Ved hjelp av kremer og Innbyttere

April 9  by Eliza

Hvis du noen gang har behov for rømme, men fant ut at du hadde ingen i kjøleskapet, vil du sette pris på disse enkle erstatninger.

  • Bland en spiseskje med sitronsaft i en kopp fordampet melk. La blandingen stå i romtemperatur i 40 minutter, og du har rømme!
  • Ingen fordampet melk i pantry? Ikke bekymre deg. Bland 3/4 kopp kulturmelk eller surmelk med 5 ss smeltet smør som har fått lov til å kjøle seg ned. Blande de to sammen godt, og du ender opp med en flott rømme erstatning.
  • Hvis du ikke har noen kjernemelk eller surmelk, kan du lage din egen ved å tilsette en spiseskje med eddik til en kopp vanlig melk.

Hvis du gjør en saus og trenger å finne en erstatning for en kopp (1/2 halvliter) av kremfløte, bland 3 ss (6 dl) av helmelk og 1 1/2 ss (3 dl) smeltet usaltet smør. (Må ikke brukes i iskrem eller mousse, men som smør vil gå klumpete. Bruk denne erstatning bare i sauser.)

Hvis du teller kalorier, erstatte 4 ss (8 dl) av kremfløte (832 kalorier) med fortinnet fordampet skummet melk (176 kalorier). Fordampet skummet melk har langt mindre kolesterol, også.

Når du piske krem, har du å tilbringe en evighet visping? Kremfløte vil piske opp bedre hvis det er godt avkjølt på forhånd. Chilling bollen hjelper også. Neste gang du er kremfløte, bruk en metallbolle og metall visper, og legg dem i fryseren en stund før du er klar til å piske. Du vil finne at iskald fløte og kjøkkenutstyr skape stiv pisket krem ​​raskt.

Synes du at din kremfløte bolle har en tanke på egen hånd, sklir rundt ukontrollert? Hold bolle fremdeles ved å plassere en fuktet, brettet kjøkkenhåndkle under bollen der du piske krem. Dette vil stoppe bollen glir over telleren. En annen fordel er det vil samle noen av spray som vanligvis flyr rundt når du visping.

En annen rask spiss som vil gjøre livet ditt enklere: pisk fløte i en Bosch eller Kitchenaid elektrisk mikser. Det er mye raskere, og du vil spare armen.