Trygge Foods for glutenfrie dietter

December 23  by Eliza

Hvis du er på en glutenfri diett, må du vite hva slags mat er trygg å spise. Glutenfri mat er ikke vanskelig å finne - hvis du vet hva du skal ta med på handlelisten.

Korn og stivelse du kan spise trygt

Du har massevis av valg for glutenfrie korn og stivelse. Selv om du er en gammel pro som har vært glutenfri i mange år, kan noen av disse være nye for deg:

  • Amaranth
  • Arrowroot
  • Bønner
  • Bokhvete / gryn / kasha
  • Kikerter (garbanzo bønner, besan, Cici, chana, eller gram - for ikke å forveksles med Graham, som har gluten)
  • Mais
  • Garfava
  • Jobs Tears
  • Mesquite (Pinole)
  • Hirse
  • Montina (indisk ricegrass)
  • Havre (men de kan være forurenset med hvete og andre kornsorter)
  • Potet
  • Quinoa (hie)
  • Ragi
  • Ris
  • Sorghum
  • Soya
  • Tapioka (gari, kassava, casaba, kassava, yucca)
  • Taro root
  • Teff

Klebrig ris inneholder ikke gluten! Produsenter gjør klebrig ris, eller søt ris eller mochi, ved sliping høy-stivelse, kortfibret ris. Klebrig ris tykner sauser og desserter i asiatisk matlaging og er ofte ris som brukes i sushi.

Andre glutenfri mat

Generelt følgende matvarer er glutenfri, så lenge de er kjøpt uten krydder eller tilsetninger:

  • Bønner
  • Meieriprodukter
  • Egg
  • Fisk
  • Frukt
  • Belgfrukter
  • Kjøtt
  • Nøtter
  • Fjærkre
  • Sjømat
  • Grønnsaker

Disse matvarer er naturlig glutenfritt. Du kan kjøpe spesialprodukter, som for eksempel kjeks, kaker, brownies, brød, kjeks, pretzels, og andre produkter som er laget med glutenfrie ingredienser.