Tips for Making Latkes for Hanukkah

August 25  by Eliza

Etter Hanukkah stearinlys belysning, ita € ™ s tid for å synge sanger og fest på latkes. Lære å lage latkes er ganske enkelt; matlaging tips er inkludert her vil hjelpe deg å gjøre de beste latkes for Hanukkah feiring.

Latkes kan lages av alle slags matvarer fra bokhvete til nudler til ost, men de vanligste er Lacy-teksturert latkes laget av revet rå poteter blandet med løk og egg og stekt. Noen mennesker bruker potets kokte poteter i stedet for en pannekake med en mykere interiør. Hjemme, de fleste grunne-steke sine latkes, men noen kokker, spesielt på restauranter, dypt steke dem og deretter de ligner fritters.

På Hanukkah parter, latkes stjerne som et kurs på egenhånd, servert med rømme og eplesaus. For barn (og noen voksne, også!), Noen tilbyr også gelé, sukker eller kanel og sukker. Potet pannekaker er også gode samarbeidspartnere for fisk, kylling eller kjøtt.

I kosher kjøkken, er rømme ikke tjent med latkes hvis de følger kjøtt eller fjærfe retter, men du kan finne applesauce på bordet. Vanligvis dona du € ™ t trenger ekstra påfyll for latkes når de er følgesvenner for hovedretter som lapskaus eller noen som kommer med en saus. Du bare skje noen av sausen over latker, også.

Oppbevar disse tipsene i bakhodet når youâ € ™ re lage potet latker:

  • De fleste kokker anbefaler å bruke bake poteter for latkes: Theyâ € ™ re et godt valg fordi de har en tendens til å være mindre vassen. Hvis du canâ € ™ t finne dem, store koke poteter gi gode resultater.
  • Det kan overraske deg at potet latkes oppvarmer vakkert, i motsetning til de fleste andre stekte matvarer. Å lage potet latkes fremover, steke dem og sette dem på en cookie ark og deretter kjøle eller fryse dem. Etter latker er frosset, kan du overføre de hjemmelagde herligheter til en fryser bag. Før servering, Forvarm ovnen til 450 grader F. Hvis latkes er frosset, fjerne dem fra fryseren ca 15 minutter før oppvarmingen slik at de delvis tine.

    Bake nedkjølt eller delvis frosne latkes på en ungreased cookie ark i ca 5 minutter eller til de er varme. Steking potet latkes på forhånd er bedre enn å lage røren fremover, så de rå poteter i røren har en tendens til å misfarges.

  • Uansett hva slags latkes du gjør, varme oljen godt før du legger latker. På den måten de dona € ™ t stick.
  • Ikke slå dine latkes over for tidlig, eller de vil holde og bryte. Når deres bottoms har begynt å brune, dona de € ™ t stick. Sjekk ved å løfte kanten av en forsiktig med en slikkepott når de ser ut til å ha begynt bruning ved deres nedre kanter.
  • Når steke potet eller vegetabilske pannekaker, slå dem nøye slik at oljen ikke? € ™ t splatter. Ita € ™ s enkleste å bruke to spor spatler eller pannekake Turners å gjøre dette