Tilpasse et vegetarisk kosthold til din Diabetic Måltider

February 26  by Eliza

Det er en imponerende mengde bevis demonstrere effektiviteten av et vegetarisk kosthold i vektkontroll, A1C forbedring, økt insulinfølsomhet, og kardiovaskulære helseindikatorer. Men, kan du virkelig få tilstrekkelig næring fra planter?

Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics, "hensiktsmessig planlagt vegetarisk kosthold, inkludert totale vegetarianer eller veganer dietter, er sunn, ernæringsmessig adekvat, og kan gi helsemessige fordeler i forebygging og behandling av visse sykdommer."

Definere en vegetarisk avhenger til en viss grad av hvem du spør. En pollo-pescetarian vegetarianer, for eksempel, spiser fjærkre og sjømat.

Mange mennesker rundt om i verden, men faller inn under mer aksepterte varianter av vegetarianisme, og det er rimelig å ta opp spørsmålet om diabetesbehandlingen som det gjelder for et par forskjellige syn på plantebasert spising.

Sannheten er at folk flest kunne stå å helle mer mot vegetarianer for å legge til mer grønnsaker og å kutte ned på rødt kjøtt. Men, det er en overraskende næringsstoff fleste amerikanere kan bruke litt mer av, og får nok av dette fra planter mens administrerende blodsukker tar en liten tanke.

En utfordring av et plantebasert kosthold er å finne næringsstoffer, deriblant protein, for å erstatte det som er tapt når gi opp kjøtt og andre animalske produkter.

Vedta ovo-lakto-visning

Film kreditter ofte kjøre ansvarsfraskrivelse, "ingen dyr ble skadet under innspillingen av denne filmen." Ovo-lacto vegetarianere ta et lignende syn, og inkluderer egg og melkeprodukter i deres primært plantebasert diett fordi ingen dyr blir skadet i inngåelse av disse matvarene.

Legge egg og meieriprodukter gir flere alternativer for protein, den beste kosten kilde til kalsium fra meieriprodukter og bedre tilgang på vitamin B 12 (mer om det neste). Men, er det ikke at disse næringsstoffene er ikke tilgjengelige fra matplanter.

Å spise protein handler om å få aminosyrer. Protein er bygget fra aminosyrer, og kroppen bruker ca 20 forskjellige aminosyrer for å bygge alt den trenger for god helse. Av de 20, er en spesifikk 9 kalles essensielle aminosyrer fordi kroppen ikke kan produsere dem fra bunnen av - disse må være i kostholdet ditt.

Protein er lett tilgjengelig fra planter som bønner, nøtter og frø og korn, men mens de fleste animalske kilder til protein er alle de ni essensielle aminosyrer, er enkle kilder til planteprotein ofte mangler noen. I praksis betyr det ganske enkelt at vegetarianere bør spise et bredt utvalg av proteinrik mat.

Legge egg og meieriprodukter, men gir et par one-stop butikker for essensielle aminosyrer, men soyaprotein er av samme kvalitet. Alt i alt, bekymringer om utilstrekkelig protein i et vegetarisk kosthold er irrelevant så lenge en rekke matvarer er inkludert og tilstrekkelig protein inntak er et fokus.

Tilstrekkelig kalsium er bare litt mer en bekymring i et vegetarisk kosthold. Kalsium er tilgjengelig i mørke greener som collards eller grønnkål, grønne soyabønner (edamame) og soya, og sesamfrø, for å nevne noen, men kalsium i planter kan ikke være like tilgjengelig for absorpsjon som kalsium i meieriprodukter eller fisk. Og, er meieri den rikeste kilden til kalsium.

Konsumere meieriprodukter som en del av et plantebasert kosthold, derfor legger noen tydelig fordel. I det store bildet, kan egg og meieriprodukter i kosten for ovo-lakto vegetarianere være verdifulle hvis bare ved å legge mer variasjon.

For å være sikker på at du får nok kalsium i kosten din, må du ha nok vitamin D, som fremmer opptaket av kalsium i tarmen. Den beste kilden til vitamin D er definitivt sollys, men det er en frykt for overeksponering for sollys, som kan føre til hudkreft eller muligens malignt melanom.

Og det er mange steder langt fra ekvator hvor solen kommer inn i en slik vinkel i vinter at du får lite eller ingen vitamin D fra soleksponering. Du kan få litt vitamin D fra mat, særlig fra melk og fet fisk som laks, men den enkleste kilden er litt gel kapsel, som er billig og tilgjengelig i apotek.

Hvis du er bekymret for at du ikke får nok vitamin D, be legen om å ta en blodprøve for ditt nivå.

Å være veganer

Ordet veganer beskriver en person som spiser kun mat fra planter, eller i noen tilfeller unngår, ved hjelp av noen animalske produkter i det hele tatt, som skinn eller silke. Når det gjelder kosthold, har du allerede sett hvordan planter kan gi velbalansert ernæring.

Planter er en primær kilde til karbohydrater i ethvert kosthold, er planteprotein tilstrekkelig når dietten er variert, og plantefett er, for det meste, sunt umettet fett. Det er et næringsstoff som vegetarianere, og spesielt veganere, kan ikke komme i en plantebasert kosthold, og det er vitamin B 12.

Egg og melkeprodukter ikke inneholder vitamin B 12, men det finnes ingen pålitelige kilder til dette viktige vitamin fra planter. Vitamin B 12 har noen veldig viktige oppgaver, inkludert hjernen og nervesystemet funksjon, og en mangel på dette vitaminet kan føre til alvorlige nevrologiske skader.

Veganere må enten konsumere vitamin B 12 beriket mat eller ta et vitamintilskudd. Frokostblandinger er ofte beriket med vitamin B 12 og gi en praktisk kilde for veganere. Soya og mutter melker er ofte befestet, som er kjøtt erstatter, og veganere må se etter dette næringsstoffet på ernæring etiketter. Produkter rettet mot vegetarianere og veganere er sikker på å liste opp dette viktige faktum på ernæring etiketten.

En vegetarianer eller veganer kosthold kan være helt i tråd med diabetes, spesielt når nonstarchy grønnsaker er rikelig inkludert. Hjertet fordeler til denne spise strategi er klare, og så lenge du huske at karbohydrater finnes i frukt, korn, belgfrukter (bønner), og stivelsesholdige grønnsaker, kan du administrere din helse og din diabetes ganske pent.