Vanlige Pasta Shapes

August 5  by Eliza

Pasta kommer i en utrolig variasjon av former. Visse italienske retter ringe for spesifikke pasta figurer fordi de kompliment sausen. Denne liste gir en kort beskrivelse av de mest vanlige pastaformer:

  • Agnolotti: Fylt fersk pasta formet som halvmåner.
  • Bucatini: Lange, fett tråder som ser ut som spaghetti, men er hul.
  • Capelli d'angelo: Lang og ekstremt tynn. Navnet oversettes som "engel hår."
  • Cappellini: Litt tykkere enn englehår pasta, men likevel svært tynne, lange tråder.
  • Conchiglie: Shell-formet pasta som kommer i en rekke størrelser. Overdimensjonerte skjell, kalt conchiglioni, er ofte fylt og bakt.
  • Ditali: Tiny rør ofte brukt i suppe. Navnet oversettes som "fingerbøl".
  • Farfalle: Bow-tie-formet pasta. Navnet oversettes som "sommerfugler".
  • Fettuccine: Lange, flate tråder av egg nudler.
  • Fusilli: Korketrekker form som kommer i varierende lengder.
  • Lasagne: Lange, brede pastaplater som er lagdelt med saus og ost og bakt.
  • Linguini: Lange, tynne bånd. I likhet med spaghetti unntatt tilnærmingene har flate sider samt avrundede seg.
  • Orecchiette: Liten bolle-formet pasta. Navnet oversettes som "små ører."
  • Orzo: Formet som ekstra lange korn av ris. Ofte brukt i suppe.
  • Pappardelle: Lang, flat noodle som er to til tre ganger så bredt som fettuccine. Ofte kuttet i kortere stykker for lettere å spise.
  • Pastina: Noen av den lille pasta lagt til suppe, inkludert ditalini (små fingerbøl), perline (små perler), og stelline (små stjerner).
  • Penne: Middels lange rør med endene kuttet på skrå. Kan være ridged. Navnet oversettes som "pigger".
  • Ravioli: Fylt pasta formet som firkantede puter. Kantene er ofte rusket.
  • Rigatoni: Fat, knebøy rør med rillet utvendig.
  • Rotelle: Små hjul.
  • Ruote: Wheels.
  • Spaghetti: Lange, tynne tråder. Navnet kommer fra ordet "Spago", som betyr streng eller ledningen.
  • Tagliatelle: Lange, flate tråder som er litt bredere enn fettuccine.
  • Taglierini: Ligner på tagliatelle men kutte smalere.
  • Tortellini: Fylt pasta formet som fett ringer. Ofte brukes i supper.
  • Trenette: Long-strand pasta form som ligner på Linguini.
  • Vermicelli: Lange, meget tynne tråder som er tynnere enn spaghetti. Navnet oversettes som «små ormer."
  • Ziti: Smale rør av middels lengde. I likhet med penne unntatt ender er ikke skåret på skrå.