Velge en matolje

October 7  by Eliza

Med dagens metoder og tradisjoner i matlaging, er olje som brukes til å lage en god del av hva vi spiser, men spørsmålet er: det som sunt? Er det sunt matolje alternativer? Svaret er: selvfølgelig er det sunn matolje alternativer! Du trenger bare å kjenne de rette stedene å gå, og du bør også ha en god ide om hva slags matolje din spesielle rett eller måltid må kanskje fordi det varierer avhengig av parabol eller stil av matlaging.

Når du ser på matolje fra den sunne siden, ta en titt på ernæring etiketten og hone på fettet informasjon. Det er "godt fett" og "dårlig fett" når det gjelder mat, og du bør vite hva de gode fettstoffer er og hva dårlig fett er slik at du kan iverksette nødvendige tiltak når du velger en matolje. Prøv å finne matoljer som er lavere i mettet og trans-fett fordi de er de ikke-så-gode fettstoffer. Hvis du kan finne oljer med et høyere innhold av mono- og flerumettet fett så du er i et godt sted. Du må kanskje bruke matolje for mange grunnleggende matlaging behov, men det trenger ikke å være usunt!

Nå må du velge matolje basert på hva du matlagingen. Ulike matoljer er: oliven, palme, soyabønner, raps, gresskar frø, mais, peanøtter, druekjerneolje, sesam, argan, og riskli. Wow-det er mye olje! Og det beste er at alle disse oljene faller inn under kategorien "vegetabilsk olje".

Funksjonen til en matolje omhandler primært med temperaturen. Funksjonen av en olje kan endre seg med temperatur og så, avhengig av hva du lager mat, vil du ønsker å ta temperaturen i betraktning før du velger en olje. For temperaturer høyere enn 500 grader Fahrenheit (høy steketemperaturer) vil du ønsker å vurdere mandel, solsikke, peanøtter, og soyaolje. For moderate steketemperaturer, tenke på å bruke raps, valnøtt, sesamfrø, eller solsikkeolje og ikke bruk olivenolje eller maisolje på noe høyere enn 320 grader Fahrenheit.

Velge riktig matolje er faktisk ikke så vanskelig og når du vet det grunnleggende vil du være i stand til å ta bedre beslutninger i matlagingen. Lykke til!