brukes som et fortykningsmiddel i mange retter. De tre typer tapioka mest brukte for matlaging er instant tapioca, tapioca perler, og tapioca stivelse.

Tapioka er laget av roten av kassava, eller yuca anlegget. Cassava er en busk som vokser i Sør-Amerika. Røttene må nøye behandles fordi de inneholder giftige stoffer. Først blir røttene strimlet, saften presset ut, og resten oppvarmes og tørkes til mel. I noen deler av verden, gjør kassava mel opp en hoveddel av dietten.

Pearl tapioka kan brukes i paier og tapioca pudding, selv om øyeblikkelig tapioca er bedre for pudding. En ulempe er at perlene skal være fuktet i flere timer før bruk. De forlater også klumper i det ferdige produktet.

Tapiokastivelse eller mel er bakken skjemaet. Den tykner uten å forårsake klumper. Andre gode egenskaper er at det løser seg svært raskt og gir en seig konsistens.

Den primære bruk for tapioka er å tykne desserter. Den kan også brukes for sauser og supper, men det gir en skinnende glans som kan være uønsket for disse retter. Substitutter for tapioka kan brukes hvis det ikke er tilgjengelig eller hvis et glossy utseende ikke er ønsket.

Blant de vanligste erstatninger for tapioka er maismel. Du bør bruke halvparten så mye maismel som du ville tapioka. Dette er et vanlig fortykningsmiddel og lett tilgjengelig. Ulempene er at det ikke oppløses like lett som tapioca, og det vil skille hvis frosset.

ClearJel® og Instant ClearJel® er to produkter laget av modifisert maisstivelse. De brukes i både hermetikk og for pai fyllinger i stedet for tapioka. Verken trenger å bli kokt å tykne. Regelmessig ClearJel® fryser ikke godt.

Arrowroot er en annen av de mer vanlige erstatninger for tapioka. Det er bedre i enkelte retter enn maisstivelse, siden den har en nøytral smak. En annen fordel er at det fryser godt. Det er dyrere enn andre alternativer, skjønt, og kan ikke blandes med meieriprodukter.

Mindre vanlige erstatter tapioka inkluderer kudzu pulver, lotus rot mel og potetmel. Kudzu pulver er svært dyrt fordi det har påstått medisinske egenskaper. Den kommer i biter som skal knuses til et pulver og blandes med vann. Lotus rot mel er glutenfri, så det er bra for folk med restriktive dietter. Potetstivelse er også glutenfri, men må ikke bli kokt.

  • Tapioka er laget av roten av kassava anlegget.
  • Maismel kan ofte brukes som en erstatning for tapioca.

Hva er Tapioca sirup?

November 19 by Eliza

Tapioca sirup er en sirup laget av kassava tuber, eller yucca rot, en plante som er innfødt til tropene i Sør-Amerika. Sirupen er gjort når naturlige enzymer blir introdusert til kassava tuber. Denne prosessen er kjent som enzymatisk hydrolyse. Etter enzymatisk hydrolyse er fullført, er en søt sirup dannet. Sirupen er ansett å være en sunn søtningsmiddel.

Typisk er tapioka sirup en lys gylden farge, og den inneholder en nøytral smak. Den nøytrale smaken gjør den til en ideell kandidat som et tilsetningsstoff. Smaken er ikke beany, og konsistensen er ikke kornete som noen andre sirup. Det kan legges til soya og melkeprodukter.

Det er mange bruksområder for tapioka sirup. Den brukes som et alternativ søtningsmiddel i stedet for maissirup, honning, sukker eller lønnesirup. Vanligvis er det sirup glutenfritt og er ikke genmodifisert. Mange bruker det som et sunt alternativ til andre sukkerarter.

Noen mennesker liker å lage mat med tapioca sirup. Den kan brukes i stedet for steking av maissirup eller eplemos. Tapioca perler som danner fra kassava tuber brukes ofte i paier og andre desserter. Noen bruker det som bindemiddel. For eksempel kan det brukes til å forhindre kjøtt tørker ut etter at de har blitt behandlet.

Drinker kan dra nytte av tapioka sirup. I stedet for honning, kan dette sirup brukes i smoothies og annen drikke for å gi tekstur. Cookies, godteri og paier kan gjøres med dette sirup i stedet for sukker eller andre alternative søtningsmidler. Det er viktig å ikke over bake gjenstander som er laget med denne sirup fordi stivelsesinnholdet er svært høy, og produktet kan bli for klissete eller stivt.

Hjemmelaget flavored sirup kan gjøres med dette sirup. Den nøytrale smaken kan lett maskert av andre smaker. Når den kombineres med andre smaksstoffer, kan tapioca sirup plasseres på bordet på plass av lønnesirup. Det kan nytes på pannekaker, vafler eller toast.

Kommersiell bruk av dette sirup inkluderer opptrer som søtstoff i snack og helsekost barer, fruktdrikker og frokostblandinger. De helsemessige fordelene av sirup er fordi glukose i sirup umiddelbart absorbert i blodet. Komplekse karbohydrater i sirup kan ta to til tre timer å fordøye. Denne lange fordøyelsen periode gir en jevn strøm av energi for den personen som bruker den.

  • Tapioca sirup er laget fra yucca rot.
  • Tapioca sirup kan bli brukt i stedet for honning.
  • Tapioca sirup kan benyttes i kapsler.
  • Tapioca sirup kan bli omtalt i smoothies.
  • Tapioca sirup kan toppes på toast for en ukonvensjonell frokost.

Hva er Tapioca Chips?

December 2 by Eliza

Tapioca chips er pannestekt skiver av en bestemt rekke kassavarot. De er en crunchy, stivelsesholdige snack som kan brukes i stedet for tortilla chips eller potetgull. Tapioca chips kan være smaksatt med søt, krydret, eller salte belegg, mye på samme måte som potetgull er ofte forberedt. Noen stekte vafler laget av tapioca mel er også kalt tapioca chips.

Vanligvis er tapioca chips laget av vasking, peeling, og slicing en frisk tapioca rot. Sektorene må være tynn nok til å steke i chips. Mens chips blir skiver, bør en sjenerøs bad med varm olje plasseres på lav til middels lav varme i en dyp panne, gryte, eller nederlandsk ovnen for å sørge for at det er varmt nok til å steke tapioca chips uten å gjøre dem soggy.

Komme rett varme nivåer i olje er en viktig del av å oppnå et godt stekt tapioca chip. Den beste måten å teste varmen er ofte å slippe inn et stykke av tapioca chip for å se hvordan den reagerer på den varme oljen. Hvis den brunes for raskt uten å koke kjøttet på innsiden av brikken, bør kokker redusere varmen.

Hvis oljen ikke boble når brikken treffer det, er varmen for lav. Oljen skal være dypt nok for chips å flyte fritt i det. Når de er kokt og fjernet fra den varme oljen, blir flis som regel plassert på en plate med et papirhåndkle for å suge opp overflødig olje før de serveres.

Når du gjør tapioca chips, er det viktig å få en type kassavarot kalt maravalli kilangu, da det er den eneste som er trygt å spise uten å være forberedt på en måte som fjerner giftstoffer. De fleste varianter av kassavarot har et giftstoff som beskytter roten fra invasjonen og skader fra skadedyr, som også kan gjøre mennesker syke hvis de spiser planten uten å fjerne giftstoffer. Ulike varianter av kassavarot har ulik nivåer av giftstoffer i dem, og krever ulike tiltak for å fjerne nok toksin til å gjøre roten spiselig. Noen typer kassava, som maravalli kilangu, bare må skrelles og kokte å gjengi dem trygge, mens andre må tørkes, gjæret, eller blandet og vaskes for å fjerne de farlige giftstoffer fra anlegget kjøtt.

Tapioka er gjort om til et bredt utvalg av matvarer, fra myke salte tortillas til søte smuldrete godbiter. Den kan serveres som chewy tapioca perler brukes i boba drinker og pudding eller det kan tørkede, fargede, og stekt på sprø snacks. Tapioca chips er en av de få måtene som kassavarot serveres i relativt hele skjemaet.

  • De fleste varianter av kassavarot har et giftstoff som beskytter roten fra invasjonen.

Hva er Tapioca Bread?

May 25 by Eliza

Tapioka brød er et glutenfritt brød laget av tapioca mel. Det er et lett, mykt brød, og det er vanligvis spises som et alternativ til vanlig, gluten rike brød laget av hvetemel; gluten er et naturlig protein som finnes i hvete, bygg, rug og havre. Slike glutenfri mat alternativer er viktig for folk som har gluten intoleranse; det vil si at de ikke klarer å fordøye matvarer som inneholder gluten protein, og kan lide av allergier og helseproblemer som resultat.

Tapioca mel brukes til å lage tapioka brød er hentet fra røttene av kassava anlegget. De cassava rot- ligner potetknoller, og høstes, vaskes, skrelles og malt til massen for å oppnå et stivelsesholdig væske. Kassavarot væske separeres fra roten masse og underkastet gjentatte vaskinger inntil kassavastivelse legger seg på bunnen av behandlingsbeholderen. Den fuktige stivelsen blir deretter fjernet og tørket.

Den tørkede kassavastivelse er neste bakken for å få tak i tapioca mel. For å gjøre tapioca perler, som brukes for å fremstille en rekke tapioca desserter og drikkevarer, er det tapioca mel først blandet med vann, og den resulterende deig blir kokt og deretter tørket. De tørkede deig flak er bakken og presset gjennom en skjerm for å produsere små, store eller ekstra store tapioca perler av ensartede former og størrelser.

Matlaging med tapioka er raskt og enkelt. For å gjøre tapioca brød hjemme, de nødvendige ingrediensene er tapioca mel, melk, smør, salt, ost og egg. Saltet og smør blir tilsatt til melken, og blandingen oppvarmes til det koker og deretter fjernet fra varmen. Tapioca mel tilsettes den varme melkeblandingen under omrøring melet i grundig. Deretter ost og egg tilsettes til blandingen, og den resulterende deigen eltes godt inntil den er glatt.

Deler av tapioca deigen er rullet inn baller og plassert fra hverandre i en stekepanne. Ballene er bakt på en høy temperatur i en halv time. Når de har doblet seg i størrelse og brunet, brød er klar.

Visse supermarkeder og dagligvareforretninger selger brød blander å gjøre tapioca brød samt forskjellige merker av tapioka brød. Noen av disse brød kan ha en ganske seig konsistens og kan smake bedre når de blir ristet. Bortsett fra å være fri for gluten, disse brød er generelt lav i protein. Noen brød kan inneholde ristet sesamfrø for smaken.

  • Tapioca mel kommer fra tørkede cassava røtter.
  • Tapioka brød er glutenfri.

Hva er Douhua?

November 26 by Eliza

Douhua, også kjent som dòufuhua eller tou foo fa, er en kinesisk dessert laget med silkeaktig tofu. Det er en form for tofu pudding laget av koagulerende soyamelk i myke rømme. Selve ordet oversettes som "mykere enn tofu." Den retten serveres enten varm eller kald og kommer i både søte og salte former. Det er vanligvis serveres varm med litt søt ingefær sirup.

Den delikate, jelled tofu er stjernen i denne retten, og mange sykkel- eller pol-bærer leverandører serverer den med en rekke krydder. Leverandører på foten har vanligvis poler slengt over skuldrene, og støtter to store kurver. Ett inneholder veldig varmt, silkeaktig tofu, og den andre er fylt med en rekke tilbehør og boller. Dette dessert er veldig populært i Malaysia, Singapore og Taiwan. Også funnet i Thailand, Vietnam og Filippinene, slik det er spist varierer fra land til land.

I Vietnam, kan det bli servert med krydret ingefær, jasmin, eller kokosvann. Det kan blandes med svart sesamfrø lim i sin kantonesisk skjema. Den Douhua gjort i Sichuan kommer med nøtter og Sichuan pepper og kan også spises med ris. Det mest interessante versjonen av Douhua er funnet i Taiwan, hvor det blir servert med sukker sirup og toppet med røde Adzuki bønner, grønne mungbønner, crunchy tørre soyabønner, og gelé. Tapioca perler, vårløk, havregryn, og peanøtter er noen av de andre pålegg som leverandører bruker.

Om vinteren er Douhua servert varm å varme opp bein, mens det om sommeren, det er servert avkjølt med is for å gi noen lettelse fra varmen. Den salte versjoner av Douhua kan komme med en rekke eksotiske ingredienser. Su ru douhau inneholder biter av panerte, sprø, stekt svinekjøtt, mens san zi douhou serveres med stekt deig strimler. Niu rou Douhua inneholder varmt stuet biff. Enkelte leverandører kan legge til en liten bit av sitron for å gi den en frisk smak.

Lage denne retten hjemme kan være ganske utfordrende for en rekke årsaker. Teksturen av tofu er ment å være myk og glatt, i likhet med puddinger, og med mindre hvert trinn er fulgt korrekt, kommer tofu ut vassen. Noen foretrekker å gjøre det fra grunnen av med soyabønner, men andre kokker kan bruke søtet soyamelk å forkorte prosessen. Når laget fra bunnen av, er soyabønner dynket i vann for et par timer, flytende, og anstrengt med en fin klut. Den resulterende soyamelk blir kokt til det koker, fortrinnsvis i en leire potten, som regulerer varme og hindrer melken fra brennende lett.

Gips pulver ble oppløst i varmt vann, og noen maisstivelse ble tilsatt til den resulterende pasta. Pulveret fungerer som koaguleringsmiddel, mens maisstivelse fortykker blandingen. Kokende soyamelk er tatt av komfyren, og pastaen røres inn i den lett. Det blir deretter satt av til å koagulere, og parabolen er igjen uforstyrret å la melken til å slå inn en glatt, puddingaktig konsistens. Jo lenger det er lov å stille, jo fastere det blir, og det serveres varm eller kald med søt ingefær sirup.

  • Adzuki bønner, som kan brukes til toppen Douhua.

Hva er Nishiki Rice?

February 3 by Eliza

Nishiki ris er en populær form for japansk ris som ofte kalles mellomkornet ris. Det faktisk faller inn i klassen av kortkornet ris, men det er litt lengre enn den gjennomsnittlige kort spesifiserte varianter. I USA når du handler for Nishiki ris, som dyrkes hovedsakelig i California, youâ € ™ ll vanligvis ser det pakket som medium korn. I Japan og Korea, hvor ris er veldig populært, kan pakker ikke engang nevne korn lengde.

Verdien av Nishiki ris i japansk kultur bør ikke undervurderes. Den kan brukes til å lage klebrig ris, og det er ofte kalt kongen av ris når det gjelder å ta den alkoholiserte ris vin, sake. Ita € ™ s foretrukket til andre varianter av kornet fordi det har en tendens til å ha en lavere fettinnhold. Det kan også bli brukt til å lage sushi fordi kornene seg så godt til hverandre.

Behandling av Nishiki ris er litt annerledes enn andre typer ris. En ny teknikk for fresing, munsenmai, blander risen med litt vann og oppvarmet tapioca. De tapioca perler feste til kli og deretter flyte til overflaten av vannet. Når risen skylles, har kli blitt fjernet, og på grunn av denne prosessen, krever Nishiki ris mindre vann når du lager mat det og generelt doesnâ € ™ t krever pre-skylling.

Forholdet av ris til vann er en og en halv kopp (0,34 kg) ris til to kopper. (47 liter) vann. Måling for ris når matlaging er vanligvis ikke av vekt, men ved å måle cup. Bare holde den en og en halv til to ratio i tankene fordi dette skiller seg vesentlig fra mange andre ris oppskrifter.

Elskere av Nishiki ris beskrive smaken som lys og frisk. Det passer godt sammen med andre smaker, fordi det ikke? € ™ t har en sterk eller dominerende smak. Brun ris varianter vil tilby en litt mer kompleks smak, men svært ofte hvit ris versjonen er lettere å finne. Hvit ris er definitivt å foretrekke for sushi eller klebrig ris retter. På den annen side, når skyld er gjort, brun ris kan være foretrukket fordi den gir mer smak, som produserer et mer interessant skyld.

Hvis du har en asiatisk matbutikk i nærheten, har du sannsynligvis wonâ € ™ t har noen problemer med å finne Nishiki ris. I urbane områder med store bestander av japanske familier, kan du selv finne den i din lokale matbutikk. Når du har problemer med å kjøpe denne ris lokalt, er det lett å finne på en rekke internettsider som selger asiatiske eller internasjonal mat.

  • En Nishiki ris plante.
  • Brun Nishiki ris.
  • Måle ris gjøres vanligvis ved å tørre målekopper, ikke vekt.
  • Nishiki ris kan brukes til å lage sushi.
  • Nishiki ris regnes som den beste ris for skyld.

Hva er Kolak?

August 21 by Eliza

Kolak er en indonesisk godbit laget av kokosmelk, palmesukker, og andre ingredienser, for eksempel frukt eller bønner. Fatet, som også kan være stavet kolek, ligner en suppe eller stuing i utseende. Hvis bananer er inkludert, er maten kjent som kolek pisang.

Selv om Vesten kan referere til det som en indonesisk dessert, kanskje mange si at indonesiske desserter ikke eksisterer i måten Vesten ser desserter. I stedet er kolak et eksempel på hva Vesten anser som snacks. En tung godbit, er kolak vanligvis ikke spises etter et måltid, men etter en ettermiddagslur i stedet. Noen mennesker, derimot, spiser den søt som en forrett.

Kokosmelk, eller saus, svømmer rundt en rekke ingredienser i denne retten. Bortsett fra mungbønner og bananer, søtpoteter, palme, og annen frukt eller røtter kan tilføyes. Tapioca perler er en annen vanlig ingrediens. Gresskar er en favoritt ingrediens i kolek, som er yuca. Jackfrukt er en annen populær komponent som brukes i snack oppskrift.

Denne retten er vanligvis smaksatt med en screwpine, eller pandan blad, selv om andre smaksstoffer, som for eksempel kanel og nellik pinner, blir ofte brukt som godt. De fleste oppskrifter også ringe for salt. Frukt og grønnsaker er vasket og skåret i terninger før de blir lagt til kolak. Alle disse ingrediensene er kokt sammen i vann i en panne til den er myk, deretter søtet etter smak før servering med oppvarmet kokosmelk.

Både søt og salt, er dette godbit vurdert som svært velduftende. Dens duft kan være så overveldende at noen kokker legge til flere elementer for å skjule lukten. Pandan bladene er ofte lagt på grunn av dette.

Når kolak er frisk, er det noen ganger serveres varm. Mange mennesker, derimot, foretrekker det kjølt. Godbiten kan ikke holdes for mer enn én dag på grunn av det forgjengelige natur sin viktigste ingrediens, melk. Det er generelt billigere å lage retten hjemme i stedet for å kjøpe det på et supermarked, spesielt i land hvor ingrediensene som brukes er sjelden funnet. Kolak er også lett å finne innenfor indonesiske restauranter, samt blant gate mat leverandører.

Den tradisjonelle tid til å tjene kolak er under Ramadan, den niende måneden i den islamske kalenderen. Under Iftar, når muslimer bryte sine Ramadan rask, de tjener ofte det søte. Siden mye sukker kan gå tapt fra kroppen under fasten, muslimer nyte denne sukkerholdig fatet etter å avstå fra søtsaker så lenge.

  • Palm sukker brukes til å lage kolak.
  • Jackfrukt er ofte brukt i kolak.
  • Pandan bladene er fra en screwpine.

Skandinavisk tørket frukt suppe er en dessert suppe laget med tørket frukt og tradisjonelt serveres kald, selv om det kan bli servert varm også. Denne suppen er et vanlig tilbud i vinterferien, når folk kan føle en prøve for frukt, og det kan også bli servert i sommer, når kalde supper kan være veldig forfriskende. I områder med et skandinavisk samfunn, kan denne suppen være på tilbud på lokale restauranter og pot lucks, men det kan også gjøres hjemme.

Å lage skandinavisk tørket frukt suppe, kokker hogge tørket frukt som rosiner, svisker, aprikoser, ananas, og så videre, dekke dem i vann, og deretter bringe blandingen til en byll før bringe den tilbake til en lav småkoke. Matlaging plumps opp frukten, rehydrering og mykgjørende det. Krydder som kanel pinner er vanligvis lagt til, sammen med sitron eller appelsinskall og saft, og noen kokker også legge til alkohol som rum eller konjakk til suppe. Fruktsoppa, som det er kjent, drar nytte av lang, langsom matlaging, som er en av grunnene til at det gjør en flott vinter suppe, fordi det varmer huset mens du fyller luften med lukten av frukt.

Når frukten er blitt grundig kokt og suppa har hvilt for å tillate smaker å blande, kan suppen serveres varm eller kald. Garnityr som yoghurt, rømme, eller vaniljeis er ofte lagt til skandinavisk tørket frukt suppe på bordet, gir det en rik, kremet smak, men suppen kan også serveres vanlig, eller garnert med kandiserte appelsin rinds, revet muskat eller andre semi-søt ingredienser.

Avhengig av smaken på mat, kan sukker tilsettes til Scandinavian tørket fruktsuppe eller den naturlige søthet av frukten kan anses tilstrekkelig. Noen kokker legge honning, som ønsker en søt smak uten at noen ganger cloying smak av tilsatt raffinert sukker. Som en generell regel, er det godt å sjekke suppe før søtningsstoffer, for å bekrefte at suppen virkelig trenger noen tilsatt sukker.

Det er også noen varianter på skandinavisk tørket frukt suppe. For eksempel kan tapioca perler tilsettes til suppe for ytterligere tekstur, og å variere utseendet. Suppen kan også bli most å glatte tekstur, og noen kokker liker også å legge friske frukter som terte vinter epler. Fantasien er egentlig den eneste begrensningen når du monterer dette gammeldags suppe.

  • Svisker er noen ganger inkludert i skandinavisk tørket frukt suppe.
  • Skandinavisk tørket frukt suppe er ofte pyntet med et dryss av muskat.
  • Tørkede aprikoser brukes til å lage skandinavisk tørket frukt såpe.
  • Rosiner er ofte inkludert i skandinavisk tørket frukt suppe.

Hva er Bubble Tea?

November 7 by Eliza

Boble te, eller boba te, er en drink med opprinnelse i Taiwan i 1980, karakterisert ved tilsetning av tapioca eller yam stivelse perler, eller boba. Boble te er nå tilgjengelig over hele verden, men det er fortsatt mest populært i områder med betydelige asiatiske populasjoner. Den opprinnelige boble te inneholdt varm svart te, kondensert melk, honning og kokte tapioca perler, men i dag er det nesten ubegrensede muligheter.

To taiwanske tehus hevder å ha oppfunnet boble te: Chun Shui Tang i Taichung City og Hanlin tehus i Tainan City. Hanlin Teahouse opprinnelig brukt hvit tapioca perler i stedet for den mørkebrune variasjon vanlig i dag. I alle fall, boble te var svært populære i hele Øst-og Sørøst-Asia ved slutten av 1990, og det snart etter spre seg til USA, Europa og Australia.

Tapioca perler i boble te må kokes i 25 minutter og avkjølt for en annen 25, etter som de vare i ca sju timer. Ideelt sett er de runde, myk og gjennomsiktig på utsiden, og litt seig i midten. De har ikke mye smak på egen hånd, men er vanligvis dynket i en søt løsning. Tapioca perler i boba er vanligvis minst seks millimeter i diameter.

Den typiske boble te huset i dag tilbyr en stor meny av drinker. Boble te kan være varm eller kald, grønn eller svart, med kondensert melk eller flavored pulver eller sirup. Andre boba drinker kan ikke bruke te i det hele tatt, men heller kaffe eller fruktjuice. En siste variant, snø boble te, kombinerer barbert isen med boba. Tapioca perler i boble te kan erstattes med en rekke ingredienser, som for eksempel mindre mini-boba, frukt-flavored regnbue boba, grønn boba smaksatt med grønn te, eller søte kuber av flavored gelé.

Boble te, spesielt den kalde variasjon, serveres med en stor, brightly-farget halm å la den som drikker for å nå de tapioca perler. Koppen kan være dekket med en plast kuppel lokk eller forseglet med cellofan at den som drikker må punkteres med halm. Varm boble te er noen ganger nippet ut av et krus, mens tapioca perler hentes med en skje.

Boble te er en nytelse for øyet, tungen og ganen, og boble te hus er ofte et hyggelig sted å ta en pause fra planen og slappe av med venner. Med ulike alternativer på bubble tea-menyen i dag, nesten alle kan finne noe som appellerer til dem. Mens ideen om søte, chewy kuler i ens drikke kan virke rart for de uinnvidde, de fleste nykommere til boba er positivt overrasket.

  • Aromatisert pulver kan anvendes for å lage te boble.

Hva er gulaman?

September 14 by Eliza

Gulaman er et stoff som brukes i matlaging hele Filippinene, Japan, India og andre asiatiske land. I den enkleste form, er det en type unflavored fortykningsmiddel som kan brukes til å lage gelatiner. I motsetning til ekte gelatin, er det imidlertid hentet fra tang og er helt vegetarisk. Begrepet refererer også til en rekke desserter som er laget ved hjelp gulaman på Filippinene. Gelatin-lignende stoff er vanligvis smeltet og deretter smaksatt med sukker før de blir lagt til en tallerken.

Agar er karbohydrat utvunnet fra tang som består gulaman. Det er forskjellig fra de animalske proteiner som danner gelatin, fordi det er stabilt ved romtemperatur, og vil ikke slå inn i en væske med mindre oppvarmet; Det vil også størkne ved romtemperatur etter å ha vært oppvarmet, slik at den ikke trenger å bli avkjølt. Produktet er vanligvis selges i form av barer som har blitt dehydrert og er ofte funnet både ufargede og farget med lyse konditorfarge. Agar som danner gelatin kan ekstraheres fra sjøgress i hjemmet ved å koke det i vann inntil de faste stoffer er oppløst og etterlot seg en væske som vil angi når avkjølt til romtemperatur.

En populær bruk for gulaman er i en dessert eller søt drikke kjent som sago på gulaman. Dette er gjort ved rekonstituering av gelatin og det skjæres til terninger. Tapioca perler er kokt og plassert i bunnen av et høyt glass. Like deler av vann og sukker er kokt sammen for å danne enkel sirup. Sirup helles over perlene og kubene ble tilsatt til drikken sammen med is.

En annen bruk for gulaman er å lage puddingen. Gelatinlignende egenskaper gjør at puddingen skal gjøres enkelt og billig samtidig hindre puddingen fra smeltende eller bli bløt når servert. En forskjell ved bruk av agar-baserte gelatin i stedet for proteinbasert gelatin er at det har en langt fastere tekstur slik at puddingen kan være mer stabile, men det vil også ha en hardere konsistens når det spises.

Flere desserter ring for gelatin til å bli kombinert med melk, fløte eller kokosnøtt. Dette skaper en solid godbit med en rik smak. Disse oppskrifter ring for det tørkede gulaman som skal kokes og rekonstituert, hvoretter sukker og melk eller kokos tilsettes til væsken. Etter avkjøling i en gryte, kan det bli kuttet i firkanter som kan tjene som snacks eller spiselige dekorasjoner. Den samme prosessen kan brukes til å lage fruktsalater innkapslet i gulaman.

  • På grunn av sine gelatin-lignende egenskaper, kan gulaman brukes til å lage flan.

Hva er falooda?

October 1 by Eliza

Tanken på en forfriskende sommer søt drikk laget med vermicelli, tapioca, og melk er nok til å forvirre enda eventyrlystne vestlige kokker. Når de gir falooda en prøve, sjansene er gode theyâ € ™ ll blitt instant konvertitter. Så rart som ingredienslisten lyder, gjør falooda nok av munnen følelse med den glatte vermicelli og runde tapioca perler som tilbyr en glatt tekstur for rosen-duftende melk å klamre seg til.

Variasjoner av lignende søte drikker florerer. Nam manglak, en thailandsk concoction spunnet av rosevann, basilikum frø, og sukker er en fjern slektning. Boble te er populær ikke bare i Asia, men blir det hippe, nye slurk i moderne asiatiske cookeries hele USA og Europa. Yngre diners få spesielt en fnise ut av de små tapioka måner som slip opp et strå og ned en hals med letthet.

Falooda først dukket opp i India ved hjelp av Persia ca 600 år siden, og har siden spredd sine vinger og fløyet til Pakistan, Iran, Afghanistan, og peker Østen. Det er relatert til en iskrem-lignende concoction som kan spores tilbake til over 2500 år siden kalte faloodeh. Persiske versjoner kombinere rosevann, pistasjenøtter, og lime juice med mais eller arrowroot stivelse og vermicelli.

Afghanske og iranske falooda erstatter ofte arrowroot for hvete brukes til å lage vermicelli nudler. Andre variasjoner er funnet i de primære smaker. I stedet for å rose sukkervann, kan kokker i denne delen av verden tilby gjestene drikke laget med fiken, mango, safran, eller sjokolade som en primær smaken ingrediens.

Noen fans liker det som en søt topping til en indisk frossen dessert confection, eller kulfi. Andre hoppe drikke ingredienser og feste med vermicelli nøytrale med noe annet enn en frossen glasur av rosevann å dekorere sine kulfi. Vermicelli forberedt på denne måten kalles også falooda.

Vesten noen ganger beskrive kulfi som indisk iskrem, men det finnes en rekke forskjeller. Mens iskrem fryser og spyr meieri, sukker og egg, begynner kulfi med en base av sukret kondensert melk, som sakte kokt og rørt inntil redusert til det halve. Matlaging fører smaker å smelte sammen og caramelize, litt som Søramerikansk puddingen. På dette punkt blir blandingen frosset i former.

Andre varianter inkluderer tilføyelsen av tutti-frutti, fancying det opp med en rekke ulike typer av rose sirup eller kremet kokos. I enkelte områder, skaper svart eller grønn te en unik smak. I disse moderne tider, noen kokker legge iskrem rett inn i falooda drikke eller erstatte det for kulfi i faloodeh.

  • Noen varianter av falooda er laget av roseduftende melk.

Hva er Taro Tea?

October 23 by Eliza

Taro te er generelt en smak av boble te laget av taro rot pulver, sukker, grønn te, og svarte eller hvite tapioca perler. Dette drikke er veldig populært i Asia, og er stadig i popularitet i resten av den industrialiserte verden. Mange kaffebarer selge taro te i kopper utstyrt med svært store sugerør slik at kundene kan suge opp tapioca perler gjennom dem, sammen med te. Den subtile, søte smaken av taro roten vanligvis gjør denne te smak rikere, og kan også fungere som redskap for en rekke ulike te smakstilsetninger.

Kommersielle produsenter ofte selger pre-søtet taro te pulver på nettet og i spesialkaffebarer. Disse miksene inkluderer vanligvis pulverisert taro rot, grønn te matcha pulver, sukker og smaksekstrakter, som vanilje eller honning. Forbrukerne kan bare røre en skje eller to av pulveret i et glass vann eller melk og nyte. De tapioca perler aren € ™ t vanligvis lagt til forhåndslagde mikser, slik at forbrukerne kan velge om du vil legge dem. Perlene dona € ™ t vanligvis legge ekstra næring, theyâ € ™ re utgangspunktet lite pasta baller laget av maisstivelse som gir te bulk og substans.

De som ønsker å vite nøyaktig whatâ € ™ s i sin taro te kan kjøpe ren taro pulver og lage sin egen te blanding fra det. Hjemmelaget taro te starter vanligvis med en eller to deler kjølt grønn te og en skje eller to av taro pulver. Så kommer søtningsmiddel og noen ekstra smakstilsetninger. Noen kokker kan være lurt å gå helt naturlig og bruke honning, agave nektar, eller dato sukker. Andre foretrekker hvitt eller rå sukker, sukralose, eller sakkarin. Ekstrakter, som vanilje eller mandel, kan tilsettes og røres i neste.

Melk er nesten alltid inkludert i taro te drinker. De fleste oppskrifter ringe for meieri melk eller fløte, men hjem kokker kan bruke noen form for melk de liker. Lettmelk er helt greit, som er ikke-meieri melker. Kokker kan også spille med taro te smaker ved å legge kokosmelk til en gruppe med te og mandel melk til den neste. Flavored kaffe creamers tilbyr et meget bredt spekter av smaker for kokker til å mikse og matche.

De tapioca perler kan eller ikke kan brukes, avhengig av cookâ € ™ s preferanser. Utelate dem snur taro te inn i en drikke i stedet for en matbit, senke kaloriene betydelig. Hvis det skal brukes perlene, men de bør være nøye kokt og kjølt etter anvisningen på pakken før theyâ € ™ re lagt til te. Servering cup skal da kun fylles omtrent halvfull av te, ha massevis av plass til perlene.

  • Taro te er laget av pulverisert taro rot.
  • Rå sukker, som kan brukes til å smaks taro te.
  • Grønn te er brukt til å lage taro te.
  • Datoer, som ofte brukes til å lage sukker for taro te.

Det finnes en rekke ulike afrikanske desserter, noen påvirket av fremmede kulturer som bosatte seg på kontinentet og andre basert på ingredienser som er naturlig tilgjengelig i området. Langt, frukt som er mest populære og utbredte typen av afrikanske desserter, enten de blir servert i en rå salat, grillet, bakt eller innlemmes i en annen skål. Sørafrikanske desserter er ofte påvirket av nederlandsk og portugisisk mat, så terter, kjeks og kaker er populære, selv om ingrediensene kan være annerledes enn de som finnes i sine europeiske kolleger. Nordafrikanske desserter ofte involvere tørket frukt og nøtter i grøt eller drikker laget av melk eller fruktjuice. Noen områder, som for eksempel Marokko, har en mer variert og sammensatt dessertmeny avledet fra århundrer med handel med omkringliggende land.

Frukt er en av de mest brukte ingrediensene i afrikanske desserter. Ananas, bananer, mango, papaya og kokos alle vanlige hakket opp og blandet inn i en forfriskende salat som kan tjene som en dessert på egen hånd. Fruktsalat kan også serveres med hjemmelaget yoghurt eller fløte og krydder som kardemomme. Søtstoffer som ofte brukes inkluderer honning, rørsukker og sukkerrør.

I områder av Nord-Afrika, fruktene som benyttes er ofte tørket slik at de kan oppbevares for en lengre periode, og for å konsentrere deres smak og søthet. De tørkede fruktene kan tilsettes til fersk melk med enkel sirup for å lage en forfriskende drikk dessert. De kan også blandes med couscous eller tapioca perler å lage en grøt kjent som caakiri som toppes med honning rett før det serveres. En bakt cornmeal kapsel kalt en kanyah kan også blandes og bakt med tørkede frukter.

Påvirkningen av europeiske nybyggere på afrikanske desserter kan sees med retter som melktert, eller melk terte. Dette er en egg- og melkebasert eggekrem som er bakt for å danne en lys dessert med en sterk meieri smak. Koeksisters er en oppfinnelse av nederlandsk lere og er en type søtbrød som er flettet i enkeltstykker, og belagt i en søt sirup smaksatt med ingefær.

Noen retter som er mindre vanlig inkludere en søt dessert laget av bønner blandet med tørket frukt. Kanel, salt, sukker og kokos kan varmes opp for å danne en søt godteri kalt kashata na nazi. Det er til og med afrikanske desserter som krever ingen matlaging i det hele tatt; for eksempel, er praksisen med å bare tygge på sukkerrør som en mer uformell type dessert populære.

  • Sukkerrør er populær som en uformell dessert.
  • Papaya blir ofte brukt i afrikanske desserter.
  • Tørket frukt er ofte blandet med søtet couscous å lage en dessert i Nord-Afrika.

Hva Er Mango Sago?

July 29 by Eliza

Mango sago er en dessert populær i hele Kina, Japan og Sørøst-Asia. Det er egentlig en kjølt mango pudding som gevinster tekstur fra tillegg av sago perler. Det finnes mange varianter av mango sago, men alle inkluderer biter av moden mango, pearled sago, og en slags røre agent, ofte kokosmelk eller sukret kondensert melk. Dette pudding er relativt enkelt å lage hjemme, men er populær i restauranter og matboder, også, både i og utenfor Asia.

Den største forskjellen mellom mango sago og vanlig mango pudding er tilstedeværelsen av sago perler. Sago er en stivelse avledet fra stilken av sago palmen. I sin naturlige form, er dette stivelse meget giftig for mennesker, men når den skal behandles, kan de giftstoffer fjernes, og fibrene trygt konsumeres. Sago perler er behandlet, kokte palmefibre som ligner små hvite klare perler eller perler. De er ofte brukt i retter både søte og salte.

Sago palmer er urfolk til den sørlige delen av Japan, men vokse med relativ suksess i de fleste varme klima. De stivelsesholdige innmaten er vanlige i kjøkkenet til Kina, Indonesia og Filippinene, blant andre. Mango er også optimalisert for de fleste av disse stedene. Mango sago er ekteskapet mellom disse to naturlig utledes ingredienser.

De fleste mango sago preparater begynne med en grovhakket mango som er blandet med sukker og kondensert melk eller kokosmelk for å danne en tykk krem. Kremen kan tynnes med mango juice, melk, eller vann, avhengig av smak. Kokker vil vanligvis slappe blandingen like etter blending.

I mellomtiden, kokker forberede sago perler. Flertallet av kommersielt forberedt perler er pakket når dehydrert. De må bli dynket i vann og skylles av overflødig stivelse før du bruker. Cooks vanligvis legge forberedt perler til kjølt pudding rett før servering. Biter av fersk mango eller andre tropiske frukter er vanlige garnityr.

Mango sago er en av de mer fleksible sørøstasiatiske fruktdesserter. Det er lett å endre den grunnleggende oppskriften for å dekke individuelle smak og preferanser. Sødme, tekstur, og generell konsistens lett kan manipuleres ved å endre ingrediens proporsjoner. Smaken kan også endres med tillegg av vanilje bønner, kanel, eller mynteblader, for å nevne noen.

Matlaging med mango er en enkel mulighet i nesten alle deler av verden, som frukten er vanlig nok til å bli jevnlig sendt og lager i de fleste store markedene. Det samme er ikke alltid sant av sago. Utenfor Asia, kan det være vanskelig å finne perlene.

Enkelte vestlige kokker som ønsker å gjenskape en grunnleggende gjengivelse av mango sago noen ganger erstatte tapioca perler. Utseendet er lik og smaken, mens markant annerledes, er likevel sammenlignbare. Tapioka gir pudding teksturen det må være mer enn bare en søtet mango puré.

  • Mango Sago er en kjølt mango pudding som er populært i Kina, Japan og Sørøst-Asia.
  • Biter av moden mango er den viktigste ingrediensen i mango sago.

Hva er en Frappé?

January 2 by Eliza

En frappé eller frappe er en kald blandet drink, som kan inneholde forskjellige ingredienser avhengig av regionen der det er gjort. Drikken har blitt spesielt populær i Europa og USA, spesielt siden mange kafeer tilbyr Frappes med kaffe som en viktig ingrediens. Som en generell regel, er en frappé designet for å være forfriskende og underholdende i varmt vær. I tillegg til å være tilgjengelig som en teller drink i mange virksomheter, kan frappes også gjøres hjemme relativt lett.

Ordet betyr "å slappe av" på fransk, og den grunnleggende regelen for frappé gjør er at drikken skal kjøles før det serveres eller gjort med kalde ingredienser. Isen er ofte involvert også, enten i isbiter eller bakkeform. I mange tilfeller er en frappé også piskes i en blander, eller med et håndverktøy. I tillegg til å fordele ingrediensene, genererer dette ofte et lag med skum eller skum på toppen som noen forbrukere finne fornøyelig. Drikken kan også toppet med pisket krem ​​eller sirup.

I den amerikanske Northeast, er en frappé enhver type milkshake som er bevisst blandet slik at det vil være tynn, i stedet for tykk. Disse Frappes kan gjøres med iskrem og melk eller iskrem og kaffe, med kaffe og vaniljeis blir en favoritt sammenkobling. Flere etableringer på Østkysten er godt kjent for sine Frappes.

I andre deler av USA og Europa, er en frappé en kaffe drikke. Det er oftest laget med avkjølt kaffe, fløte, sukker og is, blandet slik at isen bryter opp i små biter. Den blandede kaffe drikke er spesielt populært på vestkysten av USA. Eventyrlystne kokker kan legge til ingredienser som tapioca perler eller sjokolade sirup til en kaffe frappé for ekstra smak og tekstur.

Begrepet brukes også for å referere til en drikk laget med pulverkaffe som skjer for å være svært populært i Hellas. Denne type frappé er fremstilt ved å riste eller blande kaldt vann, pulverkaffe, og søtningsmiddel til å gjøre en skummende blanding som skjæres lett med vann før servering. En sterk tradisjonell frappé gjort i denne stilen vil ende opp med å bli omtrent halvparten skum, og det kan bli servert over is eller vanlig, avhengig av personlig smak. Inne Hellas, vil en anmodning om en frappé produsere denne type drikke, og mange nabolandene har vedtatt det også.

  • Blender blir brukt i etableringen av frappes.
  • En frappé kan toppes med pisket krem.
  • Kaffebønner.