Vinområder i Canada

December 2  by Eliza

Canadas viner er kjent hovedsakelig for kanadiere, som bruker mesteparten av sin landets produksjon. Spør mange vinelskere i USA om kanadiske viner, og du vil sannsynligvis få en blank stirre i respons.

1990-tallet brakte utrolig vekst til den kanadiske vinindustrien: Antallet vinprodusenter vokste fra 30 til over 400 i dag. Vinen er laget i fire av Canadas provinser, men Ontario har bragging rettigheter som den største produsenten, med over 100 vinprodusenter. British Columbia rangerer andre. Quebec og Nova Scotia også produsere vin.

Å identifisere og fremme viner laget utelukkende av lokale druer (noen kanadiske vinprodusenter importere viner fra andre land for å blande med lokal produksjon), har provinsene Ontario og British Columbia etablert en betegnelse system kalt VQA, Vintners 'Quality Alliance. Dette systemet regulerer bruken av provinsielle navn på vin etiketter, fastslår hvilke druetyper kan brukes, og krever viner å passere en smak og laboratorietest.

Ontario vingårder

Ontarios vingårder er kjølig klima vin soner, til tross for at de ligger på samme parallell som Chianti Classico og Rioja, varmere europeiske vinregioner. Seksti prosent av produksjonen er hvitvin, fra Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc, Auxerrois, og hybridene Seyval Blanc og Vidal. Røde vinene kommer fra Pinot Noir, Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, og hybridene Maréchal Foch og Baco Noir.

Ontarios VQA regler tillater bruk av betegnelsen Ontario og også gjenkjenne tre Designated viticultural Areas (DVAS), oppført i rekkefølgen av betydning:

  • Niagara halvøya: Langs den sørlige bredden av Lake Ontario
  • Pelee Island: Elleve miles sør for den kanadiske fastlandet, i Lake Erie, Canadas mest sørlig vingårder
  • Lake Erie North Shore: Den varmeste av Ontario viticultural områder

Fordi vintertemperaturer regelmessig falle godt under frysepunktet, icewine, laget av druer naturlig frosset på vintreet, er en spesialitet fra Ontario. Det er gradvis tjene den kanadiske vinindustrien internasjonal oppmerksomhet, spesielt for viner av Inniskillin Winery. VQA regelverket er spesielt strenge angå icewine produksjon, slik den har utviklet seg til lederen av den kanadiske vin eksport.

British Columbia vingårder

Den raskt voksende vinindustri of British Columbia nå skilte med mer enn 70 vinprodusenter. Produksjonen er i hovedsak hvitvin - fra Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Gris, Pinot Blanc, og Riesling - men rødvin produksjonen er økende, hovedsakelig fra Pinot Noir og Merlot.

Den Okanagan Valley i sørøst British Columbia, hvor klimaet er påvirket av Lake Okanagan, er sentrum for vinproduksjon; Mission Hill er en ledende vingård. VQA regler gjenkjenne fem Eget viticultural områder, oppført i rekkefølgen av betydning:

  • Okanagan Valley
  • Similkameen dalen
  • Fraser Valley
  • Vancouver Island
  • Gulf Islands