Typer av Ales

December 16  by Eliza

Ser tilbake gjennom øl historie, er øl regnes øl i antikken. Ales kommer i et svært bredt spekter av smaker og stiler. Følgende liste dekker noen av de mest kjente:

  • En heftig ale med fruktige og karamell-lignende aromaer, komplekse malt smaker, og så mye alkohol som noen vin, er barleywine en av de få øl stiler som er merkbart sterkere enn andre øl. Det er vanligvis produsert i begrensede mengder for vinterens ferie feiringer.
  • Opptas til klostre i middelalderen og gjenopplivet etter Napoleonstiden, er belgiske Dubbel en dyp rødlig, moderat sterk, malty, og komplekst øl.
  • Belgisk Pale Ale er en fruktig, malty, noe krydret, kobber-farget ale som vanligvis finnes i de belgiske provinsene Antwerpen og Brabant.
  • Belgisk Tripel er en gul-gull brygg som er sprudlende med bleket hvitt hode. Den har krydret og fruktig malt karakter med sitron notater.
  • Berliner Weisse er en meget blek, forfriskende sur, hvete-baserte ale fra Berlin.
  • En tradisjonell gård ale fra Nord-Frankrike, Bière de Garde er ganske sterk og malt aksent.
  • Bitter er egentlig ikke så bitter - det er forrådt av navnet gitt det hundre år siden da humle ble først brukt av engelske bryggere.
  • Strålende lys gul til golden med en bleket hvitt hode, er Blond Ale ligner en Pale Ale i form av smaken, men dens hop karakter er mindre påståelig.
  • Ikke for malty, ikke for tynn, med dempet fruktig og karamell-lignende smaker, Brown Ales er myk, men smakfull. Amerikanske versjoner tendens til å være mer aggressivt hoppet.
  • Tørr (irsk) Stout er en veldig mørk, roasty øl med kremet munnfølelse. Det er mer roasty smak og kaffe-aktig enn porter.
  • Brunaktig i fargen med krydret aromater, er dunkelweizen den mørke versjonen av den svært populære bayersk stil Weizenbier (eller weissbier). Den unike aromatiske profilen inneholder fedd, banan, og av og til tyggis.
  • Flandern Brown / Oud Bruin ale er en vellagret, fruktig og syrlig Brown Ale fra Flandern (Belgia). Mørk rødbrun i fargen, dette malty øl viser fruktig kompleksitet, ofte minner om rosiner, plommer, fiken, dadler og svisker.
  • En kompleks, sur, vin-aktig øl fra Flandern i Belgia, er Flandern Red tradisjonelt alderen i eik Tuns for inntil to år.
  • Utenlandske stil Stout er en veldig mørk, moderat sterk, roasty ale.
  • Den Gueuze er en spontant gjæret øl fra regionen nær Brussel, Belgia. Det er en kompleks, behagelig syrlig øl.
  • India Svart Ale er en mørk versjon av India Pale Ale. Karamell malt karakter og mørk stekt malt smaken bli med å støtte aggressiv hop tilstedeværelse.
  • Jeg ndia Pale Ale (IPA) er en hoppy, moderat sterk ale av golden-til-kobber farge.
  • Irish Red Ale er en lett-drikking, malt fokusert øl med sjenerøse karamell malt notater. Buttery eller karamellen smaker kan også oppleves.
  • Lambic er en kompleks, sur, hvetebasert ale fra området rundt Brussel, Belgia.
  • En desidert britisk øl, Mild Ale (eller Mild) var en gang en av de mest produserte øl stiler i Storbritannia. Vanligvis malty, milds viser ofte karamell, toffee, nøtteaktig, og toasty aromaer og smaker.
  • Gamle Ales er fruktig og malty med en rekke buttery, nutty, og toasty smaker. Godt alderen versjoner kan vise hint av forsuring.
  • Pale Ale er ganske fruktig øl med lys malt smaker og en behagelig tørr og ofte bitter ettersmak.
  • En mørk, men ikke imponerende ale, har Porter lys malt sødme og trivelige mørk korn smaker og gjør for en flott nipper øl.

    Baltic Porter er en veldig mørk brygge fra land som grenser til Østersjøen. Mørke, roasty smaker fremkalle smaker av bittersøt sjokolade, karamell, melasse, og lakris notater. Polske versjoner tendens til å være mer malty søt.

  • Havregryn Stout er en veldig mørk, fyldig, roasty, malty ale med en utfyllende havremel smak.
  • Roggenbier er en spesialitet øl brygget i Bayern som en tydeligere variant av dunkelweizen, ved hjelp av rug i stedet for hvete. Disse øl har en moderat krydret rug smaken, minner om rug eller pumpernickel brød.
  • En rik, intens, kompleks, og roasty mørk ale, har den russiske Imperial Stout mørke korn smaker som fremkalle bittersøt sjokolade, kakao, eller sterk kaffe.
  • Saison er en forfriskende, fruktig øl som er ganske sprudlende og har en tørr, leskende surhet. Saisons ble tradisjonelt brygget i slutten av våren til å bli fortært i løpet av sommermånedene.
  • Scotch Ales er malt aksent med en rekke av karamell, nøtteaktig, og toasty smaker.
  • Skotske Ales er mer vanlig å finne på utkast i stedet for i flasker eller bokser. De har en myk og seig malt karakter som kan oppfattes som karamell eller fløtekaramell og kan variere fra gyllen gul til dyp brun i fargen.
  • Søt (London) Stout er en veldig mørk, søt, fyldig, roasty ale. Det er historisk kjent som melk eller fløte Stout Stout på grunn av bruk av unfermentable melkesukker (laktose).
  • Den tradisjonelle forfriskende hvete-baserte øl i Bayern, Weizenbier / Weissbier er gullfargede og spritzy.
  • Weizenbock er en mørk, medium-fyldig hvete basert øl av Bock styrke.
  • Witbier er en lys, forfriskende, sitrus hvete ale oppsto i byen Hoegaarden mer enn 400 år siden. Sin citrusy, perfumy karakter er et resultat av bryggere bruk av koriander og den bitre skall av Curacao oransje.
  • Sine fruktige-perfumy aromaer, sitrus tanginess, og spritzy livslysten gjør Hvete Beers spesielt lett å nyte når været er varmt.

    Typer av Ales