Tilpasning Oppskrifter for Slow Cooker

February 5  by Eliza

Du kan tilpasse en rekke standard oppskrifter for å fungere i din treg komfyr. Oppskrifter som jobber i treg komfyr krever noen endringer i forhold til ingredienser, mengden av væske, og lengden på matlaging:

  • Grønnsaker: For å sikre at grønnsaker av samme type koker jevnt, skjær dem i uniform, like store biter. Quick-matlaging grønnsaker kan legges 20 til 30 minutter før oppskriften er ferdig matlaging.
  • Meieriprodukter: Melk og de ​​fleste meieriprodukter har en tendens til å løpe sammen i slow-ulmende treg komfyr. Legg dem i løpet av de siste 30 til 60 minuttene av matlaging.
  • Pasta og ris: ukokt pasta og ris blir deigaktig og stivt i treg komfyr. Cook pasta og ris på komfyren og deretter legge dem til i treg komfyr noen minutter før servering, eller legge dem ukokt 30 til 60 minutter før slutten av steketiden.
  • Sjømat: Fisk og skalldyr pleier å kok og falle fra hverandre i en treg komfyr. Legge dem mot slutten av oppskriften, 30 til 60 minutter før fatet er gjort.
  • Væsker: Bruk omtrent halvparten av den væske som kalles for i den tradisjonelle versjon av oppskriften. Fordi den langsomme komfyr kokker dekket ved lav varme, betyr væske ikke koke bort så raskt.
  • Steketider: Når vi leter etter oppskrifter for å konvertere, velge de som tar minst 45 minutter til 1 time å lage. Disse oppskriftene vanligvis inneholde ingredienser som holder seg godt til lange koketiden.

    Bruk ganger i denne tabellen som en generell regel ved konvertering koketider.

Konvertering Cooking Times
Tradisjonelle oppskrift i Minutter Slow Cooker lav innstilling i Hours Slow Cooker høy innstilling i Hours
45 6-10 3-4
50-60 8-10 4-5