Verktøy og utstyr for frysing eller Tørking Mat

October 8  by Eliza

Det meste av verktøy og utstyr du trenger for frysing eller tørking matvarer (unntatt en elektrisk dehydrator) er sannsynligvis venter på deg på kjøkkenet. Disse elementene vil gjøre bevare oppgaver mer effektivt. Jo raskere du behandler dine ferske råvarer, desto bedre kvalitet og smak av den endelige produktet.

Verktøy og utstyr for å fryse mat

Noen av elementene som kreves for denne enkle formen for konservering av mat er allerede på kjøkkenet:

  • En fryser: Vanligvis fryseren festet til kjøleskapet ditt er stort nok for å fryse mat. Men hvis youâ € ™ re alvorlig om å fryse store mengder mat, kan det være lurt å investere i en egen fryser enhet.
  • Stive beholdere: Disse beholdere kan være laget av plast eller glass. Bruk bare beholdere som er godkjent for de kalde temperaturer på en fryser. Plastbeholdere skal være porøse og tykk nok til å holde ut lukt og tørr luft i fryseren. Glass beholdere må behandles for å tåle den lave temperaturen i en fryser og sterk nok til å motstå sprekker under trykket av ekspanderende mat under fryseprosessen.
  • Fryseposer: Bruk vesker for frysing i størrelser som er kompatible med mengden av maten din.
  • Fryser papir og wraps: Denne laminert papir beskytter mat fra fryseren brenne, noe som resulterer når luft kommer i kontakt med maten mens ita € ™ s i fryseren. Tape dette papiret for å holde flyten tett tillukket. Kraftig aluminiumsfolie er en annen stor fryser wrap og krever ingen taping. Illustrasjonen nedenfor viser to fryser papir innpakning teknikker.

    Verktøy og utstyr for frysing eller Tørking Mat

For ekstra beskyttelse mot fryseskader, pakk matvarer i folie og legg dem i en fryser bag.

Verktøy og utstyr for tørking mat

Dehydrerende mat er en lang, langsom prosess med å fjerne fuktighet fra maten mens utsette det til lav varme. Her er noen elementer youâ € ™ ll ønsker å ha for denne prosessen:

  • En elektrisk dehydrator: Denne maskinen tørker maten i et lukket kammer mens det sirkulerer varm luft rundt maten. To eksempler på en dehydrator vises nedenfor.
  • En konvensjonell ovn: Hvis ovnen holder en lav temperatur og du kan stå å være uten det i opptil 24 timer, kan du bruke det for tørking før du gjør investeringen i et elektrisk mat dehydrator.
  • Ovn termometer: En ovn termometer forteller deg om din ovnen temperaturen er lav nok til å tørke maten uten å koke det.
  • Skuffer og reoler: Disse brukes for å holde maten mens ita € ™ s tørking. Theyâ € ™ re følger med en elektrisk dehydrator. For ovn-tørking, bruker mesh-dekket rammer eller bakervarer ark. For sol-tørking, rene skjermer er nødvendig, sammen med ren cheesecloth å holde sultne bugs av maten som det tørker.

    Verktøy og utstyr for frysing eller Tørking Mat